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고기도 좋아하지만 되도록이면 생선으로 단백질을 보충하려고 노력중입니다. 특히 등푸른 생선인 고등어는 자주 먹고 있구요. 담백하고 비리지않은 삼치구이도 종종 먹어요. 살이 두툼하고 담백해서 구워도 먹고, 다양한 삼치요리를 해서 먹으면 비린내 없이 담백하게 즐길수 있는 삼치인지라 이렇게 저렇게 다양하게 삼치요리를 해서 먹고 있어요. 강정은 어떤 재료로 만들어도 참 맛있어요. 삼치로 만든 삼치강정도 아주 맛있답니다. 삼치강정은 만들기도 편하고 아주 부드럽고 맛있어서 남녀노소 다 좋아하는 밥반찬 이자 술안주 랍니다. 삼치가 보이면 삼치구이 보다는 삼치강정을 만들어서 자주 먹어요. 양념장만 잘 만들어서 살짝 조리면 되니 만들기도 어렵지 않답니다. 삼치는 워낙 담백한 생선인지라 살짝 찜기에 쪄서 간장 찍어 먹어도 맛있구요. 아니면 고등어조림 하듯 양념장 만들어 조려도 맛있습니다. 생선으로 강정 만들기는 삼치 나 코다리 등의 담백한 비린내 안나는 생선이 최고이니 삼치 생기면 삼치강정 한번 만들어보세요. 술안주로 밥반찬으로 좋습니다. 삼치강정 삼치 소금, 후추, 전분가루 양념장 간장 물엿 ( 레몬청 대신 ) 후추 다진마늘 맛술 물 통깨 양념장은 취향에 맞게 단짠단짠 만드시면 되요. 먼저 삼치는 먹기 좋게 썰어서 살짝 소금과 후추 간을 하세요. 그리고 전분을 묻힙니다. ( 전분은 묻히고나서 놔두면 생선으로 스며드니 팬에 굽기 전에 바로 전분을 묻히는...