정말 좋아하는 음식중하나가 명란이에요 명란국, 명란솥밥, 명란파스타등등 명란이 들어간 메뉴는 다 좋아하지만 그중 최애는 노릇하게 구운 명란구이!! 맥주한잔에 짭쪼롬한 명란구이 한점이면 그날 피로를 날려버릴 수 있는 맛입니다 초간단 혼술안주 버터명란구이 레시피 집에있는 오이가 굉장히 크더라고요 그래서 명란도 큰걸로 두 개 준비했어요 버터명란구이를 구울때에는 오일이나 버터위에 구워주어야 명란이 타지않고 노릇하게 굽히는데 오일, 버터 한가지만 사용하는것보단 두가지를 같이 사용해서 구워줘요 올리브오일1큰술, 버터한조각을넣고 약한불에서 천천히 녹여주세요 그리고 약한불에서 명란을 구워줍니다 명란은 불의세기가 조금만 세도 바로 탈 수 있는 식재료이기 때문에 정말 약한불에서 천천히 돌돌굴리며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요 그리고 약불로 구워야 속까지 익어요🤭 잘익은 명란은 도마에서 한김식히고 먹기좋은 크기로 썰어주세요 오이는 가시부분을 필러로 제거하고 명란과 비슷한크기로 썰어주세요 접시에 명란과 오이를 가지런히담고 찍어먹을 소스로는 마요네즈에요 다진마늘을 같이 올려도 맛이좋고 와사비를 얹어 알싸하게 먹어도좋아요 명란에 참기름 한바퀴 통깨 솔솔 뿌리면 고소한맛이나서 그것도좋아요 오이를 조금 두툼하게 썰어서 내면 명란의 짠맛을 중화시켜주기 때문에 조합이 아주 매력적이더라고요 그래서 이메뉴를 만들때는 항상 오이를 두툼하게 썰어서 준비합니다 곱게 익은 ...

제가 제일좋아하는 혼술안주 명란구이에요 저희남편이 항상 저에게 하는말중 하나가 명란을 이렇게 좋아하는사람을 처음봤다~ 일정도로 저는 명란요리를 정말사랑하는데요 그중 제일자주해먹는 버터명란구이입니다 짭짤하고 고소한맛이 술안주로 일품이에요 혼술안주 버터명란구이 만드는 법 예전에는 명란을구울 때 버터만 넣기도하고 또는 오일만 넣어서 구워보기도했는데요 버터만 넣으면 살짝 느끼한것같은 느낌이고 오일만 넣으면 꾸덕한 깊은맛이 덜해요 그래서 오일1큰술 버터1큰술을 넣어줍니다 불은 약불로올리고 명란을 팬에 올려주세요 명란은 굉장히 잘 타는 요리재료이기에 항상 불은 약~중불로 두고 타지않게 자주 뒤집어 돌려주면서 구워주어야합니다 버터를 넣어서 만들어줄때는 센불로하면 버터까지 타버려서 명란이 새까맣게되어요 천천히 약한불에서 익혀주는게 포인트에요 겉은 노릇노릇하고 안은 촉촉하게 익혔어요 빠르게 구워내면 속이 익지않아서 썰었을 때 겉부분만 익은걸 볼 수 있는데 약한불에서 오랫동안 익혀내면 속까지 고소하게 익어서 더욱 맛있게 먹을수있어요 다익은 명란은 도마에서 한김식혀준후 잘드는 칼로 썰어주면 예쁘게 썰립니다 명란하면 빠질수없는게 생오이인데요 생오이는 필러로 가시를 한번제거하고 예쁘게 썰어서 접시에 가득담아주세요 명란의 짠맛을 오이가 중화시켜주니깐 명란보다 오이를 1.5배 많게 준비합니다 오이없이 명란구이만 먹으면 짜더라고요 이렇게 접시에담아 혼술안주로 차...

제가 제일자주먹는 안주인 명란구이를 만들어서 오늘은 혼술안주로 즐겨봤어요 다른안주없이 명란구이로만 안주를했는데 짭짤하고 고소한맛이 일품인 간단한메뉴에요 혼술안주 명란구이 재료 명란 100g 오이 2개 원래는 오이는 한 개만 곁들였는데 명란이 짭짤하다보니 오이가부족해요 그래서 오늘은 오이를 넉넉히 사용했어요 먼저 후라이팬은 약불로 올려주고요 오일 0.5큰술과 버터한조각을 넣어요 센불로하면 버터가 바로타기 때문에 약한불로 서서히 녹여주는게 좋아요 팬에 명란을 올려서 약한불에 구워요 한쪽면만 오래 두면 탈 수 있기 때문에 약한불에서 계속 굴려주면서 구워주세요 오븐이나 에어프라이어를 사용하지않고 팬에 명란을 구울때는 생각보다 정말 잘타기 때문에 약한불에서 계속굴려줘요 오이는 가시부분은 필러로 제거를해주고 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해줍니다 생각보다 오이는 도톰하게 썰어주어야 명란의 짭짤함과 잘 어울리더라고요 잘구워낸 명란은 도마에서 한김식히고 썰어주어야 단면이 더욱 예쁘게잘려요 약한불에서 천천히 구워냈더니 속까지 잘 익은 명란구이가 만들어졌어요 오이와 명란을 접시에 담아내고요 마요네즈 소스를 곁들이면 좋습니다 파프리카 가루를 뿌려서 준비했어요 두툼하게 썰은 오이한조각과 짭짤하게 구워낸명란 한조각을 마요네즈 소스에 듬뿍찍어먹어보세요 소주안주로도 맥주안주로도 잘어울려요 잘익은 명란은 알알이 고소함 가득이라 제가 제일좋아하는 혼술안주중 하나랍니다...

오늘은 저희집에 떨어지지 않는 식재료 명란을 사용해서 명란구이를 만들었어요 저희 남편이 처음에 깜짝 놀랬을정도로 저는 명란을 자주 요리해 먹는사람인데요 오늘메뉴 명란구이는 밥반찬으로도 좋아하고 맥주, 소주 안주로도 잘어울리는 메뉴에요 간단한 술안주 명란구이와 통마늘구이 명란구이, 통마늘구이 재료 오이 1개 명란 2개 통마늘 10개 버터 1개 먼저 오일1큰술과 버터를 팬에 녹여요 버터만 넣어서 구우면 탈 수 있고 오일만 넣어서 구우면 식감이 덜하기 때문에 1:1 비율로 놓고 약한불로 시작합니다 센불로하면 바로 타기 때문에 꼭 주의해주세요 명란옆에 통마늘도 같이 올려주고요 기름튐을 방지하기위해 뚜껑을 닫아주세요 특히 명란이 구워지면서 알이 튀기 때문에 주방이 지저분해질수 있어 꼭 닫아줍니다 약한불로 계속구워주면서 한면만 타지않게 고루 뒤집어주면서 노릇하게 구워줍니다 약한불로 오래오래 구워야 속까지 구워져요 센불로 하는 경우 겉만타고 속은익지않습니다 명란과 잘어울리는 채소로는 오이, 양파, 무순 이렇게 세가지를 꼽을 수 있는데요 저는 오이를사용해서 먹기좋게 썰어줘써요 잘구워진 명란은 도마에 꺼내두고 한김 식혀준후에 썰어주면 더 예쁘게 썰립니다 구운명란위에는 참기름을 살짝 둘러줍니다 이때 다진마늘도 같이 올려주면 좋은데 저는 통마늘을 같이 구워주었기 때문에 오늘은 다진마늘은 따로 올리지 않았어요 마요네즈에 파프리카가루를 살짝얹어 명란구이와 ...

