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헙~~~ 나름 푸드인플루언서인데~~~~ 제가 그동안 요리를 느무~ 안했지 모에요. +.+ 지쳐가는 돌밥일상에 대충 대충 끼니 떼우기(?)로 막살다가 ㅋㅋ 간만에 한국인의 소울푸드 김치찌개를 끓여 식탁에 올렸더니! 아주 난리가~ >.< 별 것도 아닌 것에 쒼나 하며 밥 한공기 뚝딱 하게 되는! 집밥이 참 좋은데~ 말이죠. 어여 저의 게으름을 타파해야 할 텐데요. 흐흐 여튼~!! 이번 김치찌개는 류수영 레시피로 맛있게 끓여봤어요. 역시 실패없는 레시피! 엄지척입니다. 편스토랑 류수영 김치찌개 레시피에서는 돼지고기 앞다리살을 활용했는데요. 저는 삼겹살로 준비를 해봤어요~! 삼겹살로 끓여도 맛은 좋답니다. ^^ 김치는 넉넉하게 넣는 것을 추천한다고 하는데 저역시 완죤 동감입니다. 김장김치 1/4포기 정도로 준비를 했고요. 김치국물도 들어가야 훨씬 맛이 좋으니 김치 국물은 반컵정도로 해서 100ml정도 준비하면 됩니다. 재 료 김치 1/4포기, 김치국물 반컵(100ml), 돼지고기 삼겹살 300g, 양파 1, 두부 1/2모, 대파 1대, 다진마늘 1T, 새우젓 1T, 진간장 2T, 고춧가루 2T, 굵은 소금 0.5T(없어도 됨), 식초 1T, 물 1L, 식용유 약간 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰거나 송송 썰어 준비해주세요. 두부는 먹기 좋게 썰어주면 됩니다. 울집은 두부를 느무 좋아해서 한 모 다 넣었어요. ^^ 요건 취향껏~~ 냄비는 조...

세상 맛있는 찌개 중 하나가 바로 김치찌개라죠~ 여기에 참기 곁들이면 말해뭐해요! 무조건 맛있음이죠. ㅋ 정말 오랜만에 집에서 참치김치찌개 끓여 맛있게 한 끼 했어요. 역시나 백종원 김치찌개 레시피는 실패 없답니다. ^^ 재 료 김치 적당히 많이, 참치 1캔, 양파1, 두부 1/2, 대파(or실파) 1대, 청양고추 1, 홍고추 1, 설탕 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 2T 김치는 묵은지로 준비하고 설탕 1T 를 넣어 잘 버무려 신 맛을 잡아주세요. 개인적으로 김치찌개 끓일 때 김치를 조금 많이 넣는 것을 좋아해요. 확실히 맛있거든요. ^^ 양파는 반 개만 넣어줘도 되고요. 하지만, 전 1개를 썰어 넣어요. 맛있으니까요. ^^ 이번엔 대파 대신 쪽파로 준비했어요. 지난 번 다른 요리하고 남아있는 것이 있어 활용했답니다. 참치김치찌개 끓이는법 진짜 쉬워요. 오늘 뭐먹지?! 고민일 때 후딱 끓여내기 좋은데 맛있으니 최고입니다. 냄비에 참기름 2T를 두르고 김치를 먼저 볶을 거에요. 사실 김치찌개 끓일 때 조금 더 간단하게 하려면 모든 재료 넣고 물 넣어 팔팔 끓이면 되겠지만, 조금 더 감칠맛 있게 맛있게 끓이고 싶다면 이렇게 김치를 볶은 후 끓이면 확실히 그 깊은 맛이 다름요. 김치를 모두 넣고 슬슬 볶다가~ 양파도 넣고 같이 볶아주세요. 양파가 살짝 투명해지면 물을 넣어주세요. 김치찌개 끓일 때 멸치다시육수나 사골육수 넣어도 좋은데~...

