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바질 페스토 만들기 바질 잎 요리 바질소스 요리 요리. 사진. 글 by_@요리보고 매년 바질 페스토 만들기 년 중행사처럼 2번 하던 걸 올해는 조금 늦어버렸어요. 대신 양을 조금 더 만들었어요. 오늘 낮에는 어디 다녀와야 하니, 저녁에는 바질 파스타나 바질 리조또 만들 생각에 신이 납니다. 이렇게 만들어 줄 쫙 세워 놓은 것만 봐도 마음이 든든, 언젠가는 만들어야지 한 걸 만들어두니 기분이 너무 좋아요. 바질 잎 소스 바질 페스토 재료 바질 잎 200g, 파마산 치즈 100g 잣 100g, 마늘 3~4톨(선택) 소금 ½ t, 통후추 4~5개 올리브오일 300ml -------- 계량컵=가득 1컵(200ml) 큰 술=1T(15ml) 작은 술=1t(5ml) 1 먼저 바질 페스토 만들어 담아둘 병을 열탕소독해둡니다. 찬물에서부터 병을 물과 함께 넣어 팔팔 끓이다, 뚜껑은 한 번 끓으면 바로 꺼내주고 유리병만 3분 정도 더 끓여주고 꺼내서 물기를 털고 병 입구가 위로 오게 세워서 물기 없이 바싹 말려줍니다. 바질이 처음 도착했을 때는 정말 싱싱했었는데, 일이 있어 나갔다가 하루 지나서 조금 시들었어요. 냉장고에 넣어두면 냉해를 입을까 봐 밖에 두었더니..., 바질 보관은 정말 어려워요. 2 바질은 살살 흔들어 깨끗이 씻어주고, 물기를 뺀 후 남은 물기는 키친타월에 올려 덮어 지그시 눌러 물기를 완전히 제거합니다. 3 잣은 마른 프라이팬에 넣...

바질 페스토 만들기 요리. 사진. 글 by_요리보고 작년에는 베란다 바질이 처음에는 잘 자라다 병이 드는 바람에 바질 페스토 못 만들고, 올해는 그나마 조금 수확한 것으로 바질 페스토 만들었어요. 바질이나 고수는 호불호가 확실히 갈리는 음식이라 좋아하는 사람들은 아주 좋아하고, 또 싫어하는 사람들은 냄새조차 안 좋아하는 것 같아요. 저는 바질을 너무 좋아해서 만들어놓고 바질 향의 좋은 향 때문에 막막 흥분까지 되더라고요 ㅎㅎㅎ 4월 5일 식목일에 주문한 바질 모종이 와서 매년 심던 바질 전용 큰 화분에 모두 심어주었어요. 보기에는 바질이 커 보여도 한두 포기씩 작은 화분에 있던 것보다 포트에서 꺼낸 바질 모종이 얼마나 작은지 다루기가 정말 조심스럽더라고요. 그래도 또 얼마나 귀엽던지~~ 심은 날 4월 5일 두 달 20일여간 자란 바질 모습 이때 따주지 않으면 금방 꽃대가 생길 것 같아 따서 바질 페스토를 만들어야겠더라고요. 다른 해 같으면 키가 많이 자랐을 텐데, 여행 다니느라 물을 제대로 안 주고 그래도 보름 동안씩의 두 번의 물을 흠뻑 주고 잘 견뎌낸 우리 바질들 너무 기특하더라고요. 여유로 요리 만들 거 남겨보려 했더니 바질 페스토 만들기 턱 없이 모자라 충분히 150g은 수확할 줄 알았는데..., 위의 순까지 따 주었는데도 겨우 100g으로 많이 모자라요. 큰 마트가 가까이 있다면 달려가 사 올 텐데 그러지 못하고 있는 것만으...

