35차돌박이 된장국수 차돌된장국수 글,사진,요리 @써니쿡 안녕하세요, 요리하는 써니쿡입니다. 요즘 제가 꽂힌 요리가 있는데요. 얼마전에 남편이 식당에서 먹어보고 맛있다고 해서 집에서 만들어본 된장국수 랍니다. 차돌박이 달달 볶아서 야채들과 된장 풀어 풀 끓였는데 면이 없으면 말그대로 된장찌개 여기에 쫄깃하고 부드러운 옥수수면을 넣으면 바로 차돌된장국수 되겠습니다. 제가 직접 식당에서 먹어본건 아니지만 남편의 설명을 듣고 맛을 그려보았다고할까요? 여러가지 버전으로 만들어보았는데 오늘의 레시피가 제일 마음에 드는것같습니다. 첫번째는 찌개 만들어서 삶은 면위에 육수 끼얹듯이 부어서 먹는거였는데 면에 간이 안배어서 따로 노는 느낌? 그래서 두번째는 면을 덜 삶아서 꼬들한 상태로 된찌에 부어서 좀더 끓였더니 면에도 국물이 배어들어가서 더 맛있더라고요. 그런데 옥수수삶은 면수를 넣었더니 아무래도 국물이 탁했어요. 그래서 이번엔 면수는 생략하고 좀더 깔끔하고 담백하게 끓였는데 가족들 반응도 제일 좋았답니다. 오늘의 레시피대로 밀고나갈까합니다. 준비합시다(2~3인분기준) 차돌박이100g 옥수수면2~3인분 감자작은것1개 애호박1/3개 양파1/4개 대파1/2대 청양고추1개 홍고추1개 간마늘0.5큰술 진간장1큰술 맛술0.7큰술 후추톡톡 된장1큰술 고추장0.5큰술 물600ml 국간장1큰술 코인육수1알 계량컵(200ml) 밥숟가락기준입니다 양파는 한입크기로 썰...
37차돌된장찌개 된장국수 만들기 글,사진,요리 @써니쿡 안녕하세요, 요리하는 써니쿡입니다. 오늘은 차돌된장찌개 에 옥수수국수 넣어 자박하게 끓인 된장국수 만들기 해보았습니다. 얼마전 남편이 친구가 운영하는 고깃집에 다녀왔어요. 거기에서 처음맛본 면요리가 그렇게 맛있었다면서 한번 만들어보라고 팁을 주더라고요. 푸드인플루언서 남편역할을 톡톡히 해주고 계십니다 ㅎㅎ 저는 본적도 먹은적도 없는 요리라서 남표니 설명만 들었지요. 마치 장금이가 된 마냥 요리를 그려보았다고나 할까요?ㅎㅎ 일반 된장찌개 보다 약간 묽고 소면이 아닌 옥수수국수 라더라고요. 동네수퍼에는 팔지 않아서 새벽배송으로 오는곳에 팔길래 급주문 드디어 만들어보았습니다. 실은 이번에 두번째 만든건데 처음에는 차돌박이 된장찌개 끓여서 국수 삶아 얹기만 했어요. 돼지국밥집에서 소면한타래 넣어서 풀어먹는것처럼요. 근데 옥수수국수 라서 그런지 육수와 면이 따로 노는 느낌이랄까요? 그래서 절반의 성공으로 아쉬움을 남기고 이번에는 좀더 면에 육수가 배도록 해서 다시 끓여보았어요. 실패한것은 뒤로 하고 이번에 제대로 만든 버전으로 올려드리는거니까 이대로 한번 만들어보세요. 준비합시다(1인분기준) 차돌박이70g (소금후추약간, 맛술0.5큰술, 진간장0.5큰술) 팽이버섯한줌 식용유1큰술 감자1/2개 양파1/4개 애호박1/4개 대파1/2대 간마늘0.5큰술 홍고추1/2개 청양고추1/2개 된장1큰술 고추...
