20결혼하고 나서 요리 1도 못하던 신혼때 남편에게 자주 만들어 주던 메뉴 몇가지 중 한가지가 순대국밥이에요 ! 간단해도 너무 간단하지만 국밥 러버인 남편이 아주 좋아라해서 정말 자주 만들어 주었는데요. 할 수 있는 요리가 많아지다보니까 한동안 잘 안만들어주다가 정말 오랜만에 순대국 만들기 했어요 : ) 순대국&다대기 든든하고 맛있고 최고의 한끼 입니다 ദ്ദി(•̀ ᗜ <) * 1인분 * 시판용 사골육수 500ml, (냉장)순대 300g, 대파 1/2대, 깻잎 3장, 다진마늘 1/2T, 새우젓 1/3T, 후추 * 다대기 * 고춧가루 2T, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 다진마늘 1/2T 저는 없어서 생략했는데 들깨가루 넣어주면 더 좋아요. 부추도 있으면 좋구요. 01 고춧가루 2T, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 다진마늘 1/2T 섞어서 양념 다대기를 먼저 만들어줘요. 순대국 다대기 만들기 끝 !! 02 순대는 먹기좋은 크기로 큼직하게 썰어줘요. 특히 냉동순대는 잘 터지기 때문에 큼직하게 썰어주는게 좋아요. 저는 냉장순대지만 작은 순대라서 큼직하게 썰어주었답니다. 03 대파와 깻잎 송송 썰어줘요. 04 조리할 뚝배기(냄비)에 사골육수를 붓고 끓여줘요. 05 육수가 끓어오르기 시작할때쯤 다진마늘 1/2T, 새우젓 1/3T를 넣어줘요. 새우젓이나 소금으로 어느정도 간을 맞추되, 다대기 넣을꺼라 약하게 간을 해주어요. 06 순대를 넣고 끓여줍니...
19안녕하세요 지요닝 입니다 '-'♥ 저희 부부는 술을 좋아해서 자주 마셔요. 보통 반주 삼아 간단하게 즐기다가 한번은 찐-하게 마시는데요ㅎㅎ 주로 배달음식으로 해장할때가 많지만 이번에는 다음날 출근을 해야했기에 순대국을 만들어 남편도시락에 담아줬어요. 순대국 & 다대기 * 재료(1인분) * 사골곰탕육수 500ml, 순대 200g, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 깻잎 4장, 다진마늘 1/2T, 후추 * 다대기 * 고춧가루 2T, 간장 1T, 사골육수 3T, 새우젓 1/3T 01 고춧가루 2T, 간장 1T, 사골육수 3T, 새우젓 1/3T를 섞어서 다대기를 만들어요. 사골육수 붓고 끓이는 동안 다대기 만들어주면 돼요. 02 순대는 먹기 좋은 크기로 썰어줘요. 저는 냉장순대라 적당히 썰어줬는데 냉동순대는 잘 터지기 때문에 좀 더 큼직하게 썰어주어야해요. 03 대파와 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 돌돌 말아 채썰어줘요. 04 조리할 냄비에 시판 사골육수를 붓고 팔팔 끓여줘요. 05 육수가 끓어오르면 청양고추를 넣고 한소끔 끓여줘요. 청양고추를 미리 넣고 끓여주면 매운맛이 맛있게 들어서 맛있어용 ! 06 순대와 대파, 깻잎을 모두 넣고 끓여줘요. 07 순대가 익으면 다진마늘 1/2T를 넣구요. 다대기 없이 드실꺼라면 여기에 새우젓을 조금 넣어서 간을 맞춰주시면 돼요. 그리고 저는 없어서 못 넣었지만 들깨가루 넣어주면 더~ 좋아요 ! 08 후추 ...
13안녕하세요 지요닝 입니다 '-'♥ 남편은 친구들이랑 술 한잔 한다는데 저는 혼자라도 꼭 먹어야 할 정도로 순대가 너무 먹고싶어서 퇴근길에 순대를 샀는데 인심 후한 할머니께서 엄청 많이 주셨더라구요 ㅎㅎ 막걸리도 마실꺼라 아무래도 혼자서 다 먹기에는 무리일 것 같아 조금 덜어놓았었는데요 ! 술 마시고 들어오는 남편 뭐 이쁘다고 다음날 해장하라고 점심도시락에 순대국을 만들어 담아줬어요 : ) 순대국 * 재료(1인분) * 순대(내장 포함) 1인분, 시판 사골육수 460ml, 새우젓, 대파 조금 * 다대기(양념장) * 고춧가루 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 사골육수 3T, 청양고추 1/2~1개(다져서 준비) 01 고춧가루 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 사골육수 3T, 다진 청양고추를 섞어서 다대기를 먼저 만들어줘요. 청양고추는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 02 조릴할 냄비에 사골육수를 부어서 끓여줘요. 03 육수가 팔팔 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄인 후 순대를 넣고 한소끔 더 끓여줘요. 냉동상태든 해동을 하든 냉동순대라면 쉽게 터지기 때문에 냉동순대를 사용한다면 순대가 익을때까지 중약불에서 서서히 끓여주어야해요. 04 송송 썬 대파를 넣어주구요. 05 새우젓 소량 넣어서 마무리 새우젓의 양은 사골육수의 간에 따라 넣어주면 돼요. 저는 육수 간이 조금 되어 있어서 간을 따로 안하려고 했는데 감칠맛이 좀 아쉬워서 새...