바질페스토파스타& 모히또 에어컨 아래 방콕 피서 집 베란다에서 키운 바질로 바질페스토 만들어 바질페스토파스타 만들고 애플민트 키워 따서 모히또 만들었다. 장소가 장소인지라 그릇은 일회용 맛은? 내가 만들었으니 뭐라하기 그렇다. 모히또 여름 칵테일 시원하고 맛있다. 또 만들어 먹어야지 여름 휴가 이렇게 끝나는가? 그래도 나쁘진 않다. 시원한 에어컨 아래서 즐기는 한 잔의 모히또와 바질향 듬뿍품은 맛난 파스타 새롭게 시작하는 월요일 힘내자! 바질페스토 만드는법 초간단 수제 생바질페스토 만들기 ⓦ해피콜 초고속 블랜더 엑슬림S 바질 페스토 만드는 법 해피콜 블랜더 엑슬림S 올해는 베란다에서 키운 바질로바질 페스토 만들리라... blog.naver.com 《혼밥#2》바질페스토 파스타 만드는법 나를위한 근사한 요리 언제부턴가 바질 페스토 파스타 만들어 먹고 싶었는데 미루고 미루다 조금 전에 만들어 브런치로 먹었네요.... blog.naver.com 칵테일 더운날 시원하게 모히또 한잔 어때요? 더운 여름 시원하게 모히또 만들어볼까? 베란다에 심어둔 애플민트 큰 화분에 옮겨줬더니 몰라보게 쑥쑥 자... blog.naver.com

바질페스토 스파게티 만드는 법 글. 사진/요리보고 베란다에서 수확한 바질 만들어두고 바질 스파게티 만들어 먹는다고 하고는 차일피일, 모양 나게 새우 넣고 만들려다 결국은 시장도 못 가고..., 아쉬운 대로 냉동실 있는 오징어 넣고 바질 페스토 스파게티 만들었어요. 아까 사진 찍으면서 뭔가 빠진 것 같더니만 지금 사진을 보니 그라나다 치즈 갈아서 올린다는 게 그만 깜박했지 뭐예요. 모양은 좀 빠지지만 그래도 바질페스토 만들 때 다 넣어줬으니 맛은 그만이라고 위로를 오늘은 다른 것과 먹느라고 양을 적게 했어요. 면은 1인분에 100g씩 하면 된답니다. 재료 준비해요(2인분) 스파게티 면 150g(적은 양) 소금 1T(면 삶을 때) 바질 페스토 2~3T 올리브오일 2T 오징어 100g 양파 ½ 개/마늘 1T 생 바질 잎 약간 by_요리보고 ☞ 바질 페스토 만들기는 여기에 ↓↓↓ 바질페스토 만드는법 베란다 바질 수확 저장음식 만들기 바질페스토 만드는법작년에 이어 만든 바질 페스토, 올해는 바질이 작년만큼 많이 자라지는 않았지만 두 ... blog.naver.com 생 바질 잎은 물에 살살 씻어 물기를 빼 두어요. 면 삶는 물을 올리고 소금 1 큰 술을 넣어주어요. 양파를 반개만 잘게 다져주어요. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣어 8분간 삶아주어요. 잘 삶아진 스파게티 면은 망에 건져 씻지 말고 툭툭 흐르는 물기만 빼요(삶은 면수 조금 남겨두어...

바질페스토 만드는법 글. 사진/요리보고 작년에 이어 만든 바질 페스토, 올해는 바질이 작년만큼 많이 자라지는 않았지만 두 병정도 만들어 두었으니 꽤 오랫동안 바질 페스토 요리를 만들어 먹을 듯 아직 자라고 있는 바질도 있으니 고기 구워 먹을 때나 바질이 들어가는 요리에 두루두루 사용할 수 있겠다. 올해의 바질은 작년에 채종을 했다가 심었다. 싹이 나올까 하고 심어본 바질은 한 달 내 나의 속을 태우더니 거짓말처럼 무수한 싹을 틔웠다. 약도 안 주고 제대로 된 거름도 안 주었는데 이렇게 많은 바질을 선사해 준 베란다 화분들과 햇빛이 고맙기도 하다. 크기가 꽤 큰 화분 두 개에서 수확한 바질 베란다에서 이런 기쁨을 누릴 수 있다니 마냥 신기하기만 하다. 쏟아지는 햇살에 수확한 바질이 예뻐 한참을 감상한 초록빛이다. 야리야리한 바질은 흐르는 물에 먼지를 씻어내고 물기를 빼 준다. 바질은 잎이 넓고 얇아서 물기가 저절로 잘 빠지지는 않으니 키친타월이나 면포를 깔고 지그시 눌러 물기를 닦아주어야 한다. 씻고 물기 닦아내고 하니 예뻤던 바질 잎은 이 모양이다. 그라나다치즈 없으면 파마산 치즈를 넣어도 된다. 바질 페스토/재료 바질 잎 150g 잣 100g 그라나다 치즈 100g 통마늘 3통 or 다진 마늘 1T 소금 3 꼬집 통후추 5알 or 후춧가루 톡톡 올리브유 200~300ml dy_요리보고 그라나다 치즈는 갈기 좋게 잘라두고 잣은 마른 ...