명란구이 만드는 법 제가 명란을 너무좋아해서 저희집은 항상 냉장실과 냉동실에 명란이 쟁여져있어요 오늘은 살이 오동통한 온명란 한 개를 사용해서 간단한 술안주로좋은 명란구이를 만들었어요😁 명란구이 재료 명란 1개 오이 1개 명란을 작은걸 사용해서 만드는경우에는 2개정도 사용해주는게 좋습니다 저는 덕하명란을 사용했는데 크기가 커서 한 개만 사용해서 요리를 시작했어요 간단한 재료만으로도 훌륭한 맛이 나는 메뉴에요 중불로 올린 후라이팬에 오일을 부워주세요 명란같은경우는 센불로하면 겉면만타고 속은 하나도 익지않아 실패하기 때문에 불은 약불~중불사이로 해주는게 좋습니다🔥 불이 달궈지면 명란을 올려주세요 오이는 필러로 가시를 제거해줄거에요 그냥 썰어서 먹어도 상관은 없지만 이렇게 제거해서 만들어주면 삐죽한 부분이없어서 더욱 부드럽지요 가시만 조금 제거해 준 후 먹기좋은크기로 썰어서 접시에 담아줍니다 명란은 약~중불로 7분정도 익혀줬어요 한쪽면을 그대로 두는 경우 타버리기 때문에 계속 데굴데굴 굴려주면서 익혀주는게 좋아요 특히 이렇게 뚱뚱한명란은 많이 굴려줘야합니다 잘익은명란은 먹기좋은크기로 썰어줍니다 냉동명란같은경우는 완전히 익혀먹어야해서 썰은 후 한번 더 안쪽을 구워주는게 좋은데 저는 생명란을 사용하여 만들었기에 겉은 바삭바삭하고 노릇하게 익히고 속은 촉촉하고 명란이 살아있게끔 겉바속촉 그자체로 만들어주었습니다🤎 명란구이와 잘어울리는 식재...

어제저녁 야식으로 만든 등갈비소금구이에요 만드는방법은 정말 간단하고 쉬운요리인데 고소하고 쫀득한 등갈비맛은 단연 일품이고 재료값도 많이 들지않아 좋은 야식메뉴입니다 등갈비만 한팩 구매하면 다른건 준비할게없어요 돼지등갈비소금구이 만드는법 돼지등갈비소금구이 재료 돼지등갈비 한팩 다진마늘 1큰술 맛술 1큰술 올리브오일 2큰술 소금 약간 후추 약간 월계수잎 먼저 돼지등갈비는 찬물에 담궈서 핏물을 한번 빼는작업을 해주고요 뼈가붙은고기는 잡내가 날수있어서 저는 월계수잎과 통후추를 넣고 끓는물에 5분정도 삶아주었어요 이렇게 한번 파르르 삶아준후에 찬물에서 깨끗이 헹궈주면 핏물이나 뼛가루, 불순물이 깨끗이 제거됩니다 잘씻은 등갈비는 물기를 쪽 빼주고 키친타올로 잘 두드려 닦아주세요 다진마늘1큰술, 미림1큰술 넣어주고 올리브유는 취향껏 2~3스푼넣어요 그리고 소금과 후추로 밑간을합니다 만약 싱겁게 만들어지면 소금이나 양념을찍어서 먹어도 맛있지만 짜게만들어지면 먹기힘들기 때문에 살짝만 밑간느낌으로 소금을 쳐주세요 조물조물 버무려서 20분정도두어서 등갈비에 간이 잘 베이게 해주세요 그리고 등갈비를 쟁반에 얹어줍니다 에어프라이어로하면 더 빠르게 조리되지만 저는 오븐을 사용해서 구워줄거에요 에어프라이어는 겉면이 많이익더라고요 170도 오븐으로 40분을 구워주었어요 오븐의 단점은 시간이 너무오래걸려요 그렇게 완성된 오늘야식 등갈비구이에요 오븐으로 오랜시간 구...

갑자기 날씨가 너무더워지는 바람에 요리하는것도 조금씩 귀찮아지고있어요 그래서 오늘은 간단한 등갈비레시피인 등갈비소금구이를 한번 만들어보았습니다 저는 이상하게 뼈에붙은 고기는 더 맛있게 느껴져서 좋아하는 메뉴인 쪽갈비구이에요 등갈비 소금구이 레시피 핏물제거방법 등갈비는 원래 한팩만 구매했었는데 양이 조금 적을거같아서 마트에간김에 한팩을 더 구매해서 총 두팩을사용했어요 먼저 넓은볼에 찬물을 담아두고요 20분담궈서 핏물을 제거해줍니다 끓는물에 월계수잎 2장과 통후추를 같이 넣고 한번 데쳐서 사용할건데요 뼈에 붙어있는 두툼한 고기이기 때문에 찬물에 넣어두는것만으로는 핏물제거가 완벽하게 되지않아 한번 데쳐줄거에요 끓는물에 등갈비를 모두 넣어준후에 팔팔끓는 온도에서 3분데쳐주세요 한번 데쳐낸 등갈비는 찬물에 씻어서 이물질없이 깨끗하게 만들어줍니다 그리고 채반에 받쳐서 물기를빼준후 다진마늘1큰술 올리브오일 2큰술넣어요 생각보다 올리브오일은 넉넉해야해요 그리고 따로 양념을 하지않을거라서 소금과 후추로만 밑간을 해줄건데요 짭짤한 맛이 날 수 있게 소금을 넉넉히 둘러주고 후추도 갈아넣어요 장갑을끼고 조물조물 소금과 후추 올리브오일, 다진마늘을 등갈비에 고루고루 잘 묻을수 있게 묻혀줍니다 그리고 접시에 빼곡이 담아준 후 에 200도 예열된오븐에서 20분 구워주어요 중간중간 앞뒤로 뒤집어주어야지만 한쪽면만 익지않고 골고루 잘익습니다 겉면이 노릇하게 익을 ...

저녁메뉴로 돼지등갈비를 한팩 구매해서 소금구이양념을해 맛있게 구워보았는데요 잡내하나없이 도톰하고 맛있는 등갈비를 집에서 만들면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요 돼지등갈비요리 돼지등갈비소금구이 돼지등갈비소금구이 재료 (2인분) 돼지등갈비 한팩 다진마늘 2큰술 올리브오일 2큰술 미림 1큰술 시즈닝솔트 0.5큰술 통후추 10알 월계수잎 약간 돼지등갈비는 썰어져있는걸로 준비해도되고 저처럼 통으로 되어있는걸 썰어서 사용해도돼요 뼈옆에 칼을대고 돼지등갈비를 한조각씩 먹기좋은크기로 썰어준후 찬물에 잠시담궈요 돼지등갈비는 한번 데쳐서 사용해줄거라 찬물 700ml에 통후추와 월계수잎을넣고 센불에서 물을 팔팔 끓여줍니다 물이 끓기 시작하면 등갈비를 모두넣고 불순물이 잘 빠져나올수있게 뒤집어줘요 이렇게 한번 데쳐서 사용하면 잡내를 잡아주기 때문에 등갈비는 데쳐서 사용합니다 다삶아진 등갈비는 찬물에 한번 꼼꼼히씻고 물기를 제거후 볼에 담아서 준비해줍니다 다진마늘 2큰술, 올리브오일 2큰술을 넣어요 마늘맛을 좋아하면 더 넣어주어도 좋습니다 미림1큰술과 시즈닝솔트를0.5큰술 넣어줘요 이렇게 양념을 네가지만사용해도 맛있어요 만약 시즈닝솔트가 집에 없다면 소금, 후추를 대신 사용해 넣어줘도좋습니다 장갑을끼고 양념들이 등갈비에 잘 스며들수있게 구석구석 잘 버무려서 준비할건데요 저는 국산등갈비를 사용해서 칼집을 내지않았는데 수입산 등갈비는 크기가 더 크기 때문에 등갈비...

이태리레스토랑에 가면 꼭 주문해서먹는메뉴인 감자뇨끼를 집에서 처음으로 만들어봤어요 생각보다 훨씬맛있고 레스토랑과 비슷했는데 재료도 너무 여러 가지가 들어가는데다가 좀 귀찮아서 여러모로 사먹는게 나은거같습니다 그래도 집에서 재밌게 요리했던 메뉴에요 이태리요리 감자뇨끼 레시피 감자뇨끼 재료 감자 6개 그라나파다노치즈 2큰술 계란 노른자 1개 감자전분 2큰술 버터 2조각 감자뇨끼 소스재료 올리브오일 1.5큰술 마늘 5개 생크림 250ml 우유 100ml 양파 1개 느타리버섯 약간 페페론치노 5개 소금, 후추 약간 트러플오일 약간 감자뇨끼 위에 얹어준재료 피클 약간 하몽 약간 브라질넛 7개 그라나파다노치즈 듬뿍 보다시피 재료가 정말 다양하게 들어갑니다 저희집은 하몽을 제외하고는 다 있던거라서 하몽만 구매해서 재료를 준비해봤는데요 그냥 사먹는게 나을정도로 재료가많이들어가요 사진에는 다진마늘로 준비해두었는데 편마늘이 나을거같아서 교체하였습니다 먼저 감자는 껍질을 벗긴후 삶아주세요 감자는 사각사각하지않게 완전히 푹 익어서 질감이 부드러워질때까지 삶아요 잘익은 감자는 뜨거울 때 으깨줍니다 감자에 전분2큰술 소금살짝 넣어주고 파마산치즈가루 또는 그라나파다노치즈 갈아서 2큰술 넣고 노른자 한개넣습니다 잘 반죽해준후 원하는 크기로 길게 놓고 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요 저는 좀 크게 썰은감이 있었어요 다만들어진 뇨끼는 포크로한번 꾹눌러줘요 버터 ...

