과일 담금주 만들기 포도주 만들기 포도와인 담그기 포도 담금주 재료 도수 담금주 재료 캠벨 포도 3.5kg~4kg 과실주 용기 + 담금주 도수 조절시 설탕 10% 어린시절 할머니 할아버지방 한켠에 묵직하게 놓여있던 과일주 유리병. 그게 술인줄도 모르고 맛봤다가 다음날 까지 기절했던 흑역사...ㅋㅋㅋ 덕분에 커서도 포도철이 되면 푹 익은 캠벨 한박스 꼭 사다가 직접 포도주 만들기 해 먹곤 합니다. 요즘은 포도주 담그기 보다는 와인이라는 호칭이 더 익숙하죠? 수제 포도와인 만들기 입니다. :) 위의 레시피에서 보시면 알겠지만, 일반적인 과일 담금주 만들기 처럼 설탕이나 발효를 돕는 그 어떤 성분을 첨가하지 않고 담급니다. 단지 설탕을 사용하는 경우는 단 맛 보다는 담금주 도수 조절 이나 발효 속도를 위해 첨가하는 경우 예요. 보통 시중에서 포도 한박스 구입하면 8송이 3.5~4kg 정도 나가는데요. 적게는 한박스, 넉넉하게는 두세박스면 큰 과일주 병으로 몇개는 담글 수 있어요. 포도주 만들기 할 때 사용하는 종은 굳이 캠벨 품종이 아니어도 괜찮지만, 청포도나 샤인머스캣 같은 품종 처럼 껍질에 색소가 부족한 경우는 왠지 발효가 더딘 감이 있더라고요. 포도 세척시 껍질째 사용해야 하니 식초나 베이킹 소다로 꼼꼼하게 이물질을 씻어 내 주세요. 포도와인 담그기 할 때 전부 으깨어 사용해야 하니 모양이 예쁠 필요는 없어요. 상하지 않을 정도면 괜...

얼마 전 집에서 담근 포도주.. 기억 나시나요... 남은 포도로 어영부영 만들어 본 것. 포도와인 만들기 집에서 포도주 술담그기 짱쉬움ㅋ 엄마와 제가 좋아하는 캠벨포도.. :9 단 맛도 맛이지만, 알이 크건 작건 새콤하고 향긋해서 좋아하는데요. ... blog.naver.com 얼마 전 건더기를 걸렀어요. 원래 포도주담그기 한 후 세달은 발효가 잘 이루어져야 술이되는데, 양도 양이고 날이 워낙 덥다 보니까 금방 익는 듯 하더라구요. 자두주 과일주 술담그기 다쓴 과실주병 활용한 초간단 과일담금주 봄에는 나물. 가을을 앞둔 한창 무르익은 여름부터 달콤하게 익은 과일이 속속 나오고 있죠. 과일을 그닥 ... blog.naver.com 포도주담그기 직전 담근 자두주... 아주.. 달콤한 향이 뚜껑을 열기도 전에 베어옴.. 자두색이 빠져 살짝 갈색으로 변했는데, 따로 건져낼 필요는 없었고요. .. 잊고있던 황매실..-_- 매해 매실주 위주로 담그고 포도주담그기는 가끔 포도가격이 내려가거나 향이 좋을 때 종종 담가오곤 했거든요. 제가 개인적으로 담가 본 건 올해가 처음. 매실청이나 자두주는 설탕이 들어갔기에 설탕 없이 오로지 과일로만 담가 본 건 포도주밖에 없어서 과연 익을까 조금 걱정했어요. 다행히도.. 아주 잘 익어 건더기를 걸렀어요. 중간 중간, 하루 한번 정도 포도주만들기 해 둔 통을 흔들흔들 해 주었는데요. 처음에는 달달하기만 했던 냄...

과일 담금주 만들기 포도주 만들기 포도와인 담그기 포도 담금주 재료 도수 담금주 재료 캠벨 포도 3.5kg~4kg 과실주 용기 + 담금주 도수 조절시 설탕 10% 어린시절 할머니 할아버지방 한켠에 묵직하게 놓여있던 과일주 유리병. 그게 술인줄도 모르고 맛봤다가 다음날 까지 기절했던 흑역사...ㅋㅋㅋ 덕분에 커서도 포도철이 되면 푹 익은 캠벨 한박스 꼭 사다가 직접 포도주 만들기 해 먹곤 합니다. 요즘은 포도주 담그기 보다는 와인이라는 호칭이 더 익숙하죠? 수제 포도와인 만들기 입니다. :) 위의 레시피에서 보시면 알겠지만, 일반적인 과일 담금주 만들기 처럼 설탕이나 발효를 돕는 그 어떤 성분을 첨가하지 않고 담급니다. 단지 설탕을 사용하는 경우는 단 맛 보다는 담금주 도수 조절 이나 발효 속도를 위해 첨가하는 경우 예요. 보통 시중에서 포도 한박스 구입하면 8송이 3.5~4kg 정도 나가는데요. 적게는 한박스, 넉넉하게는 두세박스면 큰 과일주 병으로 몇개는 담글 수 있어요. 포도주 만들기 할 때 사용하는 종은 굳이 캠벨 품종이 아니어도 괜찮지만, 청포도나 샤인머스캣 같은 품종 처럼 껍질에 색소가 부족한 경우는 왠지 발효가 더딘 감이 있더라고요. 포도 세척시 껍질째 사용해야 하니 식초나 베이킹 소다로 꼼꼼하게 이물질을 씻어 내 주세요. 포도와인 담그기 할 때 전부 으깨어 사용해야 하니 모양이 예쁠 필요는 없어요. 상하지 않을 정도면 괜...

얼마 전 집에서 담근 포도주.. 기억 나시나요... 남은 포도로 어영부영 만들어 본 것. 포도와인 만들기 집에서 포도주 술담그기 짱쉬움ㅋ 엄마와 제가 좋아하는 캠벨포도.. :9 단 맛도 맛이지만, 알이 크건 작건 새콤하고 향긋해서 좋아하는데요. ... blog.naver.com 얼마 전 건더기를 걸렀어요. 원래 포도주담그기 한 후 세달은 발효가 잘 이루어져야 술이되는데, 양도 양이고 날이 워낙 덥다 보니까 금방 익는 듯 하더라구요. 자두주 과일주 술담그기 다쓴 과실주병 활용한 초간단 과일담금주 봄에는 나물. 가을을 앞둔 한창 무르익은 여름부터 달콤하게 익은 과일이 속속 나오고 있죠. 과일을 그닥 ... blog.naver.com 포도주담그기 직전 담근 자두주... 아주.. 달콤한 향이 뚜껑을 열기도 전에 베어옴.. 자두색이 빠져 살짝 갈색으로 변했는데, 따로 건져낼 필요는 없었고요. .. 잊고있던 황매실..-_- 매해 매실주 위주로 담그고 포도주담그기는 가끔 포도가격이 내려가거나 향이 좋을 때 종종 담가오곤 했거든요. 제가 개인적으로 담가 본 건 올해가 처음. 매실청이나 자두주는 설탕이 들어갔기에 설탕 없이 오로지 과일로만 담가 본 건 포도주밖에 없어서 과연 익을까 조금 걱정했어요. 다행히도.. 아주 잘 익어 건더기를 걸렀어요. 중간 중간, 하루 한번 정도 포도주만들기 해 둔 통을 흔들흔들 해 주었는데요. 처음에는 달달하기만 했던 냄...

날이 너무 무더워 매일 점심은 냉국수...ㅎㅎ 열무도 넣어보고 골뱅이도 넣어보고, 오늘은 뭘 먹어볼까 하다 너무 귀찮은 나머지 설탕국수에 도전 해 보았어요.ㅋㅋㅋ 보통 국수에 설탕을 넣는 경우는 간장국수, 들기름막국수 처럼 맵지않은 냉국수류 인데요. 우리나라 전라도 지역에서만 먹는 레시피로 차가운 설탕물에 말아먹기도 한다고. 뭐랄까.. 차가운 설탕보리차 같은 개념일라나.. 궁금은 한데 굳이 탄수화물+설탕 조합을 섣불리 시도 할 용기가 나지 않더라구요.ㅋㅋ 마침 요리하고 남은 게 있겠다, 간단하게 한번 해 먹어볼까 하고 도전 해 보았읍니다. 전라도 설탕국수 만들기 설탕을 물에 완전히 잘 녹여줍니다. 어느 국물이건 마찬가지 이겠지만, 물에 설탕만 호로록 타면 된다고 해서 찬물에 바로 풀었다가는 아작아작 알갱이가 고스란히 씹히는 국수를 맛볼 수 있거든요. 아주 뜨거운 물에 시럽처럼 녹인 후 미지근한물 + 얼음으로 점차 차갑게 만들어 줄까 하다가.. 그러면 국물이 너무 적게 나오고 시간도 걸려서 평소 아이스커피 만드는 방식으로 만들어 줬어요. 어찌되었든 일단, 물은 좀 따뜻하게 데워주기. 전 나중에 얼음을 섞을 예정이라 물의 양은 적게- 컵으로 1/2잔 분량을 잡아 주었어요. 설탕의 양은 티스푼으로 4번 이상- 진하게 만들어도 어차피 나중에 희석하면 되니까 설탕국수 국물은 아주 진하게 만들어 주세요. 이거.. 시럽 아니야? 싶을 정도로요. ...

된장 담그기 간장 담그는법 & 보관법 장담그기 40일 경과 첫번째 장가르기 한국전통음식 집된장 만들기 2월 중순 딱 손없는날, 말날 겹쳐 된장 담그기 좋은날 이었죠. :) 저희는 올해 일찍 장담그기 시작해 3월 1일이 처음 된장 담근지 40일째 되는 날 이었어요. 간장 만드는법 하면 보통 된장 담그기 할 때 함께 이루어 지는데요- 보통 장가르기 날짜는 된장 담근 후 40일 에서 60일 사이 입니다. 빠르게는 벌써부터 간장 담그기에 돌입한 분들이 계시더군요. 해서 일전에 찍어 둔 사진이 있어 그 과정을 한번 세세히 기록 해 봅니다. 된장 담그기 간장 담그는법 요건 강진향심씨 메주 세트로 만든 것. 보시다시피 위로 올라온 소금물이 조선간장 이라 불리는 국간장 입니다. 살짝 꼬지가 올라온 걸 볼 수 있었어요.ㅜㅠ 담글때 숯도 넣어 주고, 된장 보관 할 때 서늘하고 통풍 잘되는 곳에 두었는데... 뭐가 잘못 되었나 모를....ㅠㅠ 된장 간장 담그기 요건 된장 가르기 하면서 간장 달이기 과정에서 걸러 주기로. 요렇게 장담그기 한번이면 된장 간장 두가지가 한번에 해결 된답니다.ㅎㅎ 된장가르기 - 40일 ~ 60일 사이 담그고 난 뒤 된장 보관법은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두고 두세달간 숙성 시켜 줍니다. 시간이 지나 된장 가르기 할 때 즈음 딱딱하고 못생긴 메주는 물기를 머금어 촉촉하면서 말랑말랑 해 진답니다. 소금물은 어느새 거뭇거뭇 깊은...

올해 장담그는날 된장 만드는법 & 장가르기 숙성 후 맛있는 간장 만드는법 60일 날짜 계산까지 알려드릴게요~! :) 정월대보름이 코앞이네요. 홈쇼핑에서는 이미 장담그기 세트 파는걸 볼 수 있는데요. 된장, 간장만들기 시작한 분들 많으시죠? 매 해 메주를 사다 직접 만든 경험담, 그리고 다양한 홈쇼핑 메주 세트 구입해 집된장 담가 본 경험을 살려 된장 만드는법 그리고 맛있는 간장 담그는법 까지 정리해봤어요. 또, 장담그는날 & 음력으로 손없는날 말날이 언제인지와 60일 숙성기간 지나 된장가르기 하는달, 하는날 까지 날짜계산 할 필요 없이 다 알려 드릴게요. :) 1. 메주 고르기 개인 판매자 분에게서 구입하는 건 각자 장당 단위가 다르니 논외로 하고요. 홈쇼핑 장담그기 세트 들은 대부분 4kg~5kg 이었어요. 가격대는 ￦90,000 ~ 120,000 사이고요. 보통 바싹 말려오기는 하지만 이렇게 곰팡이가 많이 낀 건 한번 더 솔로 털거나 한번 더 씻어 햇볕에 바짝 말려줍니다. 2. 장담그는날 느긋이 담그는 분들은 3월에도 담그지만, 2월에 손없는날 & 말날이 겹친날이 있어 아마 가장 많이 만들지 않으셨을까 싶어요. 손없는날은 손(악귀)가 들지 않는날이라 하여 이사나 결혼 등 관혼상제일로 많이 고르지요. 지난번 만든 후기 참고하세요. 2022년 장담그는날 1월 2월 3월 손없는날 음력 장담그기 좋은날 2022년 1월 2월 3월 손없는날...

