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#코다리조림 #코다리 #코다리레시피 코다리조림 글, 사진 / 아임레시피 겨울철이면 생각나는 코다리 ! 가장 맛있는건 아무래도 코다리조림이 아닐까 싶어요~! 짭조롬한 양념에 부드러운 코다리살이 어울러져! 밥 한공기는 거뜬하게 해치울 수 있는 코다리조림 간단하게 만들어보세요! 📝 코다리조림 (3~4인분) ✔️ 필요한 재료 : - 코다리 2마리 - 청양고추 2~3개 - 대파 1/3대 ✔️ 양념 재료 - 진간장 4큰술 - 맛술 3큰술 - 물엿 2큰술 - 고춧가루 4큰술 - 설탕 1큰술 - 다진생강 1/4큰술 - 후추 톡톡 - 물 1.5 컵 - 다진마늘 1큰술 🥄 계량스푼 : 1큰술 (15ml) 🥄 계량스푼 : 1작은술 (5ml) ‼️ 일반 밥숟가락과 계량스푼은용량 차이가 있습니다 밥숟가락(13ml정도)로 계량시 수북하게 떠서 계량해주세요 1 코다리는 손질하여 찬물에 소금 1큰술, 식초 1큰술 넣어 잠시 담가둡니다 tip. 쓴맛이 날 수 있는 머리부분의 아가미는 제거해주세요 2 분량의 양념장을 잘 섞어주세요 진간장 4큰술, 맛술 3큰술 물엿 2큰술, 고춧가루 4큰술 설탕 1큰술, 다진생강 1/4큰술 후추 톡톡) 3 팬에 기름을 두르고 청양고추를 넣어 볶아주세요 4 물기 싹 뺀 코다리를 넣어 앞, 뒤로 노릇하게 구워줍니다. (한번씩만 뒤집어주세요) 불세기는 강불~중강불 조절해요 tip. 머리까지 넣고 요리해야지 더욱 감칠맛이 좋아요~ 5 ...

#코다리조림 #코다리 #코다리레시피 #코다리요리 코다리조림 글, 사진 / 다인미마미 겨울이 되면 생각나는 코다리조림 복잡한 과정 1도 없이 한번 만들어 보세요 양념 쏙쏙베어 단짠단짠하니 밥반찬으로 딱인 코다리조림 저녁메뉴로 어떠세요?? 📝 코다리조림 (3~4인분) ✔️ 필요한 재료 코다리 2~3마리, 대파 1/2개, 청양고추 1~2개 ✔️ 양념재료 간장10큰술, 맛술 5큰술, 올리고당 5큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 후추 톡톡 물 1컵 + 1/2컵(300ml) * 다진생강은 생략가능합니다 계량스푼 1큰술 = 15ml 계량스푼 1작은술 = 5ml 계량컵 1컵 = 200ml 종이컵 1컵 = 180~190ml 1 코다리 2~3마리 식초 1큰술 넣은 쌀뜨물에 15분 정도 담가주세요 **생선살이 쉽게 부서지는 것을 방지합니다 2 간장10큰술, 맛술 5큰술, 올리고당 5큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 후추 톡톡 물 1컵 + 1/2컵(300ml) 분량의 양념장을 골고루 잘 섞어주세요 3 쌀뜨물에 담가두었던 코다리조림을 물기를 완벽히 제거해주세요 4 팬에 기름을 두르고 식용유를 넉넉히 넣어준 다음 센불에서 예열 후 코다리를 넣고 중불에서 앞, 뒤로 노릇하게 익혀주세요 5 코다리가 노릇해지면 양념장을 모두 부어주고 물 1컵반(300ml)을 추가로 넣어줍니...

매콤하게 졸여먹는것도 맛있지만 간장조림만으로 맛을 내본 코다리조림이에요~ 간장으로 맛을 내 아이들과 함께 먹기 좋게 만들어봤어요~ 코다리조림 손질부터 만드는 방법 재료 코다리2마리, 대파1대 양념장 간장 3큰술, 맛술2큰술, 생강술1큰술, 다진마늘1큰술 올리고당 1큰술 우선 통으로된 코다리를 먹기 좋게 손질을 해줘야겠지요~ 코다리 손질은 간단하게 할 수 있어요 ㅎ 우선 몸 전체에 붙은 지느러미와 꼬리 부분은 먹기 좋도록 가위로 잘라주세요. 한번 깨끗하게 씻어준 다음 먹기 좋은 크기로 등분해 주시면 코다리 손질은 끝~ 양념장은 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 생강술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술 , 물 2/3컵, 대파 1대를 모두 썰어 넣어 잘 섞어주세요. 양념장을 넣고 조리기전에 냄비에 기름을 살짝 두른 상태에서 코다리를 한번 볶아주세요. 살짝 볶은 다음 미리 준비한 양념장을 넣고 양념을 코다리위에 부어주시면서 졸여주시면 돼요. 이때 불세기는 약불에서 서서히 졸여주세요. 끓기시작하면 센불에 다시 한번 익혀주면 코다리조림 완성! 간단하게 완성된 맛있는 코다리조림이에요. 손질방법부터 만드는 방법이 어렵지 않아 쉽게 따라 하실 수 있답니다. 짭잘하고 꼬들한 맛에 아이들도 좋아하는 밥반찬 오늘저녁으로 코다리조림어떠세요? ^^

코다리조림 백선생 레시피로 만들었어요 재료 코다리2마리, 무1/2, 양파 1/2 청양고추 3개, 대파 한뿌리, 간마늘 1큰술 양념 진간장 1/2 컵, 설탕 2큰술. 액젓2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 물 3컵 코다리는 꼬리와 몸 전체에 붙은 지느러미를 가위로 자르고 깨끗하게 손질해주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주고 무 1/2개는 큼지막하게 썰어 냄비 바닥에 전체적으로 깔아 준다음에 그 위에 바로 손질한 코다리를 올려주세요 양파 1/2개, 청양고추3개, 대파 1대를 큼직막하게 썰어서 함께 올려주고 진간장1/2컵, 설탕 2큰술, 액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 물 3컵을 넣고 함께 섞은 다음 무와 코다리에 담긴 냄비에 골고루 섞어서 뿌려준다음 바글 바글 끓여 졸여주세요 무가 어느정도 익을 정도로만 끓여주고 졸여주세요, 졸이다가 코다리가 너무 말랐다 싶으시면 추가로 물을 조금씩 넣으면서 졸여주시면 돼요 생각보다 쉬운 코다리조림 맛도 역시 백선생 레시피네요. 생선요리는 어렵게만 생각했는데. 코다리 조림 백선생 레시피로 만들어보니 간단하고 쉽게 완성했어요^^ 간단하지만 깊은맛까지 밥 한공기 뚝딱이네요!