갑자기 날씨가 너무더워지는 바람에 요리하는것도 조금씩 귀찮아지고있어요 그래서 오늘은 간단한 등갈비레시피인 등갈비소금구이를 한번 만들어보았습니다 저는 이상하게 뼈에붙은 고기는 더 맛있게 느껴져서 좋아하는 메뉴인 쪽갈비구이에요 등갈비 소금구이 레시피 핏물제거방법 등갈비는 원래 한팩만 구매했었는데 양이 조금 적을거같아서 마트에간김에 한팩을 더 구매해서 총 두팩을사용했어요 먼저 넓은볼에 찬물을 담아두고요 20분담궈서 핏물을 제거해줍니다 끓는물에 월계수잎 2장과 통후추를 같이 넣고 한번 데쳐서 사용할건데요 뼈에 붙어있는 두툼한 고기이기 때문에 찬물에 넣어두는것만으로는 핏물제거가 완벽하게 되지않아 한번 데쳐줄거에요 끓는물에 등갈비를 모두 넣어준후에 팔팔끓는 온도에서 3분데쳐주세요 한번 데쳐낸 등갈비는 찬물에 씻어서 이물질없이 깨끗하게 만들어줍니다 그리고 채반에 받쳐서 물기를빼준후 다진마늘1큰술 올리브오일 2큰술넣어요 생각보다 올리브오일은 넉넉해야해요 그리고 따로 양념을 하지않을거라서 소금과 후추로만 밑간을 해줄건데요 짭짤한 맛이 날 수 있게 소금을 넉넉히 둘러주고 후추도 갈아넣어요 장갑을끼고 조물조물 소금과 후추 올리브오일, 다진마늘을 등갈비에 고루고루 잘 묻을수 있게 묻혀줍니다 그리고 접시에 빼곡이 담아준 후 에 200도 예열된오븐에서 20분 구워주어요 중간중간 앞뒤로 뒤집어주어야지만 한쪽면만 익지않고 골고루 잘익습니다 겉면이 노릇하게 익을 ...

트러플 오일 짜파게티 맛있게 끓이는 법 한때 엄청 유행했던 트러플 짜파게티를 끓여봤어요 저희집에선 사천짜파게티를 자주 끓여먹는편인데 오늘은 기본짜파게티를 사용해 맛있게 요리했습니다 트러플오일만 있으면 만들 수 있는 간단한 메뉴에요 트러플 오일 짜파게티 재료(2인분) 짜파게티 2봉지 트러플오일 2큰술 물 900ml 봉투 뒷면에는 조리법이 상세히 작성되어있는데요 원래는 한봉에 600ml의 물을 사용해서 끓여줘야해요 하지만 오늘은 물을 버리지않고 졸여서 사용할거라 두봉을 끓이는데 물 900ml를 사용해서 끓여주었습니다 짜파게티 한봉은 총 610kcal이니 참고해주세요 내용물로는 면과함께 후레이크, 과립스프, 올리브유 이렇게 총 네가지가 들어있는 구성인데요 오늘은 올리브유는 빼고 트러플오일을 사용해줄거에요 스테파니아 화이트 트러플 오일로 사용해주었습니다 물900ml을 가장 센불로 팔팔 끓여주세요 물이 끓기시작하면 면을 두 개다 넣고 끓여줍니다 센불로 수분을 날리면서 졸이면서 조리를해줄거에요 그리고 후레이크와 동봉된 가루소스를 같이넣어주세요 원래는 소스를 넣기전에 물을 따라 버려야하지만 오늘 만드는 트러플 짜파게티는 물을 버리지않아요 생각보다 물이 흥건해서 괜찮을까? 싶은생각이 들었는데 센불로 팔팔끓여주니 면이 많이불지않고 졸여지더라고요 면은 공기와 마찰할수있게 한번씩 들어주세요 그럼 더 쫄깃쫄깃한 라면면발을 즐길수있답니다 짜파게티 소스가 줄...

원래는 집에서 정수기를 사용해 생수를 먹는데요 물을 많이 먹으려고 노력해도 이상하게 맹물은 맛이없고 많이 먹어지지가 않더라고요 기관지를 생각해서 볶은 도라지와 생강을 같이 넣어 우려만든 도라지생강차를 끓여서 먹기로했어요 도라지생강차 끓이기 집에서 자주 끓여먹을 볶은 보리차와 볶은 도라지차, 볶은 생강차 세가지를구매했어요 하나하나 진공포장이 잘되어서 깔끔하게 배송되고 제조일자도 주문 바로 전날이라 마음에들었습니다 물 1L당 어느정도 넣고 끓이면될지 작성되어있는데요 저는 물을 2.5리터 넣고 끓일거라 분량을 늘려주었어요 다른차들도 종류가많아서 하나씩 먹어보려고요 오늘은 도라지와 생강을 먼저 섞어서 넣어줄건데요 거름망에 볶은생강과 볶은도라지를 1:1로 넣었습니다 생강향이 생각보다 진해서 다음에 끓일때에는 분량을 조절해서 도라지를 더 많이넣으려고요 스테인레스 주전자에 물을 2.5L담고 끓여줍니다 물을 많이넣어서 끓였기 때문에 20분먼저끓여줘요 끓일때는 강불로 팔팔 끓여주었어요✔ 뚜껑을 닫고 강불로 20분정도 끓여주다가 불을끄고 10분정도 뜸을드려 우려주었어요 구수한 냄새가 집안가득 퍼지더라고요 뚜껑을 열어보니 잘우러난 도라지와 생강이보여요 보리나 귀리등 다른재료들을 넣고 섞어서 끓이면 여러 가지맛을 느낄수 있을것같아요 따뜻하게 그리고 시원하게도 먹고싶었기에 1L는 보온병에 담아서 실온에 두고요 나머지 1.5L는 물병에담아 냉장고에 넣었습니다...

오늘은 밑반찬으로 연근조림을 만들어볼거에요 아삭아삭하면서도 쫀득하고 달짝지근하게 만들면 다른반찬없어도 밥이 술술넘어가는 메뉴인데요 밥반찬으로도 좋지만 맥주안주로도 좋아서 생각날때마다 자주 만들어먹는 연근조림이에요 밑반찬만들기 쫀득한연근조림 레시피 마트에서 구매해온 연근이에요 먼저 겉면을 깨끗이 씻어주고요 채칼이나 쏨땀칼로 껍질을 벗겨줍니다 연근의 갈변현상을 막기위해서 찬물에 식초1큰술을 넣어주고요 먹기좋게 썰어둔 연근을 담아둡니다 10분정도 담아두었다가 연근을 삶아줄게요 끓는물에 연근을 모두 넣고 삶아줄건데 이때 연근이 보라색으로 변하는경우가있어요 연근의 폴리페놀성분이 우러나오는것이기에 전혀 걱정하지않고 섭취해도 문제가없습니다 갓 수확한 신선한연근일수록 수액이많아요 그래서 싱싱한 연근을끓이면 보라색이됩니다~!! 쫀득한연근조림 양념장 물엿 8큰술 간장 3큰술 참치액 1큰술 매실액 1큰술 통깨 1큰술 다시마 2장 연근이 살짝 투명하게 익기시작하면 끓이고있던물을 자작하게 남기고 버려요 약간 물이있어야 졸이면서 맛을낼수있어요 진득한 맛을 내어줄 다시마 2장넣고 물엿은 먼저 4큰술만 넣어주고요 간장3큰술, 참치액1큰술, 매실액1큰술을넣어요 물이 졸아들게끔 센불에서 뒤적여주세요 가만히 냅두면 밑바닥면이 타게됩니다 5분정도후에 흐물흐물해진 다시마는꺼내주고 아까 남겨두었던 물엿 4큰술을 더 넣어줍니다 센불로 파르르 졸여주면서 물이 졸아들면 참기름 ...