한 낮에는 아직 한여름인데~ 아침 저녁으로 쌀쌀함이 묻어나는 것이 계절의 변화가 확실히 느껴지네요. 찬바람 부니 또 뜨끈한 국물요리가 땡기기 시작합니다. 한동안은 무더위에 국요리는 생각도 안하고 살았는데 말이죠. 그래서 우리가족 모두 좋아하는 비지찌개를 끓여 봤어요. 돼지고기 팍팍~ 김치 팍팍 넣은 콩비지찌개는 고소하고 담백하니 끝없이 손이 가는 메뉴이기도 합니다. 재 료 콩비지 1팩, 돼지고기 300g, 김치 적당히, 대파 1T, 청양고추 1T, 홍고추 1T, 다진마늘 0.5T, 고추가루 0.5T, 소금 0.5T 돼지고기 밑간 ( 맛술 1T, 생강 약간, 후추 약간) 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 콩비지찌개 끓일 때 돼지고기는 살이 많은 목살로 준비하면 좋은데~ 저는 집에 먹다 남아 있는 삼겹살이 있어서 고걸로 끓여줬어요. 워낙 고기를 좋아하는 우리 가족이라 삼겹살이든 목살이든 개의치 않는다는 거. ㅋㅋㅋ 먼저 고기에 맛술 1T, 생강 약간, 후추 톡톡 뿌려 밑간을 해서 재워주세요. 김치는 묵은김치로 쫑쫑 썰어 준비하고, 콩비지도 준비합니다. 냄비에 식용유를 살짝 두르고~ 돼지고기를 넣어 먼저 볶아주세요. 돼지고기가 하얗게 변하면서 익어가면 김치도 넣고 같이 볶아요. 돼지고기 콩비지찌개 만드는법이 굉장히 간단한데 맛있게 끓이려면 돼지고기와 김치와 듬뿍 넣어주면 된다는 것. ㅋㅋ 돼지고기와 김치를 볶다가 물 500...

우리가족이 정말 애정하는 김치찌개~ 그동안 너무 안해먹었더라구요. ㅋㅋ 가장 쉽게 만들 수 있는 메뉴라서 편하게 만들 것 같지만, 오히려 반찬으로 만든다는 생각이 안들어서인지 자주는 안하게 되는 거 있죠. 아이러니.. +.+ 이번에도 딸램이 김치찌개 너무 먹고프다고 말 안했으면 안 만들었을지도 몰라요. 흐흐 신랑님이랑 딸램이 좋아하는 스팸 넣고 김치찌개 맛있게 끓이는법 지금부터 시작합니다. ^^ 재 료 스팸 1캔, 묵은 김치 1/4포기, 양파 1/2, 당면 한줌(없어도 됨), 사골육수 700g, 대파 1대, 청양고추 1, 팽이버섯 1/2봉, 설탕 1T, 버터 1T 맛있는 김치만 있으면 사실 나머지는 집에 있는 재료로 간단히 만들어 먹기 좋아서 개인적으로 최고의 찌개가 아닌가 싶습니다. ㅋㅋ 역시 김치는 우리나라 최고의 반찬 같아요. 쫑쫑 썬 김치에 설탕 1T 넣고 조물조물 무쳐준 후 준비하면 됩니다. 양파는 숭덩숭덩 채 썰어 준비하고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 깨끗이 씻은 후 적당히 좋아하는만큼 준비해요. 대파는 송송 썰어주고, 청양고추도 쫑쫑 썰어 준비합니다. 스팸 김치찌개의 하일라이트는 바로 요 스팸이죠. ㅋㅋ 작은 캔도 있지만, 우리집 식구들은 너무 좋아해서 큰 캔으로 준비를 했고, 이번에 보니 치즈가 들어간 스팸이 있어서 고걸로 준비를 했더니 더더더 좋아하네요. ㅋㅋㅋ 우리집 김치찌개 맛있게 끓이는법의 포인트는 바로 버터 1...

