브리치즈 구이 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 최근에 집들이를 하고 남은 브리치즈와 견과류, 제철과일 재료를 오븐에 구워 만들어 보았어요. 달콤함, 짭조름함, 고소함 3가지 맛을 즐길 수 있는 위스키, 와인 안주 만드는 법 시작합니다. 재료 2인분 재료 브리치즈 1통 견과류 제철과일 메이플시럽 2숟갈 꿀 1숟갈 브리치즈 1통, 견과류만 있어도 맛있는 구이 레시피랍니다. 메이플시럽 대신 꿀만 있어도 상관없어요. 두 가지를 섞어 구워주면 강하지 않은 단맛과 향에 더욱 맛있답니다. 7월 제철과일 블루베리가 있어서 플레이팅을 같이 해주었답니다. 재료 손질 재료 손질 브리치즈 1통 견과류 브리치즈 1통을 감싸고 있는 비닐을 제거하고, 8등분으로 먹기 좋은 크기로 손질했답니다. 손질하는 모양은 다양하니 취향에 맞게 선택해 주세요. 냉장 보관했던 견과류의 습기를 날려주기 위해, 오일을 바르지 않은 마른 프라이팬에 약불로 살짝 볶아주었답니다. 고소하고 바삭하게 구워진 견과류 냄새가 이미 맛있답니다. 캐슈너트, 호두 등 함께 먹으면 더욱 맛있답니다. 브리치즈 구이 만들기 브리치즈 구이 만들기 종이호일에 브리치즈를 올리고, 구워 놓은 견과류를 듬뿍 뿌려주세요. 오븐, 전자레인지에 구워낼 거라서 듬뿍 올려놓는 게 고소함이 배가 된답니다. 종이호일 양 끝을 사탕 말듯이 돌려 메이플 시럽과 꿀이 흐르지 않게 만들어 주세요. 메이플시럽 2숟갈, 꿀...

채끝 스테이크솥밥 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 명절선물로 받은 구이용으로 한우 채끝 스테이크 만들어 보았어요. 밑간, 레스팅 하는 법 및 고소한 버터향 듬뿍 맛볼 수 있는 스타우브솥밥 레시피 시작합니다. 재료 2인분 재료 쌀 300g 육수용다시마 육수 300ml 채끝 부추 쯔유 2숟갈 무염버터 2조각 올리브유 소금 후춧가루 메인 재료만 바꿔서 손쉽게 먹게 되는 솥밥레시피 중 선물로 들어온 채끝 구워서 스테이크 올려보았어요. 명란, 연어, 차돌박이 등 다양한 맛으로 즐길 수 있어서 자주 먹게 된답니다. 재료 손질 재료 손질 쌀 300g 육수용다시마 육수 300ml 부추 흐르는 물에 쌀 한컵을 깨끗하게 씻어 채반에 물기를 빼서 30분 정도 불려주세요. 집에 가지고 있는 컵으로 계량하여 육수도 동량으로 잡아주면 실패할 일이 없답니다. 부추가 있어서 송송 잘게 다져서 재료 준비 완료입니다. 영양부추, 쪽파로 대체해서 사용해도 향긋함이 솥밥과 잘 어울려요. 스테이크 밑간 스테이크 밑간 채끝 올리브유 소금 후춧가루 키친타올 키친타올로 채끝 핏물을 제거해 주세요. 핏물에서 누린내가 나기 때문에 꼼꼼히 꼭 닦아주세요. 채끝 양면에 올리브유, 소금, 후춧가루 순서대로 골고루 뿌려 밑간해주세요. 올리브유를 뿌려 잡내를 줄이고 고기를 부드럽게 해주어서 구우면 참 맛있으니 꼭 해보세요. 한우 채끝 스테이크 굽기 레스팅 스테이크 굽기 레스팅 ...

배숙 만들기 요리,사진,글,영상 by 베이지 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 감기에 좋은 음식으로 가을 과일 배를 사용해 배숙을 만들어 보았어요. 큰 일교차에 가을철 감기 예방에 좋은 레시피 시작합니다. 배숙 재료 2인분 재료 배 2개 생강 3톨 대추 10알 꿀 6숟갈 통후추 10알 배에 꿀을 넣어 만든 요리라 배꿀찜이라고 불리기도 해요. 배의 과육이 열기에 의해 푹 익어 수분이 나오면서 생강, 대추, 꿀, 통후추와 섞여 몸에 좋은 재료들로 환절기 감기예방에 특히 좋아요. 배숙 재료 손질 재료 손질 배 2개 생강 3톨 대추 10알 찜기로 만드는 배 1개는 윗부분을 잘라 뚜껑을 만들어주세요. 단, 전기밥솥, 압력솥 배 1개는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 큼지막하게 손질해 주세요. 배속 과육을 숟가락으로 파내 주세요. 파낸 배를 잘게 썰어 먹기 좋은 크기로 다듬고, 씨 부분은 제거해 주세요. 이때, 배 껍질이 다치지 않게 조심히 긁어주셔야 나중에 배숙을 만들 때 실패하지 않는답니다. 찜기로 만들 생강 1톨은 먹기 편하게 얇게 썰어 준비해 주세요. 대추의 씨를 제거하고, 돌돌 말아 썰어 준비하면 재료 손질 완성입니다. 전기밥솥 압력밥솥으로 만들 생강 2톨은 슬라이드 해서 손질해 주었답니다. 배숙 만들기 찜기 배숙 만드는 법 깨끗이 씻어 손질한 배에 과육을 먼저 넣어주세요. 배속 과육, 생강, 대추 순으로 골고루 넣어 채워주세...

