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우족탕 끓이는법 한우 우족 입맛 돋우는 음식 한우 곰탕 소족 끓이기 날씨가 너무 더워서 인지 엄마가 입맛이 없다고 하시더라구요. 입맛 돋우는 음식이 뭐가 있을까 고민을 하다가 기력 회복에 도움이 되는 든든한 보양식으로 우족탕을 끓여서 가져다 드리려고 합니다. 여름에 소족 끓이기 하실 경우에는 에어컨을 꼭 켜시고 끓여드시기 바래요. 너무 덥더라구요. ㅠㅠ 재료 준비 우족탕 끓이는법 한우 우족 소주 2컵 물 소족 끓이기 고기는 냄새가 덜 나는 한우 우족을 준비했어요. 확실히 수입 우족보다는 한우 우족이 곰탕을 끓이기에는 맛이 좋더라구요. 깨끗한 물로 한번 씻어 줍니다. 손질된 우족이지만 가끔 털이 보이기도 해요. 불순물과 털은 제거해 주세요. 한번 씻어 준 후에 찬물에 담가서 핏물을 빼주셔야 합니다. 6시간 정도 핏물을 빼주셔야 잡내가 안나고 깔끔하게 끓일 수 있어요. 시간은 딱히 정해진건 아니구요, 보시구 핏물이 더이상 안나올때 까지만 담가주시면 되겠어요. 그냥 찬물에 담가놓기만 하면 안되구요, 한 시간에 한 번씩 물을 갈아 줍니다. 우족탕 끓이는법, 비법은 딱히 없지만 정성과 시간이 엄청 들어간답니다. 6시간을 핏물을 빼주었는데요, 한우 우족이라 그런지 핏물이 많이 없었어요. 한번 헹궈주시고 곰솥에 넣고, 잡내 제거에 좋은 소주를 한컵 넣고 1차로 팔팔 끓여 줍니다. 기름기와 불순물을 한번 걸러주는 과정이에요. 팔팔 끓인 소족을 깨끗...