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음식의 맛(taste)과 재료를 추억하며 행복을 요리하는 ‘입만살아서’입니다. 훈제오리의 맛 ♬♫♬ 훈연된 오리고기의 고소한 맛 무쌈에 말아서 입으로 쏙~♩♪♬ 초등학교 시절 어느날, 아빠는 4남매를 맛있는 오리고기 음식점으로 데리고 가셨다. 그때 처음으로 오리고기를 먹어 보았다. 쫄깃하게 씹히면서 고소한 맛, 돼지고기 삼겹살하고는 다른 고기 맛, 마지막엔 볶음밥까지 먹는 오리고기 요리가 참 맛있었다. 훈제오리무쌈말이 오리고기 <네이버지식백과> 불포화 지방산은 피부 건강에 좋으며, 필수아미노산이 풍부해서 기력회복에 좋다. 또한, 오리고기는 혈관질환 예방 및 피부미용에 좋다. 풍부한 아미노산은 피부조직에 콜라겐을 공급하여 피부를 건강하게 해준다. 가끔식 훈제오리를 사서 에어프라이어에 구워 먹곤 한다. 쫄깃하게 씹히고 담백한 맛이 그리울때가 있기 때문이다. 훈제오리를 색다르게 먹고 싶은 생각이 들어 훈제오리무쌈말이를 해 보기로 했다. 훈제오리 에어프라이어 다향훈제오리를 에어프라이에 180도로 10분 정도 구웠다. 그 사이 무쌈와 청경채, 사과, 양파를 준비했다. 요즘 단맛이 오른 사과가 참 맛있어서 훈제오리무쌈말이에 넣어보기로 했다. 양파와 사과, 청경채를 길죽하게 썰어서 이제 무쌈으로 말아주기만 하면 된다. 무쌈말이소스 곁들일 소스는 허니머스타드와 월남쌈소스에 스리라차소스를 살짝 뿌린 것이다. 월남쌈소스에 스리라차소소를 뿌리면 매콤하면...