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#마들렌만들기 #레시피 #레몬아이싱 #홈베이킹레시피 #베이킹선물 플레인 마들렌을 만들어서 레몬 아이싱을 토핑 했어요. 갑자기 레몬 마들렌이 먹고 싶다는 주문을 받았는데 🍋 이 없잖아요~ 베이킹용 🍋 즙만 있어서 아쉬운 대로 레몬 마들렌 흉내를 내 봤어요. 마들렌 만들기 175도 12분 6개 분량 달걀 40g 생크림 20g 꿀 20g 설탕 40g 소금 한 꼬집 박력분 50g 베이킹파우더 2g 버터 50g 레몬 아이싱용 슈가 파우더와 레몬즙 적당히 재료 준비 ♤달걀은 실온에 두었다가 사용 (사이즈는 대란) 계란에 꿀 계량 ♤생크림 냉장고에서 꺼내 실온 ♤설탕과 소금 같이 계량 ♤박력분과 베이킹파우더 계량 ♤버터는 넉넉하게 계량해서 전자레인지에 중탕으로 녹임 계란 풀기 계란과 꿀을 잘 섞어주고~ 생크림과 설탕 넣기 달걀이랑 꿀이 잘 풀어지면 생크림과 설탕을 넣고 잘 섞었어요. 근데 달걀에 꿀을 넣으니까 달걀노른자가 꿀에 닿아서 덩어리가 지는데 다음번에는 계란을 먼저 잘 푼 다음에 꿀을 섞어야겠어요. 박력분과 베이킹파우더 넣기 설탕이 어느 정도 녹으면 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 덩어리지지 않게 거품기로 잘 섞었어요. 녹인 버터 섞기 미리 중탕으로 녹여 둔 버터를 넣고 잘 섞었어요. 반죽 완성 마지막에는 실리콘 주걱으로 볼을 긁어 가면서 버터가 남지 않게 잘 섞어서 반죽을 마무리하고 패닝이 편하게 짤 주머니에 담았어요. 패닝하고...

흑임자 마들렌 만들기 홈베이킹 레시피 흑임자 파우더가 많으니 이거저거 마구 넣게 되네요. 근데 흑임자 가루가 생각보다 들뜨지 않고 정말 잘 어울린다는 게 함정. 원래 흑임자 가루에 호불호가 있다 해도 이 마들렌에 들어간 흑임자 파우더는 거절하지 못할 거 같네요~^^ 흑임자 마들렌 레시피 180도 13분 정우 공업사 9구 마들렌 틀 사용 20개 정도 / 계량 단위 (g) 버터 150 달걀 3개 (특란) 꿀 30 우유 30 설탕 150 소금 1 박력분 180 베이킹파우더 5 흑임자 파우더 60 재료 준비 재료 준비를 시작하면서 맨 먼저 버터를 계량해서 전자레인지에 녹였어요. 버터를 먼저 녹이는 작업을 해야 재료 준비가 끝나면 버터 온도가 적당해져서 편하더라고요. 버터는 전자레인지에 넣고 10초 돌리고 꺼내서 섞어 준 다음 또 넣고 돌려주는 방법으로 녹였어요. 마지막에 조금 남은 버터는 그냥 섞어 주면 남은 열로 녹일 수 있어요. 박력분과 베이킹파우더는 채칠 수 있게 같이 계량했고 흑임자가루는 따로 담았어요. 넉넉한 볼에 계란을 넣고 우유-꿀-설탕. 소금 순서대로 넣었어요. 작업을 시작하기 전까지 계란에 설탕이 직접 닿지 않게 했어요. 안 그러면 계란 노른자가 설탕 때문에 굳어요. 재료 준비가 끝나고 계란에 넣은 모든 재료를 거품기로 잘 섞었어요. 거품을 내 필요는 없어서 천천히 섞어 줬어요. 계란이 풀리고 설탕이 어느 정도 녹으면 박력분...

마들렌 만들기 쇼콜라 마들렌 홈베이킹 레시피 딸이 결혼하고 곁에서 떠나더니 엄마 빵이 먹고 싶다고 흐느끼다 쓰러지는 이모티콘을 보내 뭐라도 만들어 주고 싶어서 간단하게 만들어 줄 수 있는 마들렌을 만들었어요. 딸이 좋아하는 초콜릿을 넣은 쇼콜라 마들렌을 만들었어요. 만들어서 바로 먹어도 맛있지만 하루 숙성했다가 먹으면 그 촉촉함과 부드러움은 말로 다 표현할 수가 없다니까요~ 바로 만들어봐요~ 쇼콜라 마들렌 홈베이킹 레시피 9개 분량 (g) 180도 12분 버터 70 다크초콜릿 40 박력분 30 아몬드 가루 20 코코아 파우더 15 베이킹파우더 2 달걀 1개 생크림 25 꿀 20 설탕 40 피칸 9개 만드는 법 재료 준비 초콜릿 중탕하기 달걀 설탕 꿀 생크림 섞기 체 친 가루 섞기 중탕한 초콜릿 넣기 패닝하고 굽기 재료 준비 재료도 간단합니다. 가루도 한꺼번에 계량했고 믹싱 볼에 계란, 물엿, 생크림, 설탕을 같이 계량했고 파이 렉시 계량컵에 버터와 다크초콜릿을 담았어요. 요즘은 날이 더워서 달걀을 냉장고에서 꺼내서 바로 사용했어요. 나중에 초코렛을 중탕하고 나서 같이 섞으면 온도가 적당해져서 좋더라고요. 초콜릿 중탕하기 초코렛을 중탕할 때는 물을 끓여서 중탕할 수도 있고 전자레인지를 사용해서 녹이는 방법도 있습니다. 저는 간편하고 안전하게 전자레인지를 이용했어요. 녹여야 되는 전체 시간을 삼등분으로 나눠서 처음에 넣고 조금 녹으면 꺼...