오늘은 오이묵은지참치김밥을 만들어먹었어요 간단한게 집에있는재료로만 만들 수 있고 여름에 먹기에 딱좋은 상큼한 김밥이에요 라면과 같이 먹기에도 잘 어울리고요 가볍게 먹기에도 산뜻하고 맛난 김밥입니다 오이묵은지참치김밥 만들기 오이묵은지참치김밥 재료 오이 2개 참치캔 2개 묵은지 3장 마요네즈 3큰술 와사비 약간 청양고추 2개 묵은지는 짠기를빼기위해 찬물에담궈요 김밥한줄에 묵은지 한 장을 사용하면돼요 5분정도 담궈두었다가 깨끗이 헹군후 손으로 물을 꾹 짜서 준비해주세요 오이는 얇게 채썰어서 볼에담아주고요 식초1큰술, 올리고당1큰술, 소금0.3큰술 넣은에 30분정도 절여서 준비합니다 30분후에는 물기를 꽉 눌러서 꾹 짜준후 꼬들꼬들하게 속재료로 준비해주세요 참치캔은 채망에 받쳐서 기름을 완전히 제거하고 사용해줘야합니다 마요네즈2큰술, 와사비약간, 청양고추를 넣어줘요 매콤하게 먹고싶다면 청양고추를 더욱 넉넉히 넣어주세요 후추를 두세번정도 톡톡뿌려주고 마요네즈와 참치를 잘 버무려줍니다 살짝먹어보니 매콤고소하니 맛있어요 김밥한줄에 야구공한개정도 크기의밥이들어요 적당량의 밥을 넓은볼에 담아주고요 참기름과 맛소금, 통깨를 적당히 뿌려줍니다 그냥소금으로 간을해도 상관없어요 밥이 너무뜨거우면 김이 오그라들기 때문에 밥을 한김식히고 밥을 먼저 깔아주고요 김을 반 잘라서 그위에 얹어줍니다 김의 거친면이 밥과 닿는 면이에요 그리고 물기를 꼭짜낸 묵은지를 깔아...

요즘 그릭요거트에 푹빠져서 살고있는데요 그릭요거트도 맛있고 요거트아이스크림도 맛있어서 아이스크림 기계도 들여야하나 고민하는중이에요 저는 그릭케이크에서 나온 대용량 유청분리기를 현재 사용중인데요 내돈내산해서 구매후 3일에 한번씩쓰고있는데 그릭케이크에서 제포스팅을보시고 소분용기를 선물로 보내주셨는데요 그릭케이크의 요거트를 잘라서 넣으면 꼭 맞는크기라 너무마음에들어요 노출의무없는 선물이지만 대만족이라 포스팅해요 그릭요거트만들기 그릭요거트기계 유청분리기 그릭케이크 내돈내산 그릭요거트먹는법 그릭요거트를 사서먹다가 이번에는 한번 만들어보고싶어서 유청분리기를 구매했어요 그릭케이크, 베어그릭... blog.naver.com 그릭케이크의 유청분리기는 내돈내산이에요 오늘은 완전 꾸덕꾸덕하게 만들어볼거라서 2.45L의 플레인요거트를 먼저 다부어주고 1차 : 누름판 스프링없이 36시간 2차 : 누름판과 일반스프링 9시간 3차 : 누름판과 강력스프링 10시간 이렇게 오랜시간동안 냉장고에 두었어요 시간은 오래걸리지만 가만두기만하면 돼요 시간이 지난후 그대로꺼내어 뒤집어줍니다 뒤집어주면 이렇게 모양대로 스르륵빠져요 꾸덕하게 만들면 이렇게 조금씩은 실금이 가더라고요 완벽하게 한번 만들어보고싶어요 조각조각 칼로 잘라준후 그릭케이크의 소분용기에 한조각씩 담아보았는데요 그릭케이크 전용으로 나온 케이스이니만큼 크기가 딱 맞게 들어가서 너무예쁘더라고요 이렇게 뚜껑닫고 그...

그릭요거트를 사서먹다가 이번에는 한번 만들어보고싶어서 유청분리기를 구매했어요 그릭케이크, 베어그릭스, 그릭래빗중 골랐는데 그릭케이크가 말그대로 케이크모양으로 나와서 조각조각 떠먹기에 예쁠거같아 구매했어요 꾸덕함으로는 베어그릭스가 제일 좋다고해요 베어그릭스는 분리기 옆면에도 망이 있고 그릭케이크와 그릭래빗은 옆면에는 망이없어요 저는 옆면에 망이없어도 충분히 마음에들었어요 그릭요거트 유청분리기 그릭케이크 내돈내산 유청분리기 그릭케이크의 구성품이에요 커다란 유청분리그릇, 위에넣는 거름망 뚜껑과 누름판 그리고 스프링입니다 스프링은 일반형과 강력 두 개다 구매했어요 꾸덕한걸 원한다면 강력을 꼭 구매해야해요 기본구성에는 들어있지않으니 체크해야합니다 안에는 사용방법이 자세히 적혀있는데요 그릭케이크는 2.45L용량의 대용량이 들어가요 2.45L를 사용해서 만들때는 1차가 36시간 2시간 8시간 강력스프링으로 3차 6시간이상 이렇게 굉장히 오랜시간이 걸리더라고요 서울우유 더진한 플레인요거트 2.45L입니다 이거 한 개가 딱맞는 용량이라 편리했고요 이걸로만드는게 가장 잘 만들어진다고해요 거름망에 그대로 한통 다 부어주면됩니다 1차에는 누름판을 사용하지않아도됩니다 바로 뚜껑을 닫아줘요 넣자마자 유청이 분리도기시작해요 그냥 단순한 원리로 거름망에서 요거트와 유청이 분리됩니다 저는 오후 2시에 만들기시작했는데요 2.45L를 만들때는 아침에 시작해야할듯해요 ...

저희 집은 크림파스타를 만들 때에 보통 휘핑크림을 사용하는 편인데요. 오늘은 생크림을 사용하여 만들어봤어요. 그런데!! 파스타를 만들려고 하면 생크림이냐 휘핑크림이냐 둘의 차이는 뭐지? 뭐가 다른 거지? 헷갈리는 경우가 많아요. 그래서 어떤 점이 다른 것인지 와 그 맛의 차이까지 상세히 확인해 볼게요, 생크림 휘핑크림 차이를 알아보고 생크림으로 파스타 만드는 법 좌측은 오늘 만들어 볼 생크림 파스타의 재료이고요. 우측은 전에 만들었던 휘핑크림 파스타에 사용한 폴스 휘핑크림입니다. 까르보나라 만들기 휘핑크림넣어 꾸덕하게:) 요즘 갑자기 요리가 하기싫어서 집에있는걸로 대충떼우거나 인스턴트식품을먹으며 버티고있었는데요. 오늘... blog.naver.com 휘핑크림으로 파스타를 만드는 레시피는 여기에서 볼 수 있는데 오늘 만드는 생크림파스타와 전에 만들었던 휘핑크림 파스타의 완성 사진을 보면 ●생크림 – 묽은 우유 질감의 나는 물기가 많은듯한 파스타 요리. ●휘핑크림 – 크림이 모두 면에 밀착되어 졸여진듯한 느낌으로 꾸덕꾸덕한 파스타 요리. 질감의 차이가 확연하게 느껴집니다. 일단 마늘과 마늘쫑을 잘 손질해서 준비해 주고요. 파스타에는 명란이 들어가면 따로 신경을 쓰지 않아도 맛이 좋기에 저희 집에서는 명란을 자주 넣는 편이에요. 파스타면은 7분 정도 삶아줍니다. 여기서 잠깐! 똑같은 스파게티 면을 사용할 때에도 ●휘핑크림을 사용할 거라면?...

