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오늘은 배우 류수영님의 레시피로 고등어무조림을 한번만들어봤어요 원래는 생물고등어로 만드는레시피인데 간고등어만 있어서 간고등어로만들었는데 간고등어로 먹어도 맛있는 레시피였습니다 간단하고 맛있게 만드는 고등어무조림이에요 간고등어 무조림 재료 고등어 2마리 양파 1개 무 1/3개 대파 1줄 청양고추 3개 홍고추 1개 간장 5큰술 고춧가루 4큰술 설탕 3큰술 굴소스 2큰술 식초 1큰술 다진마늘 1큰술 다진생강 0.5큰술 굵은소금 0.3큰술 물 500ml 고등어는 잡내와 비린내 제거를위해 밀가루 또는 다른가루를 넣어서 한번 주물럭거린후 찬물에 헹궈주세요 물이 깨끗하게 맑아질때까지 헹궈줍니다 소스는 위의분량을 넣어주면됩니다 간5, 고4, 설3, 굴2, 식1 소스에요 다진마늘은 한큰술 크게퍼서 넣어주고 다진생강도 살짝 넣어 비린내를잡아줘요 그리고 굵은소금도 0.3큰술 추가한후 섞어서 양념장을 먼저 만들어둡니다 넓은 웍에 무를 반달모양으로 썰어준후 물 500ml를 넣어주고 끓여줍니다 류수영님은 물을1L넣어서 만드셨는데 그러면많을것같아 500ml로했습니다 그리고 만들어둔 소스를 한큰술넣어 양념이 빨갛게 물들때까지 끓여줘요 무를 10분정도 끓여서 살짝살캉해지면 손질해둔 고등어를 모두 얹어줍니다 고등어는 한 마리가 적당한 분량인데 저는 두 마리 모두 사용해만들었어요 그리고 그위에 소스를 또 얹어줍니다 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 모두 썰어서 고등어...