33고구마줄기볶음 글,사진,요리@써니쿡 안녕하세요, 푸드전문블로거 써니쿡입니다. 주말은 밑반찬종류 만들기 좋은 날이지요. 고구마줄기볶음 만드는법 해보았습니다. 일주일동안 먹을 조림이나 볶음반찬 서너가지 해놓으면 일주일이 편안해진답니다. 어릴때 엄마가 고구마줄거리 라고 부르셨는데요. 짭쪼름하게 양념하고 들기름넣고 구수하고 진한 맛이 일품이예요. 고추가루 솔솔 풀어넣고 복닥복닥하게 조리듯이 볶아서 밥위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 한그릇 뚝딱입니다. 고구마줄기 라서 그런지 단맛도 우러나와 더욱 맛있답니다. 양파도 채썰어넣었고요. 들기름넣고 대파와 간마늘로 자작하게 볶아서 만들어요. 데쳐놓은것이 있으면 따로 손질할것도 없는데 생으로 된것을 사오면 껍질을 벗겨줘야 질기지 않고 보드라운 식감을 즐길수 있어요. 준비합시다 고구마줄기200g(손질후) 양파반개 대파1/2대 식용유1숟가락 들기름2숟가락 소금1숟가락 고추가루2숟가락 액젓1숟가락 참치액1숟가락 매실청0.5숟가락 참기름1숟가락 깨소금솔솔 다시마육수100ml 1컵=200ml 1숟가락=15ml 여름에 자주 만들어먹는 나물종류이기도 하고요. 보름에는 건고구마줄기 불려서 볶아먹기도 하지요. 어릴때 엄마일손 도와드리겠다면 옆에 앉아서 껍질을 벗기다보면 손톱밑에 떼가 흥건하게 묻어나왔던 기억이 납니다. 그래도 은근 이게 재밌더라고요. 손톱으로 끝부분을 살짝 벗겨낸다음 쭈욱 잡아당기면 쓰윽 벗겨지는게 왠지 ...
28고구마줄기들깨볶음 글, 사진 @써니쿡 어릴때 엄마가 미역줄거리, 고구마줄거리 이렇게 부르셨어요. 줄기의 방언인데 그래서인지 그냥 줄기 라고 하는것보다 정감이 가고 더 구수한 느낌이죠. 오늘은 들깨가루 솔솔 뿌려서 볶은 고구마줄기들깨볶음 만들어보았어요. 마트에 한번 삶아서 나온것도 손쉽게 구할수 있어서 바로 볶아도 좋겠습니다. 저는 야채코너에 싱싱하게 올려져 있는것을 보고 그냥 집어올수밖에 없었지요 ㅎㅎ 집밥메뉴로 자주 해먹는 볶음반찬 만들려고요. 아무래도 삶아놓은것은 또 금방 물러져서 아삭함이 덜할것 같기도 하죠. 다양한 볶음반찬 활용방법이 있겠지만 요번에는 들깨가루넣고 구수한맛을 내어보았어요. 고추기름과 고추가루 넣고 매콤하게 만들어도 좋아요. 고건 다음번에 만들어보도록 할께요. 보드랍게 삶아서 거피 들깨가루와 물도 자작하게 넣고 촉촉하게 볶았어요. 고구마줄거리 저녁반찬 만들기 지금 바로 확인하실까요? 재료준비 고구마줄기200g (데칠때 소금 한스푼) 양파1/2 식용유1T 국간장1T 참치액1T 간마늘1T 참기름1T 들깨가루2T 물1/2컵(100ml) 깨소금1T 계량 밥숟가락(T) 계량컵(200ml) 줄기끝부분을 손톱으로 살짝 벗겨내고 쭈욱 잡아당깁니다. 이게 은근 중.독.성이 있어요 ㅋㅋ 희열도 느껴지고요. 어렸을때부터 요리하는데 관심이 많아서 엄마가 고구마줄기볶음 해주시려고 벗기고 계시면 옆에 앉아 도와드렸더랬죠. 다 하고 나면 ...