스프카레 고기 없는 구운 야채와 달걀로 별미인 일본식 스프카레랍니다. 스프카레 재료 1인분 스프카레 재료 고형카레 2조각 파프리카시즈닝 1숟갈 치킨스톡 1숟갈 진간장 1/2숟갈 올리브유 2숟갈 후추 1/2숟갈 달걀 1개 야채 물 500ml 고형카레로 만든 스프카레의 맛이 더 깊고 풍부해서 자주 사용하는 편이에요. 파프리카시즈닝 덕분에 매콤한 스프카레가 완성된답니다. 간은 치킨스톡, 진간장으로 해주고, 후추가 들어가야 맛이 더 풍부해져서 꼭 사용하시길 바라요. 재료 손질 재료 손질 양파 1/2개 연근 1/2개 당근 1/4개 브로콜리 4조각 느타리버섯 2개 파프리카 1/4개 아스파라거스 3개 스프카레에 들어가는 야채는 기호에 따라 선택하시면 돼요. 냉장고에 있는 야채들로 만들어 보았는데, 아스파라거스와 연근이 놀랄 만큼 맛있어서 놀랬답니다. 야채를 구워 먹으면 색다른 야채를 맛볼 수 있어서 좋은 요리랍니다. 브로콜리 세척은 물, 식초 1숟갈을 넣어 섞은 물에 5분 담가주세요. 꽃봉오리가 물에 닿으면 열리기 때문에 뒤집어서 담가주시는 거 잊지 마세요. 흐르는 물에 브로콜리를 흔들어 헹궈낸 뒤 가볍게 씻어주면 돼요. 밑동 끝을 손질하고 두께에 나눠주시면 됩니다. 브로콜리는 데쳐먹으면 좋지만 오븐에 구울 거라 데치지 않았아요. 남은 브로콜리 보관은 냉동, 냉장 가능하지만 야채의 경우 신선도가 좋을 때 키친타올로 물기를 제거해 준 뒤, 밀폐용기...

양배추스테이크 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 저렴한 식재료 중 하나인 양배추로 스테이크 구이를 만들어 보았어요. 에어프라이어를 사용한 간단한 아침 메뉴 요리 시작합니다. 재료 1인분 재료 양배추 1/4통 올리브오일 2숟갈 베이컨 한 줌 버터 1조각 슬라이드 체더치즈 고다치즈 소금 후춧가루 파프리카시즈닝 양배추 두툼하게 썰어 올리브오일, 소금, 후춧가루, 파프리시즈닝 뿌려서 오븐에 돌리면 완성되는 간단 아침 메뉴랍니다. 간단하게 주말 또는 다이어트 식단으로도 제격이에요. 양배추스테이크 밑간 양배추스테이크 밑간 양배추 1/4통 올리브오일 2숟갈 소금 후춧가루 잔류된 농약 제거를 위해 볼에 식초 2~3방울, 물을 섞어 10분간 담가주세요. 물기 제거한 후, 올리브오일 2숟갈, 소금, 후춧가루 순서로 골고루 붙여 주세요. 양배추는 식이섬유가 많아 장운동을 도와주는 식재료라 아침대용으로 좋답니다. 양배추스테이크 에어프라이어 구이 요리 양배추스테이크 에어프라이어 구이 요리 약불 달군 후라이팬에 버터를 녹여주세요. 후라이팬 조리 후, 에어프라이어를 사용하지 않을 거라면 뚜껑을 닫고 조리해 주세요. 버터와 함께 구우면 코팅되면서 더욱 고소한 맛을 줄 수 있어요. 양배추를 큼지막하게 잘라 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 중약불 구워줄게요. 소금, 후춧가루로 간을 해주고, 녹인 버터를 숟가락으로 골고루 입혀주세요. 노릇하게 구워지면 ...

명란솥밥 레시피 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 스타우브 인덕션으로 명란밥 하는법을 만들어 보았어요. 표고버섯 듬뿍 넣은 고소한 명란솥밥 레시피 시작합니다. 재료 2인분 재료 명란젓 3개 영양부추 1/2단 쌀 300g 물 290ml 표고버섯 4개 육수용다시마 1/2개 쯔유 2숟갈 무염버터 1조각 솥밥은 불 조절만 잘하면 실패가 없는 요리랍니다. 표고버섯은 육수용다시마와 함께 육수로 우려내어 사용해 줄게요. 불린 표고버섯은 풍부가 좋아 솥밥과 잘 어울린답니다. 재료 손질 재료 손질 쌀 300g 불린 표고버섯 4개 영양부추 1/2단 쌀 300g 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채반에 물기를 빼 불려주세요. 육수에 불린 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 잘게 다져 준비해 주세요. 밥, 육수, 표고버섯을 함께 넣고 끓이면 버섯의 향을 가득 맛볼 수 있답니다. 솥밥을 만들 때, 일반 부추보다 영양부추를 사용해 주는 게먹기도 좋고 향도 훨씬 좋답니다. 물에 담가 골고루 물에 세척한 후, 송송 얇게 손질해 주세요. 잘게 다져야 먹을 때, 익힌 표고버섯 명란과 함께 조화가 좋답니다. 육수 만들기 육수 만들기 물 290ml 표고버섯 4개 육수용다시마 1/2개 물 290ml, 표고버섯 4개, 육수용다시마 1/2개를 넣고 30분 정도 불러주었어요. 불릴 시간이 부족하다면 끓는 물로 육수를 만들어 준비해 주세요. 명란솥밥 레시피 명란솥밥 레시피 무쇠솥에 3...