오늘은 배우 류수영님의 레시피로 고등어무조림을 한번만들어봤어요 원래는 생물고등어로 만드는레시피인데 간고등어만 있어서 간고등어로만들었는데 간고등어로 먹어도 맛있는 레시피였습니다 간단하고 맛있게 만드는 고등어무조림이에요 간고등어 무조림 재료 고등어 2마리 양파 1개 무 1/3개 대파 1줄 청양고추 3개 홍고추 1개 간장 5큰술 고춧가루 4큰술 설탕 3큰술 굴소스 2큰술 식초 1큰술 다진마늘 1큰술 다진생강 0.5큰술 굵은소금 0.3큰술 물 500ml 고등어는 잡내와 비린내 제거를위해 밀가루 또는 다른가루를 넣어서 한번 주물럭거린후 찬물에 헹궈주세요 물이 깨끗하게 맑아질때까지 헹궈줍니다 소스는 위의분량을 넣어주면됩니다 간5, 고4, 설3, 굴2, 식1 소스에요 다진마늘은 한큰술 크게퍼서 넣어주고 다진생강도 살짝 넣어 비린내를잡아줘요 그리고 굵은소금도 0.3큰술 추가한후 섞어서 양념장을 먼저 만들어둡니다 넓은 웍에 무를 반달모양으로 썰어준후 물 500ml를 넣어주고 끓여줍니다 류수영님은 물을1L넣어서 만드셨는데 그러면많을것같아 500ml로했습니다 그리고 만들어둔 소스를 한큰술넣어 양념이 빨갛게 물들때까지 끓여줘요 무를 10분정도 끓여서 살짝살캉해지면 손질해둔 고등어를 모두 얹어줍니다 고등어는 한 마리가 적당한 분량인데 저는 두 마리 모두 사용해만들었어요 그리고 그위에 소스를 또 얹어줍니다 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 모두 썰어서 고등어...

장을 봐서 냉장고를 빵빵하게 채워놓고 하나씩 골라 먹는 요즘인데요. 냉동실에 소분해서 얼려둔 순대 꼬치를 이용하여 순대 꼬치 튀김을 만들어보았어요. 그냥 소금이나 막장에 콕 찍어 먹어도 맛이 좋은 순대이지만 가끔은 이렇게 튀겨서 떡볶이 양념에 콕콕 찍어 먹어도 맛이 좋답니다:) 순대 꼬치 튀김 만드는 법 냉동해두었던 순대와 떡볶이 그리고 어묵을 준비했어요. 점심으로 간단하게 먹을 때는 이렇게 익히기만 하면 바로 메뉴가 완성되는 것들이 편리하더라고요. 먼저 얼린 순대를 한번 쪄낼 거예요~! 찜 솥에 물을 넣고 순대를 올린 후 중간불에서 불이 끓는 시점부터 5분 정도만 쪄주면 됩니다. 튀김을 만들어줄 거기 때문에 아주 따뜻할 때까지 데우지 않아도 괜찮아요. 같이 먹을 떡볶이는 패키지 그대로 냄비에 부어 보글보글 편리하게 끓여주었어요. 잘 쪄진 순대를 한 김 식힌 후 꼬지를 꽂아줄 거예요~ 저는 냉동실에 넣기 전에 먹기 좋은 크기로 잘라두었기에 그대로 꼬지를 꽂아보았답니다. 밀가루, 부침가루, 튀김가루 등을 사용해서 반죽물을 만들어줄 건데요. 가루 1 : 물 0.5의 비율로 걸쭉하게 먼저 만들어주세요. 물은 꼭 차가운 물을 사용합니다. 그리고 더욱 바삭한 튀김을 위해 얼음을 넣어 줄 거예요~! 약간 흐르는 정도의 농도로 튀김옷을 준비해 주면 됩니다. 저는 부침가루를 사용하였는데 부침가루는 짭짤한 간이 되어있기 때문에 따로 소금은 사용하지 ...

저는 쑥의 씁쓸한 쑥떡맛을 좋아해요 요즘 유튜브에 자꾸 쑥버무리가나와서 한번 만들어보고싶단 생각이 들어서 처음으로 쑥버무리를 간식으로 만들었어요 쑥한봉 150g을 사용해서 만들었어요 쑥은 먼저 차가운물에 10분담궈주고 여러번 차가운물에 헹궈 씻어줍니다 그리고 물기를 털어낸후 볼에담아줘요 쌀가루 120g 설탕 2큰술 소금 0.5큰술 쌀가루는 120g을 계량해서사용했는데 쌀가루가없다면 밀가루도 괜찮습니다 쌀가루에 설탕과 소금을 모두 넣은후 잘섞어서 준비해주세요 잘씻은 쑥에 쌀가루를 조금씩 넣으면서 뒤집어서 골고루 섞으며 묻혀줍니다 이때 가루가 떡지지않게 탈탈 털면서 모든쑥에 가루가 잘묻게 해주세요 찜기에 면보를깔고 쑥버무리를 얹어요 이때 크랜베리,건포도,콩,팥등을 같이 넣어서 취향껏 같이 넣어줍니다 저는 그냥 쑥만을사용해 만들었습니다 면보를 닫아주고 찜기에 15분쪄주고 15분후에 불을 끈후 5분 뜸을들여요 접시에 담아서 쑥버무리를 준비했어요 저는 달달한맛을 별로 좋아하지않아서 설탕을 안넣으면안되나? 고민했는데 쑥버무리가 완성되니 단맛은 거의 나지않고 쓴맛을 잡아주는역할이더라고요 살짝 쓴맛이 강한것같이 느껴져서 엄마에게 여쭤보니 제철이쑥이 아니라서 그럴 수 있다고 알려주셨어요 다음에는 제철에 만들어보려고요 쌀가루를 넣을때는 너무 많은거아닌가? 생각이들었는데 막상 쑥버무리를 완성해 먹어보면 전혀 많지않고 쌀가루가 쫀득쫀득하고 짭짤한게 정말 ...

오늘은 브로콜리 두부를 사용해서 고소하고도 슴슴한 반찬을 만들었어요 브로콜리, 두부 둘다 다이어트에 좋은 식재료인데다가 맛도 좋은 음식이라 다이어트반찬으로 추천하는 메뉴입니다 다이어트반찬 브로콜리두부무침 브로콜리두부무침 재료 두부 한모 브로콜리 한송이 저는 옛두부를 사용해서 만들었는데 그냥 일반 두부 찌개용을 사용하면됩니다 또는 부침용을 으깨서 넣어도 괜찮아요 큰볼에 찬물을넣고 식초1큰술을 넣고 브로콜리를 머리쪽부터 넣어주세요 담궈두었다가 살살 흔들어 세척합니다 다시 찬물로 한번헹군후 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요 먹기좋게 썰은 브로콜리는 찜냄비에넣고 센불에서 7분정도 쪄서 사용했어요 또는 끓는물에 넣고 4분정도 데쳐주세요 다데친후 찬물에 헹궈서 준비합니다 두부도 한번 데쳐서 사용할건데요 찜냄비에 넣어서 7분 데쳐줍니다 쪄낸 두부는 면보에 감싸서 짜줍니다 물기를 잘 제거하고 만들어줘야해요 쪄낸 두부와 브로콜리를 볼에담아줘요 두 식재료 다 수분을 잘 제거후 담아주세요 통깨와 검은깨를 같이 사용해줄건데요 둘다 1큰술씩 깨절구에 넣어준후 으깨서 고소한 풍미를 올려줍니다 볼에 으깬깨를 모두 넣어주고요 들기름 1큰술, 소금 1/2큰술 넣어줘요 소금은 조금넣었다가 간을보면서 취향에 맞게 추가하는걸 추천합니다 브로콜리두부무침은 짜지않게 슴슴하게 먹는게 또 별미라서 소금은 적게넣어주세요 오늘은 다른양념은 넣지않고 브로콜리와 두부의 고소한 본연...

