16한식디저트/ 개성주악/ 약과 한식디저트는 한국의 전통 음식을 기본으로 하여 만들어진 디저트예요. 한과와 떡 그리고 음청류가 있어요. 최근에는 한식 디저트가 건강과 맛은 물론이고 보기에도 예쁘고 종류도 다양해서 꾸준한 인기를 끌고 있네요. 오늘은 제가 포스팅으로 보여드렸던 개성주악과 약과를 정리해서 다시 소개할게요. 개성주악 잔치상에 오르는 귀한 음식이라 평소에는 흔하게 보지 못했던 개성주악이에요. 과자 같지만 찹쌀로 만드는 떡류 입니다. 떡이지만 지지는 떡이라 겉이 바삭해요. 속은 촉촉하면서 쫀득합니다. 생강향이 나는 달콤한 시럽으로 집청되어 맛도 향도 고급지지요. 만드는 재료로는 찹쌀을 비롯해 비건입니다. https://blog.naver.com/young07080/223076524903 한식 디저트 개성주악, 찹쌀로 만든 우리 떡 개성주악/ 개성주악 만들기/ 한식 디저트 요 곱고 예쁜 아이는 어제 만든 개성주악. 갱년기 지독하게 겪고 ... blog.naver.com 프랑스의 대표 디저트로 마카롱이 있다면 한국에는 개성주악이 있어요. 작고 달콤하고 잊을 수 없는 맛이 공통점! 색을 곱게 내고, 매끈한 표면을 만들고 예쁜색으로 튀기는 등 작은 크기에 비하여 만들기도 어려워요. 이것도 마카롱과 공통점이죠. https://blog.naver.com/young07080/222027807424 한국의 대표 디저트 개성주악 전통떡/개성주악/...
19개성주악/ 개성주악 만들기/ 한식 디저트 요 곱고 예쁜 아이는 어제 만든 개성주악. 갱년기 지독하게 겪고 있는 지인이 요즘 울적하데서 만들어 드렸네요. 너무 예쁘다 칭찬받고 최고 맛있다 칭찬받고.. 30개 만들었는데 3개는 해파리같이 튀겨져서 생산 즉시 시럽에 찍먹해 증거 인멸! 칭찬에 어깨 뽕이 하늘을 뚫길래 6개 드릴걸 12개 드렸어요. (단순한 여자임; 쿨럭) 💠프랑스 대표 디저트로 '마카롱'을 꼽죠. 한국에는 '개성주악'이 있어요! 마카롱과 개성주악의 공통점 1. 작은 것 한 개가 맛으로 기분을 확 살린다. 2. 재료는 간단한데 예쁘고 맛있게 만들기 힘들다. 3. 그래서 비싸다. 좋아하는 디저트 2개가 뭐냐고 묻는다면 저는 마카롱과 개성주악을 꼽습니다. 1개의 작은 디저트가 기가 막힌 맛으로 기분을 확 사로잡는 매력이 있기 때문이죠. 달콤한 맛과 개성 있는 식감이 최고에요. 또 한 가지 재료가 간단한데 만드는 사람마다 달라요. 예쁘고 맛있게 나오기 왜 힘들까요... 마카롱은 꼬끄 만들기 성공이 힘들더라고요. 버터 필링 때문에 가격은 비쌀 수밖에. 개성주악도 개당 2천 원이 후딱넘어요. 개성주악 찹쌀가루에 막걸리를 넣어 반죽하여 동그랗게 빚어 기름에 튀겨내고 시럽에 버무린 떡으로 조약돌을 닮았다 하여 주악이라 하고 개성지방에서 많이 먹었다 하여 개성주악으로 불리는 전통 떡입니다. 프랑스에 대표 디저트로 마카롱이 있다면 한국에는...
24전통떡/개성주악/주악/떡만들기 프랑스 대표디저트로 마카롱이 있다면 한국에는 개성주악이 있습니다. 마카롱 저는 너무 좋아해요. 특히 와인에 마카롱은 정말 환상이죠. 마카롱 가격 참 비싸요. 마카롱 비싼 이유가 있습니다. 필링의 주재료인 버터가 비싸고 만들기 또한 어렵기 때문이지요. 마카롱에 버금가는 한국의 디저트가 있어요, 바로 개성주악 입니다. 개성주악 찹쌀가루와 밀가루를 섞어 막걸리와 뜨거운 물로 반죽 한 뒤 동그랗게 빚어 기름에 튀겨낸 떡으로 개성지방에서 많이 먹었다 하여 개성주악 이라 불려요. 조청으로 만든 시럽에 버무려 먹으면 더 맛있는 떡이지요. 개성주악 지지는떡 개성주악과 비슷하게 만들어지는 주악도 있는데 이것들은 찌거나 치는 떡이 아닌 지지는 떡으로 분류가 되며, 지지는 떡으로는 부꾸미, 화전, 놋티떡 등이 있어요. (사)궁중병과연구원 동현재 떡전시회 웃기떡 웃기떡 이라 하여 잔치때 떡을 괴면 그 위를 장식하기도 했는데 주악은 웃기떡으로 많이 사용하기도 했답니다. (사)궁중병과연구원 동현재 떡전시회 주악 주악은 조각이라는 이름이 있었는데 떡의 모양이 조약돌 같다고 하여 주악으로 변하였다 해요. 찹쌀반죽 안에 달달한 팥소, 밤소,대추소, 깨소등을 넣어 송편처럼 빚어요. 감태, 간 대추, 치자물로 색을 내어 주악을 만들기도 해요. 저는 감태가 가장 맛있네요. 기름에 지져내면 집청을 합니다. 저는 대추소를 넣어 속이 비칠 수 ...
