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요즘 밤 제철이죠. 시장에도 많이 보이고 이웃님들 밤포스팅도 많은걸 보니. 결실의 계절 가을에 밤만한 든든한 열매가 있을까요. 생밤도 참 좋아하고~ 찐밤 구운밤 할 것 없이 밤으로 만드는 #밤요리 는 다 좋아하는것 같아요. 지난번 밤을 팬에 구워서 먹고 나중에 먹기 쉽게 껍질까지 까둔 구운밤이 한 그릇 있었어요. 하루 지나니까 조금 마르는듯해서 휘리릭 우유랑 갈아서 #밤타락죽 만들었지요. #밤타락죽만드는법 은 일전에도 소개해드렸지만 진짜 간단하거든요! #아침식사대용 으로도 든든한 #아침밥 밤타락죽 만들기 소개할께요. 자양강장 영양 가득 아침식사로 든든한 밤타락죽 만드는법 찐밤 or 군밤 or생밤 (100g) 찹쌀가루 1큰술, 소금 1꼬집, 물 160밀리, 우유 180밀리 이상 , 꿀 1큰술 고명용 대추나 잣 밤이 있으면 돼요. 저처럼 먹다남은 밤.. 생밤은 금새 쪄주면 되니까..생밤도 오케이.. 네이버TV를 함께 운영중인데, 자막이 왜 없냐고 문의가 있으시더라고요. 사실 초창기에 자막작업까지했었는데, 시간이 너무 많이 걸려.. ㅜㅜ 요즘 좀 그랬죠? 네이버 티비는 자막까지 작업해서 업뎃하려구요. 블로그포스팅은 아래 레시피 나오니까..영상은 그냥 흘러가는듯 봐주세요 ^^ 예전에 윤스테이에서 윰과장이 #밤타락죽 을 선보이고 나서 한동안 밤타락죽이 참 인기였어요. 근데 그냥 부드럽게 우유만 넣은 타락죽도 참 좋거든요. 밤이 들어가면 훨씬 ...

요즘 타락죽이 핫하네요~ 지난번 찹쌀죽을 타락죽으로 환생시켰던 포스팅에 다들 요리책이나 철인왕후에서 보던 임금님 진상 메뉴를 떠올리셨더라고요. 티비에 나온줄도 몰랐는데, 핫한 대열에 올랐지요. 어제 방송된 윤스테이 겨울편에서 신메뉴로 밤타락죽을 선보였더라고요. 사실 지난번 기본 잣 타락죽이 생각보다 맛이 좋았고 아침식사대용으로도 너무 적당하다 싶었는데, 방송 보는 순간 밤타락죽도 만들어봐야겠다 싶었지요. 어제 재료를 보니 간단한게 딱 냉동 밤도 있어서 주말 아침 여유있게 아침메뉴로 만들어봤어요! 외출하고 돌아와 이제야 포스팅 정리를 해보네요 ^^ 타락죽 밤타락죽 만드는법 타락죽 밤타락죽 만드는법 (윤스테이) 찐밤 160g 우유 200ml 생수 150ml 찹쌀가루 크게 1큰술 소금 한 꼬집 설탕 1/2큰술 고명용 대추 1-2알 호박씨 2알 윤스테이에서는 정확한 계량이 나오지 않았어요. 저는 아침에 둘이 간단하게 요기 할 정도로 먹었더니 양은 딱 좋더라고요. 이 비율의 소금과 설탕은 사실 제게는 맞지만 조금 덜 짜고 덜 달수 있어요. 직접 간을 보신 후 원하는 스타일로 가감해주시면 좋을것 같아요. 냉동밤 삶기 냉동밤은 찜기에 넣고 15분 정도 찐 뒤에 뜸을 들였어요. 미린 쪄서 얼려둔 밤은 살짝 해동해서 쓰시면 좋을것 같아요. 대추고명은 밤타락죽 위에 고명으로 올릴건데요. 윤스테이에서는 대추고명과 호박씨앗으로 꽃 모양을 잡아서 이쁘게 데...

아침식사 잘 챙겨드세요? 저는 아침은 사실 많이 건너뛰는편이에요. 신랑은 간단하게 씨리얼이나 떡 과일등 그날 그날에 따라 간단한 아침을 먹고 출근을 하긴 하는데요. 지난 명절 휴일에 사실 김부각을 만들었는데, 그때 찹쌀 계량을 너무 많이해서 남은 찹쌀죽을 어찌할까 하다가 타락죽으로 변신을 시켜서 처리했는데 이게 생각보다 담백하고 부담이 없어서 간단하게 아침식사대용으로 하시기 너무 좋겠는거에요! 죽이라고는 하지만 우유와 섞이면서 마치 크리미한 스프같은 느낌이 얼마나 색다르고 맜있었는지요. 남는 쌀죽 활용법도 되겠지 싶어 소개해볼께요 ^^ 타락죽 우유죽 만드는법 타락죽 만드는법 생쌀 or 생찹쌀 1/3컵 우유 100ml 잣 한 줌 소금 한 꼬집 생쌀죽 끓이기 찹쌀을 최소 30분 이상 불려둬요. 저는 찹쌀을 사용했지만, 일반 멥쌀인 밥하는 쌀도 상관은 없어요 ^^ 불린 쌀을 믹서에 물과 함께 넣고 쉐킷 쉐킷 갈아주세요. 냄비에 갈아놓은 쌀 물을 넣고 천일염 한꼬집과 함께 약불에서 끓여주세요. 처음엔 쌀 덩어리가 서로 엉겨붙어서 몽글몽글해질거에요. 수저로 저어가면서 풀어주세요. 이때 물 양은 쌀의 2배 이상으로 넉넉하게 잡아주세요. 쌀이 끓으면서 퍼지게되서 금새 되직하게 된답니다. 중간중간에도 금새 물이 없어져 뻑뻑해지면 물을 추가하면서 원하는 농도를 잡아주세요. 어느정도 쌀이 퍼져서 익어 농도가 잡혔으면 우유와 잣을 준비해주세요. 원래 타...