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#아욱국 #아욱국레시피 #아욱 #아욱요리 아욱국 끓이는 방법 글, 사진 / 아임레시피 정말 좋아하는 아욱국! 쌀쌀해지는 날씨에 따뜻하게 드시면 정말 맛있지요~ 실패없이 이렇게 한번 드셔보세요^^ 📝 아욱국 (3~4인분) ✔️ 필요한 재료 : - 아욱 150g - 홍고추 1개 - 대파 1대 ✔️ 양념재료 - 된장 2큰술 - 집된장 1/2큰술 - 다진마늘 1큰술 - 콩가루 1.5큰술 - 참치액젓 1큰술 - 국간장 1/2큰술 - 참기름 1/2큰술 🥄 계량스푼 : 1큰술 (15ml) 🥄 계량스푼 : 1작은술 (5ml) ‼️ 일반 밥숟가락과 계량스푼은 용량 차이가 있습니다 밥숟가락(13ml정도)로 계량시 수북하게 떠서 계량해주세요 1 겉껍질을 벗겨낸 아욱은 소금 1큰술 물 조금넣어 바락바락 문질려 물에 헹궈요 tip. 바락바락 문질러 초록물이 나오도록 빨래하듯 문질러주세요 2 분량의 양념을 잘 섞어요 된장 2큰술, 집된장 1/2큰술 콩가루 1.5큰술, 참치액젓 1큰술 국간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 3 마른팬에 중불~중강불에서 충분히 된장양념을 볶아요 (3분정도) 4 물 1.5~2 리터 넣어 팔팔 끓여요 5 아욱 넣어 센불에서 5분 끓여줘요 끓기 시작하면 대파, 다진마늘 1큰술, 총총 썬홍고추 넣어 한소끔 끓여줍니다

아욱국이 먹고 싶어서 슈퍼에 가서 아욱 한팩 사왔어요. 시금치국, 냉이된장국도 맛나지만 아욱국 너무 맛있죠 ~ 구수하고 맛있어서 자주 끓여먹는 국 중 하나인데요. 아욱국 끓이는법도 간단해서 더 자주 끓이게되요. 멸치 다시마 육수를 내서 끓이는법도 맛있지만, 쌀뜨물로 끓여도 깊은맛이 나요. 그럼 아욱국 끓이는법 소개해드릴게요. 아욱국 끓이는 방법 재료 (2인분기준) 아욱 한팩 150g , 마른새우 반컵, 쌀뜨물 1L, 된장 3큰술, 대파, 다진마늘1큰술 1. 가장 먼저 아욱을 손질해줘야해요. 줄기 끝의 두꺼운 부분을 꺾어서 섬유질을 벗겨야지 부드러운 아욱국을 먹을 수 있답니다. 2. 그 다음에 아욱을 물에 담가 손으로 주물주물 해준 다음 물에 헹궈주세요. 그래야지 아욱의 풀물이 빠져나가 쓴맛이 없어요. 손질된 아욱은 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해주세요. 3. 아욱 손질이 끝났으면 쌀뜨물에 된장 3큰술 넣어주세요. 저는 아이와 먹기위해서 고추장은 뺏어요! 만약 고추장 넣으시려면 된장 고추장 2:1비율로 넣으시면 되요^^ 4. 된장 푼 쌀뜨물에 마른 새우 반컵 넣고 한번 바글바글 끓여주세요. 바글바글 끓어 오르면 중간 불로 한번 더 끓여주세요. 6. 어느정도 끓인 다음에 아욱 넣고 7. 마늘한큰술 , 대파 넣고 8. 간이 부족하다 싶으면 소금톡톡! 하지만 된장이 들어가서 추가 간 안하셔도 괜찮아요 : ) 한번 더 폭 끓여주면 아욱국 완성...

우리 집식구들은 국을 너무 좋아해요. 생각해보면 제가 국이 없으면 밥을 못 먹는 서타일이라서, 국을 매번 끓이다 보니, 아이들도 남편도 국을 좋아하는 거 같네요. 오늘은 제가 최애로 좋아하는 아욱국을 끓여봤어요 : ) 친구 어머니께서 너무너무 감사하게도 청정 유기농 아욱이랑 상추, 시금치 등등 따다 주셨어요. 한동안 반찬이랑 국 걱정 없이 맛있는 반찬 만들어 먹을 생각에 신이 납니다. 룰루랄라 (팔봉리 최정분여사님 감사합니다❤️) 동영상은 간단하게, 좀 더 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 아욱으로만 깊은 맛 내는 방법 필요한 재료 | 재료 | 아욱 한단, 쌀뜨물 6컵, 홍고추1개(생략가능) | 양념재료 | 된장 3큰술, 마늘 1큰술, 대파 1/2대 아욱은 섬유질이 있어서 제거가 필요한데요. 줄기 끝을 살짝만 꺾어 얇은 겉껍질을 벗겨내 주세요. 두꺼운 부분의 줄기는 잘라내고 연한 잎과 연한 줄기 부분을 사용해야지 부드럽게 드실 수 있어요 그리고 볼에 굵은소금 1 작은 술을 넣고 손으로 바락바락 주물러 주세요. 거품이 날 정도로 문질러주세요. 미끄덩거리는 물풀을 제거해 줘야지 국을 끓였을 때도 미끄덩거리지 않게 국을 끓일 수 있어요. 여러 번 헹궈 물풀을 제거해주고, 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 그리고 쌀뜨물 6컵을 넣어주세요. 쌀뜨물로 아욱국을 끓이면 진한 국물 맛이 진해져 감칠맛이 돕니다 : ) 모든국에는 쌀뜨물이 진리 ...