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밑반찬 레시피 부자 쏭프로입니다. 얼마전에 집에 있던 마늘쫑 장아찌와 삭힌 고추를 고추장 양념에 무쳐 밑반찬을 만들어보았어요. 가끔 식당에서 나오면 제가 참 잘먹었던 반찬인데 정작 저는 만들어 먹은적이 별로 없었어요. 마늘쫑 장아찌 무침 만드는법 고추장 양념 마늘쫑무침 밑반찬 쏭프로 저희집에는 장아찌가 종류별로 정말 많아요. 고추는 기본이고 마늘쫑, 개두릅, 쪽파, 마늘, 샐러리, 양파, 할라피뇨, 깻잎 등 .... 뭐 어지간한건 거의 다 있습니다. 제가 좋아해서인지 직접 담가먹기도 하지만 시댁, 친정에서도 많이 얻어오기도 해요. 삭힌 고추는 자주 고추장 양념으로 무쳐 먹는데 이번엔 마늘쫑도 함께 넣어 넉넉하게 만들어보았습니다. 마늘쫑 장아찌 무침 만드는법 [재료] 마늘쫑 장아찌 200g 올리고당 1스푼 고추장 크게 1, 고춧가루 1/2 다진마늘 1, 참기름, 깨소금 쏭프로 고추장 양념은 생각보다 간단합니다. 자 한식 양념의 기본 공식 잊으셨나요? 요거 안한지 1년도 넘은것 같네요. 다시 한번 짚어보겠습니다. "고설파마참후깨" 소금 베이스라면?? "고" 대신 "소"로 바꿔주면 되겠죠. 간장이라면?? 맞습니다. "간설파마참후깨" 외우기도 쉬우니 잘 기억해두시기 바랍니다. 무침과 볶음, 죽 요리 등에 따라 후추, 깨 등을 제외하곤 거의 공식대로만 하면 실패는 없습니다. 마늘쫑 장아찌 제가 작년인가 재작년에 담갔던 마늘쫑이 너무 매년 담아...