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기온이 떨어지는 가을부터 단맛이 오르는 겨울무로 만드는 비빔밥용 무생채무침 반찬으로 먹어도 좋지만 밥위에 계란후라이와 같이 올려 슥슥 비비면 다른반찬 필요없이 이것 하나만으로 한끼 뚝딱 해결할수 있더라구요 ㅎ 물론 취향에 맞게 다른 재료를 넣어도 좋구요 비빔밥은 이것저것 넣어 비벼먹는 재미도 있는거니까요 ^^ 그럼 비빔밥용 무생채무침 한번 만들어 볼까요? 비빔밥용 무생채무침 만들기 재료 무 1개 1100g 양파 1개 220g (채썬후 무게입니다) 무생채무침 양념장 고춧가루 50g 다진마늘 70g 양조간장 50g 참치액젓 20g 멸치액젓 20g 통깨 10g 식초 40g 무&양파 절임 설탕 50g 소금 20g 무와 양파는 먹기좋은 이즈로 채썰어 준비하세요 식도를 사용해도 좋지만 이렇게 대량으로 채썰땐 채칼 사용하는걸 추천드립니다 그래야 일정한 사이즈로 잘려 지기도 하고 편하기도 하거든요 ^^ 채썬무에 설탕과 소금을 넣어 뒤섞은다음 10~20분정도 절인뒤 무에서 나온 수분을 따라냅니다 이렇게하면 무생채가 덜 질척거리고 간 맞추기도 쉬워지더라구요 절여진 무 양파에 무생채 양념장을 넣고 고르게 섞어주면 완성! 간단하죠? 간이 센편이라 반찬으로 먹기 좋고 밥에올려 슥슥 비벼먹어도 딱 좋은 무생채무침! 비빔밥엔 보통 계란후라이 한개만 올리는 편이긴 한데 이렇게 무생채만 넣어 먹을땐 두개 올려줘야 딱 좋더라구요 부족한 단백질 보충해야죠 ㅎㅎ 대접에...