네이버

요맘때 먹으면 정말 맛있는 것은 새우 이죠. 대하 사다가 대하구이 해먹으면 정말 맛있는데요. 예전에는 새우를 사오면 새우머리는 댕강 잘라서 다 버렸었어요. 그런데 아까워서 버터에 새우머리구이 를 해먹은 뒤로는 일부러 새우머리만 잘라 고이고이 버터구이 해먹고 나머지 새우살은 그냥 대충 먹는다는..ㅎㅎ 사실 연어도 연어머리구이를 해먹은 뒤로는 연어살보다는 연어머리구이 를 더 좋아해요. 그래서 마트에서 연어를 해체하는 날에는 바로 옆에 서있다가 연어머리를 포장하면 바로 가져옵니다. 경쟁이 치열해요. ㅋㅋ 가격도 아주 저렴하면서 오븐구이를 하면 정말 감칠맛 나서 연어살 보다는 더 좋아하게 되었답니다. 새우머리 역시 버터로 구워 먹은 뒤로는 그 바삭하고 고소함에 절대 새우머리 버리지 않고 구워 먹는답니다. 술안주로 최고이죠. 새우머리구이도 정말 만들기 쉬워요. 아주 뾰족한 부분만 제거한뒤에 그대로 버터만 둘러 구워먹으면 되니 세상 쉽다죠. 새우머리를 먹을때는 뾰족한 부분이 많으니 기본적으로 손질해서 드셔야 입이 찔리는 불상사가 없습니다. 생물의 경우는 껍질이 연하지만 냉동 큰새우의 경우 뾰족한 부분이 억세니 가위로 잘라주셔야 해요. 연한 새우는 그대로 먹어도 상관없지만 그래도 손질해서 드시는 것이 좋아요. 자세한 새우손질법은 아래 포스팅했으니 참고하세요. 흰다리새우 요리 왕새우전 새우구이 레시피 제철음식 먹기 도장깨기를 봄부터 열심히 해왔는데...