매년 이맘 때 쯤..? 정월 대보름 지나고 본격적으로 장담그기 시작했는데.. 올해도 슬슬 홈쇼핑 메주 시즌이 돌아왔다. 원래는 아빠의 고집(?)으로 인해.. 매년 집에서 간장만드는법 대로 만들어 먹으면서 콩 사다 삶고 빚고 된장 가르는 과정이 너무 힘들어 몇번 사 먹었다가 실패했던 처참한 추억..ㅋㅋ 맛은 둘째치고 구더기가 왜 그리 나오는지...;;; 그 뒤론 웬만하면 시판 메주 사다 집된장 만들기 하고 쭉 이어 된장 가르기 후 간장 나오면 씨간장 위에 덧부어 가며 계속 만들어 먹으니 일석 이조. 이번에 구입한 건 강진향심씨 메주 한세트. 올해는 가격들이 다들 조금씩 오른 듯.ㅡㅜ 작년에는 안동제비원 걸로 한세트 사다 집된장, 간장만드는법 해 봤는데 생각 이상으로 괜찮아 결국 한세트 더 사서 한번에 왕창 담갔더랬다. 결과는 대ㅋ 성ㅋ 공ㅋ 씨간장 위에 덧부어 먹기는 하지만, 집된장 만들기 자체도 쉬우면서 맛이 깔끔하고, 국간장(조선간장)역시 씨간장 없이 그냥 먹어도 어찌나 감칠맛이 감돌던지. :) 보통 메주 세트 팔 때 김칫독 밀폐용기도 함께 팔곤 하던데, 올해는 내용물만 구매.. 중량은 4.8kg 임다. 다들 고만고만 비슷비슷 한 무게.. 다른건 브랜드나 누구 이름 없이 나와있어서 어떨지 잘 감이 안오더라...-_- 물론 강진향심씨 메주 역시 처음 사 보는건 마찬가지지만;;; 남도미향 이라는 전라남도 명품 식품 브랜드 라기에.. 기...

오늘 안동제비원 메주 만들기 세트로 담가본 간장, 된장 담그는법 리뷰해봐요 . 본격적으로 메주 장담그는 시기가 돌아왔네요. 안동제비원 제품은 올해가 세번째 입니다. 해가갈수록 가격이 올라가지만ㅠㅠ 그만큼 집된장, 간장 담그는법 간편하고 맛이 다르니 구매하게 되네요. 참고로 요게 작년 제품이예요. 작년에는 리뷰를 쓸 생각 없이 기록삼아 찍어 두었다는..ㅎㅎㅎ 보시다시피 노란 빛이 강하고 곰팡이가 끼어 있습니다. 이건 이후에 씻어서 사용하면 되니까요.ㅎㅎㅎ 예로부터 11월 즈음 부터 3월 사이로 저희집도 정월 초하루 기준으로 매 해 간장과 집된장 만들기 했어요. 할머니가 계실땐 메주콩을 삶고 빚고 떠서 직접 담갔 지만 요 몇년 전 부터는 홈쇼핑을 통해 구입해 손없는날 피해 장을 담그고 있어요. 올해는 안동제비원과 강진향심씨 두가지 제품을 함께 구매했답니다. 담그는법은 각각 따로지만, 나중에 만들고 나서 된장숙성기간 동안 섞어서 쓰려구요. 메주 색도 맛도 다르더라구요.ㅎㅎ 왼쪽이 강진향심씨 메주 예요. 각각 동일하게 5kg 구성으로 구입했는데, 안동제비원 제품이 1만원 가량 더 비쌌어요. 5kg 기준 9만원 ~10만원 선 이었네요. 강진향심씨 메주는 5kg짜리라도 덩어리 사이즈가 조금 작아요. 총 5덩어리라 개당 1kg가량 하는 듯 해요. 작년에는 색이 까무잡잡 했는데, 올해는 노릇합니다.^^ 이번에 구입한 안동제비원 메주 예요. 역시 5...

메추리알 삶기 메추리알 삶는시간 삶는법 간단하게 메추리알 까는법 까지~! 한입에 쏙~ 고소한 메추리알 :) 작아서 달걀 보다 메추리알 삶기 쉽고 삶는시간도 짧아 금새 만들어지는데요. 한가지 단점 이라면.. 작아서 일일이 껍질을 벗기기 번거롭다는 거죠.ㅎㅎ 좀 귀찮고 손이 많이 가긴 해도, 생 메추리알을 사다 삶아 먹으면 따끈하면서 고소한 맛이 참 좋더라고요. 특히 샐러드(사라다)에 사용할 땐 소분하거나 덜어내기도 간편하고, 달걀을 잘라 사용하는 것 보다 깔끔해요. 작지만 계란에 비해 흰자 비율이 적어서 먹었을 때 더 고소한 맛이 진하고요. 달걀을 사용하면 노른자가 흩어지고 드레싱에 녹아 지저분 해 지거든요. 귀찮더라도 메추리알 껍질 직접 까서 사용하는게 비주얼도 살고 맛도 좋아요. 계란 삶는 방법과 비슷하지만 조금 다른, 메추리알 삶는법 삶는시간과 함께 간단하게 메추리알 껍질 까는법 까지 알려 드릴게요~ :) 보통 계란 한알 무게는 5~60g 이고 약 70kcal 가량의 열량을 지닙니다. 메추리알 한판은 약 20알 입니다. 한알당 10~12g 이니 8~10알 정도가 100g 으로 열량은 170kcal 랍니다. 달걀보단 살짝 높은편 이지요. 메추리알 삶기 전 미리 껍질을 가볍게 한번 헹궈 주고 삶아요. 깔 때 노른자가 드러나기 쉽기 때문에 위생상 한번 씻어줘야 안심입니다.ㅎㅎ 메추리알 삶는법 메추리알 삶는 시간 냄비에 담고 전체가 잠기...

영국 홍차 티백 위타드 티세트 홍차 티백 밀크티 만드는법 아침 저녁으로 날이 선선해 지면서 따뜻한 차가 맛있는 계절이 되었어요. :) 오늘은 영국 전통 홍차 브랜드 Whitard 위타드 티세트 & 인스턴트 티 소개와 함께 간단하게 홍차 티백 밀크티 만드는법 도 알려 드릴게요. 우리가 평소 마시는 차는 홍 차/녹 차 등으로 나뉘는데 발효 차이만 있을 뿐 원료는 동일한 차나무 잎이 사용됩니다. 발효 정도에 따라 생차인 녹차 < 반발효 된 보이차나 우롱차 < 발효차인 홍 차로 크게 나뉘는데요. 위타드는 tea 좋아하는 분들 이라면 누구나 한번 쯤 들어봤을 법 한 정통 홍차 브랜드 랍니다. 그도 그럴것이 1886년 런던 플리트 스트릿 매장에서 시작되어 현재 영국 내 50개 매장 및 전세계 40여 개 국에서 유통되고 있는 대표 영국 차 거든요. 영국 홍차 티백 하면 포트넘&메이슨 과 위타드 그리고 트와이닝 이 셋이 많이 언급 되는데요. 약 130년이 넘는 역사를 지닌 브랜드로 우수하고 질좋은 티와 커피, 코코아를 맛볼 수 있어요. 제가 맛 본 위타드 티세트 구성은 현재 베스트셀러인 잉글리쉬로즈, 얼그레이, 그리고 흔히 잉블 이라고 불리는 잉글리쉬브렉퍼스트 이렇게 3종류 예요. 요게 오늘 티백 밀크티 만드는법 레시피에 사용된 홍차 이랍니다. 이외에도 취향에 따라 원하는 홍차 종류 구성으로 2종 혹은 3종 구성 세트로 구입 가능 했답니다. 같은 ...

얼그레이 밀크티 만들기 밀크티 베이스 만드는법 홍차 종류 밀크티 시럽 재료 밀크티 좋아 하시나요? 이렇게 비 쏟아지는 날은 왠지 모르게 커피보다 따끈따끈 고소한 밀크티가 생각이 나더라구요. 같은 밀크티라도 저는 홍차에 우유를 살짝 부은 영국식을 선호하는 반면- 동생은 우유에 넣고 끓이듯 우리는 일본식 로열밀크티를 좋아더라는. 오늘은 집에 쌓여있는 홍찻잎이 있어 모처럼 홍차 시럽으로 만들어 봤어요. 보통 밀크티 베이스 만드는법 에서 사용되는 홍차 종류는 구수하고 진한 아쌈을 주로 사용하는 편 입니다만- 저는 베르가못 오일이 함유된 얼그레이 홍찻잎을 베이스로 하고 아쌈을 블렌딩 해서 만들었습니다. 고소한 우유맛에 향긋한 얼그레이 찻잎의 풍미가 묘하게 중독성 있어요. 이 베르가못 오일의 상큼한 향이 다소 호불호를 불러 일으키기는 하지만, 한번 빠지면 헤어 나오기 힘들죠.ㅎㅎ 비록 한번 만들 때 손은 좀 더 가지만, 덕분에 잎차로 우려서 만든 것만 마시는 저희집 가족 얼그레이 밀크티 만들기 할 때 마다 물 안끓여도 돼서 편해요. 저렴한 티백으로 대~충 만들어 마실수록 맛있지만ㅋㅋ 이렇게 잎차로 우려서 설탕 진하게 넣고 식혀 베이스로 만들면 편하게 마실 수 있어서 좋더라구요. 맛있는 밀크티 만드는법 홍차 종류 및 찻잎 블렌딩 비율, 시럽 설탕 비율, 홍차 베이스 끓이는 시간과 보관 방법, 아이스 밀크티 베이스로 만드는 방법 까지 알려 드릴게요...

밤꿀 아카시아꿀 야생화꿀 천연벌꿀 꿀스틱 세트 다양한 꿀차 요리 천연 꿀 스틱 3종 선물 세트 꿀품은하루 국내산 100% 아카시아 야생화 잡화 밤 벌꿀 COUPANG bit.ly 매일같이 만성 피로에 시달리면서 커피를 달고 지내기 일쑤 인데요.. 요즘은 건강에 조금 더 신경쓰느라 요리나 티타임에 설탕 보다는 메이플 시럽이나 꿀을 사용해요. 요즘은 꿀스틱 으로 먹기 편하게 나오고 종류도 꽤 다양해 용도나 취향에 따라 골라 먹을수 있어 좋더라고요. :) 소개합니다. 꿀품은하루 천연 벌꿀 세트 예요. 아카시아꿀 야생화꿀 밤꿀 세트로 세가지 종류의 천연 꿀로 구성되었어요. 깔끔한 파스텔톤 패키지 디자인이라 귀엽고 고급스러운 느낌으로 선물하기 딱~! 국내산 100% 천연 벌꿀 이예요. :) 천연꿀은 탄소동위 원소비 -23.5% 이하의 조건을 충족해야 하는데, 설탕물을 먹여 채취하는 사양꿀과 달리 직접 꽃에서 채밀해 미네랄, 무기질 등 영양성분을 제대로 함유 하고 있답니다. 천혜의 자연을 간직한 직영 농장에서 깨끗한 채밀과정을 거친 질좋은 꿀이라 맛보기를 통해 업체 유일 천연 꿀이 아니거나 맛이 좋지 못할 경우 100% 돌려주는 품질보증제를 실시하고 있어요. :D 천연꿀은 당도가 높은데다 살균력이 강해 부패를 방지 해 주는 효소 성분이 있는데, 이 효소 덕분에 세균이나 곰팡이가 번식하지는 않는다고 해요. 하지만 품질 유지를 위해 꿀스틱 타입으로...

홍차종류 상관없이 간단하고 맛있게~! 로얄밀크티 만들기 맛있는 아이스 밀크티 만드는법 불쾌지수가 올라가기 쉬운 여름이네요. 끈적끈적~ 꿉꿉한 이 더위..!ㅠㅠ 직장인의 생명수가 아.아 라지만 아메리카노를 즐기지 않는 이에겐 찌뿌둥한 오후를 달래 줄 시원하고 맛있는 음료가 필요해요. 일주일 중 화요일이 가장 업무 효율이 올리기 좋은 때 라고 하는데요, 카페인 그득한 커피 말고 오늘만큼은 향긋한 로얄밀크티 한잔 어떠세요? :) 시판하는 아이스 밀크티 종류는 너무 달아 시럽이나 베이스를 사서 우유를 부어 먹는데요, 사실 그럴 필요도 없이 취향에 맞는 홍차종류 있으면 간단하게 베이스 원액이 만들어 지니 쉽게 만들어 먹을수 있는 음료 입니다. 잎차로 만들면 그 맛이 더 좋기는 하지만 요즈음은 티백 제품들도 모슬린이나 피라미드 처럼 고급스럽게 나오죠. 스트레이트로 마실게 아니라면 저렴한 홍차티백 들로도 얼마든 맛난 밀크티 만들기가 가능하답니다. :9 오늘 보여드리는 밀크티 만드는법 레시피에는 얼음이 들어갔는데요. 로얄밀크티 특유의 진한 홍차맛과 고소한 우유의 맛이 희석되는게 싫으신 분들은 우유를 아예 얼리거나 살얼음 상태로 사용하시는 것도 좋은 방법 이예요. 다양한 방법과 레시피가 있지만, 오늘은 제가 즐겨 사용하는 방법을 알려 드릴게요. 홍차종류 고르기 먼저, 취향에 맞는 밀크티를 드시려면 본인 입맛에 맞는 홍차를 준비 해 주세요. 집에서 만...

