기름진 명절음식에 살짝 지친 요즘이지요!! 속 확 풀리는 시원한 국물요리가 당길 때 간단하게 끓여 먹기 좋은 3가지 맛있는 레시피 담아봤으니 바로 소개할게요!!
- 황태국은 해장국으로 인기가 많음
- 황태국은 볶지 않고 들기름과 함께 섞은 뒤 쌀뜨물 붓고 뚜껑 덮어 끓임
- 물은 세 번에 걸쳐 나눠 넣고 끓이면 더 진하고 구수함
- 황태채는 먹기 좋은 크기로 자르고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 부드럽게 불려둠
- 무는 0.5cm 두께로 나박 썰고, 양파와 대파는 비슷한 크기로 썰음
- 달걀은 잘 풀어 준비함
- 냄비에 불린 황태채와 들기름 2큰술을 넣고 섞은 뒤 쌀뜨물 500ml를 붓고 끓임
- 추가로 쌀뜨물 500ml와 무를 넣고 6~7분 정도 끓임
- 양파, 대파, 달걀을 넣고 끓인 뒤 소금, 후추로 간함
- 얼큰 오징어무국 레시피를 소개한다.
- 오징어는 마지막에 넣고 짧게 끓여 탱글 쫄깃식감이 좋아짐
- 오징어 몸통은 반으로 갈라 1.5cm 너비로, 다리는 먹기 좋게 썬다.
- 무는 0.5cm 두께로 나박 썬다.
- 고추기름을 만들기 위해 식용유와 들기름, 다진 마늘, 고춧가루를 볶는다.
- 무를 더해 볶은 뒤 물과 코인육수, 국간장, 참치액 등을 넣고 끓인다.
- 오징어를 넣고 생강가루, 설탕, 소금, 대파, 청양 홍고추 등을 더해 끓인다.
- 완성된 오징어무국은 매콤 칼칼하며 시원한 맛이 일품이다
- 경상도 소고기무국 레시피를 소개한다.
- 한우 양지, 무, 양파, 대파, 콩나물 등을 사용한다.
- 마늘 기름과 고춧가루로 고추기름을 만든다.
- 물과 코인육수, 국간장, 참치액, 맛술 등을 넣는다.
- 무를 넣고 5~6분 정도 끓인다.
- 양파와 대파, 콩나물을 넣고 5~6분 더 끓인다.
- 완성된 국은 푸짐하고 매콤하며 시원하다.
