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두릅전 만들기 참두릅전 레시피 두릅데치기 두릅손질 안녕하세요 스마일로즈 입니다 비가 내리는 수요일 아침입니다 비 오는 날엔 지글 지글 기름냄새가 나야 제맛이지요 비록 오늘 만들어 먹은 두릅전은 아니지만 때마침 비가 내려 작년 만들어 먹은 레시피 올려봅니다 4월 제철음식 두릅요리 두릅전 전이나 튀김으로 만들어 드시면 더 맛있게 드실 수 있는 두릅 요리입니다 어제 방송을 보니 두릅 수확을 하기 시작하더라고요 봄나물의 제왕이라 불리는 두릅 중 처음으로 자르는 상순은 그야말로 최고의 보약이지요 바삭한 두릅전 맛있게 부치는법 저와 함께 만들어 보실까요 독특한 향이 있어서 산나물로 먹는 참.두.릅, 개두릅, 땅두릅 등이 있지요 단백질이 많고 지방, 당비, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민B1, B2,C와 사포닌 등이 있어 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮추어 주므로 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋은 식재료입니다 두릅 손질과 두릅 데치기는 영상을 참고하시면 됩니다 두릅전 만들기 할 때 두릅 손질 후 데친 다음 전을 부쳐야 합니다 두릅 숙회 만들면서 데친 두릅 조금 남겨 놓았다가 전을 부쳤어요 두릅 손질은 밑동을 자른 다음 겉껍질을 벗기고 가시는 칼등으로 살살 긁어줍니다 두릅이 두꺼운 것은 2~4등분 한 다음 전을 부치면 드시기 편해요 참두릅 손질후130g,계란2개,참치액1스푼(소금2~3꼬집),부침가루2스푼 두릅 데치기:굵은소금 0.5스푼 밥숟가락 계...

참두릅데치기 참두릅숙회 참두릅손질 두릅가시제거 봄나물종류 안녕하세요 스마일로즈 입니다 꽃샘추위가 오며 가며 봄이 오는 것을 막아보려 했지만 봄은 왔네요 쑥이며 냉이 등 많은 봄나물이 많이 나오고 있지만 그래도 뭐니 뭐니 해도 참두릅 두릅 숙회 두릅 요리만 한 게 없지요 봄나물의 황제라 불리는 두릅은 참두릅, 개두릅, 땅두릅이 있는데요 제가 키운 참두릅입니다 개두릅은 엄나무순을 개두릅이라 하고 하지요 두릅 중에 가장 귀한 두릅 참두릅 상순은 가장 먼저 나온 맨 꼭대기 있는 두릅으로 봄철 가장 먼저 먹을 수 있는 귀한 식재료지요 작년 이사 오기 전에 직접 키운 두릅 끝물 두릅으로 만들어 먹은 뒤 찍어놓은 사진입니다 두릅나무에 달리는 새순으로 독특한 향이 나는 산나물입니다 목말채,모두채라고도 하는데요 독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며 땅두릅과 나무두릅이 있다 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말한다 자연산 나무두릅의 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 한다 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민B1, B2,C와 사포닌 등이 들어있어 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮추어 주므로 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋다 살짝 데쳐서 초고추장에 무치거니 찍어 먹는다 데친 나물을 소고기와 함께 꿰어 두릅적을 만들거나 튀김, 샐러드, 김치, 무침으로 ...

참두릅 숙회 만드는 법 두릅 가시와 두릅 손질 제철 음식 두릅 요리 안녕하세요 스마일로즈 입니다 4월이 시작된 게 엊그제 같은데 벌써 반을 훌쩍 넘기고 있네요 이맘때 되면 해마다 마당에서 자급자족해서 먹었는데 그 맛을 잊을 수 없어 올해는 마트에서 한 팩 사 왔는데 가격이 만만치 않더라고요 그래도 해마다 먹으면서 두릅 맛에 빠져들곤 했는데 그냥 지나가자니 섭섭하더라고요 두릅 장아찌는 작년에 담아서 먹었던지라 #두릅데치기 한 다음 #두릅숙회 로 먹고 반은 남겨 놓았는데 #두릅요리 #참두릅요리 장아찌를 담을까 아니면 두릅전 튀김 무엇을 만들까 생각 중이랍니다 흔할 때는 귀찮아서 대충 먹곤 했지만 귀하니까 제대로 만들어 먹어야 할 것 같네요 #두릅손질 부터 #참두릅가시 #두릅가시손질 #참두릅데치기 한 다음 #초고추장 만들어 놓은 것에 콕 찍어 먹으면 이 맛 먹어본 사람만이 알지요 두릅손질하는법은 영상을 참고하세요 https://tv.naver.com/v/26177867 한 팩이 양이 꽤 많더라고요 두릅 세척시:식초1큰술 데칠때:굵은소금 0.7큰술 밑동을 자른 다음 겉껍질은 벗겨줍니다 가시가 있어서 손질할 때 찔리지 않게 장갑을 끼고 하시는 게 좋아요 칼등으로 가시를 살살 긁어줍니다 흐르는 물에 줄기를 붙잡고 살살 흔들어 씻어준 후 크고 두툼한 밑동은 2등분이나 4등분으로 칼집을 내줍니다 물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 잎쪽을 잡고 줄기 ...

