네이버

오랜만에 명란으로 파스타를 만들어봤어요 한동안 명란에 푹빠져서 정말 자주 먹었었는데 오랜만에 생각이나서 다시한번 만들어봤네요 집에있는 명란과 참나물을 사용해만들었는데 만드는 방법도 간편하고 맛도있어서 식사나 또는 간단한 술안주로도 좋은 메뉴입니다 참나물명란오일파스타 만드는법 참나물명란오일파스타 재료 스파게티면 2인분 명란 2개 참나물 약간 통마늘 10개 페페론치노 3개 올리브오일 듬뿍 먼저 분량의 스파게티면을 삶아줘요 살짝 단단한식감의 알덴테로 7분정도 나머지는 소스와함께 익혀줄겁니다 삶을때는 굵은소금을 반큰술넣어주세요 팬에 올리브오일을 듬뿍 둘러주고 마늘을 편썰어서 볶아 향을 뽑아주세요 마늘향이 올라오기시작하면 명란을넣어요 명란은 칼등으로 밀어서 껍질을 분리하고 알만사용해서 만들어주었습니다 명란과 마늘을 약~중불에서 볶아주다가 스파게티면을 넣고 재료와같이볶아줍니다 소금, 후추 살짝넣어서 간을 맞춰주세요 명란이 짭짤하기 때문에 소금은 정말 살짝만 넣을거에요 간을보면서 적당히 맞춰서 조금씩만 넣어주세요 면수 2국자를 넣어서 재료를 섞이게끔 휘저어 풀어준후 파스타를 볶아냅니다 참나물은 접시에 담은후 얹어내도 좋고 저는 마지막에 넣어서 같이 한번 빠르게 센불에볶았는데 한번 볶는게 더 맛있는것같아요 단, 오래 볶으면 숨이죽고 질겨져서 맛이 없어집니다 예쁜그릇에 가득 담아서 올려봤는데요 파릇한 참나물의 색감이 참 예뻐요 건강하면서도 맛있는 파...

오랜만에 집에서 요리를 만들었어요 한두달정도 계속 어지럼증에 시달려서 배달음식 안좋아하는데 배달음식만 주구장창 먹고 간단한 식사만했었는데 이제 조금 어지럼증이 괜찮아져서 좋아하는 요리를 조금씩 다시하고있습니다 메뉴는 정말 먹고싶었던 명란파스타에요 명란오일감자파스타 재료 명란 2개 감자 1개 마늘 10개 스파게티면 올리브오일 듬뿍 페페론치노 1큰술 소금 약간 오늘은 파스타에 감자를 곁들여볼거에요 명란과 감자가 잘어울리는 식재료이기도하고 포만감을 줄 수 있는 재료라서 같이만들었어요 원래 명란, 크림, 감자 이렇게 세가지로 명란감자크림파스타나 리조또를 만들면 더욱맛있을거같은데 요즘 이상하게 오프라인 온라인 어떤마트던 생크림이 없더라고요? 그래서 그냥 오일파스타로 만들어봤습니다 감자는 얇게썰어준후 물에 10분정도 넣어 전분기를 빼고 사용해줄거에요 썰어주는 모양은 그냥 원하는대로 썰어주세요 파스면은 끓는물에서 7분삶아줍니다 살짝 단단한상태 알덴테로 익혀주고 나머지는 소스와 함께 더 익혀줘요 파스타면을 삶다가 감자도 3분정도 같이 넣어서 삶아줍니다 저는 감자를 얇게썰었기 때문에 3분이면 충분했어요 마늘은 다진마늘을 사용해도 좋은데 오늘은 식감을 느끼고싶어서 통마늘로 슬라이스해서 얇게 만들어주었습니다 올리브오일을 듬뿍넣고 마늘을 넣은후 약불~중불에서 마늘기름을 뽑아줍니다 명란은 세로로 칼집을넣어 갈라준후 칼등으로 밀어서 껍질을 제거해주세요 명란속...