명란솥밥 레시피 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 스타우브 인덕션으로 명란밥 하는법을 만들어 보았어요. 표고버섯 듬뿍 넣은 고소한 명란솥밥 레시피 시작합니다. 재료 2인분 재료 명란젓 3개 영양부추 1/2단 쌀 300g 물 290ml 표고버섯 4개 육수용다시마 1/2개 쯔유 2숟갈 무염버터 1조각 솥밥은 불 조절만 잘하면 실패가 없는 요리랍니다. 표고버섯은 육수용다시마와 함께 육수로 우려내어 사용해 줄게요. 불린 표고버섯은 풍부가 좋아 솥밥과 잘 어울린답니다. 재료 손질 재료 손질 쌀 300g 불린 표고버섯 4개 영양부추 1/2단 쌀 300g 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채반에 물기를 빼 불려주세요. 육수에 불린 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 잘게 다져 준비해 주세요. 밥, 육수, 표고버섯을 함께 넣고 끓이면 버섯의 향을 가득 맛볼 수 있답니다. 솥밥을 만들 때, 일반 부추보다 영양부추를 사용해 주는 게먹기도 좋고 향도 훨씬 좋답니다. 물에 담가 골고루 물에 세척한 후, 송송 얇게 손질해 주세요. 잘게 다져야 먹을 때, 익힌 표고버섯 명란과 함께 조화가 좋답니다. 육수 만들기 육수 만들기 물 290ml 표고버섯 4개 육수용다시마 1/2개 물 290ml, 표고버섯 4개, 육수용다시마 1/2개를 넣고 30분 정도 불러주었어요. 불릴 시간이 부족하다면 끓는 물로 육수를 만들어 준비해 주세요. 명란솥밥 레시피 명란솥밥 레시피 무쇠솥에 3...

새송이 버섯 솥밥 안녕하세요 챌's 키친입니다. 스타우브 무쇠냄비로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품인 새송이 버섯 솥밥을 만들어 보았어요. 인덕션으로 간단 레시피 시작합니다. 재료 2인분 재료 쌀 200ml 육수 180ml 새송이 버섯 1팩 무우 1/3개 쪽파 1/2단 들기름 2숟갈 쯔유 2숟갈 계란 노른자 1개 양념장 *류니키친 레시피(쌀 300ml, 육수 280ml) 쌀 200ml, 육수 180ml 정도 저희 집엔 2인분 양으로 계량했답니다. 새송이 버섯을 들기름에 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃하게 구워 솥밥에 올려먹는 게 포인트에요. 재료 손질 재료 손질 쌀 200ml 새송이 버섯 1팩 무우 1/3개 쪽파 1/2단 신선한 쪽파를 사용하면 향긋한 향으로 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 저는 냉동 보관했던 쪽파를 사용해 줄게요! 쪽파 1/2단 송송 썰어 준비해주세요. 쌀 200ml 흐르는 물에 여러 번 씻은 후, 체반에 받쳐 물기를 빼주세요. 20분간 불려줘야 솥밥을 만들 때 냄비밥 고슬고슬 맛있답니다. 새송이 버섯 3개 밑동 부분을 잘라준 후, 이물질이 많다면 흐르는 물에 가볍게 씻어 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 전 깨끗한 솔로 대충 털어내고 1cm 정도 두께로 두툼하게 편 썰어주었답니다. 구우면 수분이 생겨서 크기가 줄어들어서 맛있는 식감을 위해 두껍게 손질해 주는 게 좋답니다. 무우 1/3개를 반달 썰어주고, 네모 모양...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 구룡포 앞바다 중에서도 청정해역의 수심에서 조업하는 연지홍게는 국산대게와 맛이 비슷하고 녹진한 내장맛이 일품이에요. 9월 ~ 12월 홍게 제철로 다양한 레시피 및 찌는 법 리뷰 시작합니다. 구룡포연지홍게 보관 연지홍게는 간편하게 쪄서 나온 자숙 제품이라 배송받는 날 바로 먹는 게 맛있어요. 신선식품 특성상 수령 후 빠른 시일 내 섭취하고, 남은 제품은 소분하여 냉장 보관 1일 정도가 적당해요. 남은 다리들은 냉동실에 보관해서 라면 끓일 때 먹어도 맛있답니다. 구룡포연지홍게 찌는 법 자숙 홍게는 오래 찌면 맛이 없으니, 냉장 없이 바로 드실 경우 끓는 물에 3~5분 담갔다가 데우면 맛있게 먹을 수 있어요. 육즙, 내장이 빠져나가지 않게 등껍질 아래로 가도록 뒤집어 찜기에 중불 15분 정도 쩌주면 따뜻하게 먹을 수 있어요. 바로 먹지 않고, 냉장 1일 보관해서 15분 쪄주었답니다. 찜기 채반에 살짝 물이 덮일 만큼만 부어주고, 맛술 또는 소주 한컵 골고루 뿌려 연지홍게의 비린내를 잡아주세요. 김이 모락모락 올라오고, 뜸 들이면 맛있게 잘 익은 연지홍게를 맛볼 수 있어요. 자숙해서 배송 된 제품이라 찌는 방법은 취향에 맞게 선택해서 맛있게 즐겨보세요. 껍질이 얇은 게딱지라 쉽게 분리돼서 내장과 살을 먹기 좋게 손질하기 편하답니다. 연지 홍게딱지 볶음밥 연지홍게 몸통, 다리살, 내장을 분리하여 먹기...