두릅 장아찌 두릅 장아찌 담는 법 봄나물 두릅 손질 두릅 요리 안녕하세요 스마일로즈 입니다 어제는 밖에 일보러 다녀와서 어찌나 피곤하던지 잠시 쉰다는 것이 쉬다가 늦은 시간에 이웃님들 방문했네요 주택에 살 때는 두릅이 많이 열려 있었기에 두릅 데쳐서 먹기도 하고 두릅 장아찌며 두릅 요리를 많이 만들어 먹었지요 요즘 손목 때문에 요리를 제대로 할 수가 없어 다행히도 작년에 만들어 먹은 레시피 제철 요리들을 임시저장해 놓은 글이 있어 올려드릴 수 있네요 그래도 #제철요리 를 소개해 드릴 수 있어 다행이네요 오늘도 #두릅요리 #참두릅요리 #참두릅손질 #두릅데치기 #두릅장아찌 #두릅장아찌담는법 입니다 두릅은 약간의 독성이 있기에 장아찌 담을 때도 데쳐서 담아야 한답니다 두릅 장아찌 담아 놓으면 다른 장아찌와 달리 반찬통이 바로 비어진다는 것 작년에 우리 집 두릅이 정말 많이 열려서 실컷 먹고 올해 올릴 수 있게 저장까지 해놓았다는 사실은 안 비밀 #두릅손질 #참두릅손질 할때는 #두릅가시 가 있어서 장갑을 끼고 하시는 게 좋아요 밑동을 자른 후 겉껍질 한번 벗겨주고 가시가 많은 것은 칼로 살살 긁어줍니다 봄나물은 독성이 있기 때문에 #참두릅장아찌만드는법 중에 독성 제거를 위해 #참두릅데치기 한 다음 찬물에 조금 담가두는 것이 좋아요 손질을 끝 낸 두릅은 팔팔 끓는 물에 굵은소금 1 큰 술을 넣고 두릅 줄기 부분부터 넣고 보통 1분 이상~2분 ...

두릅 소고기 말이 만드는 법 제철 참두릅 요리 두릅 손질 데치기 안녕하세요 스마일로즈 입니다 신이 주신 4월 거리마다 꽃내음 가득한 벚꽃들도 비가 온후 꽃구경도 아쉽게 되었네요 꽃비가 내리는 길을 운동하면서 걷기도 했는데 이곳은 일찍 꽃이 피어서 이젠 그것도 끝나가네요 해마다 이맘때면 두릅이 넘쳐나서 데쳐도 먹고 장아찌도 담고 이웃들 조금씩 나눔도 했는데 올해부터는 사다 먹어야 하네요 지금 올리는 #소고기두릅말이 #두릅요리 #참두릅 #참두릅데치기 #참두릅요리 는 작년에 만들어 먹은 요리라 저도 눈으로 즐기면서 입맛 다시 고 있네요 두릅은 데쳐서 초장을 찍어 먹는 간단한 요리도 맛있지만 두릅을 전으로 부치거나 소고기 말이처럼 #손님초대요리 로도 고급스러운 요리를 할 수 있지요 앞마당에서 바로 딴 다음 #두릅손질 #두릅데치기 까지 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 #두릅숙회 그 맛이 그리워지네요 https://tv.naver.com/v/26177867 지금쯤 그 집엔 이렇게 두릅이 열리고 있겠지요 올해는 더 많이 열렸겠지요 지난 일 생각지 말아야 하는데 힘들긴 해도 주택 살 때가 좋은 것 같아요 작년에 두릅 한참 많이 딸 때 만들어 먹은 레시피입니다 두릅은 가시사 있어서 손질할 때 #두릅가시 #참두릅가시 를 조심해야 합니다 두릅 손질은 영상을 참고하시면 됩니다 두릅 데치기 손질까지 첫수확한 두릅 안녕하세요 스마일로즈 입니다 요즘 미세먼지로 많...