브로콜리 두부무침 재료:브로콜리, 두부, 참기름 또는 들기름 오늘은 간단한 밑반찬으로 먹을 브로콜리 두부무침을 했습니다 그냥 데쳐서 초장에 콕 찍어서 먹어도맛있는데 두부랑 무쳐먹으니 더 맛있는것같아 간단히 만들어보았습니다 벌레가많기로 소문난 브로콜리는 베이킹소다를 풀어준 물에 거꾸로 담아주었구요 오늘은 이상하게 잘 담겨져있는데 원래 계속 위로 떠오르고 뒤로 돌고 한시도 가만히 있지않으니 볼이나 그릇같은걸로 눌러둡니다 *브로콜리에 사는 벌레는 먹어도 몸에이상이 있거나 하진않지만 심리적인 증상으로 속이 안좋을수있으니 꼭 베이킹소다에 담궈놓은후 깨끗이씻어서 제거해줘야하고, 손질한 브로콜리를 베이킹소다푼 물과함께 통에넣고 흔들어주는것이좋습니다, 꼭 데쳐서 사용해야합니다!!* 두부는 오늘사온두부가 굉장히 커서 반모만 사용하였는데 끊는물에 살짝데쳐서 면보에 넣어 물기를 쪽빼고 볼에 담아주었습니다 브로콜리도 적당크기로잘라 두부삶았던 물에 그대로 데쳐주었어요 깨끗하게 보이려면 물을 버리고 다시받아 해야할텐데 어차피 둘이 섞을건데 상관없어보여서 그냥진행했습니다 브로콜리도 채에 받쳐 물기를 빼준후 두부와 같이 한 볼에 담았는데 물기가 흥건하게 있는 식재료를 섞어주면 맛이배지않고 걸쭉하게 되니 채에받쳐 어느정도 빼주시고 키친타올로 톡톡눌러준후 요리하였어욤 들기름또는 참기름 한스푼, 통깨 한스푼 , 소금 한꼬집을 넣어줘야하는데 소금이 숟가락위로 우수수 쏟...

부라타치즈와 방울토마토가 애매하게 남아서 호밀빵 방울토마토 부라타치즈 샌드위치를했어요 아침식사로 간편하게 만들었는데 가벼운음식이라 간단하게 먹기에도 좋고 속도 편안한 메뉴입니다 호밀빵 방울토마토 부라타치즈 샌드위치 샌드위치 재료 (２인분) 호밀빵 2조각 부라타치즈 2개 바질페스토 2큰술 마늘 8개 방울토마토 8개 바질은쓰려고 꺼내놨다가 상태가안좋아서 빼고 파슬리가루로 초록색감을 더했어요 먼저 방울토마토는 반으로 잘라주고 마늘은 꽁지를 제거후 용기에담고 올리브오일 2~3큰술, 소금, 후추 살짝뿌려 오븐에넣고 200도로 20분정도 돌려줍니다 호밀빵은 먹기좋은크기로 썰은후 그릴팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주고 한쪽면에 바질페스토를 발라주세요 부라타치즈는 빵한개에 한덩이씩 올린후 가운데를 자르고 넓게 펴서 올려줍니다 오븐에서 구워진 방울토마토와 마늘을 부라타치즈위에 듬뿍듬뿍 얹어주고 올리브오일도 전부 올려주세요 완성된 오늘아침메뉴입니다 집에 남아있는 재료들을 사용해서 간단하게 오픈샌드위치로 만들었는데 상큼한토마토와 녹진한 치즈가 맛있어요 부라타치즈는 신선한맛과 식감이 좋아서 올리브오일을 듬뿍올렸더니 더욱맛있네요 토마토는 오븐이나 에어프라이어에서 조리를해도되고 또는 팬에서 익혀도됩니다 익혀서 올렸더니 호밀빵과 잘어울려요 바삭한 호밀빵과 상큼한토마토 그리고치즈 깊은향의 올리브유의 풍미가 느껴지는요리에요 오늘 만들어본 방울토마토 부라타치즈 샌드위치는...

샌드위치에 흠뻑빠져서 만드는 요즘인데요 저번엔 바게트빵으로 만들어 봤었는데 치아바타빵으로 만드는게 훨씬맛있더라고요 평소에 부드러운빵보다 바삭한빵을좋아해서 바게트를 사용해봤던건데 여러 가지 재료를 넣은 샌드위치는 부드럽고 쫄깃한 빵이더맛있어요 노아베이커리 올리브치아바타로 만들어봤어요 브리치즈 올리브치아바타 재료 올리브치아바타 2개 브리치즈 2장 하바티치즈 2장 하몽햄 2장 토마토 1개 루꼴라 약간 바질페스토 2큰술 마요네즈 2큰술 올리브오일 1큰술 소금, 후추 약간 먼저 올리브치아바타는 반으로 잘라준후 그릴팬에 눌르듯이 구워서 사용했어요 그냥 만드는것보다 이렇게 구워주는게 훨씬 더 쫄깃하고 맛이 좋더라고요🥖 노릇노릇하게 잘구워진 치아바타에요 그릴모양을 내주면 더 먹음직스러워요 올리브가 콕콕박힌게 맛있어보이더라고요 치아바타빵 한쪽면에는 마요네즈를 다른한쪽면에는 바질페스토를 발랐어요 소스는 원하는걸 바르면 됩니다 마요네즈소스는 토마토와 잘어울리기에 마요네즈쪽에 토마토를 올려주고 그위에 브리치즈와 하바티치즈를 얹어요🧀 치즈는 두가지정도 섞어서 넣어주는게 더욱 고소하고 풍부한맛을 내주더라고요 그위에 하몽을 얹은후 루꼴라를 듬뿍 얹어줍니다 다른 채소도 괜찮더라고요🥬 이제 뚜껑을 덮어서 샌드위치를 완성했어요 샌드위치는 취향껏 원하는 재료를 넣어서 만들수있기에 더욱 매력적인 요리에요 저는 석류주스와 함께 준비해봤는데요 아침식사로 간단히 준비하...

치아바타 바질페스토 샌드위치 오늘은 집에서 바질페스토 샌드위치를 만들어봤어요🍃 마카롱여사님 레시피를 보고 한번만들어봐야지 했는데 코스트코에서 구매한 바질페스토가 양이 너무많아서 이번기회에 아침식사로 만들어본 메뉴입니다 바질페스토 샌드위치 재료 (2인분) 치아바타빵 2개 생모짜렐라치즈 6조각 바질페스토 2~3큰술 선드라이방울토마토 약간 생햄 또는 하몽 빵은 노아베이커리의 올리브치아바타로 사용했어요 올리브가 콕콕박혀있어서 더 맛있는 빵이에요 치아바타빵은 반으로 썰어서 펼쳐 준비합니다 빵은 팬에서 구워주거나 토스트기에서 구워요 전 그릴자국을 내기위해 자국이있는 팬을 사용했고 앞뒤로 꾹꾹 눌러서 자국이날수있게 만들어줍니다 생모짜렐라치즈는 얇게 슬라이스해줘요 깨끗한 고소한맛의 샌드위치에 잘어울리는재료에요 쫄깃하고 촉촉한 선드라이 방울토마토 조림인데요 폰티의 세미드라이토마토로 준비해서 요리했어요 그릴자국이나고 바삭하게 구운 치아바타빵에 바질페스토 소스를 1큰술씩 양면에 발라줍니다 듬뿍바르면 파릇한향이 가득올라와서 좋아요 그리고 생모짜렐라치즈를 3조각씩 얹어주었어요 치즈를 더 많이넣어서 드시고싶은경우는 이것보다 얇게썰어서 얹어주면 좋습니다 쫄깃한 방울토마토는 듬뿍 얹어주면 맛있더라고요 마지막으로는 생햄 또는 하몽을 얹어줍니다 전에는 이 햄을 짠걸 얹었더니 너무안어울렸어요 짜지않은 것으로 올려줘야 풍미가 살아납니다 차곡차곡 재료들을 쌓아준 후 덮...