김치찌개 레시피 역시 참치 팍팍 넣고! 김치찌개는 언제 먹어도 진리죠. 모 특별한 것 없어도 잘 익은 김치와 참치만 있다면 맛깔나게 만드는 법 어렵지 않아요. 누구라도 맛있게 만들 수 있는 김치찌개 레시피 시작해 봅니다. ^^ 재료 잘익은 김치 2컵, 김치국물 4T, 참치 2캔, 양파1개, 대파 1대, 다진마늘 1T, 청양고추 약간, 설탕 1T, 참기름 약간 참치는 1캔만 넣어줘도 되지만~~ 갠적으로 요 참치를 팍팍 넣어줘야 더더 맛있게 김치찌개 완성돼요. 전 일반참치랑 매운김치찌개용참치 2종류로 준비 했는데요. 요건 취향에 따라 준비하면 됩니다. 채소 준비 하기 전에 묵은 김치에 설탕 1T 넣어 조물조물 잘 섞어 주고 10분 정도 재워두세요. 양파는 굵직하게 채썰어 준비하고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 청양고추가 살짝 들어가야 칼칼하고 시원하니 맛있어요. 모든 재료 준비 됐다면 냄비에 참기름 살짝 두르고 김치를 먼저 넣고 슬슬슬 볶아줍니다. 역시... 김치의 유혹. 볶을 때부터 장난 아님요. ㅋㅋㅋ 김치찌개 레시피에 백종원 스타일로 쌀뜨물 많이들 이용 하는데요. 그냥 맹물 넣어도 맛있어욤. 밥이 있는데 또 쌀을 씻어 밥을 해놓기가 그래서 저도 그냥 맹물로 만들었는데도 엄청 맛있어욤. ^^ 김치가 슬슬 볶아졌을 때 물을 넣고 끓여 주세요. 물의 양은 김치와 채소 비례해서 폭 담길 정도의 양으로 넣어주면 되세요. 살짝 애매하긴 한데 ...

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 이거네 이거! 어쩜.. 놀 때는 시간이 이리도 빨리 가나요. ㄷㄷㄷ 하루 24시간이 모자를 정도로 찐~하게 베트남여행 즐기고 돌아오니 정말 눈 깜짝하고 다녀온 느낌 뿜뿜이네요. 네~ 저 벌써 컴백홈 했으요. ㅇㅋㅋ 이번 여행에서 최고 아쉬웠던 점은 바로 풀보드로 여행 기간 내내 호텔식으로 식사를 즐겨 준 것인데... 남는 것은... 왜이리 느끼함 뿐인건지 말이죠. +.+ 처음 하루이틀은 쒼나쒼나~ 하면서 엄청 과식모드 자랑했는데~ 아윽.. 시간이 갈수록 그 감흥도 없어지고.. 한식이 어찌나 땡기던지.. 역시... 제 입맛은 한식파라는 걸 다시한번 깊게 느낄 수가 있었어요. 여하튼... 밤 늦은 시각에 인천공항 도착해서 짐 찾고 하다보니 12시가 훌쩍 넘어 새벽이었는데요. 친구네랑 그 시간에 삼겹살집 가서 고기 굽고~ 청국장까지 제대로 먹방 찍고 집에 왔다는 거 아닙니까~ 그러고도 모자라서 바로 김치찌개 한 솥 끓여 얼큰하게 즐겨줬어요. 역시 묵은지로 갓 끓여 낸 김치찌개의 맛이란~ 환상 그 자체더라고요. ㅋㅋㅋ 참치김치찌개 맛있게 끓이는법~ 어렵지 않답니다. 재 료 묵은지 반포기, 참치 2캔, 두부 1/2, 양파 1/2, 대파 1대, 김치국물 2국자, 다진마늘 0.5T, 청양고추 약간, 설탕 1T, 참기름 2T, 사골육수 ( 없으면 그냥 물 or 쌀뜨물로! ) 역시 팍팍 익혀야 제 맛인 묵은지~ 여러가지로...