14안녕하세요 지요닝 입니다 '-'♥ 저희 남편이 순대국밥을 너어무 좋아해서 한달에 두어번 정도는 만들어 먹는 순대국밥 ! 오랜만에 순대국밥 레시피를 올려봐요:-) 순대국밥 만들기 * 2인분 기준 * 순대 500g, 시판용 사골육수 500g 2개, 대파, 청양고추, 홍고추, 새우젓 1/2t 다른건 다 필요없고 사골육수와 순대, 그리고 새우젓만 있어도 O.K ! 저는 노브랜드 순대를 항상 이용하는데요. 가성비 정말 좋더라구요~ 항상 쟁여둔다는 ㅎㅎ 청양고추는 매운걸 좋아하는 저한테만 넣을꺼라서 1개만 준비했답니다 :-) 01 고추와 대파는 송송 썰어줘요. 02 순대는 먹기좋은 크기로 썰어줘요. 너무 얇게 썰면 조리할때 터질 수 있으니 적당한 굵기로 썰어주는게 좋아요~ 03 끓일 냄비에 사골육수를 붓고 쎈불에서 팔팔 끓여줘요. 04 사골육수가 팔팔 끓어오르면 순대를 넣고 익을때까지 중불에서 끓여줘요. 쎈불에서 끓이게 되면 순대가 터지기 쉽다는 ! 그리고 냉동되어 있는 순대를 해동해서 사용하는 경우에도 순대가 쉽게 잘 터지기 때문에 중불에서 끓여주세요~ 05 순대가 익었으면 새우젓으로 간을 해요. 저는 1/2작은술 넣어주면 입맛에 딱 맞더라구요~ 이전 레시피에 사골육수가 너무 짜서 물도 추가한다는 댓글이 있었는데 저는 시판용 사골육수는 한가지 제품만 사용해서 다른 사골육수는 간이 어떤지 모르겠어요. 짜면 물을 추가하시고 덜 짜면 새우젓으로 간...
20안녕하세요 지요닝입니다'-'♥ 저희 남편은 국밥을 엄청 좋아해요~ 밖에서 술 먹는날이면 꼭 국밥 한그릇 하고 집에 들어가거나 다음날 해장하러 국밥집을 자주 가거든요. 특히 돼지국밥 보다도 순대국밥을 더 좋아하는데요~ 요즘 코로나 때문에 외식을 자제하다보니 오랫동안 못 먹었던 국밥이 먹고 싶었는가봐요. 그래서 제가 집에서 직접 만들어 보았답니당 ! 순대국밥 만들기 *난이도 ★☆☆☆☆ *조리시간 약 20분 *주재료비 5,000원 이내 순대 2,280원 + 사골육수(500g)x2 2,500원) * 2인분 기준 * 재료 : 순대 500g, 사골육수(500gX2개), 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 들깨가루(생략가능) 양념 : 고춧가루, 다진마늘, 새우젓, 국간장 육수는 시판용 사골육수를 사용했어요. 한봉(500g)은 1인분 양이기 때문에 2인분 만드신다면 2봉 준비하세요^^ 보통 부추가 들어가지만 저는 부추가 없어서 생략했어요~ * 성인숟가락 기준 * 고춧가루 1.5T, 다진마늘 1T, 새우젓 1/2T, 국간장 1/2T를 섞어 양념 다대기를 만들어요. 고춧가루, 다진마늘, 새우젓만 넣고는 섞이지 않을것 같아서 국간장을 조금 넣어주었어요:-) 제가 새우젓 빼고도 만들어 봤는데 새우젓이 없다면 생략해도 되지만 넣어주면 더 감칠맛 나고 좋아요~ 다대기 양념 완성입니당! 01 순대를 끓는물에 삶아줘요. 찜기를 사용해도 되지만 저는 팔팔 ...
