70#미더덕찜 #콩나물미더덕찜 #찜용콩나물 #동태찜 #해물찜 #미더덕요리 #저녁뭐먹지 #요리레시피 푸드인플루언서 먼방구입니다 오늘은 매콤한 찜요리를 소개할께요 두번째로 인기많았던 미더덕찜 요리인데요 찜용콩나물을 사용해 콩나물 미더덕찜 여기에 해물찜맛나는 새우 동태를 넣어 매콤한 동태찜을 만들어봤어요 미더덕찜 콩나물 미더덕찜에 동태를 추가해 해물찜 동태찜을 추가로 만들수있다는 꿀팁 입맛돋구는 미더덕찜 구경하러가실까요? 오만둥이 미더덕 300g.동태한마리 찜용콩나물 250g.양파반개 대파한개.청양고추3개.홍고추1개 홍미니파프리카1개.흰다리새우7개 ♤미더덕찜 동태찜 양념장♤ 진간장5스푼.고추가루3스푼 매실액1스푼.올리고당1스푼 다진마늘1스푼.설탕1스푼 찜용콩나물 마트에서 구매했는데요 콩나물줄기가 곧아서 찜용으로 좋더라구요 콩나물 지저분한 뿌리와 콩나물머리 상한거 요렇게 다듬어서 250g 사용했어요 #미더덕찜 손질법 오만둥이 미더덕 소금 한스푼 넣어 바락바락 빨아주세요 딱딱한 이물질제거 손으로 긁으면 벗겨지더라구요 미더덕주세요 하면 보통 오만둥이를 주시더라구요 찜용으로 식감이부드럽고 쫄깃 ♧새우손질법 흰다리새우는 손질된건데요 비린내를 없애기 위해서 청주1스푼을 넣어 5분 재워주세요 흐르는물에 한번 씻어 채반에 물기를 빼주세요 #동태손질법 칫솔로 깨끗이 껍질을 닦아주시는데요 동태비늘을 제거한후 손으로 문질러봤을때 부드럽고 맨질거리게 손질하셔야 비...
48먼방구입니다 오늘은 날씨도 춥고 추울때는 소주생각 간절하지요? 그래서 매콤하게 아삭한콩나물넣어 새우추가해서 톡톡 씹히는 미더덕찜을 만들어봤어요 겨울철 별미 매콤한 미더덕찜 한번 군침돌러 가보실까요? ♧ 매콤 미더덕찜 ♧ ☆미더덕 400g. 콩나물 1봉지.미나리60g ☆ 청양고추2개.홍고추2개 ☆ 흰다리새우14개.양파반개 ♤ 찜양념장재료 ♤ 진간장3스푼 . 고추가루3스푼.메실액1스푼 꽃소금 두꼬집.설탕1스푼 미나리는 끝부분을 자른다음 6cm로 잘라서 준비해놓았어요 적당한 사이즈더라구요 청양고추.홍고추 어슷썰기로 썰어주세요 양파는 반개 사용했구요 굵직하게 채를썰어 준비했어요 찜용으라 얇으면 식감이 떨어져요 요렇게 야채 썰어 준비완료 자~ 이젠 양념장 만들기 준비~ 시작! 진간장3.고추가루2.고추장1.설탕1 매실액1.요렇게 넣어 골고루 비벼주세요 미더덕은 흐르는물에 씻어 깨끗이 다듬어 준비해놓았구요 흰다리새우는 청주2스푼넣어 5분 재워놓아 씻어 줬어요 후라이팬에 콩나물 깔라주세요 콩나물은 머리부분 뿌리부분 잘라서 준비했어요 미더덕을 올린후 다시마물을 100m 부워주세요 그리고 뚜껑을 살짝 닫고 5분 기다리기 ㅎㅎ 흰다리 새우 넣어 주시고요 양파 청양고추 홍고추 넣어 주세요~ 양념장 얹어 주시고 그위에 다진마늘1스푼 자작자작 하게 저어주세요 5분정도 지날때쯤 전분물 부워주세요 전분물은 전분2스푼.생수2스푼 참조하세요 ~ 전분물 붓고 약 3분...