저희집 단골메뉴인 새우명란크림파스타를 어제 저녁메뉴로 만들어서 먹었어요 제가 정말 자주 하는 레시피이기도하고 저희가족 모두 좋아하는 메뉴이기도해요 간단한레시피로 맛있는 식사를 즐겨보세요 새우명란크림파스타, 명란스파게티 재료 파스타면 2인분 명란 2개 마늘 1큰술 새우 10개 생크림 400ml 우유 100ml 페페론치노 8개 올리브오일 2큰술 버터 한조각 먼저 스파게티면을 삶아줄건데요 저는 스파게티면 계량이 항상어려워서 도구를 사용해서 2인분을 사용합니다 끓는물에 소금0.5큰술을 넣어주고 파스타면을 7분정 알덴테로 삶아요 알덴테는 치아로 면을 씹었을 때 살짝 딱딱한맛이 느껴지는 정도입니다 삶은면은 볼에 옮겨 담아주고요 면수도 한국자 같이 옮겨넣어요 냉동새우는 찬물에 넣어 해동해줍니다 새우는 사용하고싶은만큼 사용해주세요 명란은 가운데에 칼집을 세로로 내고 칼등으로 알을 밀어서 알만분리해주세요 웍에 올리브오일2큰술과 버터한조각을 넣고 약한불로 버터를 녹여줍니다 버터가 녹기시작하면 분리해두었던 명란알과 마늘1큰술을 넣어주세요 약~중불에서 타지않게 볶아줍니다 센불로하면 바로타니 주의해주세요 재료가 익기시작하면 해동해두었던 새우의 물기를 제거하고 넣어주세요 이때 새우의 크기가 큰걸사용한다면 새우를 잘라서사용하거나 칼집을냅니다 새우가 노릇노릇하게 익어가기시작하면 생크림400ml와 우유100ml를 넣고 느끼함을 잡아줄 페페론치노를 넣어요 페페론치노...

우리집 단골메뉴 명란오일파스타를 만들었어요 만드는법도 간단하고 저는 다른면요리보다 파스타를좋아하고 또 명란을 사랑하기 때문에 정말 자주만들어먹는 명란스파게티 레시피에요 명란오일파스타, 명란스파게티 만들기 명란오일파스타는 스파게티면을 삶는시간이 제일오래 걸리기 때문에 먼저 면을삶아요 물에 소금 반큰술을 넣고 끓이다가 물이 팔팔끓기시작하면 2인분분량의 스파게티면을 넣고 7분간 삶아줍니다 오늘은 팬을 한 개만 사용해서 만들려고 잘삶아진 스파게티면을 면수와함께 옆에 덜어두고 쓰던팬에 조리를했어요 명란오일파스타 재료 (2인분) 명란 2개 새우 8개 다진마늘 2~3큰술 페페론치노홀 8개 스파게티면 2인분 새우는 얼어있기 때문에 녹여주기위해서 찬물에 먼저 담궈두어 주고요 명란은 반으로 가른후 칼등으로 밀어서 알만 분리해서 따로 사용해줄건데요 통째로먹고싶으면 썰어서 사용해도됩니다 팬에 올리브오일을 1~2큰술 두르고 다진마늘을 먼저 볶아서 향을내주세요 다진마늘이 볶아져서 갈색으로 그을리면 한쪽에 명란알을넣고 마늘기름에 볶아요 이때 다진마늘과 명란알은 탈 수 있기에 약한불로 볶아주어야 타지않습니다🔥 다진마늘과 명란알이 노릇하게 볶아지면 옆에 새우를 넣어서 새우도 같이볶아줍니다 이때까지도 약불로 계속 볶아주면됩니다 이제 아까 삶아둔 스파게티면을 넣고 면수도 한국자 같이 넣어 주세요 소스가 따로 들어가지않기 때문에 소스를 넣을때보다 면수를 넉넉히넣어요 ...