콩비지요리! 돼지고기 김치찌개 만드는법~ 콩비지요리 좋아하세요?? ^^ 두부도 참 좋아하는데 두부를 만들 때 콩물을 짜고 남은 건더기가 바로 비지잖아요. 이렇게 남은 건더기까지 맛있게 활용할 수 있으니 대박 아닌가요? ㅋㅋ 진정 버릴 것 하나 없는 재료가 콩인거 같아요. 유난히 콩비지 넣고 맛있게 끓인 김치비지찌개가 생각나서 마트 가서 냉큼 콩비지 집어 왔어요. 콩비지요리 모 특별할 거 있나요~^0^ 돼지고기 팍팍 넣고 김치비지찌개 만드는법 어렵지 않아요. 재료 콩비지 1봉지(300g), 돼지고기 200g, 묵은김치 1컵정도, 멸치다시육수 4컵, 양파 1개(작은거), 대파 1T, 표고버섯 약간, 돼지고기 밑간 ( 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 소금후추 약간 ) 김치는 신김치로 끓여줘야 훨씬 더 감칠맛 있어요. 송송 썰어 준비합니다. 먼저 돼지고기에 밑간을 해주세요. 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5 넣고 조물조물 잘 버무리고~ 소금과 후추도 넣고 잘 섞어줍니다. 원래 삼겹살이나 목살로 넣어주는데 저는 이번에 돼지고기 앞다리살로 준비했어요. 그냥 집에 있는 고기로 활용해주기. ㅋㅋ 양파는 사이즈가 크다면 반개로 준비하면 되구요. 채썰어 준비해요. 대파는 송송 썰어주고, 고추 역시 송송 썰어 준비합니다. 멸치다시육수도 미리 끓여 준비하면 편하겠죠? ^^ 육수 내는 거 귀찮다면 그냥 물로 넣어주셔도 괜찮아요. 모든 재료 준비 됐다면...

냉동삼겹살 김치찌개 끓이는법! 돼지고기 듬뿍~~ 오랜만에 돼지고기 넣고 김치찌개 좀 끓여볼까 싶어서 신랑님께 삼겹살을 사오라고 말했는데~~~ 냉동삼겹살을 사왔...... ㄷㄷㄷㄷ +.+ 모 사온게 어디냐묘~~ ^^ 냉동삼겹살로 김치찌개 맛있게 끓이는법 내가 해보겠다! 큰소리 땅땅 치며 후루룩 끓여봤는데~ 옴뫄야. 너무 맛있어요. ^0^ 우리 세식구 모두가 만족한 맛이라서 기분좋게 또 두그릇 뚝딱 해줬는데요. 냉동삼겹살로 김치찌개 끓여도 생각한 거 이상 맛있더라구요?! 재료 냉동삼겹살 400g, 김치 600g, 양파 1개, 대파 1대, 두부 1/2, 팽이버섯, 청고추 1개, 홍고추 1개, 김치국물 1국자 다진마늘 0.5T, 설탕 0/3T, 물 5~ 6컵 고기밑간 ( 맛술 2T, 생강 약간, 후추 약간 ) 두부나 팽이버섯 등은 취향대로 넣어주셔도 되고, 안 넣으셔도 괜찮아요. ^^ 하지만 같이 넣어주면 훨씬 더 풍성한 맛으로 즐길 수 있답니다. 김치찌개 맛있게 끓이는법의 기본 중 기본은 김치를 삼겹살보다 많이 넣어줘야 한다는 점이에요. 저는 사실 눈대중으로 막막 넣고 싶은 만큼 넣어주는데요. 그러다보니 양이 점점 많아지는 현상이~ ㅋㅋㅋㅋ 그리고 김치국물도 한국자 정도 같이 넣어줘야 훨씬 깊은 맛이 우러난답니다. 양파는 채 썰어 준비하고, 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파와 고추는 어슷 썰어 준비하면 끝입니다. 팽이버섯은 저희 가족이 ...

