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마제소바 레시피 두반장, 쯔유 대신 이거 넣었어요. 글, 사진 / 다인이마미 제가 좋아하는 유튜브 해쮸를 보다가 마제소바라는걸 알게됐어요. 어쩜 완전 내스타일이자나... 이런건 못참죠. 이거 먹을라고 하루를 꼬박 참았어요 ㅋㅋㅋ 눈 뜨자마자 마트에 가서 우동사리와 돼지고기 다짐육 사왔습니다. 근데 마제소바에 들어가는 두반장, 쯔유... 사야하나 말아야 하나 고민고민하다가 안사기로, ㅋㅋ 최대한 비슷하게 집에있는 재료 만으로 만들어 봤어요. 두반장 대신에 고추기름, 쯔유 대신에 멸치액젓, 올리고당 등으로 대체가 가능하더라고요. 완벽한 쯔유맛과 두반장 맛은 안나겠지만, 비슷한 맛이라도 만족하면서 만들어 볼까해요. 참참.. 저는 고추기름도 없.. 없어서 집에서 직접 만들었어요. 우선 고추기름과 쯔유 먼저 만들고 시작할게요. 두반장 대신 넣을 고추기름 고추기름 만들기 필요한 재료 식용유 3큰술, 들기름 1큰술, 고춧가루 1큰술 1. 들기름 1큰술과 식용유 3큰술을 넣어주세요. 2. 고춧가루 1큰술도 넣은 후 잘 섞어주세요. 3. 이상태로 전자레인지 1분간 돌려줍니다. 4. 걸음망이나 면포에 담아 기름과 고춧가루를 걸려냅니다. 면포는 비추에요 ㅠㅠ 물들어서 지워지지 않음 ㅎㅎ 이렇게 하면 고추기름 완성입니다. 쯔유 대신 간장소스 간장소스만들기 필요한 재료 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 2큰술 1. 쯔유 대신 넣을 간장소...