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아망디오쇼콜라 만드는법 아몬드초코쿠키 이런 쿠키 많이 보셨죠? 어느 베이커리에 가도 쿠키가 있는 데는 꼭 있는 쿠키. 아망디오쇼콜라예요. 불어로 된 아몬드초코쿠키입니다. 맛은 맛있어요. 바삭하고 포인트가 슬라이스아몬드를 많이 넣는 것이 특징인데 그 아몬드의 고소한 맛이 초코랑 정말 잘 어울려서 맛있음이 배가 되는 쿠키예요. 제가 좋아하는 쿠키예요. 쿠키 종류를 몇 가지 좋아해서 만들어 먹는 것이 있는데 그중에 하나입니다 ^^ 만드는 것은 생각하기 나름이지만 보통 쿠키를 만드는 것과 같아요. 크림법이라고 버터를 설탕과 달걀을 넣고 크림화시켜서 가루와 부재료를 넣고 완성하는 방법입니다. 간단하쥬~gogo~ 아망디오쇼콜라 (크림법) 대략 40개 분량 175도 15분 (g) 버터 140 슈거파우더 130 + 소금 1 박력분 200 + 코코아 파우더 20 + 베이킹파우더 1 달걀 1개 슬라이스아몬드 150 (조절 가능) 재료 준비 위에 적은 레시피대로 재료들을 각각 계량을 했어요. 버터는 미리 밖에 꺼내 놓은 거라서 이미 부드러워졌어요. 가루도 섞어서 채를 쳐서 준비했고요. 슈거파우더에 소금도 같이 계량했습니다. 달걀도 실온에 두었던 거예요. 크림법 유지에 설탕을 넣고 크림 상태를 만든 다음 계란을 나눠서 넣어 부드러운 크림을 만든 후에 건조 재료를 넣고 혼합하는 반죽법 제과제빵기능사 필기책 저렇게 하면 되는 겁니다~ㅋ 5년 전에 보던 책을 ...