단 하루도 빼놓지 않고~ 반찬 걱정을 하고 있는...ㅋㅋ 먹는 것이 가장 중요한 걸 알기에~ 당연한 일이겠지만, 정말 반찬 걱정에서 해방 되고픈 심정입니다. 이도저도 생각하기 싫을 때 가장 만만한 메뉴가 있다면 바로 김치찌개~!! 냉장고 속 보니 두부도 없고, 모 딱히 넣을 만한 재료가 보이지도 않고.... 그나마 다행인건 펜트리에 쟁여 놓은 햄이 있다는 거죠. 흐흐 지난 번 다시 시작한 삼시세끼 차줌마 레시피 보니 재료가 너무 없으니 간식으로 먹는 소시지 넣고 김치찌개를 끓이는데 어찌나 맛있게 보이던지 말이죠. 간식으로 먹는 소시지보다는 햄 넣고 김치찌개 끓이면 훨씬 맛있겠죠?! 그래서 선택한 오늘의 메뉴는 스팸김치찌개입니다. 재 료 김치, 스팸 1캔, 양파 1/2, 청양고추 1, 대파 2T, 설탕 0.5T, 사골육수 (or 쌀뜨물 or 그냥물), 김치국물 약간 반찬 없을 때 묵은지라도 꺼내 지지고 볶고 할 수 있어서 얼마나 다행인지 몰라요. ㅋㅋ 정말로 김치는 사랑입니다. 김치가 조금 많다 싶을 정도로 넣어줘야 찌개가 맛있더라구요. 김치국물도 살짝 같이 준비해요. 양파는 도톰히 채 썰어 주고, 스팸은 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해요. 청양고추는 안 넣어도 되지만, 개인적으로 얼큰함을 좋아하기에 하나 정도 송송 썰어 준비 했어요. 스팸 역시 넉넉히 들어가는 것이 맛있잖아요. 스팸 김치찌개에서 스팸의 양은 조금 과해도 좋습니다. ㅋ...

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법~ 역시 고기 팍팍! 요즘 다들 그러시겠지만~ 마트도 잘 못가고, 계속 집콕만 하다보니 집에 그나마 많이 쟁여 놓고 있는 김치로 이것저것 만들어 먹는 일이 많아졌어요. 그나마 다행인것은 이렇게 김치라도 쟁여 놨다는 거? +.+ 가장 일반적인 김치찌개를 너무 좋아해서 그나마 다행이다 싶네요. ㅋㅋㅋㅋ 김치찌개 조금 더 맛있게 끓이는법은 역시 돼지고기 팍팍 들어가야지요. 돼지고기 앞다리살로 준비했는데요. 재료가 좋으면 진짜 음식이 모두 완성된 후에 확실히 맛있어요. ^^ 식재료 본연의 맛을 무시 못한다는 거~ 이건 변함없는 진리입니다. ㅋㅋ 이번에 고기양도 팍팍 넣어주고~ 도톰하게 썰어서 식감까지 살렸더니 확실히 더 맛있더라고요. 우리나라는 한겨울 김장으로 김치를 쟁여놓고 먹으니 정말 대박인거 같아요. 요즘처럼 마트를 자주 가지 못해도 김치활용 요리로 일단은 다양하게 여러가지 요리 가능하니 너무 다행이다 싶은 거 있죠. 특히 맛이 폭 베인 묵은지는 사랑입니다. ㅋㅋㅋㅋ 각설하고~ 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 시작해봅니다. 재 료 돼지고기 앞다리살 500g, 묵은김치 2공기분량 정도( 원하는만큼 적당히), 두부 1모, 양파 1, 대파 1대, 다진마늘 1T, 멸치다시육수, 참기름 2T, 맛술 1T 아무래도 김치찌개니깐 김치의 양도 모자름 없이 넣어주는 것이 맛있더라고요. ^^ 그래서 저는 조금 많다 싶...