간장 된장 담그는법 2023년 장담그는날 2023년 2월 손없는날 알아보기 옛부터 새해는 빠르면 전 해 동지 부터, 늦으면 그 해의 입춘 부터 치기도 했는데요 보통 그 해 장담그는날은 정월 대보름을 기준으로 담갔습니다. 빨리 준비 하신 분들은 음력 설 부터 메주를 준비하셨을텐데요, 오늘은 2023년 장담그는날 부터 간장과 된장 담그는법 알려 드릴게요. 우선 정월 전후로 된장을 담그는데, 2023년 2월 손없는날 참고 하세요. 손없는날은 손(악귀)가 들지 않는다 하여 예로부터 이날을 참고해서 된장 간장 뿐 아니라 이사나 결혼, 관혼상제일 등을 결정 했답니다. 손없는날은 음력 날짜 기준 끝이 9, 0으로 끝나는 날 인데요, (9일, 10일, 19일, 20일, 29일, 30일) 올해 2월 손없는날은 9일, 10일, 19일, 28일 그리고 넘어가는 3월 1일 까지 입니다. 집에서 직접 메주 준비하는 분들은 2023년 장담그는날 결정할 때 참고 하시길...! 2023년 장담그는날 간장 & 된장 담그는법 요즈음에는 홈쇼핑 으로 물 부터 소금까지 밀키트 처럼 메주세트 판매하는데 주로 3kg ~ 4kg 사이 더라고요. 메주는 꺼내어 곰팡이가 있으면 털거나 물로 한번 씻어 낸 후 다시 한번 단단하게 바싹 말려 줍니다. 소금은 따로 준비 할 경우 천일염 간수를 빼서 사용합니다. 저희집은 천일염 씻어서 간수 빼고 한번 더 볶아서 사용했어요. 된장 담그는...

올해 장담그는날 된장 만드는법 & 장가르기 숙성 후 맛있는 간장 만드는법 60일 날짜 계산까지 알려드릴게요~! :) 정월대보름이 코앞이네요. 홈쇼핑에서는 이미 장담그기 세트 파는걸 볼 수 있는데요. 된장, 간장만들기 시작한 분들 많으시죠? 매 해 메주를 사다 직접 만든 경험담, 그리고 다양한 홈쇼핑 메주 세트 구입해 집된장 담가 본 경험을 살려 된장 만드는법 그리고 맛있는 간장 담그는법 까지 정리해봤어요. 또, 장담그는날 & 음력으로 손없는날 말날이 언제인지와 60일 숙성기간 지나 된장가르기 하는달, 하는날 까지 날짜계산 할 필요 없이 다 알려 드릴게요. :) 1. 메주 고르기 개인 판매자 분에게서 구입하는 건 각자 장당 단위가 다르니 논외로 하고요. 홈쇼핑 장담그기 세트 들은 대부분 4kg~5kg 이었어요. 가격대는 ￦90,000 ~ 120,000 사이고요. 보통 바싹 말려오기는 하지만 이렇게 곰팡이가 많이 낀 건 한번 더 솔로 털거나 한번 더 씻어 햇볕에 바짝 말려줍니다. 2. 장담그는날 느긋이 담그는 분들은 3월에도 담그지만, 2월에 손없는날 & 말날이 겹친날이 있어 아마 가장 많이 만들지 않으셨을까 싶어요. 손없는날은 손(악귀)가 들지 않는날이라 하여 이사나 결혼 등 관혼상제일로 많이 고르지요. 지난번 만든 후기 참고하세요. 2022년 장담그는날 1월 2월 3월 손없는날 음력 장담그기 좋은날 2022년 1월 2월 3월 손없는날...

한입에 쏙~ 아이들도 먹기좋은 참치강된장 야채쌈 배추절이기 부터 쌈된장 까지~! 오늘은 지난번 배추절이기 해서 만든 참치쌈밥 메뉴를 조금 보완해 봤어요. 지난번 배추 챰치쌈밥 같은 경우, 버려지는게 아까워 어른이 먹기 좋은 큼직한 사이즈로 만들었었거든요. 해서, 오늘은 완전한 쌈 형식 보다는 고기먹을때 사이드 메뉴로 쏙쏙~ 집어먹기 좋은 야채쌈 만드는법 입니다. 아무래도 잘라서 먹기 쉽지 않고 안의 밥이나 쌈된장 맛이 조금 더 밸런스가 맞았으면 좋겠다는 반응이 있더라고요. 오늘은 배추절이기 어렵고 귀찮았던 분들도 상추쌈밥 이나 청경채 등으로 더 간단하게 만들기 좋아요.ㅎㅎ 고기먹을때 아니더라도 참치강된장 만들때 참치 빼고 야채만 다져 넣으면 간단하고 맛있는 비건레시피 입니다. :) 배추절이기 - 시간/방법 김치용이 아닌, 야채쌈 용도의 배추는 포기당 1/3컵 정도의 소금이 필요합니다. 꽃소금, 맛소금 말고 천일염으로~ 없으면 굵은소금 준비해 주세요. 저희집은 천일염 살때 한번에 10kg 짜리 대용량 사서 소금간수빼기 하고 볶기까지 해서 보관 해 두는데요. 그러면 굵은소금 요리에 바로 써도 맛있어서 좋더라고요.ㅎㅎㅎ 배추절이기 시간은 최소 6~7시간. 사이즈 별로 분류 해 봤어요. 잘 손이 안가는게 젤 오른쪽 큰 잎. 오늘 참치강된장 야채쌈 레시피에 사용할 배추는 작고 노란 속고갱이 부분. 겉의 큰 잎은 충분히 절여져야 맛있고 부드럽게...

어째서 월요일은 별다른 스케줄이 없는데도 벌써부터 피곤하게 느껴지는 것 일까요..ㅋㅋㅋ 뭔가 마음이 복잡하거나, 아무것도 하기 싫을땐 단순노동이 최고라는거...! 그런날은 야채며 조미료 같은 자잘한 기본식재료 손질이나 밑재료 준비를 하곤 합니다. 오늘은 한번 만들어두면 파스타나 리조또 등등 두루 활용도가 좋은 소금보관법 알려드릴게요. 바로 허브와 천일염볶기 과정을 거친 허브맛솔트!! 사먹는 것도 맛있지만 이번에 집에있는 재료로 만들어 보았어요.^^ 저희집은 음식도 음식이지만, 된장이며 고추장, 간장 같은 장류도 곧잘 담가먹는 편이라서 설탕과 소금 소모량이 꽤 많거든요. 그래서 한번 살 때 최소 10kg 이상, 20kg정도를 자루째로 구입해 보관해 두고 간수를 빼 사용해요. 사진은 소금간수빼기 용도로 옹기에 담아둔 것. 보통의 소금보관법 하면 습기차지 않도록 밀봉해 서늘한 곳에 두는게 가장 좋고요. 저희는 대부분 간수가 빠지지 않은 천일염을 대량으로 구입하기 때문에 이렇게 간수를 빼서 써요. 간수를 안빼면 소금에 쓴맛이 감돌아서 음식을 만들면 맛이 씁씁텁텁 해 지더라구요.ㅜㅠ 흙으로 빚어 숨쉬는 용기라고 해서 옛부터 옹기항아리에 장류를 보관하기도 하잖아요. 옹기에 담아두는게 가장 간단한 소금보관법 같아요. 이제 두달 즈음 되어 가는데, 처음보다 바삭해요.ㅎㅎ 포대째로 소금을 보관 하실 경우는 밑에 벽돌이나 굄돌을 괴어두면 시간이 지나서...

저희집은 삼시 세끼 중 도시락 포함 두끼 이상을 집에서 먹는 편이라 청이나 장 역시도 매 해 집에서 담가 먹곤 합니다. (지난번 리뷰들 참고~) 메주 담그기 포스팅 : 안동제비원 메주담그기 포스팅2 : 강진향심씨 고추장담그기 : 안동제비원 고추장 세트 이렇게 매 해 장을 담글 때 마다 꼭 필요 한 게 바로 질좋은 굵은소금...!!! 천일염 이라고도 하죠:) 오늘 포스팅은 20kg 대용량 굵은소금 및 저희집 소금간수빼기 방법 간단히 보여 드릴게요.:) 아마도 저희처럼 직접 장을 담그는 집은 굵은소금 살 때 마다 마트에 비치된 소용량 제품들로는 부족함을 느끼실 듯 해요. 매실청이며 과일 수제청을 담글 설탕은 굳이 비싸지 않아도 대용량을 사기 쉬운데, 천일염은 알이 굵은것을 찾기도 힘들 뿐 더러 이렇게 큰건 마트에서 보기 힘들더라구요.ㅠㅠ 그래서 늘 이렇게 포대로 혹은 10kg 짜리로 여러개를 주문 해 두곤 합니다. 신안 비금도에 위치한 주원염전 천일염 2011년도 제품으로 오래 묵힐수록 간수도 빠져 나가 깔끔해 질 뿐 아니라 숙성과정을 거쳐 음식에 감칠맛을 더해주죠 :) 포대에 한겹, 비닐팩에 한겹 담겨 케이블 타이로 간수나 소금이 새지않도록 꼼꼼하게 포장 되어 왔어요. 간단하게 소금간수빼기 방법 으론 이 상태에서 밑둥 부분만 살짝 뜯어내서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두고 신문지나 통을 받쳐 보관하면 된답니다. 실로 저희집도 종종 그...

저희집은 추석, 설 명절 제외하고 1년에 제사를 10번 이상.. 평균 1달에 한번 이상 지내는 편 입니다. (.. 요즘 저희집 같이 지냈다간 이혼감..ㅋㅋㅋㅋ) 저도 맘같아선 정리하고 분기별로 지내시라고 권유하지만, 엄마는 왠지 죄짓는 기분이라며-_- 매번 꼬박꼬박 준비를 하시네요. 이날은 아버지가 자릴 비우셔서 제가 제주가되어 간단한 제사상차림 준비를 해 봤어요. 따라서 목기도 안쓰고 그릇으로 .. ㅎㅎㅎㅎ 제가 포스팅한 기제사상차림 사진은 참고하지 말고 글만 참고해주세요. 왜냐.. 이날은 제가 오로지 기억에만 의존해 차린거라;; 완전 엉망 진창이더라구요..-_-;;; 빅데이터 겸 혹여라도 이후 다시 제가 제주가 될 일을 대비해 정리 차원에서 쪄 봅니다.ㅠㅜ 기제사상차림 놓는법 1열 - 국/탕, 밥 2열 - 어동육서 3열 - 육탕, 소탕, 어탕 4열 - 좌포우혜 5열 - 조율시이, 홍동백서 여기에는 제가 간략하게 형식적인 용어만 적었는데 자세한 제사전, 제사과일 등 제사음식종류는 아래서 더 상세하게 풀어 볼게요. 앞으로 제가 놓는 방향은 동쪽과 서쪽으로 표기하는만큼, 헷갈리면 동 = 오른쪽 으로 생각해 주시면 외우기 쉬우실거예요.ㅎㅎㅎ 1열 : 밥, 탕(국), 술, 편(떡) 편(떡)은 맨 윗줄 가장 동쪽에 놓여요 ^^+ 탕국은 제사시에는 다시마와 소고기, 무, 두부를 넣은 제사탕국이 사용됩니다. 명절에는 토란탕, 떡국이 들어가고요....

생각해 보니 오늘이 정월대보름 이네요. 할머니 계실때도 그렇고, 늘 오곡찰밥에 나물, 부럼 깨먹는 재미로 보내곤 했는데, 요즘은 간단하게(?) 나물만 몇가지 무쳐 비빔밥 해 먹고 지나가네요.ㅎㅎ 오늘은 마른고사리삶기 포스팅 이예요. 요린이인 저는 늘 엄마 음식할 때 옆에서 동영상 이라도 찍어둘 걸 하는데 생각처럼 잘 되진 않네요. 어렸을 땐 대충, 막 먹는 음식이 비빔밥이라 생각을 했었는데 나이들고 보니 나물처럼 손 많이 가는 음식이 없더라구요.ㅜㅠ 그 중 에서도 고사리는 독성 때문에 더우기 손질이 쉽지 않죠. 저희집의 경우, 일년에 제사가 열번이 넘게 있다 보니 마른가지며 버섯, 마른고사리 처럼 비싸고 오래 보관이 가능한 것들은 한번에 넉넉하게 사 두고 소분해 두었다 먹곤 해요. 매번 마트에 가서 구입하기 번거로운건 둘째치고... 아시죠.. 재래시장 가서 잘못사면 중국산고사리로 잘못 구입하게 되는데, 싸다고 사면 그대로 버려짐...;;;; 비싸도 꼭! 국산 고사리만 구입하곤 하는데요. 처음에는 목돈이 들어도 이렇게 사 두는게 오히려 마트보다 더 저렴하게 사는셈이 되더라구요. 사실 이건 제품리뷰는 아니지만ㅋㅋ 나 보려고 기록 삼아 올리는 것 이기도 함ㅎㅎㅎ 국내산 지리산고사리 예요. 지금은 가격이 더 오름.. 위쪽에 보면 마른고사리삶기 방법이 나와있는데, 고사리 불리는 방법도 상세하게 나와 있어요. 고사리는 독성이 있어서 반드시 잘 ...