바질페스토 펜네 파스타 만드는 법 by_요리보고 매콤한 아라비아따 파스타로 만들어도 맛있는 펜네 파스타 가끔씩 파스타가 먹고 싶을 때가 있다. 유명 파스타집에 가지 않더라도 가볍게 집에서 만들어 먹을 수 있는 파스타를 만들어본다. 오늘 파스타는 지난번 베란다에서 키운 바질 가을걷이하고 한 번 더 만들어 둔 바질 페스토를 이용해 만들었다. ☞ 바질 페스토 만들기 부재료는 냉장고 사정에 따라 취향껏 넣어주면 된다. 우리 집 냉동실과 냉장고에 꺼내본 파스타 재료들이다. ▶바질 페스토 펜네 파스타 재료(2인분) 펜네 130g 삶을 때 소금 1TS 새우 살 1컵 그린 빈 50g 파프리카(빨, 노) 각 ¼개 페페론치노 4개 통마늘 3쪽 청양고추 약간 올리브오일 2TS 바질 페스토 2TS 그라나다파다노치즈 약간 by_요리보고 파프리카와 그린 빈을 비슷한 길이로 잘라주고 마늘은 편 썰기를 하고 펜네 한 공기 정도와 새우 1컵도 준비해두었다. 모든 재료가 다 준비되면 펜네를 삶아준다. 모든 파스타를 삶을 때는 소금을 좀 과하다 싶을 정도로 넣어주어야 파스타가 맛있다. 겉 간을 해 주기보다는 파스타에 간이 잘 배어야 우리가 레스토랑에서 먹는 파스타의 맛을 느낄 수 있다. 그리고 파스타를 삶을 때 잘못 알고 있는 상식 한 가지? 올리브오일은 넣지 않는다. 펜네 삶는 시간은 기본 8~9분으로 각자의 입맛에 맞게 삶아낸다. 펜네를 건지기 전 면수 반컵 정도...

바질 페스토 만드는 법 해피콜 블랜더 엑슬림S 올해는 베란다에서 키운 바질로 바질 페스토 만들리라던 생각을 실천에 옮긴 이렇게 두병 만들어 두니 마음이 든든하다. 바질 파스타 만들어 먹고 빵에 발라먹고 좋아하는 바질 맘껏 먹을 생각하니 얼마나 좋은지 사실 수제 바질 페스토 직접 만들어도 재료가 워낙 비싸 사려면 값이 꽤 비싸다. 작년에 프리마켓에서 수제 페스토 한 병 구입해서 너무 맛있어 금방 다 먹고 얼마 전 바질 파스타 먹고 싶어 시판 바질 페스토 샀다가 한 번 먹고 냉장고에 모셔두고 있다. ▶바질 페스토 재료 바질 잎 150g 잣 100g 그라나파다노치즈 100g 또는 파마산 치즈 100g 마늘 3~4톨(선택) 소금 ½ 작은 술 후추 톡톡 올리브유 300~400ml 5월 초 바질 모종 6개 사다가 베란다에 심어두고 요리에 또는, 가니시로 많이도 따 먹었던 바질 이제는 꽃까지 피고 잎들이 무성하다. 이럴 때 아래 커다란 잎들은 모두 따주기 치즈는 그라나파다노치즈로 만들면 풍미가 더 좋으나 아쉬운 대로 집에 있는 파마산 치즈로 만들어도 된다. 파마산 치즈의 양에 맞추려고 바질 잎은 60g만 따려고 했는데 따다 보니 이렇게 많이도 따 버렸다. 퇴근해 들어오는 딸내미한테 sos 파마산 치즈 구입 요청 바질 잎은 약 한 번 안친 무농약이지만 먼지 제거를 위해 깨끗이 씻어준다. 잎이 연해서 조심스럽게 씻어야 하는 건 기본 웬만해서는 물기가...