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오늘은 집에서 탕수육을만들어볼건데요 바삭하고 깨끗한 튀김옷을 입은 고소한 탕수육부터 노추간장을 넣어 더 감칠맛나는 소스까지😀 중식의대가 이연복님의 레시피로 만들어보았어요 바삭바삭하고 새콤달콤한 탕수육레시피 시작할게요 이연복탕수육 만드는 법 재료 (2인분분량) 돼지등심 (600g) 고구마전분 7큰술 감자전분 2큰술 옥수수전분 1큰술 계란 한알 식용유 60ml 소스재료 오이 1/3개 당근 1/3개 목이버섯 10g 양파 반개 완두콩 약간 노추간장 2ml 국산진간장 2ml 식초 50ml 설탕 100ml 물 150ml 재료와 소스재료를 모두 준비해준후 먼저 건조 목이버섯을 찬물에 넣고 불려두고 다른요리를 시작합니다 전분가루는 고구마전분 7 : 감자전분 2 : 옥수수전분 1 이 비율로 섞어서 만들어줄건데요😆 저는 모두 알기쉽게 숟가락으로 계량하였어요 고구마전분7큰술 + 감자전분2큰술 + 옥수수전분1큰술을 넓은그릇에 담아 모두섞어주세요 여기서 큰술은 숟가락에 평평하게 담는게아니라 조금올라올정도로 넘치게 담아주었습니다 그리고 차가운물을 가득붓고 가루가 서로 뭉치지않도록 잘풀어준상태로 30분~1시간정도를 그대로 둡니다 고기는 먹기좋은 크기로 썰어서 사용하는데요 저는 미리 썰어져있는 고기로 구매했고 수분기와 핏물을 빼기위해 키친타월로 한번 꾹 눌러줍니다 기다리는동안 야채를 썰어주세요 양파, 당근, 오이를 썰어서 준비해줬고 집에 양배추나 옥수수가 있...