해산물을 좋아하는 엄마 덕에 생선을 좋아하지 않았던 저도 이제는 맛있는 생선을 자주 찾게 됩니다.^^ 특히나 일년에 열번이 넘는 제사와 차례를 지내기 때문에 맛있고 질좋은 굴비를 구입해야 할 때가 많아요. 오늘 리뷰는 법성포영광굴비 랍니다. :9 민영수산 제품으로 가정용인 6호 예요. 저희집은 제사 때문이기도 하지만, 크기가 큰 부세굴비 보다 참조기를 선호하기에 딱이다 싶더라고요.^^ 다른곳 보다도 법성포영광굴비 제품을 최고로 쳐 주는 이유는 바로 영광지역의 특수한 자연환경 때문인데요- 서쪽의 하늬바람과 월등한 건조조건으로 인해 조기살이 쫄깃하고 고소한 맛이 배가되기 때문이라고 해요. 상자를 열면 나온느 브로슈어~ 저희는 가정용으로 구입했지만, 선물용으로나 다양한 용도로 어떤 제품이 좋을지 한눈에 확인 할 수 있었어요. 또 굴비를 맛있게 먹을 수 있는 레시피 까지 나와 있어서 다양한 조리방법을 따로 찾아 볼 필요가 없어 좋더라구요.ㅎㅎㅎ 아이스박스 안에 법성포영광굴비 한두릅이 아이스팩 과 함께 포장 되어 왔어요. 다행히 받을때는 날씨가 더울때가 아니라서 안심하고 바로 냉동실로 go~~~ 잘 엮인 굴비 한마리 한마리가 굉장히 깔끔하고 비늘 이며 지저분한 부분 없이 잘 손질되어 있는 걸 확인 해 볼 수 있었는데요, 100% 국내 자연산 참조기로 만들었다 하니 보기만 해도 든든한 기분이 들었어요. 참, 한마리당 사이즈는 대략 요정도.. 손...

실속있는 추석 명절선물 명인의 용대리황태 세트 눈치채지 못하는 사이 어느덧 아침 저녁으로 바람이 제법 선선해졌어요. 8월이 슬그머니 지나갈 때 즈음이면 추석 명절선물 준비로 마트며 시장을 돌아다니며 차례며 손님맞이 준비에 여념이 없지요. 특히나 저희는 종갓집 큰집이라 일년에도 제사만 열번이 넘는데요- 그래도 설이며 추석 만큼은 평소보다 더 신경써서 준비하곤 합니다. 오늘은 명인의 손을 거쳐 정성스레 만들어 낸 용대리황태 세트 리뷰예요. :) <최용식 황태덕장 용대리황태 선물세트> 조상님을 모시는 마음도 중요하지만, 어차피 제례가 끝나고 나면 온가족이 음식을 나누어 먹기에 좋은 재료로 만든 음식은 금새 동이납니다.^^ 매해 설, 추석 명절을 치르면서도 좋은 재료를 고르는건 참 어려워요. 처음에 전 용대리황태 라고 해서... '용대리'가 브랜드 이름인 줄 알았답니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대부분의 황태는 러시아에서 잡혀 와서 강원도 인제에 위치한 용대리 덕장에서 건조과정을 거치게 됩니다. 용대리 황태명장 최용식님의 황태덕장에서 낸 용대리황태 세트- 같은 황태고 같은 용대리 덕장에서 말렸어도 다 같은 퀄리티는 아니더라구요. 작년에 멋모르고 저렴한걸 구입했다가 제대로 뒷통수를 맞았기에-_- 이런 건어물이며 과일, 생선 종류는 다소 값이 나가더라도 제대로 된 제품을 구입해야 한다는 걸 새삼 깨달았어요. 최용식 명인의 황태덕장은 용대리 덕장 중에서...

-_- 어째서 밖엔 나만빼고 북적이는가..ㅋ.. 요즘 같은 코시국.. 밖에서 술을 마시기란 정말 간을 배밖으로 내놓지 않고서는 저로썬 도저히 엄두가 안나는 일 이네요.ㅠㅠ 게다가 팍팍해진 일상에, 혐오범죄가 판치니 특히나 밤늦은 시간 나가서 술을 마신다..? 걍 집에 홈칵테일바 차리렵니다.ㅋㅋ큐ㅠㅠㅠ 오늘은 예전에 주조기능사 딸 때 배웠던 모스코뮬 칵테일 만들기 알려드릴게요 :9 왜 다른것도 아닌 모스코뮬 이냐...? 바로 술알못도 가능한 초간단 칵테일만들기 레시피라 홈칵테일 하기 딱이거든요. 이 칵테일은 식전이나 식후를 불문하고 마시기 좋은 올데이칵테일에 속합니다.^^ < 재료 > 보드카 1+1/2oz 라임쥬스 1/2oz 진저에일, 슬라이스 레몬 or 라임 베이스로는 보드카가 사용됩니다. 어떤것이든 상관 없지만 진저에일이 들어가니 기왕이면 별다른 향이 없는 베이직한게 좋아요. .. 보드카 없으면 비슷한 돗수높은 술도 됨. 사실, 소주로 만들어도 맛있거든요.. 이게..ㅋㅋ 여기에 레몬은 슬라이스 해 주시고요. 모스코뮬 칵테일의 포인트는 <진저에일>과 <라임쥬스> 입니다. 홈칵테일 에서도 이건 꼭 준비 해 주세요. 모스코뮬 이라는 이름이 '모스코바의 노새' 에서 비롯된 이름인데, 진저에일이 사용되는 유일한 칵테일 이거든요. 잔은 하이볼 글라스가 사용됩니다. 집에 있는 큼직한 유리컵이면 충분해요. < 모스코뮬 칵테일 만들기 > 1. 먼저...

튜린 술초콜릿 호세쿠엘보 에스페샬 데킬라 위스키봉봉 꽉 깨물면 입안에서 아찔하게 퍼지는 맛 :9 바로 위스키봉봉 이라고 불리는 술초콜릿 인데요, 막대과자보다 더 제 취향일거라며 동생이 던져 주고 갔답니다. 바로 TURIN 튜린 호세쿠엘보 에스페샬 데킬라 리큐르가 들어간 제품 이예요. 발렌타인 데이나 하이트데이를 제외하면 그리 흔한 느낌은 아니죠..^^;; 참, 일전에 여행갔다가 프랑스 공항에서 조우한 안톤버그 위스키봉봉 후기 입니다. 안톤버그 위스키봉봉 어른의 술초콜릿 외국 동화책에 보면 나오는 위스키봉봉 - 처음엔 그게 무슨 음식이지? 했었는데 나중에 알고보니 술초콜릿 ... blog.naver.com 요건 워낙 메이저라 술초콜릿 좋아 하시는 분들은 한번쯤 드셔보시지 않았을까 해요. 요거랑 비교해서 생각 해 주시면 편할 듯. :) 안톤버그나 튜린 제품 모두 인터넷 직구 등 구하기는 어렵지 않아요. 요건 주로 멕시코 칸쿤 여행 기념품으로 많이들 사오는 모양이더라고요. (하지만 동생이 멕시코를 가진 않았음ㅋㅋ) 당연하지만, 임산부나 어린이에게는 권장하지 않고요. 운전 직전 에도요. 요 술초콜릿 자체의 알코올 함량이 무려 1.9% 가량 이라 적지 않습니다. 보통 위스키봉봉 하면 위스키 종류가 들어간 초콜릿이라 여기지만, (이 리뷰에서는 더 넓은 의미로 리큐르가 들어간 제품을 통칭합니다) 튜린 호세쿠엘보 초콜릿 전성분 참고- 설탕과 코코아...

외국 동화책에 보면 나오는 위스키봉봉 - 처음엔 그게 무슨 음식이지? 했었는데 나중에 알고보니 술초콜릿 이더라고요. 제가 어릴때 만 해도, 발렌타인 데이나 화이트데이 시즌이면 팬시점 안 가득 평소 보지못했던 온갖 종류들이 그득했던 게 떠오르네요. 덕분에.. 평소엔 미자 신분으론 못즐겼던 고 알딸딸한 맛을 발렌타인데이를 핑계삼아 즐기곤 했었죠.ㅎㅎㅎ 오늘의 리뷰는 안톤버그 위스키봉봉 입니다. 어느샌가.. 시즌이 되어도 매대 안에는 알코올이 들어간걸 볼 수 없게 되었어요. 아마 19세 미만 섭취 금지 식품이라 그런가... 소소하게 즐기던 일탈이 파괴됨.. 정말 슬프더라구요.ㅋㅋㅋㅋ 그 후로 술초콜릿은 못먹는구나.. 했다가 프랑스 공항에서 조우 했읍니다.ㅎㅎ 요즘은 인터넷 직구로도 어렵지 않게 구매할 수 있게 되었어요. 그 중 안톤버그 제품이 가장 유명한듯 해요. 생각보다 술초콜릿 종류가 굉장히 많았는데요, 선물용으로 돌릴것을 몇개 구입하고 저희 가족끼리 먹을 걸로는 26개 짜리로 샀어요. 26개 라고 해도 다 똑같은 맛이 아닌데다 리큐르 종류에 따라 위스키봉봉 포장이 모두 달라서 굉장히 예쁘고 특색있어요. 먹으려고 사긴 했지만 먹기아까울만큼 하나하나 디자인이 굉장히 디테일하더라고요. 26개입이 400g 가량 됩니다. 이거 누구코에 붙여? 싶은데 생각보다 하나하나의 크기가 작지 않아 꽤 오래 먹었어요. 전.. 안톤버그 위스키봉봉 초콜릿만 ...

껍질채 감자 맛있게 삶는법 뉴슈가 없이 감자 맛있게 삶는법 감자삶기 시간 오늘은 방법이라기엔 더없이 간단한 감자 맛있게 삶는법 뉴슈가 없어도 맛있게 만드는법 알려드릴게요. 바로 에어프라이어 감자삶기 인데요. 더운 여름 불앞에서 익었나 오며가며 확인 할 필요 없이 에.프에 넣어 두고 감자삶기 시간 20분 정도면 끝입니다. 평소 필러 무서워서 잘 못쓰는 분들도 손질 할 필요도 없이 세척만 하면 끝인 껍질채 감자 맛있게 삶는법 이예요. 뉴슈가나 소금으로 간을 맞춰야 식어도 맛있어 진다고 하지만, 오늘 알려드리는 방법으로 쪄보세요. 감자찌기 시간 자체도 얼마 안걸리고, 익으면서 자체의 감칠맛이 응축되어 그냥 먹어도 대박입니다. 특히 식히면 쫀득한 식감이 맛도 식감도 앉은자리에서 5개는 순삭 입니다. 물 안치기? 뉴슈가 넣기? no~~~~! 보통 요리 할 때 어떤 포인트? 비결이 있게 마련인데 이건 비결이고 뭐고 세척만 해서 물기 낭낭한 껍질채 에.프에 넣어 삶기만 해 주세요. 따끈해도 식어도 맛이 기가 막혀요. 감자 껍질채 맛있게 삶는법 이지만, 깎아서 삶으면? 표면이 대신 익으면서 졸깃~ 해져서 쫄깃한 식감 좋아하는 분들 입맛에 찰떡입니다. 뜨거워도 식어도 맛있는 감자 삶는법 무심코 만들었다 10개 다 먹었다는 전설의(?) 레시피 공개합니다.ㅋㅋ 재료 알감자 80~100g 물 - 끗 - 와~ 간단하다! 일반 계란 한알이 80g ~ 100g...

