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어제는 깻순을 따서 깻순나물을 만들었어요. 옥상에서 직접 키운 노지 깻순이라 향이 어마어마하게 진해요. 깻잎을 무조건 쌈싸기만 해서 드시는 분, 살짝 데쳐서 조물조물 나물양념으로 무쳐 드셔보세요. 정말 향도 진하고 너무 고소하고 맛있답니다. 이제 옥상텃밭상자에 자라고 있는 깻잎이 쇠서 질기더라구요. 이 텃밭상자 2개에서 몇달동안 수천장을 수확해서 다양한 깻잎요리를 했으니 이제 깻잎지옥에서 벗어나고 싶어서 이젠 질기다 싶기도 하고 해서 조금만 남기고 뽑았어요. 벌써 깻잎이 억세보이죠? 요 한 모종만 남기고 모조리 뽑았어요. 혹시나 향이 필요할때 급하게 쓰려고..ㅎ 워낙 뿌리가 깊게 박혀있어서 뽑는데도 힘이 너무 들어서 그냥 일단 싹둑 잘랐어요. 날이 좀 선선해지면 뿌리째 뽑아야죠.. 지금은 너무 더워..ㅠㅠ 지난 주에 잘랐는데도 이렇게 옆에서 또 비집고 나오는 깻잎순들... 생명력이 대단하죠.. 일단 깻잎모종 정리하면서 야들거리고 여린 깻잎순은 손질해서 갖고 들어왔어요. 아까우니까요. 호박덩쿨도 정리하면서 연한 호박잎도 몇개 같이 갖고 들어왔어요. 원래 깻순은 깻잎이 크기전에 여린 순인데요. 깻순 깻잎순 보기 힘들면 그냥 깻잎을 찢어서 만드셔도 되요. 오히려 향이 더 진해요. 손으로 찢으시면요..ㅎ 노지에서 자란 깻잎이라 향이 어마어마 해요. 집안 가득 깻잎향입니다. 힐링 타임~~ 냄비에 소금 조금넣고 데칩니다. 억센 깻잎은 시간을 좀...