소고기 롤 유부초밥 안녕하세요 챌's 키친입니다. 새우튀김 메밀국수 만들 때, 같이 만들어 본 소고기 롤 유부초밥에요. 다진 소고기와 단촛물과 섞고, 청양고추 마요 소스를 찍어 같이 먹었답니다. 간단 요리 만들기 시작합니다. 유부초밥 재료 1인분 유부초밥 재료 다진 소고기 유부 조미 볶음 소스 조미 볶음, 단촛물 소스, 사각 유부가 들어 있는 마트용 제품을 구매했어요. 냉동 보관해둔 다진 소고기를 볶아 고소하게 만들어볼게요. 소고기 밑간 소고기 밑간 다진 소고기 진간장 1숟갈 맛술 1숟갈 설탕 1숟갈 간마늘 1/2숟갈 해동한 다진 소고기를 달군 프라이팬에 갼마늘 1/2숟갈 기름 내어 같이 중약 불로 익혀주세요. 진간장 1숟갈, 맛술 1숟갈, 설탕 1숟갈을 넣고 소고기 간을 해주세요. 진간장을 끓이듯이 볶아주면 감칠맛이 배가 된답니다. 약불에서 달달 볶은 소고기 냄새에 침이 고이네요. 이대로 먹어도 맛있지만, 밥, 조미 볶음, 소스와 섞어줄 거예요. 제품 안에 유부초밥 단촛물을 사용했지만, 준비한 고슬고슬하게 지은 밥의 양에 따라 더 필요할 경우 식초로 간을 추가해 주시면 돼요. 유부초밥 단촛물은 식초, 설탕, 소금 순으로 양을 조절하시면 맛있게 만들 수 있답니다. 유부초밥 소스 청양고추 마요 소스 유부초밥 소스 청양고추 마요 소스 청양고추 1개 마요네즈 1숟갈 설탕 1숟갈 식초 1/2숟갈 고추냉이 식초를 넣은 단촛물로 단품으로 먹어도...

들기름 간장국수 안녕하세요 챌's 키친입니다. 비빔, 간장국수 등 여름철에 더 자주 먹는 면요리 중 들기름 간장국수도 빠질 수 없어서 만들어 보았어요. 설탕 듬뿍 넣은 들기름 국수가 아니라 쯔유로 간단 소스와 꼬들꼬들한 오이무침을 고명으로 올린 레시피랍니다. 재료 1인분 재료 소면 100g 김가루 오이 무침 1인분 들기름 간장 소스 소면을 삶아 물에 헹궈낸 시원한 냉국수 레시피랍니다. 프라이팬에 볶아 낸 오이 무침을 고명으로 올려 꼬들꼬들한 식감과 함께 즐길 거랍니다. 재료 손질 재료 손질 오이 1개 조미김 또는 김밥김 오이를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 겉에 오돌오돌 한 부분과 양 끝, 쓴맛이 나는 진한 초록 부분도 잘라 내주세요. 0.3cm 두께로 일정하게 썰어 준비해 주세요. 두껍게 손질할수록, 소금으로 절이는 시간이 길어진답니다. 조미김 또는 김밥김을 비닐에 넣어서 부셔서 사용해 줄게요. 김밥김을 프라이팬에 바삭하게 구워내고 비닐에 넣고 조물조물 비벼서 김가루를 준비해 주면 재료 손질 완성입니다. 오이 무침 만들기 1인분 오이 무침 만들기 오이 1개 꽃소금 1숟갈 물 1숟갈 간마늘 1/2숟갈 올리브유 1숟갈 들기름 1숟갈 통깨 1숟갈 손질해 놓은 오이를 볼에 넣고, 꽃소금 1가 집 뿌려 골고루 버무려 주세요. 물 1숟갈 추가하고 10분 정도 절여주세요. 오이가 잘 소금에 잘 절여지면 소금물이 생긴답니다. 면포 또는 손으로 ...