튜린 술초콜릿 호세쿠엘보 에스페샬 데킬라 위스키봉봉 꽉 깨물면 입안에서 아찔하게 퍼지는 맛 :9 바로 위스키봉봉 이라고 불리는 술초콜릿 인데요, 막대과자보다 더 제 취향일거라며 동생이 던져 주고 갔답니다. 바로 TURIN 튜린 호세쿠엘보 에스페샬 데킬라 리큐르가 들어간 제품 이예요. 발렌타인 데이나 하이트데이를 제외하면 그리 흔한 느낌은 아니죠..^^;; 참, 일전에 여행갔다가 프랑스 공항에서 조우한 안톤버그 위스키봉봉 후기 입니다. 안톤버그 위스키봉봉 어른의 술초콜릿 외국 동화책에 보면 나오는 위스키봉봉 - 처음엔 그게 무슨 음식이지? 했었는데 나중에 알고보니 술초콜릿 ... blog.naver.com 요건 워낙 메이저라 술초콜릿 좋아 하시는 분들은 한번쯤 드셔보시지 않았을까 해요. 요거랑 비교해서 생각 해 주시면 편할 듯. :) 안톤버그나 튜린 제품 모두 인터넷 직구 등 구하기는 어렵지 않아요. 요건 주로 멕시코 칸쿤 여행 기념품으로 많이들 사오는 모양이더라고요. (하지만 동생이 멕시코를 가진 않았음ㅋㅋ) 당연하지만, 임산부나 어린이에게는 권장하지 않고요. 운전 직전 에도요. 요 술초콜릿 자체의 알코올 함량이 무려 1.9% 가량 이라 적지 않습니다. 보통 위스키봉봉 하면 위스키 종류가 들어간 초콜릿이라 여기지만, (이 리뷰에서는 더 넓은 의미로 리큐르가 들어간 제품을 통칭합니다) 튜린 호세쿠엘보 초콜릿 전성분 참고- 설탕과 코코아...

외국 동화책에 보면 나오는 위스키봉봉 - 처음엔 그게 무슨 음식이지? 했었는데 나중에 알고보니 술초콜릿 이더라고요. 제가 어릴때 만 해도, 발렌타인 데이나 화이트데이 시즌이면 팬시점 안 가득 평소 보지못했던 온갖 종류들이 그득했던 게 떠오르네요. 덕분에.. 평소엔 미자 신분으론 못즐겼던 고 알딸딸한 맛을 발렌타인데이를 핑계삼아 즐기곤 했었죠.ㅎㅎㅎ 오늘의 리뷰는 안톤버그 위스키봉봉 입니다. 어느샌가.. 시즌이 되어도 매대 안에는 알코올이 들어간걸 볼 수 없게 되었어요. 아마 19세 미만 섭취 금지 식품이라 그런가... 소소하게 즐기던 일탈이 파괴됨.. 정말 슬프더라구요.ㅋㅋㅋㅋ 그 후로 술초콜릿은 못먹는구나.. 했다가 프랑스 공항에서 조우 했읍니다.ㅎㅎ 요즘은 인터넷 직구로도 어렵지 않게 구매할 수 있게 되었어요. 그 중 안톤버그 제품이 가장 유명한듯 해요. 생각보다 술초콜릿 종류가 굉장히 많았는데요, 선물용으로 돌릴것을 몇개 구입하고 저희 가족끼리 먹을 걸로는 26개 짜리로 샀어요. 26개 라고 해도 다 똑같은 맛이 아닌데다 리큐르 종류에 따라 위스키봉봉 포장이 모두 달라서 굉장히 예쁘고 특색있어요. 먹으려고 사긴 했지만 먹기아까울만큼 하나하나 디자인이 굉장히 디테일하더라고요. 26개입이 400g 가량 됩니다. 이거 누구코에 붙여? 싶은데 생각보다 하나하나의 크기가 작지 않아 꽤 오래 먹었어요. 전.. 안톤버그 위스키봉봉 초콜릿만 ...

영광 모시송편 차례상차림 추석음식 대비용 모시로만 모싯잎송편 120개 추석음식 하면 토란과 송편을 빼 놓을 수 없는데.. 몇해 전 부터 건강에도 좋고 상하지 않는다는 이유로 모싯잎송편 떡들이 택배판매 되더라구요. 이번 리뷰는 모시로만 모시송편 인데요, 후기는 처음 이지만 이미 재구매, 삼구매 한 적 있는 가성비 좋은 추석음식 이예요.:) 추석, 설 상올리시는분? 명절 차례상차림 뿐 아니라 월평균 제사1회 이상인 집. .. 종가집이 하죠. 저희집 이야깁니다.ㅋㅋ 한번 차레 지낼때 올리는 송편이 약 40개 이상.. 이러니.. 아예 일년 대비분으로 120개를 샀죠~ ~ 진이따멋짜 -_-;;; 오래 두고 먹을거라 냉동떡 해동 하기 번거로워도 생송편으로 구입했고요. 요즘은 버터나 설탕 함량 때문에 빵보다 떡을 아침대용으로 드시는 분들이 늘어 난 것 같더라구요. 그래서 그런지 굳이 추석음식 시즌 아니라도 영광 모시송편 광고를 종종 보곤 합니다. 은은하고 청량감 있는 솔잎도 좋지만.. 이게.. 구하기도 힘들고 비싸더라구요.ㅜㅠ 모싯잎은 더운 여름철에도 떡이 상하지 않게 해 주는 역할을 하기에 예부터 써 온 식재료 라고 해요. 쑥보다 항산화 성분이 6배 많은데다, 칼슘 함량도 우유에 비해 48배에 이른다고 하니 성장기 어린이 뿐 아니라 골다공증이 염려되는 어르신에게도 좋겠구요. :) 빵도 그렇지만 떡도 과다한 탄수화물 함량 때문에 맛있게 먹으면서도...

#내돈내산 홈쇼핑 장담그기 세트 영월 농협 메주 안동제비원 메주 & 순창메주 장담그기 까지 작년같으면 벌써 1월 중순~ 말이면 홈쇼핑 장담그기 세트 구입해서 담갔는데, 올해는 설 명절과 어중간하게 겹쳐서 2월이 되어서야 장담글 준비를 합니다. 오늘은 영월 농협 메주 후기 예요. :) 동강마루 영월메주 세트 입니다. 요즘은 대부분 개량메주 라고 해도 국산 재료를 사용하더라고요. 작년에 강진향심씨와 안동제비원메주 그리고 순창메주 장담그기 세트 까지 세번을 담갔습니다. 세가지 후기는 간략하게 맨 아래 정리 & 링크로 남겨 둘게요. 동강마루 영월 농협 메주 제품명은 <장맛은메주> 세트 입니다. 영월 농협 가공 사업소에서 제조 해서 판매되고 있는데요. 특히 다른 홈쇼핑 메주 세트 중 에서도 공영쇼핑 에서 판매되는 장담그기 세트는 숯을 까다롭고 철저하게 관리한다고. 그래서 메주는 공영에서만 삽니다.ㅎㅎ 홈쇼핑 영월 농협 메주 구성은 메주와 건고추, 숯, 대추, 소금, 생수 예요. 소금물은 천일염과 생수 비율 맞춰서.. 소금은 천일염으로, 저희집에서는 한번 더 씻어 간수를 빼고 사용합니다. 생수는 강원 평창수 먹는샘물 8리터. 건고추와 숯. 하지만 대추는 두알. 비교적 고추가 크고 깔끔하더라고요. 대추는 집에서 제사용으로 사둔게 있어서 그걸 사용하면 될 듯. * 숯은 일전에 안동제비원메주 뉴스 보고 안 사실 인데.. 다른 홈쇼핑 장담그기 세트 들...

간장 된장 담그는법 2023년 장담그는날 2023년 2월 손없는날 알아보기 옛부터 새해는 빠르면 전 해 동지 부터, 늦으면 그 해의 입춘 부터 치기도 했는데요 보통 그 해 장담그는날은 정월 대보름을 기준으로 담갔습니다. 빨리 준비 하신 분들은 음력 설 부터 메주를 준비하셨을텐데요, 오늘은 2023년 장담그는날 부터 간장과 된장 담그는법 알려 드릴게요. 우선 정월 전후로 된장을 담그는데, 2023년 2월 손없는날 참고 하세요. 손없는날은 손(악귀)가 들지 않는다 하여 예로부터 이날을 참고해서 된장 간장 뿐 아니라 이사나 결혼, 관혼상제일 등을 결정 했답니다. 손없는날은 음력 날짜 기준 끝이 9, 0으로 끝나는 날 인데요, (9일, 10일, 19일, 20일, 29일, 30일) 올해 2월 손없는날은 9일, 10일, 19일, 28일 그리고 넘어가는 3월 1일 까지 입니다. 집에서 직접 메주 준비하는 분들은 2023년 장담그는날 결정할 때 참고 하시길...! 2023년 장담그는날 간장 & 된장 담그는법 요즈음에는 홈쇼핑 으로 물 부터 소금까지 밀키트 처럼 메주세트 판매하는데 주로 3kg ~ 4kg 사이 더라고요. 메주는 꺼내어 곰팡이가 있으면 털거나 물로 한번 씻어 낸 후 다시 한번 단단하게 바싹 말려 줍니다. 소금은 따로 준비 할 경우 천일염 간수를 빼서 사용합니다. 저희집은 천일염 씻어서 간수 빼고 한번 더 볶아서 사용했어요. 된장 담그는...

올해 장담그는날 된장 만드는법 & 장가르기 숙성 후 맛있는 간장 만드는법 60일 날짜 계산까지 알려드릴게요~! :) 정월대보름이 코앞이네요. 홈쇼핑에서는 이미 장담그기 세트 파는걸 볼 수 있는데요. 된장, 간장만들기 시작한 분들 많으시죠? 매 해 메주를 사다 직접 만든 경험담, 그리고 다양한 홈쇼핑 메주 세트 구입해 집된장 담가 본 경험을 살려 된장 만드는법 그리고 맛있는 간장 담그는법 까지 정리해봤어요. 또, 장담그는날 & 음력으로 손없는날 말날이 언제인지와 60일 숙성기간 지나 된장가르기 하는달, 하는날 까지 날짜계산 할 필요 없이 다 알려 드릴게요. :) 1. 메주 고르기 개인 판매자 분에게서 구입하는 건 각자 장당 단위가 다르니 논외로 하고요. 홈쇼핑 장담그기 세트 들은 대부분 4kg~5kg 이었어요. 가격대는 ￦90,000 ~ 120,000 사이고요. 보통 바싹 말려오기는 하지만 이렇게 곰팡이가 많이 낀 건 한번 더 솔로 털거나 한번 더 씻어 햇볕에 바짝 말려줍니다. 2. 장담그는날 느긋이 담그는 분들은 3월에도 담그지만, 2월에 손없는날 & 말날이 겹친날이 있어 아마 가장 많이 만들지 않으셨을까 싶어요. 손없는날은 손(악귀)가 들지 않는날이라 하여 이사나 결혼 등 관혼상제일로 많이 고르지요. 지난번 만든 후기 참고하세요. 2022년 장담그는날 1월 2월 3월 손없는날 음력 장담그기 좋은날 2022년 1월 2월 3월 손없는날...

홈쇼핑 순창메주세트 구입 2022년 두번째 장담그기 집된장 & 국간장(조선간장) 만들었어요. 얼마전 2022년 장담그는날 말날 소개하면서 강진향심씨 메주 후기도 겸해 올렸지요. 2022년 장담그는날 1월 2월 3월 손없는날 음력 장담그기 좋은날 2022년 1월 2월 3월 손없는날 2022년 장담그는날 말날 오늘은 집에서 직접 집된장만들기 & 간장 걸러 ... blog.naver.com 보통 집된장만들기 할 땐 정월에 담근다 해서 2월경에 많이 담그곤 했었거든요. 올해는 장담그는 시기를 조금씩 달리해보자- 그리고 각각 다른 메주로 만들어보자 해서 서둘러 1월에 담그게 되었답니다.ㅎㅎ 이전에는 안동제비원 + 강진향심씨 조합으로 담갔었는데요, 올해는 안동제비원 메주 세트 대신 더 저렴한 순창메주세트 구입해 담가봤어요. 같은 메주세트 라도 누름독과 생수 여부에 따라 가격이 조금씩 달라지곤 하는데요, 저희가 가장 선호하는건 메주무게 입니다.ㅋㅋ 저희가 구입한 순창메주세트 장담그기 구성은 메주 6덩이 + 천일염 3kg + 숯 + 건고추 + 생수 7리터 + 누름독 + 장담그기 설명서 예요. 그야말로 장독에 물까지 준비할건 사람 뿐.ㅋㅋ 장담그는것 자체는 이제 어렵지 않아요.. 된장 가르고 국간장 달이는게 일이라 그렇지. 저는 참바다 영농조합에서 수산물 종류만 나오는줄 알았는데 순창메주도 나오더라구요? 제조원은 농업회사법인 순창장류(주) 고요. 저...