두릅전 두릅 손질 두릅 데치기 두릅 요리 안녕하세요 스마일로즈 입니다 여기저기 비 소식이 있는데 이곳은 비가 오지 않고 하루 종일 잔뜩 흐려있어서인지 온몸이 뻐근하고 아프고 왜 그렇게 피곤하던지요 어제는 정말 초저젹부터 잠자리에 들었답니다 봄이라 그런지 요즘 많이 피곤하지 않으신가요 저만 그런 건가요 아침 먹고 나면 마당에 나가 일을 하는데 그래서인지 정말 피곤을 빨리 느끼게 되네요 요즘 두릅을 따서 이것저것 만들어 먹다 보니 두릅에 대한 사랑이 넘치게 되네요 그럼 저와 함께 #두릅전 #두릅전만드는법 시작해 볼까요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 #겉바속촉 두릅전입니다 그대로 먹어도 맛있지만 달래 간장 콕 찍어 먹으면 그야말로 한 접시 바로 순삭 할 수 있어요 통통하고 큼직한 두릅에 반죽 물에 적셔 부쳐도 되지만 저는 튀김가루 살짝 무친 다음 계란 물에 적셔 부쳤어요 우리 집 두릅나무에서 자른 두릅들이 통통하고 굵직하니 아주 좋아서 처음 땄을 때 데쳐서 숙회로도 먹고 전도 부쳐서 먹었어요 재료 두릅 10개 굵은소금0.5큰술(데칠때) 튀김가루5큰술 계란 2개 참치액1큰술 식용유 양념간장:간장2큰술 달래 조금 고춧가루0.5작은술 다진마늘0.3작은술 식초0.5작은술 통깨1작은술 참기름1작은술 #두릅손질법 참두릅은 끝을 조금 자르면 떡잎이 떨어집니다 가시는 칼등으로 살살 긁어서 손질합니다 너무 굵으면 +자로 칼집을 넣어주거나 반으로 잘라줍니다 ...

참두릅 데치기 두릅 손질 참두릅 숙회 안녕하세요 스마일로즈 입니다 4월의 첫날이네요 이제 완연한 봄이 온 것 같았는데 오늘은 조금 춥다고 하네요 마당에 나가면 파릇파릇 여러 가지 새싹도 나왔지만 잡초들도 많아서 할 일이 너무 많더라고요 여름이 되면 모기 때문에 마당에 나가는 게 힘들고 딱 요맘때 날씨가 따뜻하니 커피 한 잔 들고 마당에 나가서 따뜻한 햇살 아래 마당 몇 바퀴 돌면서 운동을 하기도 하지요 요즘 마당에 나가면 두릅이 하루가 다르게 크고 있어 두릅 수확하는 재미도 쏠쏠하답니다 #두릅 은 #참두릅 개두릅 땅두릅 3가지가 있더라고요 우리 집에 있는 두릅은 참두릅으로 나무에 달리는 새순 상순을 조금 땄어요 이번에 처음으로 수확한 참두릅 상순입니다 순이 통통하고 짤막하며 연하고 부드러운 두릅 잎이 퍼지지 않은 두릅이 좋은 두릅이라고 하지요 나무가 키가 커서 장대로 나무를 잡아당겨서 상순을 따기도 하고 다행히도 제가 키가 커서 웬만한 것은 딸 수가 있답니다 그런데 담 쪽에 있는 두릅을 따고 신경 안 쓰고 나오다가 두릅나무 가시에 종아리를 긁혀서 피를 보았답니다 ㅠㅠ 두릅은 봄철을 대표하는 식재료로 주로 살짝 데쳐서 숙회로 먹거나 장아찌를 담가 먹지요 두릅은 #사포닌 성분이 있어 씁쓸한 맛이 나며 원기회복과 혈당조절에 좋다고 하지요 두릅은 모두 따 먹은 뒤에 5월쯤 잘라주어야 하는데 몰라서 그대로 키웠더니 키가 많이 크더라고요 우리 ...

안녕하세요 스마일로즈 입니다 요즘 미세먼지로 많이들 힘드시지요 외출하기가 무서울 것 같아요 저도 어제는 오랜만에 마당에 나가서 쑥도 캐고 두릅도 땄어요 산나물의 제왕이라 불리는 두릅은 독특한 향과 맛과 나지요 두릅은 땅두릅과 참두릅으로 땅두릅은 땅에서 채취하고 참두릅은 나무에서 채취를 한답니다 우리 집 두릅은 참두릅이라 나무에서 채취하는데 올해는 조금 일찍 두릅을 땄어요 아침에 마당에 나가면 두릅나무를 먼저 보게 되고 하루에 7~8개씩 3번을 땄답니다 두릅을 따다 보면 가시가 많아서 조심조심해도 종종 찔릴 수 있지만 그래도 두릅을 따서 보면 흐뭇하답니다 그 어떤 봄나물 보다 따는 기분이 해피하답니다 ㅎㅎ 집에서 제가 키우는 두릅이라 순이 통통하고 짤막할 때 따줍니다 연하고 부드러운 두릅 잎이 피지 않은 두릅이 좋은 두릅이랍니다 처음 딴 두릅은 데쳐서 초고추장 찍어서 먹었어요 두릅 자체의 맛을 느끼려면 다른 양념 없이 데쳐서 초장만 살짝 찍어 먹으면 됩니다 나무 맨 위에 한 개만 딸 수 있는 상순입니다 상순은 한 개 따고 나면 안 열리더라고요 옆으로 나오는 두릅들이 많이 열리겠지요 그리고 잎이 많이 피는 순들은 잘라서 무쳐도 먹는다고 합니다 두릅은 손질할 때 조심해야 한답니다 가시가 많아서 찔리기 쉬우니 장갑을 끼고 손질하시면 좋겠지요 저는 위에서 바짝 잘라서 별로 딱딱한 부분이 없어요 아직 잎이 피지 않고 통통하고 굵직한 최상품 같아...