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바지락된장찌개 해물된장찌개 글,사진,요리@써니쿡 저녁에 선선한 바람 맞으며 마트에 다녀왔는데요. 바지락이 싱싱해서 한봉지 사왔어요. 평소에는 해물 안먹는 막둥이때문에 잘 안넣는데 마침 원정경기를 갔기에 잘됐다싶어서 된찌 끓여보았어요. 좀 크면 해물도 먹어주려나요.. 조개류는 특히 깔끔하게 해감하는게 중요한데요. 소금물에 30분~1시간 정도 담가두면 뽀글뽀글 하면서 뿜어냅니다. 모래나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 해감합니다. 된장과 고추장 잘 풀어넣고 호박감자 숭덩숭덩 썰어넣어요. 두부도 빠지면 섭하지요. 홍고추와 청양고추도 넣어서 매콤한 맛을 더해주면 텁텁하지 않고 칼칼한 맛을 내주니까 더욱 맛있어집니다. 바지락된장찌개 보글보글 맛있게 끓이는법 함께 해보겠습니다. 준비합시다(3~4인분) 바지락200G 다시마3~4조각 감자1개 호박1/3개 두부100G 양파1/5개 대파1/2대 홍고추1개 청양고추1개 된장1.5큰술 고추장0.5큰술 간마늘0.5큰술 물350G 계량컵(200ML) 밥숟가락동일계량 혓바닥을 낼름 하는것처럼 잘 뱉어내었어요. 다시마육수 만들어주세요. 물이 끓는동안 채소다듬어요. 애호박과 감자는 은행썰기하고요. 두부는 주사위모양으로 작게 썽글어줍니다. 된찌 속에 넣는 두부는 왠지 이렇게 썰어야 할것 같지요. 물이 끓으면 다시마는 건져내고 감자 먼저 넣고 익혀주세요. 된장과 고추장 채망에 대고 으깨어서 풀어넣어요. 뭉치지 않게 잘 개어...