사찰음식 배우기 사과 정과 만드는법 남은 제사과일 & 제철 가을과일 활용 오랫만에 올려보는 사찰음식 배우기 오늘은 남은 명절 & 제사과일 이용해 과일 정과 만들어 봤어요. 사과, 포도, 배.. 온갖 과일이 나는 가을, 제철 과일은 샐러드나 화채도 좋지만 조림이나 잼, 정과 등으로 만들어 두면 겨우내 먹기 좋은 간식이 됩니다. 가을에 가장 많이 나는 사과 정과 외에도 느즈막한 시즌에도 먹을 수 있는 포도나 귤같은 과일도 함께 만들어 봤습니다. 시큼하거나 맛이 없는 과일들도 설탕에 졸여 달콤하게 먹을수 있어요. :) 너무 달아 과자처럼 자주 먹기 보다 녹차나 보이차 마실때 티푸드로 곁들이면 달콤함과 함께 상큼한 풍미가 있어 차와 잘 어울리는 티푸드 입니다. 사찰음식 만드는법 과일정과 재료 사과 (홍옥 or 아오리) 1개 귤 2개 거봉 20알 물 1/2컵 설탕 1/2컵 올리고당 1/2컵 소금 한꼬집 정과 만들기 할 땐 딸기나 복숭아, 자몽, 오렌지 같이 수분이 많은 과일은 설탕에 졸이면 잼처럼 퍼집니다. 이런 과일은 말려서 만들어야 합니다. 요 레시피는 다음에 따로 올려 볼게요. 오늘 만드는 귤이나 포도 외에 다른 과일을 고르려면 배나 금귤 같은 모양이 잡힌 과일을 고르세요. 정과 만드는법 에서 모든 과일은 껍질째 사용합니다. 식초와 베이킹 소다 등을 이용해 꼼꼼하게 씻어 주세요. 사과는 5mm, 귤은 7mm, 거봉은 반으로 썰어 줍니다....

사과 깍두기 만들기 사과김치 레시피 남은 제사과일 사과보관법 설 잘 쇠셨나요? 오늘은 제사과일 명절과일로 가장 많이 애용하는 사과와 배를 이용해 먹을 수 있는 과일반찬 입니다. :) 시원 매콤한 무로 만든 깍두기와 달리 새콤달콤한 맛이 매력적인 사과김치 바로 사과 깍두기 레시피 예요. 제가 사과를 좋아하는 편이 아니다보니;;; 매번 명절, 제사 때 마다 남기 일쑤인데 샐러드로 먹자니 딱히 내키질 않고, 잼이나 조림으로 만들기도 지겨워져 김치 반찬으로 만들어 보았답니다. 본래 사과 깍두기 만들기 에서는 제사과일 사과와 배 두가지로 만드는데요- 배는 갈아서 고기 양념에도 쓰이고, 동치미 담글때 등 쓰임새가 많아서 사과로만 넣어서 만들어 봤어요. 무우의 단단하고 시원매콤한 맛과는 사뭇 다른 느낌이지만, 아사삭한 식감이라 먹기도 편하고, 양념을 사용해 버무려 주면 되니까 맛없는사과 처리 하기 최고!ㅋㅋ 재료 사과 2개 (사과 1개, 배 1개) 가는 고춧가루 1큰술 굵은 고춧가루 4큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 새우젓 1큰술 멸치액젓 1큰술 쪽파 3단 * 남은 사과 보관법 * 평소 사과 보관 할 땐 개별로 하나씩 신문지나 키친타올로 감싸 준 뒤 위생 비닐이나 랩에 한번 더 밀봉해 야채칸/김치냉장고에 보관 해 주세요. 그래야 수분도 마르지 않으면서 습해지지 않아 오래 먹을 수 있어요. 사과 1개, 배 1개 사용하면 되고요, 저는 중간 사이즈...

성묘음식 제사과일 해치우기~! 양배추 사과주스 만들기 개인적으로 사과 자체를 그리 좋아하는 편은 아닙니다만.. 성묘음식 제사상차림 명절 차례상 차림 모두 빼놓을 수 없는 과일 같아요.ㅎㅎㅎ 오늘은 제사과일 사과 보관법 부터 위에 좋은 양배추 사과주스 만들기 이야기 함께 들려 드릴게요. :) 매달 제사가 있는 저희집은 열심히 이것저것 만들어 먹고 있답니다. 한번 명절 쇠고 나면 과일이 한가득이라 보관 해 두고 열심히 처리하기 바쁜데요, 차피, 내내 기름지고 무거운 음식만 쭉~ 먹었으니 건강관리 차원에서 겸사겸사 아침에 한잔씩 갈아 먹게 되더라고요. 박스로 들어오는 과일들은 하나하나 신문지로 감싸 봉투에 담아 냉장고 야채 칸에 보관하는걸 원칙으로 하고 있어요. 사과주스 같은 경우 양배추나 당근, 비트 등과 함께 갈아 먹기 좋은데 비교적 배는 달여 먹거나 갈아서 고기 양념으로 쓰게 되더라고요. 신선할 때 갈아 먹기에는 아무래도 아까우니까 신선할 땐 아침에 한쪽씩 아침식사 대용으로 먹자구요. 양배추 사과주스 처럼 갈아서 먹는 경우는 한알 갈아도 양이 그리 많지는 않지만, 그냥 한알 다 먹기 힘든 경우 잘라두면 갈변작용으로 지저분 해 지더라고요. 그럴땐 잘라낸 사과 단면 위주로 랩이나 위생팩으로 감싸 산소를 차단 해 주세요. 요리에 바로 사용한다면 설탕물에 살짝 담가두는것도 갈변을 막는 방법이지만, 그렇지 않을 경우 아무리 밀폐용기에 담아두어...

보은대추축제 온라인 으로도 생생 햇대추 받았지요 바야흐로 가을입니다. :> 올해는 하루하루가 어찌 지나갔는지 흐릿하면서도 또 한편으론 강렬하게 기억에 남을 것 만 같아요.ㅎㅎ 해마다 가을이면 열리던 보은대추축제 .. 올해 만큼은 거리두기의 여파로 온라인으로 이루어진다는 소식을 들었습니다.ㅠㅠ 사실 전 축제보다도 농민분들의 피해가 심하진 않았을지가 더 걱정이예요. 비록 온라인으로 진행되기는 하지만 기존의 일정보다 더 기간을 길게 잡기도 했고, 랜선으로나마 가수분들의 노래를 즐길 수 있다 하니 그로라도 만족할 밖에요. 보은대추 생대추 햇대추 왕대추 28mm 1kg / 농장직영, 산지배송 : 모두다 농원 [모두다 농원] 속리산자락 명품 보은 대추, 건강한 밥상 으뜸 표고버섯, 안전한 먹거리 모두다농원 smartstore.naver.com 보통 특산물축제가 열린다 하면 산지에서 수확한 먹을거리를 저렴하게 구입할수 있다는 이점도 있지만, 가장 큰 이유는 바로 생생하고 상태가 좋은 제품을 직접 보고 구입할 수 있어서가 아닐까 싶어요. :) 예로부터 충청도 보은은 대추 좋기로 이름이 났지요. 사실 전 '공기좋고 물맑은 시골에서 키우면 다 맛있는 거 아니야?'했는데 그게 아니더라구요...ㅋㅋㅋㅜㅜㅠ 보은대추 온라인축제 택배로 간편하게~! 자라기 좋은 재배 기후에서 잘 자란 농수산물들은 가히 특산물이라 따로 명칭을 붙일 만큼 크기도 맛도 전체적인 퀄...

저희집은 추석, 설 명절 제외하고 1년에 제사를 10번 이상.. 평균 1달에 한번 이상 지내는 편 입니다. (.. 요즘 저희집 같이 지냈다간 이혼감..ㅋㅋㅋㅋ) 저도 맘같아선 정리하고 분기별로 지내시라고 권유하지만, 엄마는 왠지 죄짓는 기분이라며-_- 매번 꼬박꼬박 준비를 하시네요. 이날은 아버지가 자릴 비우셔서 제가 제주가되어 간단한 제사상차림 준비를 해 봤어요. 따라서 목기도 안쓰고 그릇으로 .. ㅎㅎㅎㅎ 제가 포스팅한 기제사상차림 사진은 참고하지 말고 글만 참고해주세요. 왜냐.. 이날은 제가 오로지 기억에만 의존해 차린거라;; 완전 엉망 진창이더라구요..-_-;;; 빅데이터 겸 혹여라도 이후 다시 제가 제주가 될 일을 대비해 정리 차원에서 쪄 봅니다.ㅠㅜ 기제사상차림 놓는법 1열 - 국/탕, 밥 2열 - 어동육서 3열 - 육탕, 소탕, 어탕 4열 - 좌포우혜 5열 - 조율시이, 홍동백서 여기에는 제가 간략하게 형식적인 용어만 적었는데 자세한 제사전, 제사과일 등 제사음식종류는 아래서 더 상세하게 풀어 볼게요. 앞으로 제가 놓는 방향은 동쪽과 서쪽으로 표기하는만큼, 헷갈리면 동 = 오른쪽 으로 생각해 주시면 외우기 쉬우실거예요.ㅎㅎㅎ 1열 : 밥, 탕(국), 술, 편(떡) 편(떡)은 맨 윗줄 가장 동쪽에 놓여요 ^^+ 탕국은 제사시에는 다시마와 소고기, 무, 두부를 넣은 제사탕국이 사용됩니다. 명절에는 토란탕, 떡국이 들어가고요....

된장 담그기 간장 담그는법 & 보관법 장담그기 40일 경과 첫번째 장가르기 한국전통음식 집된장 만들기 2월 중순 딱 손없는날, 말날 겹쳐 된장 담그기 좋은날 이었죠. :) 저희는 올해 일찍 장담그기 시작해 3월 1일이 처음 된장 담근지 40일째 되는 날 이었어요. 간장 만드는법 하면 보통 된장 담그기 할 때 함께 이루어 지는데요- 보통 장가르기 날짜는 된장 담근 후 40일 에서 60일 사이 입니다. 빠르게는 벌써부터 간장 담그기에 돌입한 분들이 계시더군요. 해서 일전에 찍어 둔 사진이 있어 그 과정을 한번 세세히 기록 해 봅니다. 된장 담그기 간장 담그는법 요건 강진향심씨 메주 세트로 만든 것. 보시다시피 위로 올라온 소금물이 조선간장 이라 불리는 국간장 입니다. 살짝 꼬지가 올라온 걸 볼 수 있었어요.ㅜㅠ 담글때 숯도 넣어 주고, 된장 보관 할 때 서늘하고 통풍 잘되는 곳에 두었는데... 뭐가 잘못 되었나 모를....ㅠㅠ 된장 간장 담그기 요건 된장 가르기 하면서 간장 달이기 과정에서 걸러 주기로. 요렇게 장담그기 한번이면 된장 간장 두가지가 한번에 해결 된답니다.ㅎㅎ 된장가르기 - 40일 ~ 60일 사이 담그고 난 뒤 된장 보관법은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두고 두세달간 숙성 시켜 줍니다. 시간이 지나 된장 가르기 할 때 즈음 딱딱하고 못생긴 메주는 물기를 머금어 촉촉하면서 말랑말랑 해 진답니다. 소금물은 어느새 거뭇거뭇 깊은...

찹쌀 고추장 담그는법 고추장 만들기 세트로 집에서 쉽게 담기 올해 고춧가루 가격이 내려가 지인에게서 구매했던 고추가루들을 온라인으로 넉넉하게 사 두었어요. 장담그기 철이 되었지 않느냐는 압쥐 말에 한세트 주문해 고추장 담그는법 대로 후다닥 만들어 보았답니다. 허진 명인의 고추장 만들기 세트 예요. 전에 구입했던건 제비원 세트 였는데, 올해는 김장도 그렇고 장담그기 시기가 일러지다 보니 브랜드 상관없이 좀 빨리 나온걸 사서 만들게 되었네요. 이만갑 많이 보신 분들은 아시겠지만 북한 음식 명인이라 하시더라구요. 같은 찹쌀 고추장 이라도 브랜드마다 재료가 조금씩 다르다 보니 담기 방법 역시 차이가 나긴 하지만, 주어진 재료를 넣기만하면 되니까 고추장 담그는법 모르는 분들도 집에서 쉽게 만들기 좋더라는. 이젠.. 저도.. 메주로 담갔던 기억이 가물...-_- 시판 고추장도 오래 보관하다 보면 곰팡이가 올라올때가 있는데요- 집에서 만들면 잘 관리한다고 해도 양이많아 오래 두고 먹다보니 가끔 안쪽에 고추장곰팡이 희끗희끗 올라온 걸 발견하게 되더라고요. 오늘은 집에서 쉽게 찹쌀 고추장 담그는법 그리고 곰팡이 안나는 보관법 까지 함께 이야기 해 볼게요. :) 예전에야 메주가루 내고 엿기름 쑤어서 만들었지만. 요렇게 홈쇼핑에서 파는 세트 주문하면 전통 고추장 만드는법 안내서와 모든 부재료들이 싹 다 담겨서 옵니다. 고추장 만들기 세트 중 가장 중요한...

