33제가 생애 첫 장을 담근 지난 3월! 늦은 3월장을 담갔죠~아시는 이웃님들은 아실텐데요~ ㅎㅎ 생애 첫 장담그는 날! 선재가 만든 화순적벽메주 장담그기세트면 장담그는법 어렵지 않아요. 지난 주 그니와 쑤기님 이벤트에서 제가 당당하게도일뚱~ 해서 장담그기세트 받은거 기억하시죠.하하하하... m.blog.naver.com 보통 장을 담그면 40일 ~ 80일 사이에(지역이나 보관 상태에따라 장물 나오는게 다르니깐요) 장가르는 날을 정하면 되는데요. 저는 솔직히 잘 몰라서 이기도 했지만, 한번씩 열어봐도 도통 간장색 비슷하게 우러?나오지 않아보여서 귀하게 받은 선물인데 혹시나 버릴까하여 최대한 담가놓는게 좋을 것 같아, 80일을 담가뒀답니다. 3월 3일장을 담갔으니, 80일은 5월 21일인데요. 주말이 편할거 같아 23일인 어제 장가르기를 했어요. 때마침 날씨도 좋아서 가볍게? 시작했지요. 메주와 소금물로 만들어지는 장은 이제 간장과 된장으로 다시 태어나게 되는데요. 장가르기에 앞서 된장과 간장을 담을 그릇을 열탕 소독해서 준비해요. 엄마가 언젠간 쓸일이 있다며 예전 전통 방식으로 만든 옛날 항아리를 하나 주셨는데요. 된장을 담으면 딱 좋을 것 같아 미리 소독을 해서 준비했어요. 어디 찾아보니 뜨거운 물로 소독을 한 뒤에 직화불로 한번 더 하신다기에 적당하게 작은 불로 신랑찬스 옹기 소독을 해보았어요. 나머지 간장 부을 용기들도 열탕소독해 ...
42지난 주 그니와 쑤기님 이벤트에서 제가 당당하게도 일뚱~ 해서 장담그기세트 받은거 기억하시죠. 하하하하. 선재가 만든 화순적벽메주 론칭 기념 장담그기세트 응스이벤트 당첨~!!(f.쑤기님) 오늘은 지난주 이벤트 응모한화순 적벽메주 장담그기 세트 개봉기에요.한창 코로나가 대구에서 확산되... m.blog.naver.com 드디어 며칠 지난 어제 장을 담궜답니다. 원래대로면 오늘 담았으면 말날이라 더 좋았을텐데요~ 장 담그는날이 추워야 장이 더 맛있단 소릴 어디서 주워들었는데,, 아니나다를까 오늘 밤엔 눈발까지 나부끼며 춥더라구요. 귀 떨어지는 줄. 2020년 #장담그는날 #손없는날 #장담그기좋은날 우선 장담그는날 이라고 하여 특별히 지정된 날짜가 있는것은 아니지만 예로부터 어르신들이 장은 "말(午)날" 에 담가야 좋다는 말씀들을 많이 하셨습니다. 이날 장을 담그는 것은 말이 좋아하는 콩이 장의 원료이고 또 말의 피 빛처럼 장 빛깔이 진하고 맛이 달고 좋게 된다고 믿기 때문이었다고 합니다. 2020년 장담그는날 말날은 2월 9일, 21일. 3월 4일, 16일, 28일 입니다. 그리고 손없는날에도 장담그는날로 정해서 장담그기를 하곤 하였습니다. 2020년 손없는날은 2월 12, 13일, 22일, 23일. 3월 3일, 4일, 13일, 14일, 23일 입니다. [출처] 2020년 된장담그는날, 장담그는법|작성자 별장지기 저는 3월 3일에 담갔으...
