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전통디저트 개성주악 만들기 찹쌀도너츠 글,사진,요리 @써니쿡 안녕하세요, 요리하는 써니쿡입니다. 오늘은 개성주악 이라는 전통디저트 만들어보았어요. 이름이 좀 생소할수 있는데요. 약과나 유과 같은 찹쌀반죽해서 튀긴다음 즙청시럽을 발라서 만들어요. 아들이 대학동아리에서 음식만들어 노인정 등에 보내는 봉사모임을 하는데요. 그때 만들었는데 왠지 실패한것 같다면서 집에서 한번 만들어보고싶다는거예요. 엄마찬스로 다시 제대로 만들고싶다고해서 같이 만들었답니다. 동아리에서 만들때 썼던 레시피에 몇가지 검색해서 함께 만들었는데 정말 찹쌀도너츠 처럼 쫄깃한 식감에 달다구리한게 맛있더라고요. 디저트가게에서나 사먹는 음식이라고 생각했는데 집에서 만들어보니 의외로 간단하고 어렵지 않았어요. 찹쌀가루와 밀가루의 비율이 조금씩 다른데 저는 5대1의 비율로 만들었는데 괜츈했어요. 손님초대상이나 올해 있을 수능선물로도 좋을것 같아요. 개성주악 만들기 함께 해보세요. 준비합시다 반죽재료 습식찹쌀가루250g 밀가루50g 생막걸리50g 설탕40g 소금한꼬집 따뜻한물 적당히 식용유 넉넉히 즙청시럽 조청100g 물40g 생강슬라이스4~5개 계피가루1큰술 또는 시나몬스틱1~2개 소금약간 장식용 대추, 호박씨 약간. 슈가파우더 등 계량컵(200ml) 밥숟가락동일계량입니다 물은 익반죽을 해야하기에 따뜻한물을 준비해주세요. 뜨거운물보다 따뜻한게 좋습니다. 위에 올릴 토핑재료는 취...