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아귀찜! 정말 맛있죠. 부드러운 살과 매콤한 양념장이 만나면 그날은 포식하는 날! 오늘은 집에서도 정말 맛있게 먹을 수 있는 아귀찜을 만들어봤어요. 집에서도 쉽고 맛있게 뚝딱! 아귀찜 | 재료 | 아귀 1마리, 콩나물 1봉지, 미나리 1줌, 대파 1/2 대 | 양념재료 | 고춧가루 5큰술, 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 생강즙 1큰술, 후추 톡톡 우선 아귀와 들어갈 야채 재료들을 모두 깨끗하게 씻어주세요. 아귀는 적당히 토막 내어 준비해 주신 뒤, 아귀에 굵은소금 1~2 큰 술 뿌려 10분 정도만 간이 배고 비린내가 빠지도록 두세요. 그리고 한번 씻은 후 물기를 빼주세요. 그런 다음 냄비에 아귀를 넣고 아귀가 살짝만 잠길 정도의 물을 넣고 센 불로 5~7분 정도 익혀줍니다. 이때 아귀 삶은 물은 모두 버리지 마시고 반 정도만 남겨주세요. 다시 깨끗한 넓은 팬에 물을 넣고 끓여 콩나물만 살짝만 데쳐주세요. 데친 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 그리고 아귀찜에 들어갈 분량의 양념장을 넣고 모두 잘 섞어주세요. 그리고 고춧가루 5큰술, 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 생강즙 1큰술, 후추 톡톡 넓은 팬에 아귀 삶고 남은 물 절반 넣고, 삶은 아귀, 데친 콩나물 양념장을 모두 넣고 잘...