점심은 간단하게 먹자~ 할 땐 밑반찬 없이 한그릇 음식이 딱이죠!
대표적인 한그릇 요리 덮밥 레시피를 골라봤는데요.
매콤한 덮밥부터 짭쪼롬한 간장 덮밥까지 취향대로 골라 만들어보세요.
별다른 반찬 없이도 든든하게 한 끼 해결 할 수 있답니다 :-)
- 애호박, 캔참치, 양파, 대파 등 간단한 재료로 만들 수 있음
- 매콤하게 만든 후 계란 후라이를 추가하면 더욱 맛있음
- 캔참치가 없을 때는 애호박만으로 요리 가능
- 애호박은 가격 변동이 크지 않아 부담 없이 구매 가능
- 요즘 호박이 제철이라 저렴하니 마음껏 즐겨보세요.
- 백종원 가지덮밥을 만듦
- 된장이 들어가는 양념이 밥과 잘 어울림
- 가지가 제철이라 통통하고 부드러워 덮밥 레시피로 적합
- 가지와 몇 가지 양념만으로 간편하게 만들 수 있음
- 가지덮밥 2인분 기준 재료는 가지 2개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1개
- 양념장은 된장 3큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 황설탕 2큰술, 물 5큰술
- 가지를 도톰하게 썰어 팬에 굽고 양념장을 부어 졸임
- 완성된 가지덮밥은 밥 위에 올리고 참기름을 뿌려줌
- 된장이 가지와 잘 어울리며 짭쪼롬하고 맛있음
- 가지를 구워서 만들면 껍질은 쫄깃하고 속은 부드러워 밥과 잘 맞음
- 장어덮밥 소스는 진간장, 맛술, 흑설탕, 물엿, 생강청, 물, 다시마 등을 사용함.
- 소스를 끓인 후, 다시마는 건져내고 약불로 줄여 졸임.
- 계란 지단을 부쳐서 잘게 썰어 준비함.
- 양파와 대파를 썰어 준비하고, 소스에 넣어 끓임.
- 냉동실에서 해동한 장어를 팬에 구워 적당한 크기로 자름.
- 졸이던 소스에 장어와 양파를 넣고 졸임.
- 밥 위에 지단을 깔고, 장어와 대파, 통깨, 남은 소스를 뿌려 완성함.
- 매콤 오징어덮밥 레시피 소개
- 오징어볶음과 덮밥은 양념이 거의 같음
- 재료는 오징어 2마리, 양파 1개, 대파 1개, 당근 조금, 청양고추(선택)
- 양념은 설탕 1큰술, 진간장 4큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨
- 채소는 대파, 양파, 당근, 청양고추 준비
- 오징어는 껍질 없는 부분에 칼집 내고, 손가락 두마디 길이로 썰기
- 팬에 기름 두르고 대파 먼저 볶은 후 오징어 넣고 볶음
- 양념 넣고 볶은 후 양파와 당근 넣고 볶음
- 마지막으로 참기름과 통깨 뿌려 완성
- 오징어덮밥은 오징어가 듬뿍 들어가야 함
- 오징어덮밥은 밥과 함께 비벼 먹거나 술안주로도 좋음
- 대패삼겹살은 얇아서 빠르게 조리 가능하며, 덮밥 종류에 적합
- 덮밥에 계란 노른자를 넣으면 부드럽고 고소함이 더해짐
- 간장삼겹살덮밥 레시피 공유, 재료와 양념 준비 과정 설명
- 궁중팬에서 고기와 대파, 다진마늘을 볶고 양념을 넣어 볶음
- 완성된 간장삼겹살덮밥을 밥 위에 올리고 노른자를 올림
- 대패삼겹살요리로 만든 간장삼겹살덮밥이 밥과 잘 어우러짐
- 간단한 덮밥 종류가 필요할 때 간장삼겹살덮밥을 추천
