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라이스페이퍼로 옷을 입힌 가지탕수육 글,사진,요리 @써니쿡 안녕하세요, 요리하는 써니쿡입니다. 오늘의 요리는 가지탕수육 만들기 입니다. 돼지고기나 소고기 대신 가지를 사용했고요. 반죽대신 라이스페이퍼 적셔서 돌돌 말았어요. 바삭한 식감을 위해 전분을 묻혀서 노릇하게 튀겨주었어요. 탕수육소스 레시피도 함께 소개드리겠습니다. 홍고추와 청양고추 다져서 매콤달콤한 칠리소스 찍먹부먹 취향껏 골라먹는 재미가 있어요. 고기 안드시는분들을 위한 비건요리로도 좋습니다. 설탕량을 줄이고 잘 익은 파인애플과 국물도 첨가해서 상콤하게 만들었으니 탕수만두 등으로 활용해도 좋겠습니다. 초벌로 튀겨서 냉동보관했다가 에어프라이어요리 활용하기에도 좋아요. 이게 바로 겉바속촉이죠. 가지 안좋아하시는분들도 부담없이 즐길수 있는 튀김요리 뭐 일단 튀긴건 신발도 맛있다고 하니깐요. 함 만들어 잡숴보세요. 다이어트에도 좋은 가지튀김 인듯해요. 준비합시다 가지2개 라이스페이퍼 15장 정도 전분50g 온수적당량 양파1/4개 홍고추1개 청양고추1개 파인애플슬라이스1장(국물도) 진간장3큰술 식초3큰술 설탕3큰술 파인애플국물2큰술 물300m 전분물 전분1큰술 물2큰술 어렸을때는 보라색의 이 채소에 영 손이 안가던데요. 나이들수록 폭신한 식감에 촉촉한 수분감이 더 좋아지더라고요. 가지속의 색소에 들어있는 안토시아닌은 항산화성분으로 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는 효과를 가지고 있...