가끔씩 야채가득싸서 월남쌈을 먹고싶어질때가 있는데 월남쌈을 준비하려면 너무 다양한야채를 구매해야하고 또 남은야채들은 처리가 어려운경우가 종종있기 때문에 밀키트로 구매해서 먹으면 다양한야채를 먹을 수 있고 남는 야채가 없기 때문에 편리하더라고요🧡 오늘은 마켓컬리 도리깨침 밀키트를 리뷰해볼게요 도리깨침 월남쌈 밀키트 새벽배송으로 받은 월남쌈 밀키트입니다 나누어진 팩용기에 서로 섞이지않게 담아와서 섞이지않아 플레이팅 하기에도 좋더라고요 가운데에는 땅콩소스, 칠리소스 두가지 소스가담겨있고 첫 번째 팩에는 방울토마토, 깻잎, 단무지, 새싹채소 당근, 두부면, 샐러리, 새우 이렇게 8가지가 들어있고 두 번째팩에는 불고기3칸, 파인애플, 레드비트, 적채 어린잎채소, 쌀국수 이렇게 6가지가 들어있어요 그리고 라이스페이퍼도 있어서 따로준비할필요가없습니다 커다란접시를 꺼내서 야채를 하나씩 색깔별로 곱게 놓아주세요 밝은색과 진한색을 교차하여 놓으면 보기에도 더 색감이 예쁘게 놓아진답니다 손님초대가있을 때 올려놓기에도 좋은 비주얼이에요 야채를 예쁘게담은 접시를 가운데에 올리고 불고기는 각자 접시에 조금씩 담아 내어주고 라이스페이퍼를 적셔 먹을 뜨거운물도 담아줍니다 집에 좋아하는 다른재료가 있다면 더 올려줘도좋은데 요 월남쌈 밀키트는 여러 가지 재료가 가득들어있기에 따로 다른야채를 준비하지않아도 넉넉하더라고요 주문하고 바로 다음날 새벽에 도착한 밀키트여서...

저희 집은 요즘 하루에 한 끼라도 간단히 먹기를 시행하고 있는데요. 평소에 잘 안 먹는 신선한 야채들을 마구마구 먹어줄 생각으로 월남쌈 밀키트를 선택해 보았어요. 모든 구성이 다 들어있어서 따로 준비할게 없어서 손쉽게 만들어 간편하게 먹었답니다. 채선당 월남쌈 밀키트 오늘 점심으로는 가볍게 월남쌈 밀키트를 준비해 보았는데요. 단단한 케이스에 야채 하나하나를 따로따로 포장하여 깔끔하게 배송되어 오더라고요. 안에는 설명서가 들어있었는데 같이 들어있는 불고기를 조리하는 방법에 대해서 작성이 되어있었습니다. 저는 따로 실온에서 해동하지 않고 냉장고에 넣어두었다가 사용하였어요. 월남쌈 밀키트 구성으로는 깻잎, 노란 파프리카, 적양배추, 오이 당근, 불고기, 양파, 파인애플 이렇게 구성이 되어있었는데 오이와 깻잎을 제외한 모든 재료가 손질이 되어있고 먹기 좋은 크기로 잘려있어서 사용하기에 매우 편리했어요. 소스는 세 가지가 들어있었는데 두 가지는 월남쌈을 찍어 먹을 칠리소스와 땅콩소스였고요. 나머지 하나는 불고기 밑간을 해줄 불고기 양념소스였습니다. 집에서 제일 큰 접시를 하나 꺼내서 야채를 알록달록하게 색깔 배합이 예쁘게끔 놓아주었어요. 초록, 주황, 노랑, 보라색 등 갖가지 색깔이 들어가니 더욱 풍성하고 예뻐 보이더라고요. 같은 색깔의 야채를 사용한다면 서로 겹치지 않게 교차해서 놓아주어야 더욱 보기에도 예쁘게 완성이 되어요^^ 작은 그릇에...

-스압주의- 요리책 좋아하시나요? 저는 예전에는 블로그나 여기저기 왠만한 레시피가 다 나와있는데 요리책을 굳이 구매해서 볼필요가 없다고 생각하던 사람이었어요. 처음 책을 구매하게 된 계기는 영상을 틀어놓고 따라만들면 계속 속도가안맞아서 물묻은 손으로 핸드폰을 만지는게 찝찝했고 (방수가되어도 물은 기계에안좋으니깐요) 둘째로는 여기저기 있는 리뷰들을 따라서 만들었을 때 정말 입에 안맞는경우들이 있었어요. 그래서 전문가가 만든 책을 사보고자 서점에들러 한두권 구매하던게 계속늘어나서 이만큼을 모았네요. 한권한권 리뷰하기에는 작가님들이 정성스레 쓴 페이지들을 모두 찍어서는안될것같아서 몽땅 모아서 리뷰를 작성하게되었네요. 특이하게도 요리레시피는 저작권이 따로 없다고해요. 유명 프랜차이즈 식당등에서 등록을 해둔게아니라면 저작권에 걸리지않는다고해요!! 그래도 최대한 레시피는 가리고 작성하였으니 양해부탁드려요 처음둘러볼책은 김봉경, 최승봉님의 한입에주먹밥, 한입에김밥입니다. 이책은 귀여운 주먹밥과 김밥을 만드는 레시피들이 작성되어있는데요. 뿐만아니라 퀄리티높은 도시락을 싸는법 아이 생일상에 올릴 특별한김밥등등 예쁜 주먹밥과 김밥이 가득이라서 아이가 있는 엄마라면 정말 만족할 책같았어요. 다만 책은 굉장히 얇은데요 얇은책 치고 레시피는 굉장히 많이들어있어요. 이책은 요리책을 사던 초창기에 구매를했던 뚝딱 한그릇, 국수 라는 책입니다. 제가 면요리에 굉...

오늘은 체중감량에도 좋고 건강에도좋은 등푸른생선 고등어를 택배로 받았는데요 고흥숯불생선구이는 전남 고흥군 지역특산품인 고등어를 반건조해서 말린후 참숯에 잘구어낸후 진공포장되어있어요 아이스팩을넣을 넣은 아이스박에 잘 포장되어있더라고요 박스를뜯어보니 한 마리씩 개별포장되어서 한끼에 하나만뜯어서 바로 데워먹기가 좋겠더라고요 이미 노릇하게 구운후 진공포장되어있기 때문에 조리법도 쉬울것같고 갈색으로 그을린 고등어가 맛이 좋을것같아 보였습니다😊 한봉마다 봉투에 제조년월일과 유통기한이 꼼꼼히 작성되어있었는데요 냉동보관은 1년이나 가능하기 때문에 체중감량을 하면서 단백질식단을 많이하기 때문에 냉동실에 쟁여놓고 먹기에도 좋겠더라고요 다음날 아침식사로 먹으려고 고등어를 한팩꺼내주었습니다 냉동실에있던 고등어는 다음날 냉장실로 옮겨준후 살짝 녹여준후 조리해주는게 좋더라고요 에어프라이어에 종이호일을 한 장 깔아준후 고등어를 넣고 10분을 돌려주었습니다😛 은은한 숯불향이 올라오는게 조리하는동안에도 군침이꿀꺽 넘어가더라고요~ 한번 데워진 고등어는 이렇게 갈색빛깔이나는데 살이 찰지고 쫄깃쫄깃한게 맛있을것같아요😁 고등어에는 레몬즙을 살짝 짜내먹으면 고소함과 상큼함이 어우러져 맛이 더좋기에 레몬을깔고 잘 데워진 고흥숯불생선구이를 얹었습니다 일반 생물고등어를 구워먹는것보다 반건조 숯불생선구이는 더욱 쫀득하고 꼬들한맛이좋더라고요🧡 잘 구운고등어는 단백질이 많이들...

오늘은 집에서 탕수육을만들어볼건데요 바삭하고 깨끗한 튀김옷을 입은 고소한 탕수육부터 노추간장을 넣어 더 감칠맛나는 소스까지😀 중식의대가 이연복님의 레시피로 만들어보았어요 바삭바삭하고 새콤달콤한 탕수육레시피 시작할게요 이연복탕수육 만드는 법 재료 (2인분분량) 돼지등심 (600g) 고구마전분 7큰술 감자전분 2큰술 옥수수전분 1큰술 계란 한알 식용유 60ml 소스재료 오이 1/3개 당근 1/3개 목이버섯 10g 양파 반개 완두콩 약간 노추간장 2ml 국산진간장 2ml 식초 50ml 설탕 100ml 물 150ml 재료와 소스재료를 모두 준비해준후 먼저 건조 목이버섯을 찬물에 넣고 불려두고 다른요리를 시작합니다 전분가루는 고구마전분 7 : 감자전분 2 : 옥수수전분 1 이 비율로 섞어서 만들어줄건데요😆 저는 모두 알기쉽게 숟가락으로 계량하였어요 고구마전분7큰술 + 감자전분2큰술 + 옥수수전분1큰술을 넓은그릇에 담아 모두섞어주세요 여기서 큰술은 숟가락에 평평하게 담는게아니라 조금올라올정도로 넘치게 담아주었습니다 그리고 차가운물을 가득붓고 가루가 서로 뭉치지않도록 잘풀어준상태로 30분~1시간정도를 그대로 둡니다 고기는 먹기좋은 크기로 썰어서 사용하는데요 저는 미리 썰어져있는 고기로 구매했고 수분기와 핏물을 빼기위해 키친타월로 한번 꾹 눌러줍니다 기다리는동안 야채를 썰어주세요 양파, 당근, 오이를 썰어서 준비해줬고 집에 양배추나 옥수수가 있...