최명희명인 전통 장담그기 노하우 안동제비원 고추장 만들기 키트 찹쌀고추장 담그는법 된장을 담근지도 어언 70일 가량이 흘렀네요. 이제 슬슬 장가르기 할 때 됐죠? 오늘은 안동제비원 고추장 만들기 키트로 담가본 찹쌀고추장 후기 예요. 된장(메주)도 그렇고 안동제비원 제품이 가장 무던하고 전통 방식이라 장담그기 종류는 여기걸 가장 먼저 사게 되더라구요. 보통 고추장 담기 할 땐 햇고춧가루 나오는 10월 중순 즈음, 그리고 한창 된장담그기 하면서 2~3월경 많이 만들어 드시더라고요. 아무래도 고추장 만드는법 자체도 숙성기간이 된장이나 간장 보다 짧고 재료도 달라 크게 구애받지 않는 듯 해요. 오늘은 찹쌀고추장 담그는법 후기로, 사용되는 재료는 찹쌀풀물과 조청이 들어갑니다. 그래서 달달~해요. :9 이번에 만든 고추장 담그는법 뿐 아니라 다른 브랜드에서도 장담그기 류는 다양하게 나오고 있는데 메인 재료는 다들 비슷비슷 하고 부차적으로 메밀이나 오가피 등등 디테일만 살짝 다른걸 볼 수 있었어요. 다른 제품과 차이라면 안동제비원 고추장 키트가 조금 더 전통방식에 충실하게 담기 위한 노하우가 담겼다는 점...? 설명서가 첨부되어 있어 읽어보니, 중간에 한번 찹쌀고추장 담그는법 과정 중 솥에 담아 한번 달여 주더라고요. 다른거 먹을땐 그냥 섞어서 숙성시키기만 해도 먹을 수 있었거든요.^^ㅋ 조금 더 수고롭긴 해도 깊은 전통고추장 맛을 볼 수 있다 ...

고기 연육제 활용 돈육 찹스테이크 만들기 폭찹 돼지고기 목살 요리 평소 고기 요리 할 때 돼지, 소고기 할 것 없이 연육 과정은 필수 인데요. 매번 키위며 배 같은 과일을 준비 하는 일도 번거롭고 양념 하지 않는 고기는 어떻게 연육 해야 할지 난감하더라고요. 오늘은 고기요리를 즐기는 가정과 대용량의 고기를 취급하는 음식점 사장님 들의 유용템 미트메이트 고기친구 고기 연육제 소개 해 드릴게요. 더불어 가정 에서 즐길 수 있는 맛있는 돼지고기 목살 요리 돈육 찹스테이크 폭찹도 만들어 보았으니 참고하셔서 도전 해 보시기를요. :) 처음에는 저도 조미료 라는 인식이 있어 연육제 사용에 거부감이 있었는데요, 염화나트륨 성분은 물론 단백질 분해 효소가 첨가되어 있지 않아 깔끔하면서도 효율적으로 고기 요리가 가능하더라고요. 미트메이트 고기친구 1kg 한팩 으로 150g / 1인분 기준 1,300인분 이상 요리가 가능하다고 하니 가정에 상비 해 두면 몇년은 사용 수 있을듯 해요. 가성비 갑.. 원료육의 경우 200kg 가량의 연육이 가능하니 음식점 사장님들도 부담없이 사용하기 좋을 만큼 넉넉하답니다. 부드러운 소고기 요리도 좋아하지만 오늘 만든 돼지고기 목살 요리인 폭찹 돈육 찹스테이크 역시 도톰한 두께 임에도 이가 약한 아이들과 어르신도 부담없이 먹기 좋을 만큼 부드러웠어요. :) 미트메이트 고기친구는 사실 이미 정육점 등 에서 입소문이 난 제품...

#내돈내산 홈쇼핑 지름 에드워드권 LA갈비 후기 LA갈비 구이 만드는법 엘에이갈비 만들기 갈비는 돼지고기가 부드러워 좋다는 저희 아빠도 LA갈비 구이는 먹기 좋고 이가 안아프다며 즐겨 드시는데요. 명절 전후로 홈쇼핑에 다양하게 나와 이름이 난 것들을 종종 구입해 먹어요. 오늘은 레스토랑 쉐프로 잘 알려진 에드워드권 LA갈비 후기 입니다. 보시다시피 일반 갈비부위와 달리 살과 뼈가 붙은채로 얇게 썰려 있어 찌지않고 구워도 야들야들 해요. LA갈비 구이 만드는법 대로 프라이팬에 중불로 자글자글 졸이듯 구워 내니 맛이 넘 달지 않으면서 잡내도 적었어요. 반조리 식품이 아닌 생고기 상태라 전자레인지 조리는 불가능 했지만, 먹을것만 냉동에서 냉장실로 옮겨 두면 따로 양념 숙성 시간 들일 필요 없어서 팬으로 익히면 20분 이면 완성되고요. 이런 점 들 때문에 홈쇼핑 밀키트를 즐겨 구입하게 되는것 같아요.ㅎㅎㅎ 평소 양념LA갈비 만들기 귀찮아도 직접 만들어 먹는 이유 중 하나가 바로 연육과 잡내, 지방질 때문인데요. 이번에 구입한 에드워드권 LA갈비 체크 기준도 가격대비 양, 손질 상태, 고기비율과 누린내 여부, 양념 맛 등에 초점을 두었으니 참고 하세요. LA갈비구이 만드는법 양념 엘에이갈비 만들기 냉동 상태로 꽝꽝 얼려서 배송 됨~~ 자리가 모자라서 네팩만 놔 봤슈~ 전부 냉동 상태로 배송되기에 받자마자 냉동실로 옮겨 줍니다. 워낙 더운 날씨...

수제육포 만들기 달콤한 양념 소고기 육포 빠르고 간단한 레시피 호주산청정우 홍두깨살 육포용 5mm 슬라이스 1kg : 미트홀 [미트홀] 정육점보다 싼 온라인정육점 smartstore.naver.com 명절 하면 소고기 요리죠. 오늘은 달콤촉촉한 수제 육포 레시피 예요. 그야말로 하루만에 뚝딱 만드는 초간단 소고기육포 레시피 랍니다. :9 평소 쫄깃한 식감의 육포를 좋아하는데요- 저희 가족들은 이가 좋지 않아 말려서 만든 딱딱한 식감을 부담스러워 하더라고요.ㅠㅠ 맛도 맛이지만 어떻게 하면 가족들 모두 맛있게 먹을 수 있을까 레시피를 찾다가 마침 육식맨 님이 소개해 주신 방법이 딱이다 싶어 참고해 만들어 보았어요. :) 소고기 육포 하면 핏물 빼기 부터 연육, 양념, 그리고 몇시간에 걸쳐 건조기에 말려 만드는게 일반적인데, 들이는 수고를 제외하고서라도 시간이 너무 오래 선뜻 만들기 어렵죠. 오늘 소개하는 소고기 육포 만들기 방법은 집에 있는 양념으로만 간을 해 간단하고, 말리기 보다 굽듯이 익히는 조리법이라 빠른 시간안에 완성이 가능한게 장점~! 평소 먹던 육포 보다 부드러우면서도 쫄깃하고 겉은 달콤해 간식으로 딱입니다. 짜지 않아 와인 페어링 뿐 아니라 단백질 보급이 필요한 어르신들도 부담없이 맛나게 드실 수 있을거예요. 촉촉하면서도 달콤한 *첸향 스타일의 소고기 육포 좋아하셨던 분들이라면 어렵지 않으니 꼭 만들어 드셔 보세요. 소고기...

백종원 소불고기 양념 연육, 재우기 부터 간단하게 촉촉한 서울식 간장불고기 소불고기 황금레시피 명절이라 그런지 홈쇼핑이며 마트며 온통 갈비의 행진ㅎㅎ 저희는 차례도 지내야 하고;; 손님맞이도 해야 해서, 갈비 외에도 탕국용, 산적거리용도 사고요. 반찬으로 내기 위해 조금 더 저렴하면서도 맛나게 먹을 수 있는 요리로 한우불고기 두어근 떼어 왔습니다. 시판하는 소스 양념장 사다 써도 편하지만, 기왕 집에 야채와 조미료가 있어 직접 만들어 먹자 하고 백종원 소불고기 양념 영상 보고 속성으로 후다닥 만들어 봤어요.ㅎㅎㅎ 흔히 백종원 불고기 레시피 하면 짜고 달고 자극적이지 않을까 생각하기 쉬운데, 의외로, 생각보다는 간이 세지 않더라고요. 소불고기 양념 하면 단짠단짠 부드럽고 촉촉한 서울식 국물 불고기가 떠오르는데, 다 먹고 나서 양념에 밥 볶아주면 리조또- 면을 말아주면 파스타로도 먹을수 있으니 명절 아니라도 간단하게 두루 먹기 좋아요. 백종원 소불고기 양념 레시피 원본과 약간 다른점 이라면, 표고가 없어서 목이 버섯을 사용했다는 점, 그리고 저희 가족이 모두 이가 약해 특히 소고기 연육에 신경을 써 부드럽게 만들었다는 점 이예요. 소불고기 재우기 부터 전부 보여드릴게요. 소스 재료도 생각보다 많거나 복잡하지 않아 간단합니다. 함께 만들어요. :) 소고기 핏물빼기 & 연육 기본적으로 소불고기용 고기 부위를 준비 해 주시면 되는데요, 야들야...

소고기 보관법 소고기 냉장보관기간 핏물빼기 부터 냉동 보관 까지 부모님 기력이 딸릴 때도 그렇고, 요즘처럼 명절 앞둔 때는 신선한 소고기를 미리 사다 둬야 해요. 고기 잘 안먹는 저희 가족이지만 제사나 차례상에 올라가는 탕국이며 산적거리 때문에 다양한 부위로 평소보다 많이 구입하게 됩니다. 어떤 부위든 바로 그날 먹을 게 아니라면 손질 해 둬야 하는데요, 오늘은 두고 먹는 냉동 / 냉장 소고기 보관법 알려 드릴게요. 이것처럼 마트 냉장고에 두었던 것들은 팩 단위로 소량 구입하게 되는데요, 넉넉하게 사둘경우는 소고기 핏물빼기 한 뒤 냉장 보관 할 것과 냉동실에 두고 먹을 것으로 나누어 보관 해 둡니다. 요건 안심이라 비교적 지방과 힘줄이 적어 보관 하기에도 먹기에도 편하지만, 홍두께살이나 국거리 처럼 덩어리가 큰것은 한번 사용하기 좋은 사이즈로 잘라두거나 힘줄, 비계를 미리 제거 해 두면 좋아요. 보통 소고기 냉장보관기간 기준은 3일. 바로 그날 사와도 아침 일찍 가져오는게 아니라면 하루 정도는 더 여유를 두고 생각해 주는게 좋지 않을까 싶어요. :) 저희집 기준, 그나마 신선한 기운이 가시기 전에 먹으려면 5일 이내에는 먹는게 좋고 일주일 넘어가면 못먹는다 생각하고 바로 냉동실로 옮겨 보관 해 둡니다. 소고기 보관법 에서 절대 빼놓으면 안되는 과정이 바로 핏물제거 과정 입니다. 먹을때건 보관할때건 소고기 핏물빼기 해주지 않으면 잡내의...

살살녹는 미니단호박 요리 만드는법 단호박 샐러드 만들기 단호박 껍질 씨앗 손질 부터 삶기 까지 간단한 꿀팁~! 미니 단호박 : 제주 컴퍼니 제주 미니 밤 호박 smartstore.naver.com 요즘 단호박이 한참 제철이죠. 밤호박이라 부를 만큼 파근하고 부드러우면서도 고구마처럼 달콤한 맛이 일품이예요. :9 오늘은 생크림 처럼 촉촉하고 부드러운 식감에 달콤한 맛에 사르르 녹아드는 미니단호박 요리 입니다. 오늘은 단호박껍질 쉽게 자르기 방법과 씨앗 손질, 그리고 미니단호박 찌는법 까지 단호박 샐러드 만들기 꿀팁 알려 드릴게요. 보통 샐러드 라고 하면 야채 대충 손질해서 드레싱 뿌려 먹는게 대부분인데, 이건 찌고 다지고.. 재료도 손도 많이 가는 음식이라 번거롭게 여겨지더라구요. 제기준, 카레라이스나 파스타 처럼 휘리릭 만들기 간단하면서도 한번 만들어 두면 꽤 오래 먹을 수 있는 요리 입니다. :) 부드럽고 소화도 잘 되면서 야채도 풍부하고, 맛이 자극적이지 않아 출출할 때 간식으로 먹기도 좋으면서 빵에 발라 샌드위치로 만들면 한끼 식사로도 뚝딱 이랍니다.ㅎㅎ 집에서 냉파 요리 할 때 자투리 야채들 모아 만들어 드세요. :) 미니단호박 요리 포인트만 말해보면 감자칼로 가로깎기 씨앗 손질은 숟가락으로 삶기 전 모두 손질하기 삶기 전 잘게 자르기 예요. 오늘 단호박 샐러드 만들기 재료로 사용한 건 보우짱 이라고도 부르는 제주 미니단호박 ...

