얼마남지 않은 크리스마스 연말 모임 파티들 많은신가요 ??
밖에서 먹는 분위기도 있지만 집에서 맛있는 음식 함께 좋아하는 사람들과의
시간을 더하는 홈파티 계획도 많은데요. 그런날 스테이크 빠지면 섭하죠!
어렵지 않게 만들지만 맛보장 돼지고기 스테이크 레시피 알려드려요
- 함박스테이크 소스는 백종원 레시피를 활용함
- 돼지고기와 소고기 다짐육을 섞어 사용함
- 아몬드가루와 감자전분을 빵가루 대신 사용함
- 패티는 중약불에서 굽고, 뚜껑을 덮어 속까지 익힘
- 함박스테이크 소스에는 케첩 대신 데리야끼소스를 사용함
- 함박스테이크에 계란프라이를 올려 먹음
- 백종원 돼지목살스테이크 소스 만드는법을 소개한다.
- 돼지목살 500g, 밀가루, 버터, 통마늘, 양파, 꽈리고추 등 필요하다.
- 소스는 설탕 1, 간장 1, 케첩 1, 식초 1, 물 반컵(100ml)으로 만든다.
- 고기 양에 따라 소스 양을 조절하고 간을 맞춘다.
- 유자청을 추가하면 새콤달콤한 맛과 향이 더해진다.
- 고기에 칼집을 내고 소금과 후추로 밑간한 후 밀가루 옷을 입힌다.
- 목살을 기름에 구워 겉을 바삭하게 만든 후 소스에 졸인다.
- 돈마호크는 돼지 등심, 가브리살, 등갈비 3가지 부위를 한 번에 맛볼 수 있음
- 돈마호크는 흐르는 물에 씻어낸 뒤 키친타올로 물기를 제거해야 함
- 두꺼운 스테이크는 칼집을 내고 굵은소금으로 간을 해야 함
- 에어프라이어는 미리 예열한 뒤 사용해야 함
- 돈마호크 스테이크는 에어프라이어에서 190도 20분, 뒤집어서 10분 동안 조리
- 가니쉬는 중간에 넣어주는 것이 좋음
- 돈마호크 스테이크는 가성비가 좋고, 손님 초대요리로도 적합함
- 돼지고기 목살을 이용해 찹스테이크를 만든다.
- 목살은 진한 육향과 적절한 지방이 특징이다.
- 여러 가지 채소와 함께 백종원의 찹스테이크 소스를 넣어 볶는다.
- 완성된 요리는 밥이나 안주로 좋다.
- 필요한 재료는 목살 500g, 소금, 후추, 양파, 파프리카, 당근, 통마늘, 새송이버섯 등이다.
- 찹스테이크 소스는 케첩, 설탕, 간장, 식초, 후춧가루, 물 등을 섞어 만든다.
