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바지락 볶음 안녕하세요 챌's 키친입니다. 4월 제철 해산물 바지락으로 중국식 매콤 볶음요리를 만들어보았어요. 향긋하고 상큼한 미나리 조합으로 만들기 시작합니다. 재료 1인분 재료 바지락 300g 미나리 100g 청주 4숟갈 대파 1대 청양고추 1개 통마늘 6개 페퍼론치노 6개 고추기름 4숟갈 굴소스 1/2숟갈 두반장 1숟갈 설탕 1/2숟갈 진간장 1숟갈 레몬즙 간마늘 사용해도 되지만, 통마늘을 다져서 사용하면 풍미가 더 있답니다. 굴소스는 많이 넣게 되면 음식이 달아지니 1/2숟갈만 넣주세요. 재료 손질 재료 손질 바지락 300g 미나리 100g 대파 1대 청양고추 1개 통마늘 6개 바지락 300g 바지락을 바득바득 손으로 문질러주고, 흐르는 물에 깨끗이 문질러서 씻어주세요. 해감이 필요 없는 제품을 구매해서 2~3번 헹궈줬답니다. 해감 방법 물에 잠길 정도로 채워 굵은소금을 1숟갈 뿌려주고 수저나 포크를 얹어 검정 비닐을 씌어주고 30분 정도 놔두면 해감이 된답니다. 손질 전 통마늘 6개, 미나리 100g, 대파 1대, 청양고추 1개 준비해 주세요. 매콤 레시피로 통마늘, 청양고추는 기호에 맞게 조절해 주세요. 손질 후 통마늘 일부는 으깨 적당히 다져주고, 식감 있게 편으로 손질했어요. 미나리, 대파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 바지락 육수 육수 해감한 바지락 청주 4숟갈 냄비에 해감한 해산물, 청주 4숟갈을 넣...