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폭탄계란찜 만드는법 글,사진,요리@써니쿡 안녕하세요, 요리하는 써니쿡입니다. 폭식폭신한 맛이 제격인 폭탄계란찜 만들기 입니다. 안그래도 더워서 폭발할것만 같은 날씨인데 더운 음식 만들어서 송구합니다 ㅎㅎ 그래도 더울수록 찬 음식만 드시지 마시고 뜨끈한 것 드시고 속을 따뜻하게 해줘야 탈이 안나는거 아시쥬? 아침에 간단하게 차릴려고 볶음김치 하나 꺼내고 김도 한팩 꺼냈어요. 국을 끓일까하다가 달걀찜 보들보들하게 만들어서 간단하게 차렸답니다. 아이들은 국을 잘 안 먹어서 좋아하는 계란요리 해줬지요. 폭탄처럼 금방이라도 터질것 같은 뚝배기계란찜 그릇 크기에 맞게 계란양을 제대로 조절하면 움푹하게 솟은 폭탄계란찜 만드는법 가능하지요. 이때 계란과 물의 비율도 중요한데요. 물은 달걀의 1/3정도 기준으로 해주시고 달걀물이 뚝배기의 80~90프로 정도 채워지도록 하면 됩니다. 8부가 되도록 하면 살포시 부푸는 정도 90프로 정도로 채워주시고 입구의 지름과 비슷한 뚜껑을 덮으면 화산폭발 직전까지 갈것 같은 폭탄같은 비주얼이 되니 참고하세요. 쪽파나 당근 등을 넣고 색감을 내어 주셔도 좋습니다. 저는 간단하게 만들려고 다른 재료는 넣지 않고 완성된 후에 챔기름과 통깨만 약간 뿌려주었어요. 준비합시다(2~3인분) 계란4개 물150ml 참치액0.7숟가락 맛술0.5숟가락 설탕0.3숟가락 꽃소금한꼬집 참기름약간 통깨솔솔 1컵=200ml 1숟가락=15ml ...

폭탄계란찜 만드는법 폭신폭신 뚝배기계란찜 글,사진,요리 @써니쿡 안녕하세요, 요리하는 써니쿡입니다. 얼마전에 귀여운 뚝배기 하나 장만했는데요. 이 폭탄계란찜 만들기 딱 좋은 사이즈예요. 아마도 전용으로 사용하지 싶습니다. 아, 번데기탕에도 안성맞춤이예요. 특히 보글보글 금방이라도 터질듯이 부풀어오르는 뚝배기계란찜 만들려면 달걀의 양과 용기의 비율을 맞추어야 하는데요. 뚝배기의 9부정도까지 달걀물이 올라오게 담으면 딱 알맞는 비쥬얼이 완성된답니다. 뚝배기가 넘 크면 계란을 그만큼 많이 담아야 하는데 특히 부풀었던게 사그라들면 왠지 맛이 덜한 느낌? 그래서 한번에 뚝딱 먹을 정도 사이즈가 적당한듯해요. 가정에 있는 용기사이즈를 보시고 크기에 맞추어 달걀을 준비하세요. 그리고 물은 계란의 1/3 정도로 하고 좀더 부들부들하게 하려면 물의 양을 좀더 넣으면 됩니다. 계란과 물은 3대 1의 비율 달걀물은 뚝배기의 9할 정도로 담으면 폭신폭신하고 촉촉한 뚝배기계란찜 만들수 있다는 팁 알려드립니다. 준비합시다(2인분정도) 계란4개 쪽파한줄 물150ml 참치액0.7큰술 맛술0.5큰술 설탕0.3큰술 소금한꼬집 참기름조금 식용유약간 계량컵(200ml) 밥숟가락동일계량입니다 계란 3개 담았다가 좀더 부풀어오르는 정도로 하기위해 하나더 추가 4개넣고 잘 섞어줍니다. 계량컵에 담은 이유는 물양을 비율대로 바로 넣기 위해서예요. 식용유나 챔기름 살짝 발라주세...

