네이버

[오늘의요리] 바질페스토로 다양한 요리하기 : 카프레제 토스트, 바질페스토파스타 샐러드 제가 진짜 좋아하는 식재료 중 하나가 바질입니다. 바질의 향이 유독 전 너무 좋더라고요. 그래서 밖에서도 외식할 때 바질페스토파스타나 바질페스토 관련된 요리들을 많이 시키는데요. 집에서도 충분히 바질페스토를 잘 산다면, 바질페스토로 다양한 요리를 쉽게 할 수 있더라고요! 이번에 제가 먹어본 바질페스토는 농업회사법인 그린에서 나오는 바질페스토입니다. 그린에서 나오는 바질페스토의 좋은점은 바로 직접 재배한 바질을 넣었다는 것입니다. 대장균에 안전한 스마트팜 바질을 사용했다고 하더라고요. 보통 그리고 바질페스토 만들 때 치즈를 갈아서 많이 넣는데요. 그린 바질페스토는 치즈 대신 천연 발효 효모로 감칠맛을 냈습니다. 이렇게 되면 칼로리도 줄 수 있어서 좋은것 같습니다. 그리고 치즈가 안들어가있다보니 동물성 재료가 아닌 식물성 식재료로 맛을 내서 비건 분들도 드실 수 있고, 다이어트 식단으로도 좋습니다! 바질페스토는 유통기한이 그리 긴 편은 아니에요. 제가 8월 말쯤 받았으니 거의 유통기한이 한달 조금 넘는다고 생각하시면 됩니다. 이왕이면 빨리 먹는게 좋더라고요. 칼로리 정보입니다. 캬 딱 뚜껑 열었을 때부터 나오는 바질의 향이란. 너무 좋은것. 바질페스토는 다양하게 요리를 해서 먹을 수 있는데요. 그냥 빵에 찍어먹어도 맛있고, 베이글에 발라서 먹어도 맛있...

[복음자리] 두부마요소스 후기 참깨마요, 명란마요 맛 후기 : 바질페스토 샌드위치 만들기 마요네즈 다들 좋아하시나요? 저는 마요네즈 매우 좋아합니다. 샐러드 먹을 때도 마요네즈 뿌려먹는걸 제일 좋아하고 소스 배합할 때도 마요네즈랑 스리라차 소스를 배합해서 자주 먹거든요 대신 간장 고민이 되는 것이 과연 이걸 조금 더 건강하게 먹을 수는 없을까 잖아요. 이번에 복음자리에서 나온 마요네즈가 그 고민을 조금이나마 덜어주는 마요네즈입니다. 두부와 두유로 만들어서 더 건강한 마요네즈입니다. 식물성 두부와 두유를 사용하여 만든 마요소스이고요. 단맛은 올리고당을 사용해서 설탕보다는 건강한 단맛을 만들었습니다. 왼쪽은 매콤명란 오른쪽은 고소참깨입니다. 딱 매콤한 맛을 좋아하는 분들은 매콤명란을 그리고 고소한 맛을 좋아하는 분들은 고소참깨를 드시면 되는거죠 저는 고소참깨를 더 좋아하는 편! 그리고 병에도 써있는데 마요네즈를 그냥 샐러드에만 먹는게 아니라 포케, 덮밥, 샌드위치 등등 다양하게 활용할 수 있는 두부마요네즈입니다 두부마요소스 고소참깨입니다. 두부마요소스 고소참깨맛으로 제가 만든건 바로 바질페스토 샌드위치입니다. 이렇게 만들겁니다 재료: 사워도우 2장, 닭가슴살 한덩어리, 아보카도 1/2개, 선드라이드 토마토 소스: 바질페스토, 두부마요소스 고소참깨맛 동영상으로 같이 요리 보시죠 닭가슴살은 시즈닝을 올리브오일, 마늘가루, 어니언가루, 파프리...

[오늘의 요리] 바질페스토 샌드위치 오늘의 요리는 바질페스토를 활용한 그릴드치즈샌드위치입니다! 이렇게 만들어보도록 할게요! 재료: 사워도우 2개 (저는 타르틴 컨트리 하프 사용, 마켓컬리 구매) 바질페스토 (저는 위크위크 서울 바질페스토 사용, 마켓컬리 구매) 적양파 2/3개 (흰양파 사용해도 됩니다. 저는 집에 적양파가 많이 남아서 사용했을 뿐!) 아보카도 1/2개 선드라이드 토마토 4~5개 (폰티 사용. 마켓컬리 구매) 하바타치즈 (알라 사용. 마켓컬리 구매) 우선 가장 기본적으로 양파를 볶아줍니다. 카라멜라이징을 해줄건데요- 저는 성격이 급합니다. 그냥 양파를 볶아준다는 생각으로 합니다 5분간 강불에서 볶아줍니다 그러다가 10분 정도 약불에서 볶아줍니다. 그럼 이렇게 완성. 그 다음부터는 조립의 과정입니다 바질페스토 발라주구요 그 위에 하바티치즈 1/2장, 구운 양파 올려주고요 다른 쪽에는 아보카도 으깬거를 올려주고요 그리고 하바티치즈 올리고 마지막으로 선드라이드 토마토를 올려주면 됩니다. 그리고 이제는 프라이팬에 버터를 1t 넣고 달궈준후 샌드위치를 올려줍니다 한 2-3분간 구우면 이런 단면이 나옵니다. 치즈가 녹아야하니 꾹꾹 눌러주면서 요리하면 됩니다 그럼 이렇게 완성입니다. 꺄햐 진짜 너무 맛있어요 완전 미.쿡. 맛 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 보통 카라멜라이징 양파할 때 소금 후추 간 하던데 저는 어짜피 바질페스토도 있고 하니 따...