대패삼겹살 라면 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 나혼자산다 최재림 배우가 비 오는 날 냉동 대패삼겹살을 넣어 매콤한 라면 국물과 함께 먹는 걸 보고 만들어 보았어요. 늦은 밤 야식으로도 좋은 간단요리 레시피 시작합니다. 재료 2인분 재료 라면 2봉지 대패삼겹살 300g 대파 1/2대 청양고추 1/2개 다진마늘 1숟갈 후춧가루 여름 장마가 시작됐는지, 하루 종일 비가 와서 좋아하는 라면 꺼내서 점심을 먹어보았어요. 최재림 배우님도 같은 브랜드로 조리하셨는데, 타브랜드 라면도 사용하셔도 좋아요. 대패삼겹살은 구우면 양이 줄어들어서 취향껏 양을 조절해 주세요. 대파기름과 고기를 구워서 라면 국물을 끓이는 레시피라 꼭 필요한 재료랍니다. 재료 손질 재료 손질 대파 1/2대 청양고추 1/2개 대파기름으로 파향 듬뿍 만들거라 1/2대를 송송 썰어 준비했답니다. 청양고추 1개를 사용해도 되지만, 강한 알싸한 맛을 좋아하지 않는 남편 입맛으로 1/2개만 송송 썰어서 사용해 주었답니다. 얼큰하고 진한 국물의 라면과 청양고추 입이 얼얼하지만 스트레스 풀리는 그 맛 좋아하시면, 청양고추 1개 사용해 주세요. 대패삼겹살 라면 맛있게 끓이는법 나혼자산다 최재림 대패삼겹살 라면 맛있게 끓이는법 달군 프라이팬에 기름을 두르지 않고, 대패삼겹살을 노릇하게 구워주세요. 후춧가루를 뿌려서 잡내를 제거해 줄게요. 노릇하게 잘 구워진 대패삼겹살을 그릇에 담아...

바지락 볶음 안녕하세요 챌's 키친입니다. 4월 제철 해산물 바지락으로 중국식 매콤 볶음요리를 만들어보았어요. 향긋하고 상큼한 미나리 조합으로 만들기 시작합니다. 재료 1인분 재료 바지락 300g 미나리 100g 청주 4숟갈 대파 1대 청양고추 1개 통마늘 6개 페퍼론치노 6개 고추기름 4숟갈 굴소스 1/2숟갈 두반장 1숟갈 설탕 1/2숟갈 진간장 1숟갈 레몬즙 간마늘 사용해도 되지만, 통마늘을 다져서 사용하면 풍미가 더 있답니다. 굴소스는 많이 넣게 되면 음식이 달아지니 1/2숟갈만 넣주세요. 재료 손질 재료 손질 바지락 300g 미나리 100g 대파 1대 청양고추 1개 통마늘 6개 바지락 300g 바지락을 바득바득 손으로 문질러주고, 흐르는 물에 깨끗이 문질러서 씻어주세요. 해감이 필요 없는 제품을 구매해서 2~3번 헹궈줬답니다. 해감 방법 물에 잠길 정도로 채워 굵은소금을 1숟갈 뿌려주고 수저나 포크를 얹어 검정 비닐을 씌어주고 30분 정도 놔두면 해감이 된답니다. 손질 전 통마늘 6개, 미나리 100g, 대파 1대, 청양고추 1개 준비해 주세요. 매콤 레시피로 통마늘, 청양고추는 기호에 맞게 조절해 주세요. 손질 후 통마늘 일부는 으깨 적당히 다져주고, 식감 있게 편으로 손질했어요. 미나리, 대파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 바지락 육수 육수 해감한 바지락 청주 4숟갈 냄비에 해감한 해산물, 청주 4숟갈을 넣...

페타치즈 파스타 FETA CHEESE PASTA 안녕하세요 챌's 키친입니다. 더운 여름에 샐러드와 잘 어울리는 페타치즈로 SNS 8억 뷰를 기록한 파스타가 생각나서 만들어 보았어요. 노오븐 홈파티 요리 만들기 시작합니다. 재료 2인분 재료 펜네 200g 페타치즈 100g 토마토 1개 바질 10g 통마늘 5알 올리브유 소금 후춧가루 펜네 숏파스타는 먹기 편해서 자주 사용한답니다. 파스타면은 취향에 따라 조리해 주시면 됩니다. 페타치즈와 잘 익은 방울토마토를 으깨먹는 소스가 포인트랍니다. 저는 방울토마토 대신 찰토마토를 사용했어요. 재료 손질 재료 손질 페타치즈 100g 토마토 1개 바질 10g 통마늘 5알 페타치즈 2/3 정도 사용하고, 나머지는 샐러드 해먹으려고 남겨놨답니다. 보관은 포장된 소금물은 버리고, 차가운 생수를 넣어 소금 조금 뿌려 놓으면 냉장 보관 일주일 가능해요. 먹기 전에는 생수에 담가놓고 소금기를 제거하는 게 좋답니다. 바질 10g, 토마토 1개, 통마늘 5알을 사용해 줄게요. 방울토마토를 사용하면 손질 필요 없이 씻어서 조리해 주면 됩니다. 바질은 송송 잘게 썰고, 토마토는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 마늘은 식감 있게 다져주고, 하나는 슬라이드로 손질해 주었어요. 페타치즈 토마토 파스타 스튜디오 쿠캣 페타치즈 토마토 파스타 만들기 물이 끓어오르기 시작하면 면과 소금을 넣어주고 삶아주세요. 펜네는 10분 정...

