복날 대표적인 보양식 하면 뭐가 떠오르시나요?
바로 삼계탕이죠! 가성비도 좋고 조리법도 쉽기 때문에 집에서도 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.
특히 저는 끓인 닭국물을 심하게 좋아해서 정말 자주 해먹는데요.
댥죽부터 닭칼국수까지 다양한 레시피 얻어가시기 바랍니다~~
- 쏭프로는 폭우와 폭염이 반복되는 날씨에 면역력 강화를 위해 삼계탕을 자주 먹음.
- 삼계탕은 닭 중사이즈 2마리, 금산 인삼 4뿌리, 대추 5개, 삼계탕재료 티백 1개로 만듦.
- 닭은 내장 등을 긁어내고 깨끗하게 씻어주며, 인삼과 대추를 함께 넣음.
- 닭이 잠길 정도로 물을 넣고, 삼계탕재료 티백을 넣어 1시간 이상 끓임.
- 국물이 노랗게 우러나면 티백을 건져내고, 고기가 흐물흐물해질 때까지 끓임.
- 인삼은 푹 익어서 부드러워지며, 국물을 머금은 인삼은 매우 달달함.
- 신랑이 새 프로젝트와 라운딩, 잦은 술자리로 인해 몸살이 옴
- 신랑의 기력 보충을 위해 삼계탕을 끓이기로 결정
- 닭 12호, 복채 5입, 전복 10미, 인삼 4개, 대추 5알, 마늘 10개 등을 준비
- 백숙재료를 먼저 우려낸 후 닭을 넣고 20분 동안 끓임
- 부재료들을 넣고 30분 동안 끓인 후 백숙재료를 버림
- 간단한 반찬과 함께 냄비에서 끓여가며 식사
- 닭칼국수까지 만들어 먹으며 식사를 마무리
- 앞으로도 삼계탕과 닭칼국수를 번갈아 가며 몸보신을 할 계획
- 쏭프로가 염증으로 인해 병원 신세를 지며 스테로이드와 항생제를 복용 중
- 몸보신을 위해 마트에서 닭 한 마리를 구입하여 삼계탕을 만듦
- 삼계탕에 감자와 금산인삼, 대추, 마늘 등을 넣어 푹 끓임
- 닭다리와 인삼, 닭 모가지 등을 건져 먹고, 닭 죽도 한 솥 만듦
- 닭 죽은 쌀과 닭 국물, 감자, 양파, 호박, 당근 등을 넣어 끓임
- 평소 가족들과 함께 보양식을 만들어 먹으며 건강 관리를 함
- 카카오톡딜에서 해신탕 밀키트를 구매하여 요리함
- 닭한마리 칼국수 만드는법과 양념장 소스 레시피 공개
- 냉동실에 보관해둔 닭볶음탕용 닭이나 닭다리살 사용 권장
- 닭은 푹 끓여서 흐물흐물해진 살을 양념장에 찍어 먹는 것이 좋음
- 닭한마리 국물은 닭곰탕으로 불리며, 소주와 궁합이 좋음
- 닭한마리 칼국수는 가성비 좋은 보양식으로 추천
- 양념장은 닭국물 9, 고춧가루 6, 간장 3, 연겨자 1, 올리고당 6, 식초 6, 다진마늘 1 등을 사용
- 닭한마리 칼국수는 국물이 깔끔하고 맛있으며, 감자도 양념장에 찍어 먹으면 좋음.
- 칼국수 면은 따로 삶아서 넣는 것이 좋음.