[오늘의 요리] 카프레제 치아바타 샌드위치 오늘의 요리는 카프레제 치아바타 샌드위치입니다. 모짜렐라치즈랑 토마토 조합인 카프레제를 샌드위치로 만든것이어요. 이렇게 만들겁니다. 재료: 치아바타 1개, 모짜렐라 치즈 2/3개, 토마토 (저는 생토마토가 없어서 이 날 선드라이드 토마토 사용했어요) 바질페스토 1T, 가지 1/2개 먼저 집에 있는 치아바타를 준비해줍니다. 저는 먹물치즈 치아바타를 준비했어요. 마켓컬리 곤트란쉐리에 구매했습니다. 그리고 빵 안면에 바질페스토 1T를 넉넉히 발라주세요 그리고 가지 1/2개를 구워서 올려줍니다. 가지가 있으면 야채도 있다는 마음에 조금 죄의식도 덜 수 있고 ㅋㅋ 가지는 구우면 워낙 맛있으니까 조합이 좋아요 모짜렐라 치즈도 덩어리째 올려주고 마지막으로 선드라이드 토마토를 올려줍니다. 혹시 생토마토를 올릴 분들은 이 위에 발사믹도 1t 정도 뿌려주세요 그리고 덮개를 덮으면 완성입니다 이렇게 먹으면 진짜 맛있어요 바질페스토에 토마토 모짜렐라치즈. 조합이 맛없을수가 없잖아여! 그리고 먹물치즈 치아바타랑 먹으니까 뭔가 더 맛있는 기분이었습니다 영상도 같이 올려요 워낙 간단하니 한번 집에서 꼭 드셔보세요!

[오늘의 요리] 바질페스토 그릴드 야채 샌드위치 오늘의 요리는 바질페스토를 이용해서 만드는 그릴드 야채 샌드위치입니다. 집에 야채가 많이 남았을 경우, 냉털로 좋은 요리에요. 근데 맛도 있고요! 이렇게 만들겁니다! 재료: 미니 파프리카 3개, 양송이버섯 2개, 양파 1/2개, 치즈 슬라이스 1장 (저는 고다 치즈 사용), 사워도우 1-2개, 바질페스토 1T 호박이나 가지 같은 야채 사용해도 좋아요. 대신 꼭 필요한 야채는 바로 양파! 먼저 야채를 볶아줄겁니다. 시간 여유가 있으신 분들은 야채 다 오븐에 구워도 좋을것 같아요. 저는 오븐은 잘 사용 안해서 패쓰 올리브오일 두르고 미니 파프리카랑 양송이 버섯 구워줬어요 양파는 올리브오일을 넉넉하게 둘러서 튀기듯이 하면 완전 맛있어요. 이거 진짜 뭐랄까. 어니언링 같이 맛있어요 그럼 사워도우 준비 바질페스토는 쿠팡에서 산 테이블주노 제품입니다. 맛있더라고요. 추천해요 제가 치즈를 슬라이스로 안사고 고다치즈 웨지로 산 바람에 이 사단이 났습니다. 꼭 사실때 슬라이스인지 두눈 뜨고 확인해주세요. 안그럼 저 같은 사단이 납니다^^ 그 다음 구운 야채를 마음껏 올려줍니다. 그리고 발사믹을 1t 가볍게 뿌려줍니다. 이럼 완전 마지막에 새콤한 맛이 있어서 더 맛있어요 그럼 이렇게 완성! 바질페스토랑 고다치즈 조합도 좋고, 그 위에 야채. 특히 양파가 완전 맛있게 구워져서 맛있게 먹었습니다 생각보다 맛...