레몬 소르베 Lemon Sorbet 안녕하세요 챌's 키친입니다. 여름 디저트 하면 생각나는 달달하고 상큼한 과일 재료의 소르베가 생각납니다. 더운 여름 입맛을 돋아줄 간단한 레몬즙 요리 레시피 만들기 시작합니다. 레몬 소르베 재료 1인분 재료 레몬 2개 물 200ml 설탕 200g 재료도 간단한 레몬 소르베는 얼리는 작업만 시간이 소요되는 간편 레몬즙 요리에요. 물과 설탕은 동량으로 준비해서 만들어주세요. 단맛보다 신맛이 좋으시면 설탕은 줄이고, 레몬을 추가해 주세요. 레몬 씻는 법 세척법 재료 손질 레몬 2개 베이킹소다 1숟갈 굵은소금 1숟갈 제스트를 일부 사용할 거라, 깨끗이 세척해 볼게요. 베이킹소다 1숟갈을 뿌린 뒤 손이나 솔로 문질러 표면을 문질러 흐르는 물에 씻어주세요. 굵은소금 1숟갈을 뿌려 동일하게 표면을 문질러 흐르는 물에 헹궈 체에 물기를 제거하면 레몬 씻는 법 세척 완료입니다. 레몬 소르베 만들기 레몬 소르베 만들기 물 200ml, 설탕 200g 동일하게 계량하여 5~10분 약불 끓인 후, 식혀주세요. 설탕만 녹으면 된답니다. 미리 세척한 1개를 갈아 제스트를 만들어주세요. 반으로 잘라서 손으로 꽉 짜면 레몬즙이 나온답니다. 이 작업이 귀찮으신 분은 시판 즙을 구매해 사용하셔도 됩니다^^!! 레몬을 짜면 씨가 같이 나와서 체에 한번 걸려 사용해 줄게요. 제스트를 걸러내는 건 선택사항이고, 식감 취향에 따라 조리해...

하림 토마호크치킨다리 치킨 또띠아롤 만들기 또띠아요리 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다🙂 아메리카 원주민의 전통적인 도끼를 닮은 토마호크는 캐주얼 다이닝 레스토랑에서 자주 보이죠? 큼지막한 토마호크를 연상케하는 하림 훈제닭다리를 먹어보았어요. 한 손에 가득 들어오는 압도적인 비주얼과 참나무에 두 번 훈연한 하림 토마호크치킨다리로 또띠아요리를 만들어보았어요. 전자레인지에 돌리기만 하면 바로 먹을 수 있는 간편조리 제품 하림 토마호크치킨다리 듬뿍 담아 또띠아에 돌돌 말면 완성되는 롤만들기 알려드릴게요! 하림 토마호크치킨다리 국내산 닭으로 만들어서 안심하고 먹을 수 있는 하림 토마호크치킨다리는 한 손 가득 차는 큼지막한 비주얼로 집에서 손님초대음식으로 제격에요. 스모크 참나무로 두 번 훈연한 하림 토마호크치킨다리는 잡내 없고 육즙은 그대로라 스모크향 듬뿍 단백한 고기 맛을 풍부하게 맛볼 수 있어요. 특히 보관과 조리가 간편해 캠핑장이나 야외로 놀러 갈 때 챙겨가기 좋은 패키지로 위생 걱정 없는 제품이라 더 마음에 들더라고요. 핫치폴레 알싸한 후추 맛과 스모크향과 넘쳐흐르는 육즙 핫치폴레 듬뿍 담아 별다른 매콤한 소스 및 향신료를 추가하지 않아도 충분히 맛있어요. 전자레인지로 1분~ 1분 20초 정도 조리하면 바로 먹을 수 있어서 회사도시락 반찬으로도 제격이라 간단하게 한끼 챙기기 수월해요. 치킨 또띠아롤 만들기 훈제 하림 토마호크...

칠리 새송이 탕수 안녕하세요 챌's 키친입니다. 새송이 버섯이 남아서 칠리 표고 탕수가 생각나서 만들어 보았어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 비건 요리 만들기 시작합니다. 새송이 버섯 탕수 재료 1인분 새송이 버섯 탕수 재료 새송이버섯 3개 대파 1/2개 통마늘 2개 청양고추 2개 홍고추 1개 진간장 1숟갈 참기름 1숟갈 전분가루 2숟갈 물 7숟갈 전분가루 3숟갈 몸에 좋은 산에서 나는 고기, 버섯! 새송이버섯 말고 다른 버섯으로 사용하셔도 괜찮습니다. 청양고추 대신 페퍼론치니 사용하셔도 돼요. 재료 손질 재료 손질 새송이버섯 3개 대파 1/2개 통마늘 2개 청양고추 2개 홍고추 1개 밑동 잘라내고, 톳밥이나 먼지를 흐르는 물에 살짝 씻어 한입크기로 손질해주세요. 버섯은 씻지 말아야 할 식재료인데, 찝찝해서 살짝 씻어 채반에 물기를 빼주고 사용했습니다. 통마늘, 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 다져주세요. 칠리소스 재료랍니다. 새송이 버섯 밑간 새송이 버섯 밑간 진간장 1숟갈 참기름 1숟갈 전분가루 4숟갈 새송이에 진간장, 참기름 밑간 재료를 넣고 버무려주세요. 전분가루를 넣어 새송이가 다치지 않게 조물조물 가볍게 무쳐 섞어주세요. 칠리소스 칠리소스 케첩 3숟갈 두반장 1숟갈 설탕 2숟갈 올리고당 2 큰 술 굴소스 1/2숟갈 식초 1/2숟갈 물 3숟갈 케첩, 두반장, 설탕, 올리고당, 굴소스, 식초, 물을 넣어 소스를 만들어 줄게요....

