네이버

쫀득한 백종원 연근조림 만드는 법 물속의 불로초라 불리는 연근 요리 연근은 물속의 불로초라 불릴 만큼 특유의 아삭한 식감과 영양을 골고루 갖춰 건강보조식품 및 다양한 요리에 활용되고 있어요. 특히 고혈압 환자에게 좋다고 하여 특히 연근 샐러드로 주로 먹어왔는데 오늘은 아들네 밑반찬으로 연근조림 만들었어요 어려서는 동네에 커다란 연근 밭 이 있어 연근을 엄청 먹고 자랐던 것 같아요. 연근조림은 물론이고 연근밥, 연근 튀김, 등을 오늘도 나만의 푸드 히스토리를 먼저 떠오르게 하는 연근조림을 만들었습니다. 오늘은 밥 자주 해 먹는 우리 며느리 밥상 한번 차리는 데 2시간걸린다네요.ㅎㅎ 그래서 반찬 하나라도 보태면 낳지 않을까 해서 만들었어요. 쫀득한 연근조림으로 복잡하지 않은 백종원님 레시피로 휘리릭 만들었어요. 백종원 연근조림 재료 소개 연근 250g 식용유 1스푼 간장 3스푼 설탕 1스푼+흑설탕 1/3스푼 올리고당 3스푼 물엿 1스푼 미림 1스푼 마늘 1/2스푼 생강가루 약간 통깨 *설탕 1스푼만 넣으려고 했는데 거의 다 졸여져도 원하는 색깔이 안 나와서 흑설탕을 1/3스푼 넣었어요. 하시는 분들은 처음부터 흑설탕 1스푼 넣는 것을 추천드려요. 너무 까맣게 나올까 봐 걱정하느라 흑설탕을 안 넣었었는데 바로후회했어요.ㅎㅎ 물엿은 요리 중간에 들어가면 요리가 딱딱해져요. 마지막에 넣어줘야 반찬가게에서처럼 윤기나게 요리를 마무리할 수 있어요...