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안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 구룡포 앞바다 중에서도 청정해역의 수심에서 조업하는 연지홍게는 국산대게와 맛이 비슷하고 녹진한 내장맛이 일품이에요. 9월 ~ 12월 홍게 제철로 다양한 레시피 및 찌는 법 리뷰 시작합니다. 구룡포연지홍게 보관 연지홍게는 간편하게 쪄서 나온 자숙 제품이라 배송받는 날 바로 먹는 게 맛있어요. 신선식품 특성상 수령 후 빠른 시일 내 섭취하고, 남은 제품은 소분하여 냉장 보관 1일 정도가 적당해요. 남은 다리들은 냉동실에 보관해서 라면 끓일 때 먹어도 맛있답니다. 구룡포연지홍게 찌는 법 자숙 홍게는 오래 찌면 맛이 없으니, 냉장 없이 바로 드실 경우 끓는 물에 3~5분 담갔다가 데우면 맛있게 먹을 수 있어요. 육즙, 내장이 빠져나가지 않게 등껍질 아래로 가도록 뒤집어 찜기에 중불 15분 정도 쩌주면 따뜻하게 먹을 수 있어요. 바로 먹지 않고, 냉장 1일 보관해서 15분 쪄주었답니다. 찜기 채반에 살짝 물이 덮일 만큼만 부어주고, 맛술 또는 소주 한컵 골고루 뿌려 연지홍게의 비린내를 잡아주세요. 김이 모락모락 올라오고, 뜸 들이면 맛있게 잘 익은 연지홍게를 맛볼 수 있어요. 자숙해서 배송 된 제품이라 찌는 방법은 취향에 맞게 선택해서 맛있게 즐겨보세요. 껍질이 얇은 게딱지라 쉽게 분리돼서 내장과 살을 먹기 좋게 손질하기 편하답니다. 연지 홍게딱지 볶음밥 연지홍게 몸통, 다리살, 내장을 분리하여 먹기...