온메밀국수 Warm buckwheat noodles 안녕하세요 챌's 키친입니다. 오리고기와 대파를 구워 파향 가득한 고명을 올린 따뜻한 온메밀국수를 만들어보았어요. 비 오는 날 잘 어울리는 면 요리 시작합니다. 온메밀국수 재료 2인분 온메밀국수 재료 메밀면 200g 대파 1대 오리고기 540g 육수 메밀국수는 만드는 법이 간단해서 더워지면 손이 자주 가는 면 요리 중에 하나에요. 메밀국수 육수를 쯔유, 진간장으로 만드는 법은 이전 포스팅에 있답니다. 오늘은 구매한 국수에 들어있는 소스를 사용해 볼게요. 재료 손질 재료 손질 대파 1대 오리고기 540g 아무것도 두르지 않은 달군 프라이팬을 약불 변경 후, 손질한 대파를 노릇하게 구워주세요. 타지 않게 구우는 게 중요한 조리방법이에요. 대파를 구운 프라이팬에 오리구이를 노릇노릇 구워 준비해 주세요. 대파, 오리고기를 구워주면 고명 완성입니다. 대파는 먹기 좋게 반으로 잘라주시면 플레이팅 하기 좋답니다. 메밀국수 육수 메밀국수 육수 시판 육수 1봉과 물 100g이 1인분이었어요. 짠맛을 좋아하지 않는 편이라 물은 2인분으로 250g 정도 사용했어요. 온메밀국수 만들기 온메밀국수 만들기 메밀면 1인 기준 100g으로, 남편과 같이 먹으려고 200g을 3~4분 정도 삶았어요. 집마다 화구가 다르니 중간중간 확인해 주세요. 고소한 냄새에 소화가 잘 돼서 국수보다 더 자주 먹게 되는 좋은 식재...

새우튀김 메밀국수 Fried Shrimp Buckwheat noodles 안녕하세요 챌's 키친입니다. 때이른 여름 더위에 살얼음 동동 띄운 쯔유 육수로 만든 냉메밀이 생각나서 만들어보았어요. 바삭하고 노릇노릇하게 튀긴 새우튀김 고명으로 메밀국수 만들기 시작합니다. 재료 1인분 재료 메밀면 100g 냉동새우튀김 2마리 무우 80g 무순 쯔유 4숟갈 설탕 2숟갈 물 200ml 육수알 1개 메밀국수는 만들기 간단해서 여름이면 손이 자주 가죠. 어떤 고명을 올려 먹어도 잘 어울리는 맛이 참 신기하답니다. 오늘은 무순, 냉동새우튀김을 사용해서 개운하고 고소한 고명으로 만들어볼게요. 재료 손질 재료 손질 무우 80g 무순 무순은 취향에 맞게 양을 정해 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 무우는 강판에 곱게 갈아 고명으로 올릴 모양으로 만들어 준비해 주세요. 갈아낸 무우에 물을 부어 매운맛을 빼줘도 좋답니다. 쯔유 육수 만들기 쯔유 소스 만들기 물 200ml 육수알 1개 쯔유 4숟갈 설탕 2숟갈 메밀국수 육수는 가쓰오부시를 넣으면 감칠맛이 제대로랍니다. 쯔유에도 들어있기 때문에 간편하게 만들어 볼게요. 물 200ml에 육수알 1개를 넣고 끓여 식혀주세요. 식혀놓은 육수에 쯔유 4숟갈, 설탕 2숟갈을 넣고 냉동실에 1시간 보관해 주세요. 메밀소바 국물은 살짝 달콤해야 맛있답니다. 얼음을 추가해도 좋지만, 얼음이 녹으면 간이 밍밍해져요. 그대로 얼려 감칠맛...

메밀국수 Cold buckwheat noodles 안녕하세요 챌's 키친입니다. 차갑게, 따뜻하게 먹을 수 있는 진간장 육수로 감칠맛 나게 가벼운 면요리랍니다. 오락가락한 요즘 날씨로 여름철을 미리 대비하기 좋은 메밀국수 만들기 시작합니다. 재료 1인분 재료 메밀면 100g 무우 80g 참나물 3줄 토마토 1개 고추냉이 육수용다시마 진간장 또는 양조간장 3숟갈 설탕 3숟갈 물 1/4컵 메밀국수는 육수 과정만 거치면 준비할 것이 별로 없어요. 후다닥 만들어 먹기 좋아서 야식으로도 종종 손이 가는 요리랍니다. 토마토, 참나물 대신 조미김, 쪽파만 올려도 참 맛있답니다. 재료 손질 재료 손질 참나물 토마토 1개 무우 80g 고명으로 올릴 토마토, 참나물을 흐르는 물에 씻어 채반 물기를 제거해 주세요. 토마토의 상큼함과 참나물 향으로 메밀면과 조합이 좋답니다. 고명은 취향껏 준비하세요. 무우를 조리도구 또는 믹서기로 갈아 고추냉이와 플레이팅 하면 완성 간장 육수 만들기 간장 육수 만들기 육수용다시마 진간장 또는 양조간장 3숟갈 설탕 3숟갈 물 1/4컵 가쓰오부시에 갖은 재료를 더해서 만든 육수가 더 맛이 좋겠지만 오늘은 간단하게 만들어 볼게요. 따뜻한 메밀국수를 드실 경우, 간장 육수에 따뜻한 생수를 넣고 만들어주시면 됩니다. 간장 소스로 진간장 또는 양조간장 3숟갈, 물 1/4컵, 설탕 3숟갈 섞고 육수용다시마를 불려주세요. 볼에 간장 소...

