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마늘장아찌 담그는 법 간장 마늘장아찌 레시피 깐 마늘장아찌 담는 법 마늘장아찌 만들기 안녕하세요 스마일로즈 입니다 5월도 한주를 남겨놓은 한주의 끝자락 금요일이네요 5월 중순부터 6월 초까지 햇마늘이 나오기 시작하면서 일 년 밑반찬 마늘장아찌 담는 시기가 돌아왔네요 수분이 많고 연하고 그리 맵지 않고 아삭아삭한 햇마늘로 마늘장아찌를 담곤 하는데요 주로 간장 마늘장아찌를 담게 되는데요 통으로 담기도 하고 마늘은 깐 다음 담아도 되는데 해마다 통마늘장아찌를 담곤 했지만 이번에는 담아놓은 마늘장아찌가 남아있어서 깐마늘장아찌를 조금 담았어요 제가 담은 마늘장아찌는 작년에 담아놓은 건데요 지금까지 냉장고에 넣지 않고 실온에 두고 먹고 있는데 변하지 않고 맛있게 먹고 있어요 마늘간장장아찌는 다른 장아찌와 달리 간장물을 바로 붓는 게 아니고 식초로 1차 절임을 한 다음 간장장아찌를 담그는법 인데 녹변만 조심하면 어렵지 않게 담을 수 있어요 깐마늘장아찌 마늘장아찌담는법 마늘장아찌레시피 지금부터 시작해 보실까요 간장마늘장아찌 담아놓고 먹던 것이 있기에 오늘 찍은 사진은 일 년 전 담아서 그대로 베란다에 보관했던 것인데 오늘 꺼내보니 아삭아삭하고 너무 짜지 않고 맛있어서 오늘부터 매일 식탁에 오를 것 같아요 마늘은 우리나라의 4대 채소 중 하나로 각종 양념에 빠져서는 안되는 중요한 식재료이다 알싸한 맛과 향뿐 아니라 알리신을 포함해 유용한 성분들을 함...

마늘장아찌 만드는 법 통마늘 장아찌 제철 음식 통마늘 장아찌 만드는 법 안녕하세요 스마일로즈 입니다 햇마늘이 나올 때이지요 햇마늘로 #마늘장아찌 담아서 일 년을 먹을 수 있는 #통마늘장아찌 #햇마늘장아찌 #간장마늘장아찌 #마늘장아찌담그는법 #통마늘장아찌담그는법 #밑반찬 만들기 #마늘장아찌담는법 입니다 해마다 마늘장아찌 담는 것은 숙제처럼 하고 있는데 매번 꺼내먹게 되질않아 작년에 담아놓은 게 조금 남아 있는데 해마다 일 년을 묵혀서 먹어서인지 더 맛있더라고요 고기를 자주 구워 먹으면 벌써 다 없어졌을 텐데요 작년에 담아서 냉장고에 보관하지 않는데도 맛있는 마늘장아찌 올해도 햇마늘 나오면 나도 모르게 마늘 손질하고 있겠지요 . 마늘은 겉껍질을 벗겨내고 한 겹만 남긴 다음 깨끗하게 씻어서 사진처럼 엎어놓아야 마늘 속에 들어간 물기가 잘빠지겠지요 장아찌 종류는 물기를 잘 빼줘야 보관했을 때 변질되는 것을 막을 수 있지요 그런데 마늘장아찌는 1차 절임 후 2차 절임으로 간장물을 넣고 끓여서 부어주기에 물기를 키친타월 등으로 닦아주는 수고는 생략해도 되더라고요 통마늘 20개 1차 절임물:물 2컵 식초 2컵 소금1큰술 2차 절임물:1차 절였던 물 1컵 간장 1컵 매실청 1컵 소주 1/2컵 남아있는 물기는 키친타월로 닦아준 다음 열탕소독한 병에 담아줍니다 물 1컵에 소금1큰술을 녹여준 다음 마늘에 부어주고 식초도 1컵 부어줍니다 https://t...

안녕하세요 스마일로즈 입니다 일 년을 실온에 두어도 변하지 않고 맛있는 마늘장아찌입니다 한 해 김장을 하듯이 마늘장아찌도 일 년에 한번 안 담고 지나가면 섭섭하지요 해마다 담아서 먹는 마늘장아찌 얼마 전 1차삭힘후 이번에 2차 간장 부어주었어요 해마다 마늘 손질하는 게 쉽지 않지만 그래도 안 담고 지나가면 섭섭하기에 조금씩 담아보는데 3년 된 마늘장아찌도 남아있는데 변하지 않았어요 우리 집 냉장고에는 뭐가 그리 많은지 장아찌 종류는 냉장고 자리를 내줄 수가 없어 항상 이층 올라가는 복도에 놓고 먹고 있는데 상하지 않고 지금까지 잘 먹고 있어요 참고로 이레시피는 작년에 만들어놓은 레시피입니다 거무스름한 것은 작년에 담아놓은 마늘장아찌이고 올해는 아직 숙성도 안되었지만 조금 깨끗한 색깔이 나도록 소금과 간장을 섞었어요 마늘장아찌 #통마늘장아찌 #마늘장아찌담는법 #통마늘장아찌담는법 햇마늘 장아찌 1차 삭히는 과정은 아래 링크를 참고해 주세요 https://blog.naver.com/wjdtj54/221993068793 마늘장아찌 일년이 지나도 변하지 않는 마늘장아찌 안녕하세요 스마일로즈 입니다 편안한 휴일 보내고 계시지요 요즘 제가 건강이 좀 안 좋아서 쉬엄쉬엄하고 ... blog.naver.com https://blog.naver.com/wjdtj54/221293511581 마늘장아찌 통마늘 장아찌 담는 법 해마다 이맘때면 일 년 먹을 ...