폭탄계란찜 만들기 글,사진,요리 @써니쿡 안녕하세요, 요리하는 써니쿡입니다. 오늘의 요리는 폭탄계란찜 만들기 입니다. 고기집이나 식당에서 한뚝배기씩 나오면 메인메뉴보다 더 좋아하는데요. 요즘에는 리필이 잘 안되더라고요. 좀 야박하다싶었는데 직접 만들어보면 이해가 됩니다. 작은 사이즈의 뚝배기에도 달걀두세개는 필요하고 무너지지않도록 폭폭하게 만드는게 포인트이니 바쁜 시간대에는 더욱 쉽지 않을것같다는 생각이 들더라고요. 그래서 더욱 홈메이드로 넉넉한 사이즈에 푸짐하게 만들수 있다는 장점이 있지요. 금방이라도 폭발할것같은 비주얼로 만드는 포인트는 용기의 크기에 따른 계란의 양인데요. 가정에서 사용하는 뚝배기의 90프로 정도로 달걀물을 준비하면 됩니다. 물의 양은 계란의 1/3정도로 섞어주세요. 간은 참치액으로 하고 소금으로 추가해주세요. 설탕을 넣으면 더 잘 부풀어오른대요. 야채를 다져 넣기도 하는데 저는 쪽파 송송 썰어서 마지막에 솔솔 뿌려주었어요. 계란요리 싫어하는 분 거의 없지요? 그중에서도 단연 손꼽히는 메뉴 아닐까싶어요. 촉촉하고 보드랍게 푹 끓여낸 뚝배기계란찜 만들기 함께 해볼까요? 준비합시다 계란6개 물150큰술 참치액1큰술 맛술0.5큰술 소금0.3큰술 설탕0.3큰술 식용유약간 쪽파1줄 제가 사용할 뚝배기의 양에 맞게 계란6개를 준비했어요. 쪽파 송송 썰어주세요. 달걀 6개 깨뜨려주고 휘퍼로 잘 저어줍니다. 양이 350ml정도...

폭탄계란찜 달걀찜 글,사진,요리 @써니쿡 안녕하세요. 푸드전문블로거 써니쿡입니다. 고기집에 가서나 백반집에 가면 은근 기대되는 음식이 있어요. 바로 달걀찜 인데요. 금방이라도 터질듯 부풀어올랐고 한숟갈 떠먹다 입천장 다 데는 폭탄계란찜 이제 집에서 마음껏 만들어보세요. 어찌보면 메인요리보다 더 좋아해서 한번은 리필해서 먹게 되는듯해요. 분명 사이드메뉴인데도 없으면 섭해서ㅋㅋ 예전에는 그냥 주는곳도 많았는데 요즘엔 추가금 내야합니다. 에이~~서비스로 그냥 주시지~~라고 했지만 직접 만들어보면 그말 못하지요. 작은뚝배기에도 계란이 적지않게 들어가고 불조절과 담아내는 타이밍 또한 매우 중요합니다. 뚝배기 크기에 따라 양도 중요하고 불조절과 뜸들이기가 관건이예요. 폭탄계란찜 만드는 꿀팁 -물은 계란의 1/3정도 -계란물은 뚝배기의 80프로정도 되도록 -중불에서 계속 저어주기 -80프로 익으면 뚝배기입구둘레에 맞는 밥공기 등으로 덮어서 중약불에 2분 -꺼지기전에 얼른 먹는다. 완성되고 잠시만 있어도 언제 그랬냐는듯 금새 가라앉아버리는 귀한 몸이 바로 이 폭탄계란찜 폭탄터지기 전에 얼른 계란요리 만들어볼까요? 재료준비(2~3인분) 계량 밥숟가락 계량컵 계란 5개 물120ml 식용유약간 맛술0.5큰술 참치액1큰술 소금0.2큰술 설탕0.3큰술 쪽파 또는 다진파 약간 오늘은 다른 재료없이 계란만 넣고 쪽파나 대파 잘게 다져서 토핑으로 올릴거예요. 달...