고기 연육제 활용 돈육 찹스테이크 만들기 폭찹 돼지고기 목살 요리 평소 고기 요리 할 때 돼지, 소고기 할 것 없이 연육 과정은 필수 인데요. 매번 키위며 배 같은 과일을 준비 하는 일도 번거롭고 양념 하지 않는 고기는 어떻게 연육 해야 할지 난감하더라고요. 오늘은 고기요리를 즐기는 가정과 대용량의 고기를 취급하는 음식점 사장님 들의 유용템 미트메이트 고기친구 고기 연육제 소개 해 드릴게요. 더불어 가정 에서 즐길 수 있는 맛있는 돼지고기 목살 요리 돈육 찹스테이크 폭찹도 만들어 보았으니 참고하셔서 도전 해 보시기를요. :) 처음에는 저도 조미료 라는 인식이 있어 연육제 사용에 거부감이 있었는데요, 염화나트륨 성분은 물론 단백질 분해 효소가 첨가되어 있지 않아 깔끔하면서도 효율적으로 고기 요리가 가능하더라고요. 미트메이트 고기친구 1kg 한팩 으로 150g / 1인분 기준 1,300인분 이상 요리가 가능하다고 하니 가정에 상비 해 두면 몇년은 사용 수 있을듯 해요. 가성비 갑.. 원료육의 경우 200kg 가량의 연육이 가능하니 음식점 사장님들도 부담없이 사용하기 좋을 만큼 넉넉하답니다. 부드러운 소고기 요리도 좋아하지만 오늘 만든 돼지고기 목살 요리인 폭찹 돈육 찹스테이크 역시 도톰한 두께 임에도 이가 약한 아이들과 어르신도 부담없이 먹기 좋을 만큼 부드러웠어요. :) 미트메이트 고기친구는 사실 이미 정육점 등 에서 입소문이 난 제품...

#내돈내산 홈쇼핑 지름 에드워드권 LA갈비 후기 LA갈비 구이 만드는법 엘에이갈비 만들기 갈비는 돼지고기가 부드러워 좋다는 저희 아빠도 LA갈비 구이는 먹기 좋고 이가 안아프다며 즐겨 드시는데요. 명절 전후로 홈쇼핑에 다양하게 나와 이름이 난 것들을 종종 구입해 먹어요. 오늘은 레스토랑 쉐프로 잘 알려진 에드워드권 LA갈비 후기 입니다. 보시다시피 일반 갈비부위와 달리 살과 뼈가 붙은채로 얇게 썰려 있어 찌지않고 구워도 야들야들 해요. LA갈비 구이 만드는법 대로 프라이팬에 중불로 자글자글 졸이듯 구워 내니 맛이 넘 달지 않으면서 잡내도 적었어요. 반조리 식품이 아닌 생고기 상태라 전자레인지 조리는 불가능 했지만, 먹을것만 냉동에서 냉장실로 옮겨 두면 따로 양념 숙성 시간 들일 필요 없어서 팬으로 익히면 20분 이면 완성되고요. 이런 점 들 때문에 홈쇼핑 밀키트를 즐겨 구입하게 되는것 같아요.ㅎㅎㅎ 평소 양념LA갈비 만들기 귀찮아도 직접 만들어 먹는 이유 중 하나가 바로 연육과 잡내, 지방질 때문인데요. 이번에 구입한 에드워드권 LA갈비 체크 기준도 가격대비 양, 손질 상태, 고기비율과 누린내 여부, 양념 맛 등에 초점을 두었으니 참고 하세요. LA갈비구이 만드는법 양념 엘에이갈비 만들기 냉동 상태로 꽝꽝 얼려서 배송 됨~~ 자리가 모자라서 네팩만 놔 봤슈~ 전부 냉동 상태로 배송되기에 받자마자 냉동실로 옮겨 줍니다. 워낙 더운 날씨...

수제육포 만들기 달콤한 양념 소고기 육포 빠르고 간단한 레시피 호주산청정우 홍두깨살 육포용 5mm 슬라이스 1kg : 미트홀 [미트홀] 정육점보다 싼 온라인정육점 smartstore.naver.com 명절 하면 소고기 요리죠. 오늘은 달콤촉촉한 수제 육포 레시피 예요. 그야말로 하루만에 뚝딱 만드는 초간단 소고기육포 레시피 랍니다. :9 평소 쫄깃한 식감의 육포를 좋아하는데요- 저희 가족들은 이가 좋지 않아 말려서 만든 딱딱한 식감을 부담스러워 하더라고요.ㅠㅠ 맛도 맛이지만 어떻게 하면 가족들 모두 맛있게 먹을 수 있을까 레시피를 찾다가 마침 육식맨 님이 소개해 주신 방법이 딱이다 싶어 참고해 만들어 보았어요. :) 소고기 육포 하면 핏물 빼기 부터 연육, 양념, 그리고 몇시간에 걸쳐 건조기에 말려 만드는게 일반적인데, 들이는 수고를 제외하고서라도 시간이 너무 오래 선뜻 만들기 어렵죠. 오늘 소개하는 소고기 육포 만들기 방법은 집에 있는 양념으로만 간을 해 간단하고, 말리기 보다 굽듯이 익히는 조리법이라 빠른 시간안에 완성이 가능한게 장점~! 평소 먹던 육포 보다 부드러우면서도 쫄깃하고 겉은 달콤해 간식으로 딱입니다. 짜지 않아 와인 페어링 뿐 아니라 단백질 보급이 필요한 어르신들도 부담없이 맛나게 드실 수 있을거예요. 촉촉하면서도 달콤한 *첸향 스타일의 소고기 육포 좋아하셨던 분들이라면 어렵지 않으니 꼭 만들어 드셔 보세요. 소고기...

소고기 보관법 소고기 냉장보관기간 핏물빼기 부터 냉동 보관 까지 부모님 기력이 딸릴 때도 그렇고, 요즘처럼 명절 앞둔 때는 신선한 소고기를 미리 사다 둬야 해요. 고기 잘 안먹는 저희 가족이지만 제사나 차례상에 올라가는 탕국이며 산적거리 때문에 다양한 부위로 평소보다 많이 구입하게 됩니다. 어떤 부위든 바로 그날 먹을 게 아니라면 손질 해 둬야 하는데요, 오늘은 두고 먹는 냉동 / 냉장 소고기 보관법 알려 드릴게요. 이것처럼 마트 냉장고에 두었던 것들은 팩 단위로 소량 구입하게 되는데요, 넉넉하게 사둘경우는 소고기 핏물빼기 한 뒤 냉장 보관 할 것과 냉동실에 두고 먹을 것으로 나누어 보관 해 둡니다. 요건 안심이라 비교적 지방과 힘줄이 적어 보관 하기에도 먹기에도 편하지만, 홍두께살이나 국거리 처럼 덩어리가 큰것은 한번 사용하기 좋은 사이즈로 잘라두거나 힘줄, 비계를 미리 제거 해 두면 좋아요. 보통 소고기 냉장보관기간 기준은 3일. 바로 그날 사와도 아침 일찍 가져오는게 아니라면 하루 정도는 더 여유를 두고 생각해 주는게 좋지 않을까 싶어요. :) 저희집 기준, 그나마 신선한 기운이 가시기 전에 먹으려면 5일 이내에는 먹는게 좋고 일주일 넘어가면 못먹는다 생각하고 바로 냉동실로 옮겨 보관 해 둡니다. 소고기 보관법 에서 절대 빼놓으면 안되는 과정이 바로 핏물제거 과정 입니다. 먹을때건 보관할때건 소고기 핏물빼기 해주지 않으면 잡내의...

된장 담그기 간장 담그는법 & 보관법 장담그기 40일 경과 첫번째 장가르기 한국전통음식 집된장 만들기 2월 중순 딱 손없는날, 말날 겹쳐 된장 담그기 좋은날 이었죠. :) 저희는 올해 일찍 장담그기 시작해 3월 1일이 처음 된장 담근지 40일째 되는 날 이었어요. 간장 만드는법 하면 보통 된장 담그기 할 때 함께 이루어 지는데요- 보통 장가르기 날짜는 된장 담근 후 40일 에서 60일 사이 입니다. 빠르게는 벌써부터 간장 담그기에 돌입한 분들이 계시더군요. 해서 일전에 찍어 둔 사진이 있어 그 과정을 한번 세세히 기록 해 봅니다. 된장 담그기 간장 담그는법 요건 강진향심씨 메주 세트로 만든 것. 보시다시피 위로 올라온 소금물이 조선간장 이라 불리는 국간장 입니다. 살짝 꼬지가 올라온 걸 볼 수 있었어요.ㅜㅠ 담글때 숯도 넣어 주고, 된장 보관 할 때 서늘하고 통풍 잘되는 곳에 두었는데... 뭐가 잘못 되었나 모를....ㅠㅠ 된장 간장 담그기 요건 된장 가르기 하면서 간장 달이기 과정에서 걸러 주기로. 요렇게 장담그기 한번이면 된장 간장 두가지가 한번에 해결 된답니다.ㅎㅎ 된장가르기 - 40일 ~ 60일 사이 담그고 난 뒤 된장 보관법은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두고 두세달간 숙성 시켜 줍니다. 시간이 지나 된장 가르기 할 때 즈음 딱딱하고 못생긴 메주는 물기를 머금어 촉촉하면서 말랑말랑 해 진답니다. 소금물은 어느새 거뭇거뭇 깊은...

올해 장담그는날 된장 만드는법 & 장가르기 숙성 후 맛있는 간장 만드는법 60일 날짜 계산까지 알려드릴게요~! :) 정월대보름이 코앞이네요. 홈쇼핑에서는 이미 장담그기 세트 파는걸 볼 수 있는데요. 된장, 간장만들기 시작한 분들 많으시죠? 매 해 메주를 사다 직접 만든 경험담, 그리고 다양한 홈쇼핑 메주 세트 구입해 집된장 담가 본 경험을 살려 된장 만드는법 그리고 맛있는 간장 담그는법 까지 정리해봤어요. 또, 장담그는날 & 음력으로 손없는날 말날이 언제인지와 60일 숙성기간 지나 된장가르기 하는달, 하는날 까지 날짜계산 할 필요 없이 다 알려 드릴게요. :) 1. 메주 고르기 개인 판매자 분에게서 구입하는 건 각자 장당 단위가 다르니 논외로 하고요. 홈쇼핑 장담그기 세트 들은 대부분 4kg~5kg 이었어요. 가격대는 ￦90,000 ~ 120,000 사이고요. 보통 바싹 말려오기는 하지만 이렇게 곰팡이가 많이 낀 건 한번 더 솔로 털거나 한번 더 씻어 햇볕에 바짝 말려줍니다. 2. 장담그는날 느긋이 담그는 분들은 3월에도 담그지만, 2월에 손없는날 & 말날이 겹친날이 있어 아마 가장 많이 만들지 않으셨을까 싶어요. 손없는날은 손(악귀)가 들지 않는날이라 하여 이사나 결혼 등 관혼상제일로 많이 고르지요. 지난번 만든 후기 참고하세요. 2022년 장담그는날 1월 2월 3월 손없는날 음력 장담그기 좋은날 2022년 1월 2월 3월 손없는날...

2022년 1월 2월 3월 손없는날 2022년 장담그는날 말날 오늘은 집에서 직접 집된장만들기 & 간장 걸러 드시는 분들을 위해 포스팅 해 봅니다. 2022년 장담그는날 말날 이라고도 하는 1월 2월 손없는날 + 음력 날짜까지요. + 손없는날 담근 집된장 리뷰 추가합니다. 된장담그는법 초간단 집된장만들기 씨간장까지~(홈쇼핑 강진향심씨) 된장담그는법 초간단 집된장만들기 메주키트로 만들어 된장가르기 ~ 씨간장 붓는 과정까지 보여드릴게요. ... blog.naver.com ++ 순창메주세트. 22.01.27. 추가 업데이트 홈쇼핑 순창메주세트 2022년 두번째 장담그기 홈쇼핑 순창메주세트 구입 2022년 두번째 장담그기 집된장 & 국간장(조선간장) 만들었어요. 얼마전 202... m.blog.naver.com 보통 손없는날에서 '손'은 손님을 뜻하는 말 인데요 이때는 귀신, 악귀를 말합니다. 악귀가 없는날은 귀신이나 악귀가 돌아다니지 않아 인간에게 해를 끼치지 않는 길한날을 의미한답니다. 주로 이사를 하거나 혼례(결혼), 개업일로 잡을때가 많아서 주요 행사 날짜를 잡을때 기준이 되기도 하지요. 저희는 이사를 흔히 하는 집이 아니라 집된장을 만들어 먹기에 매 해 1월 2월 3월 손없는날 하면 장담그는날 말날로 여겨진답니다.ㅎㅎㅎ 올해도 역시나 홈쇼핑 메주 광고가 뜨고 주문이 들어갔어요. 앞으로 한두세트 가량 더 구입 예정 입니다.ㅎㅎㅎ 손없...