9안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 다이어트 하면서 고구마는 쳐다보지도 않았는데, 아들이 군고구마 먹고 싶다고 노래를 부르더라고요. 촉촉한 꿀고구마가 그립대요. 그래서 오븐 군고구마를 해야겠다고 결심했어요. 동네에 있는 과일가게 가서 고구마를 한 봉지 사왔는데, 대충 냅뒀더니 고구마 싹이 올라왔더라고요. 싹난 고구마가 생긴 김에, 고구마보관법도 설명하면서 오븐 고구마 어떻게 해야 맛있게 굽는지 자세히 알려드릴게요. 입에서 살살 녹는 구운고구마 맛볼 수 있을 거예요~ 목차 고구마 보관방법 오븐 고구마 굽기 고구마 보관방법. 고구마 싹 나는 이유가 있다! 고구마 싹은 감자처럼 독성은 없지만요. 괜히 찝찝해요~ 대충 실온에 던져주면 쉽게 볼 수 있는 것이 바로 고구마 싹인데요. 저는 싹난 고구마만 생긴게 아니라, 썩은 고구마까지 생겼어요. 봉지에 그대로 뒀더니 습이 차서 썩어버렸더군요. 그래서 귀찮더라도 고구마 보관방법을 제대로 알아두는 것이 좋습니다. 일단 갓 수확한 고구마는 3일 정도 그늘진 곳에서 뒤집어가며 말려주어야 하고요. 고구마를 보관할 땐 박스에 신문지를 깔아서 고구마를 담고, 다시 신문지를 올리는 방식으로 층층이 쌓아주면 돼요. 햇빛이 들지 않도록 윗 부분에도 신문지를 덮어주고요. 서늘하고 통풍 잘되는 곳에 두는 건 필수! 고구마를 보관하기에 알맞은 온도는 14-20도 사이이기 때문에 일반 가정용 냉장고는 옳지 않아요...
14안녕하세요, 간단한 요리를 좋아하는 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 오늘은 겨울에 알면 좋은 고구마보관법과 고구마 굽는법을 소개하려고 해요. 싹난 고구마에 대한 정보도 담았으니 누구나 알면 좋을 내용이랍니다. 제가 새댁일 시절에는 고구마 싹난거 보고는 바로 갖다버리기 바빴는데요. 지금와서 생각해보면 굉장히 속이 쓰려요. 여하튼, 제가 알려드린대로 따라하면 고구마 오래보관하는 것도 얼마든지 가능하니 끝까지 잘 읽어보세요. 목차 고구마보관법 싹난 고구마 손질 고구마 굽는법 고구마보관법. 오래가는 고구마보관법. 고구마보관법에 앞서, 고구마 오래보관하려면 그늘지고 서늘하면서 통풍이 잘되는 곳에서 말려주는 것이 중요해요. 그렇지 않으면 썩게 되거든요. 겪어본 분들은 아시겠지만, 사온 그대로 박스에 두면 금세 썩은 모습을 발견할 수 있답니다. 잘 말려진 고구마라면 상관없지만요. 습기로 인해 축축한 고구마는 3일 정도 말려주면 되는데, 뒤집어가며 말려주면 완벽하게 마르고요. 박스에 신문지를 깔고, 고구마를 담고 다시 신문지를 올려서 그 위에 나머지 고구마를 얹는 방식으로 층층이 담아주면 썩지 않아요. 햇빛이 들지 않도록 맨 윗줄에도 신문지로 덮어주시고요. 이 때, 서늘하고 그늘지면서 통풍이 잘 되어야 한다는 점은 기본 조건이겠죠? 또한 고구마 오래보관하는 것이 목적이라면 세척시켜서 보관하는 것보다는, 말린 그대로 보관해두는 것이 좋아요. 여유가 있...
14고구마 싹난거 본 적 없는 분들 계세요? 아마 살면서 한 번쯤은 고구마 싹을 보셨을텐데요. 주로 박스로 사서 다 먹지 못하고 그대로 방치해둘 때 싹난 고구마를 보곤 하죠. 이걸 두고 또 버려야하는건지 혹은 잘라내고 먹어도 되는건지 궁금하신 분들이 계실거예요. 저는 고구마 냉동보관으로 싹이 나올만한 요소를 사전에 차단하고 있긴 한데요. 여러분은 고구마 싹을 어떻게 처리하고 계시나요? 저의 주변 어르신들은 그런건 잘라내고 먹어도 된다고 말씀을 하시는데요. 감자같은 경우는 독이 있다던데 고구마는 정말 그렇게 먹어도 되는 것인지, 어떻게 보관을 해야 고구마 싹이 나오지 않도록 할 수 있는지 설명을 드려보도록 할게요 :) 고구마 싹난거 먹어도 되나요? 염려와 달리 싹난 고구마는 독이 없어요! 그렇기 때문에 싹난 고구마 드셔도 되는게 맞고요, 고구마 싹만 손질한 다음에 드시면 된답니다. 하지만 고구마에 있던 영양소가 싹으로 간 만큼 녹말이 줄어들고 섬유질이 발생하기 때문에 아무래도 맛이 떨어지는 것이 사실이에요. 흔히 심지라고 부르는 부분이 많아져서 본연의 식감을 잃는다고 보면 돼요. 그러니 가능한 빠른 시일 내로 손질해서 드시는 것이 좋겠지요? 싹난 고구마를 피하고 싶다면? 애써 사온 고구마 싹난거 보면 마음이 아프실텐데요. 보관할 때 조금만 신경써주신다면 얼마든지 피할 수 있어요. 고구마는 건냉한 곳에 두는 것이 좋아요. 온도는 14도 정도...
