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원조탕후루 고구마맛탕 만들기 고구마빠스 글,사진,요리@써니쿡 한때 대유행이었던 탕후루 요즘은 좀 뜸해진것 같습니다. 저는 이 사이에 끼이는게 싫어서 아예 입에도 안대어봤답니다 ㅎㅎ 치과의사가 좋아하는 음식이라고 하지요? 한때 반짝 인기를 끌었지만 어느새 사그라들고 있는것 같습니다. 고구마 다각형으로 썰어서 튀긴다음 시럽만들어 버무려서 만드는 달다구리 간식 이것도 탕후루의 한종류라 볼수 있지요? 이것도 설탕이 많이 들어간거라 자주 먹으면 안좋겠지만 가끔 당충전 필요할때 있잖아요? 그럴때 한번씩 만들어주면 아이들이 좋아라하지요. 엄마표 간식추천 메뉴 중 하나이기도 합니다. 겉바속촉 고구마빠스 막둥이의 오더로 만들어보았어요. 설탕시럽은 젓지않고 그대로 녹여서 만들어야해요. 녹기전에 젓게되면 결정이 생겨서 시럽만들기가 안된답니다. 고구마맛탕 만들기 해서 당충전하세요. 준비합시다 고구마4개(약 400g) 식용유넉넉히 설탕5큰술 물1큰술 검은깨 적당히 1큰술=15ml 감자필러로 껍질을 벗겨요. 깨끗이 씻어서 껍질째 써도 무방합니다. 한 변의 길이가 4센치 정도 되도록해서 다각형으로 썰어줍니다. 정해진 모양없이 마음가는대로 자르면 됩니다. 갈변, 녹변을 막기위해 물에 담가주세요. 다 썰고나서 물로 살짝 헹군다음 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 키친타올로 닦아내야 튀길때 기름이 덜 튀어요. 화상입지 않도록 조심하세요. 기름 예열한뒤 튀겨주세요. 겉면이...