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이번 주에는 설 명절이 들어 있네요 설 명절을 보내자면 미리미리 준비할 것이 많지만 마른 고사리를 삶는 것도 그 중 하나죠 이웃에게 나눔 받은 말린 고사리를 설 명절에 쓰려고 보관해두었는데 잘 보관해두었던 말린 고사리 꺼내서 찬물에 담가 불리고, 삶고, 다시 찬물에 담갔다가 들기름으로 고사리나물을 볶았어요 나물이 되기까지 손이 많이 가긴 하지만 직접 채취해서 잘 말려서 보내주신 고사리라 정말 맛있긴 하더라고요 고사리나물을 먹을 때마다 엄마가 만들어 주시던 고사리나물이 먹고 싶어지는데 엄마표 고사리나물볶음 정말 맛있었어요 내일은 식혜도 만들어야 하고 한 가지씩 설 준비 시작해야 할 때에요 가족들도 한자리에 모여 차례를 지낼 수 없는 엄중한 시기지만 그래도 그냥 넘어갈 수 없는 명절이니까요 준비 재료 :: 고사리(손질해서 400g), 들기름 4 큰 술, 집간장 2큰술, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 1/2대, 통깨 1 큰 술, 다시 물 1컵 말린 고사리는 찬물에 담가 5~6시간 정도 충분하게 불려줘요 중간에 물을 갈아줘도 좋아요 6시간 불린 고사리가 제법 양이 많아졌어요 냄비에 불린 고사리가 넉넉하게 잠길 만큼 물을 부어주고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 냄비 뚜껑을 덮은 상태로 20분간 끓여줘요 삶아낸 고사리는 찬물에 1시간 정도 담가둬요 고사리가 부드럽게 잘 삶아졌어요 고사리 끝부분을 손으로 만져봐서 딱딱하게 느껴지는 부분은 쇠서 먹...