오랜만에 명란으로 파스타를 만들어봤어요 한동안 명란에 푹빠져서 정말 자주 먹었었는데 오랜만에 생각이나서 다시한번 만들어봤네요 집에있는 명란과 참나물을 사용해만들었는데 만드는 방법도 간편하고 맛도있어서 식사나 또는 간단한 술안주로도 좋은 메뉴입니다 참나물명란오일파스타 만드는법 참나물명란오일파스타 재료 스파게티면 2인분 명란 2개 참나물 약간 통마늘 10개 페페론치노 3개 올리브오일 듬뿍 먼저 분량의 스파게티면을 삶아줘요 살짝 단단한식감의 알덴테로 7분정도 나머지는 소스와함께 익혀줄겁니다 삶을때는 굵은소금을 반큰술넣어주세요 팬에 올리브오일을 듬뿍 둘러주고 마늘을 편썰어서 볶아 향을 뽑아주세요 마늘향이 올라오기시작하면 명란을넣어요 명란은 칼등으로 밀어서 껍질을 분리하고 알만사용해서 만들어주었습니다 명란과 마늘을 약~중불에서 볶아주다가 스파게티면을 넣고 재료와같이볶아줍니다 소금, 후추 살짝넣어서 간을 맞춰주세요 명란이 짭짤하기 때문에 소금은 정말 살짝만 넣을거에요 간을보면서 적당히 맞춰서 조금씩만 넣어주세요 면수 2국자를 넣어서 재료를 섞이게끔 휘저어 풀어준후 파스타를 볶아냅니다 참나물은 접시에 담은후 얹어내도 좋고 저는 마지막에 넣어서 같이 한번 빠르게 센불에볶았는데 한번 볶는게 더 맛있는것같아요 단, 오래 볶으면 숨이죽고 질겨져서 맛이 없어집니다 예쁜그릇에 가득 담아서 올려봤는데요 파릇한 참나물의 색감이 참 예뻐요 건강하면서도 맛있는 파...

오랜만에 집에서 요리를 만들었어요 한두달정도 계속 어지럼증에 시달려서 배달음식 안좋아하는데 배달음식만 주구장창 먹고 간단한 식사만했었는데 이제 조금 어지럼증이 괜찮아져서 좋아하는 요리를 조금씩 다시하고있습니다 메뉴는 정말 먹고싶었던 명란파스타에요 명란오일감자파스타 재료 명란 2개 감자 1개 마늘 10개 스파게티면 올리브오일 듬뿍 페페론치노 1큰술 소금 약간 오늘은 파스타에 감자를 곁들여볼거에요 명란과 감자가 잘어울리는 식재료이기도하고 포만감을 줄 수 있는 재료라서 같이만들었어요 원래 명란, 크림, 감자 이렇게 세가지로 명란감자크림파스타나 리조또를 만들면 더욱맛있을거같은데 요즘 이상하게 오프라인 온라인 어떤마트던 생크림이 없더라고요? 그래서 그냥 오일파스타로 만들어봤습니다 감자는 얇게썰어준후 물에 10분정도 넣어 전분기를 빼고 사용해줄거에요 썰어주는 모양은 그냥 원하는대로 썰어주세요 파스면은 끓는물에서 7분삶아줍니다 살짝 단단한상태 알덴테로 익혀주고 나머지는 소스와 함께 더 익혀줘요 파스타면을 삶다가 감자도 3분정도 같이 넣어서 삶아줍니다 저는 감자를 얇게썰었기 때문에 3분이면 충분했어요 마늘은 다진마늘을 사용해도 좋은데 오늘은 식감을 느끼고싶어서 통마늘로 슬라이스해서 얇게 만들어주었습니다 올리브오일을 듬뿍넣고 마늘을 넣은후 약불~중불에서 마늘기름을 뽑아줍니다 명란은 세로로 칼집을넣어 갈라준후 칼등으로 밀어서 껍질을 제거해주세요 명란속...

저희집 단골메뉴인 새우명란크림파스타를 어제 저녁메뉴로 만들어서 먹었어요 제가 정말 자주 하는 레시피이기도하고 저희가족 모두 좋아하는 메뉴이기도해요 간단한레시피로 맛있는 식사를 즐겨보세요 새우명란크림파스타, 명란스파게티 재료 파스타면 2인분 명란 2개 마늘 1큰술 새우 10개 생크림 400ml 우유 100ml 페페론치노 8개 올리브오일 2큰술 버터 한조각 먼저 스파게티면을 삶아줄건데요 저는 스파게티면 계량이 항상어려워서 도구를 사용해서 2인분을 사용합니다 끓는물에 소금0.5큰술을 넣어주고 파스타면을 7분정 알덴테로 삶아요 알덴테는 치아로 면을 씹었을 때 살짝 딱딱한맛이 느껴지는 정도입니다 삶은면은 볼에 옮겨 담아주고요 면수도 한국자 같이 옮겨넣어요 냉동새우는 찬물에 넣어 해동해줍니다 새우는 사용하고싶은만큼 사용해주세요 명란은 가운데에 칼집을 세로로 내고 칼등으로 알을 밀어서 알만분리해주세요 웍에 올리브오일2큰술과 버터한조각을 넣고 약한불로 버터를 녹여줍니다 버터가 녹기시작하면 분리해두었던 명란알과 마늘1큰술을 넣어주세요 약~중불에서 타지않게 볶아줍니다 센불로하면 바로타니 주의해주세요 재료가 익기시작하면 해동해두었던 새우의 물기를 제거하고 넣어주세요 이때 새우의 크기가 큰걸사용한다면 새우를 잘라서사용하거나 칼집을냅니다 새우가 노릇노릇하게 익어가기시작하면 생크림400ml와 우유100ml를 넣고 느끼함을 잡아줄 페페론치노를 넣어요 페페론치노...

우리집 단골메뉴 명란오일파스타를 만들었어요 만드는법도 간단하고 저는 다른면요리보다 파스타를좋아하고 또 명란을 사랑하기 때문에 정말 자주만들어먹는 명란스파게티 레시피에요 명란오일파스타, 명란스파게티 만들기 명란오일파스타는 스파게티면을 삶는시간이 제일오래 걸리기 때문에 먼저 면을삶아요 물에 소금 반큰술을 넣고 끓이다가 물이 팔팔끓기시작하면 2인분분량의 스파게티면을 넣고 7분간 삶아줍니다 오늘은 팬을 한 개만 사용해서 만들려고 잘삶아진 스파게티면을 면수와함께 옆에 덜어두고 쓰던팬에 조리를했어요 명란오일파스타 재료 (2인분) 명란 2개 새우 8개 다진마늘 2~3큰술 페페론치노홀 8개 스파게티면 2인분 새우는 얼어있기 때문에 녹여주기위해서 찬물에 먼저 담궈두어 주고요 명란은 반으로 가른후 칼등으로 밀어서 알만 분리해서 따로 사용해줄건데요 통째로먹고싶으면 썰어서 사용해도됩니다 팬에 올리브오일을 1~2큰술 두르고 다진마늘을 먼저 볶아서 향을내주세요 다진마늘이 볶아져서 갈색으로 그을리면 한쪽에 명란알을넣고 마늘기름에 볶아요 이때 다진마늘과 명란알은 탈 수 있기에 약한불로 볶아주어야 타지않습니다🔥 다진마늘과 명란알이 노릇하게 볶아지면 옆에 새우를 넣어서 새우도 같이볶아줍니다 이때까지도 약불로 계속 볶아주면됩니다 이제 아까 삶아둔 스파게티면을 넣고 면수도 한국자 같이 넣어 주세요 소스가 따로 들어가지않기 때문에 소스를 넣을때보다 면수를 넉넉히넣어요 ...