[구례 빵집] 빵택배 사워도우 스콘 후기 : 모니카 베이커리 오늘은 빵택배 후기입니다. 제가 이용한 베이커리는 구례빵집인 모니카 베이커리입니다. 전라남도 구례에 위치한 빵집인데요. 구례에서 유명한 빵집인데 이렇게 빵택배로도 이용할 수 있더라고요. 빵순이는 이렇게 빵만봐도 행복합니다 따흑 사워도우랑 스콘이 유명하다고 해서 우선 기본으로 사워도우와 스콘은 담아왔어요. 스콘은 베리잼, 클래식, 쇼콜라 헤이즐넛 세가지 종류이고 그 다음 사워도우, 다크쵸코 크렌베리, 고르곤졸라 호두를 담아왔습니다. 우선 모니카베이커리의 사워도우는 오직 밀가루, 물, 소금만을 이용해 장시간 발효시킨 천연발효빵입니다. 사워도우는 이스트를 쓰지 않고 발효종의 자연적인 힘으로만 부풀린 빵이에요. 효모로 자연 발효시킨 사워도우는 유산균을 비롯한 다양한 미생물들이 오랜시간 발효작용을 하면서 부풀려집니다. 그래서 일반 빵에 비해 깊은 풍미를 느낄 수 있고, 특히 산미를 느낄 수 있는 빵이에요. 저는 사워도우를 너무 좋아해서 진짜 이렇게 빵만 봐도 행복합니다 이렇게 하나하나 잘라줍니다. 이게 소화가 잘되는 빵 중에 하나라 당뇨 환자들이나 항암 하는 환자들이 찾는 빵이라고 하더라고요. 모니카 베이커리 사워도우 보관법은 우선 실온에서는 4~5일 동안 보관 가능합니다. 대신 빵의 수분이 날아가지 않게 밀폐용기 혹은 지퍼백에 넣어서 실온 보관해야되고요 장기간에 보관할 때는 냉동 ...

[오늘의 요리] 그릴드 버섯/가지 바질페스토 샌드위치 오늘의 요리는 그릴드 버섯/가지 바질페스토 샌드위치입니다. 특별히 그릴대팬이나 파니니팬 없이도 만들 수 있는 레시피에요. 이렇게 만들어볼거에요! 재료 : 사워도우 2장 (르뱅룰즈 사워도우 사용) 가지 6개 새송이 버섯 4개 에담치즈 2장 (프리코 에담치즈 사용) 바질페스토 1T (503recipe 바질페스토 사용) 버터 1T 먼저 사워도우에 한면에 바질페스토 1T를 고루고루 펴발라줍니다. 그 다음 에담치즈 1장을 반으로 잘라서 빵에 맞춰서 잘 올려줍니다. 그 위에 올리브오일에 구운 가지랑 새송이 버섯을 순서대로 함께 올려줍니다 마지막으로 다른 빵 한 쪽에도 에담치즈 한장을 잘라서 빵에 잘 넣어준 후, 다른 빵과 함체 시켜줍니다. 그리고 빵 앞면과 뒷면에 버터를 발라주세요. 이렇게 후라이팬에 구워주면 됩니다. 치즈가 잘 녹아야하니, 구울때 뒤집개로 잘 눌러주면서 구워주세요 그럼 완성입니다. 진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 완전 맛있게 먹는 요리 집에서 이렇게 먹으면 밖에서 파는 맛 부럽지 않더라고요 ㅋㅋ 제가 만들고 감탄하는 요맄ㅋㅋㅋ 아래는 인스타 동영상으로 올린건데 동영상 한번 참고해보세요!

[오늘의 요리] 비건 레시피: 템페 샌드위치 오늘은 비건 레시피를 한번 소개해보고자 합니다. 우선 저는 비건은 아니라서 치즈를 비건 치즈로까지는 사용하지 않았어요. 만약에 비건이신 분들이라면, 치즈, 빵, 버터 등등 비건 재료로 맞추시면 될것 같습니다. 템페라고 들어보셨나요? 오늘 사용한 재료가 템페인데요. 템페는 인도네시아에서 콩을 발효시킨 음식이라고 할 수 있는데요. 이게 단백질이 많이 들어있어서 비건 분들이 단백질로 이 템페를 많이 드시더라고요. 그럼 한번 템페 샌드위치를 만들어볼게요 이렇게 만들 예정입니다. 재료: 템페 1/2 팩 , 사워도우 2개 (저는 사워도우 1개가 굉장히 커서 한개를 반으로 잘라서 사용했어요) , 바질페스토 2T, 선드라이토마토 4알, 에담 치즈 1장 (비건 분들은 꼭 비건 치즈) 버터 2t (저는 버터 플로라 버터로 식물성 버터 사용하고 있습니다) 우선 이렇게 템페를 노릇노릇하게 구워줍니다. 템페가 굉장히 싱겁거든요. 그래서 소금 후추 간을 해주시는게 좋은데요 저는 어짜피 샌드위치 먹을 때, 바질페스토도 있고 선드라이 토마토도 있어서 딱히 간은 하지 않았어요 선드라이 토마토는 반으로 잘라주세요 샌드위치를 이따가 후라이팬에 꾹꾹 누를거거든요. 때문에 빵 뒷면에 버터를 양 쪽에 꼭 발라주세요. 그리고 안쪽 두쪽에 모두 바질페스토를 발라주세요 잘 구운 템페를 올려줍니다 에담치즈를 올려줄게요 선드라이 토마토를...