29소장하고 싶었던 이태리 핀티녹스사의 엑스칼리버 철팬이 손에 들어왔을 때 제일 먼저 해보고 싶었던 음식이 스테이크였어요 두툼한 철팬이 고온으로 달궈진 상태에서 스테이크를 구워보면 철팬의 진가를 알 수 있거든요~ㅎㅎ 지난번에 시즈닝이랑 간단한 계란후라이로 워밍업을 했으니 이번에는 제대로 스테이크 함 구워봤어요 역시 두꺼운 철팬의 존재감이 그대로 묻어나는 스테이크 완성~~ 입에서 살살 녹는 안심스테이크 눈앞에 대령이요~^^ 예쁜 디너접시에 담아낼까하다가 그만뒀어요 핀티녹스 엑스칼리버니까요~ 후라이팬에 직접 칼질해서 한입 행복이 이런거 맞죠?? 행복한 맛이니까요~ 20cm 밑바닥 지름 13cm의 작은 팬도좋고 24cm 밑바닥 지름 16cm의 큰아이도 좋아요~ 만들어 담아보고 싶은 음식들이 줄줄이 떠오르는걸요 두꺼운 철팬의 특성상 음식을 높은 온도에서 안정적으로 조리할 수 있으니 같은 음식을 만들어도 더 맛있어요 스테이크 굽기는 24cm팬 사용했어요 바닥면은 16cm라 음식을 담아내면 빈틈 없이 꽉차는것이 예쁨주의~ 준비 재료 :: 1인분 소고기 안심200g, 양파, 브로컬리, 대추방울토마토 몇개 밑간 : 올리브유. 소금. 후추 조금씩 소스 : 발사믹식초3큰술, 설탕.간장 1작은술씩 안심은 키친타올을 이용해서 핏물을 빼주고 올리브유를 골고루 바르고 소금 ,후추를 뿌려 밑간해서 1시간 정도 냉장고로~ 강불에서 달궈진 철팬에 기름을 조금 두르고 ...
26아이들이 커지면서 온 가족이 함께 크리스마스를 보내는 것은 익숙하지 않은 생경한 풍경이었지만 올해 크리스마스는 외식을 대신해서 집에서 맛있는 음식 만들어 먹으면서 보냈어요 준비할 재료들이 많아서 이마트 트레이더스로 장 보러 나갔는데 정말 많은 분들이 집에서 먹을 먹거리를 구입하러 나오셨더라고요 소침이네도 엄청난 분량의 장보기로 집에서 푸짐하고 풍성한 시간 보냈어요 장 보기 하면서 모처럼 스테이크를 만들려고 안심을 구입했는데 스테이크 맛있게 굽는 방법 보여드릴게요 스테이크 용도로 고기를 구입하긴 했는데 고기가 너무 두껍다 보니 일부는 그냥 구어 봤는데 영 맛이 아니더라고요 그래서 제대로 라미네이드하고 철팬 꺼내서 구웠는데 집안에 온통 고기 굽는 연기가 가득하고 렌지 위로 기름이 엉망으로 튀긴 했지만 스테이크 맛 하나는 끝내줬어요 아이들이 이건 나가서 먹었던 어떤 스테이크보다도 맛있다고 엄마 스테이크집 차려야 한다고 난리였거든요 얼마나 부드럽고 촉촉한 것이 맛있던지 소스가 필요 없는 맛이었어요 준비 재료 :: 안심 3인분 마리네이드 : 올리브유, 허브솔트, 통후추 가니쉬 : 양파, 페퍼 스위트 소스 : 버터 1 큰 술, 양파 1개, 시판 스테이크 소스 5 큰 술, 양파는 채 썰어서 버터에 갈색이 나도록 볶다가 스테이크 소스를 넣고 끓여주면 스테이크 소스 완성 레드와인을 1~2 큰 술 넣어주면 더 좋겠죠 스테이크용 안심을 구입했는데 두께가...