우렁이된장찌개 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 우렁이, 애호박 듬뿍 넣어 한식의 기본인 구수한 된장찌개 만들어 보았어요. 손질 및 간단하게 맛있게 끓이는 법 시작합니다. 재료 1인분 재료 우렁이 100g 된장 1숟갈 두부 1/4모 애호박 1/4개 양파 1/4개 대파 1/4대 고추 1/2개 간마늘 1숟갈 해물을 넣어 시원하고 개운한 맛이 일품인 우렁이된장찌개 만드는 법 어렵지 않답니다. 꼬들꼬들 식감이 맛있는 재료라 된장국 끓일 때 자주 사용한답니다. 특히 두부, 애호박은 꼭 넣어주시는 거 잊지 마세요. 우렁이 손질 세척 재료 손질 세척 우렁이 100g 소금 1숟갈 우렁이 손질되어 있는 제품을 마트에서 구매해서 따로 잘라낼 건 없었어요. 단, 세척은 깔끔히 해주시는 게 좋답니다. 물에 소금 1숟갈 넣고 우렁이가 잠길 정도 넣어주고 바락바락 주물러 씻어주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용하고, 남으면 냉동보관 후 빠른 시일에 먹는 게 좋답니다. 야채 손질 재료 손질 두부 1/4모 애호박 1/4개 양파 1/4개 대파 1/4대 고추 1/2개 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하여 손질해 주세요. 대파와 고추는 송송 썰고, 매콤한 맛의 고추는 취향에 따라 선택 가능하답니다. 두부도 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하여 준비하면, 재료 손질 완성입니다. 우렁이된장찌개 된장국 만들기 우렁이된장찌개 된장국 만들기 쌀뜨물 또는 멸치 머리...

배숙 만들기 요리,사진,글,영상 by 베이지 안녕하세요. 푸드 인플루언서 베이지입니다. 감기에 좋은 음식으로 가을 과일 배를 사용해 배숙을 만들어 보았어요. 큰 일교차에 가을철 감기 예방에 좋은 레시피 시작합니다. 배숙 재료 2인분 재료 배 2개 생강 3톨 대추 10알 꿀 6숟갈 통후추 10알 배에 꿀을 넣어 만든 요리라 배꿀찜이라고 불리기도 해요. 배의 과육이 열기에 의해 푹 익어 수분이 나오면서 생강, 대추, 꿀, 통후추와 섞여 몸에 좋은 재료들로 환절기 감기예방에 특히 좋아요. 배숙 재료 손질 재료 손질 배 2개 생강 3톨 대추 10알 찜기로 만드는 배 1개는 윗부분을 잘라 뚜껑을 만들어주세요. 단, 전기밥솥, 압력솥 배 1개는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 큼지막하게 손질해 주세요. 배속 과육을 숟가락으로 파내 주세요. 파낸 배를 잘게 썰어 먹기 좋은 크기로 다듬고, 씨 부분은 제거해 주세요. 이때, 배 껍질이 다치지 않게 조심히 긁어주셔야 나중에 배숙을 만들 때 실패하지 않는답니다. 찜기로 만들 생강 1톨은 먹기 편하게 얇게 썰어 준비해 주세요. 대추의 씨를 제거하고, 돌돌 말아 썰어 준비하면 재료 손질 완성입니다. 전기밥솥 압력밥솥으로 만들 생강 2톨은 슬라이드 해서 손질해 주었답니다. 배숙 만들기 찜기 배숙 만드는 법 깨끗이 씻어 손질한 배에 과육을 먼저 넣어주세요. 배속 과육, 생강, 대추 순으로 골고루 넣어 채워주세...

멜란자네 안녕하세요 챌's키친 입니다. 좋은 사람한테 선물 받은 르크루제 그릇으로 멜란자네를 만들어 보았어요. 가지 요리로, 에어프라이어를 사용하면 부드럽고 쫄깃한 식감으로 먹을 수 있어요. 토마토소스&치즈 궁합으로 와인 안주로 제격인 간편한 레시피 시작합니다. 전체 재료 1인분 전체 재료 가지 1개 양파 1/2개 양송이버섯 3개 간마늘 1숟갈 모차렐라 치즈 토마토소스 스트링치즈 4개 베이컨 4줄 소금 후추 파슬리 토마토소스만 사용해도 맛있지만 풍미 깊은 소스를 만들고 싶어서 양파, 남아있는 양송이버섯, 간마늘을 추가로 사용했어요. 재료 손질 재료 손질 가지 1개 양송이버섯 3개 양파 1/2개 깨끗하게 씻은 가지를 5mm 두께로 길쭉하고 두툼하게 슬라이스해주세요. 얇게 손질하면 구울 때 수분이 날아가 부드러워지기 때문에 식감이 없어져요. 양송이버섯과 양파는 채를 썰어 손질해 주세요. 토마토소스와 볶아 줄 거라 작게 손질해 주시면 먹기 편하겠죠. 밑간 밑간 가지 1개 소금 1숟갈 후추 1숟갈 손질한 가지에 소금, 후추를 양면에 뿌려서 밑간을 해줍니다. 밑간을 해주면 양념이 스며들어 더 맛있어요. 소스 소스 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고, 손질해놓은 양파, 양송이버섯을 순서대로 볶아주세요. 양파와 양송이버섯이 어느 정도 익으면 토마토소스, 간마늘을 볶아주세요. 풍미 가득한 토마토소스 완성입니다. 멜란자네 레시피 멜란자네 레시피 에어...