28저희집 단골메뉴인 새우명란크림파스타를 어제 저녁메뉴로 만들어서 먹었어요 제가 정말 자주 하는 레시피이기도하고 저희가족 모두 좋아하는 메뉴이기도해요 간단한레시피로 맛있는 식사를 즐겨보세요 새우명란크림파스타, 명란스파게티 재료 파스타면 2인분 명란 2개 마늘 1큰술 새우 10개 생크림 400ml 우유 100ml 페페론치노 8개 올리브오일 2큰술 버터 한조각 먼저 스파게티면을 삶아줄건데요 저는 스파게티면 계량이 항상어려워서 도구를 사용해서 2인분을 사용합니다 끓는물에 소금0.5큰술을 넣어주고 파스타면을 7분정 알덴테로 삶아요 알덴테는 치아로 면을 씹었을 때 살짝 딱딱한맛이 느껴지는 정도입니다 삶은면은 볼에 옮겨 담아주고요 면수도 한국자 같이 옮겨넣어요 냉동새우는 찬물에 넣어 해동해줍니다 새우는 사용하고싶은만큼 사용해주세요 명란은 가운데에 칼집을 세로로 내고 칼등으로 알을 밀어서 알만분리해주세요 웍에 올리브오일2큰술과 버터한조각을 넣고 약한불로 버터를 녹여줍니다 버터가 녹기시작하면 분리해두었던 명란알과 마늘1큰술을 넣어주세요 약~중불에서 타지않게 볶아줍니다 센불로하면 바로타니 주의해주세요 재료가 익기시작하면 해동해두었던 새우의 물기를 제거하고 넣어주세요 이때 새우의 크기가 큰걸사용한다면 새우를 잘라서사용하거나 칼집을냅니다 새우가 노릇노릇하게 익어가기시작하면 생크림400ml와 우유100ml를 넣고 느끼함을 잡아줄 페페론치노를 넣어요 페페론치노...
30오늘은 저희집에서 가장 자주해먹는 레시피중하나인 명란크림파스타를 아침식사로 만들어 먹었어요 명란을좋아해서 집에 항상 명란이 구비되어있는편인데 명란과 생크림만 있으면 간편히 만들 수 있는 요리여서 시간이없거나 귀찮을 때 자주 만들어먹는 메뉴에요 명란크림파스타 만드는 법 명란크림파스타 재료 (2인분) 명란 2개 생크림 300ml 우유 100ml 페페론치노 8개 새우 8개 다진마늘 2큰술 올리브오일 1큰술 새우대신 마늘쫑이나 베이컨, 햄등 아무거나 집에있는걸 곁들여서 만들어도 좋은메뉴입니다 먼저 냉동새우는 해동을위해 차가운물에 담구고 명란은 세로로 길게 썰어서 반으로 갈라준 후 칼등으로 슬슬밀어 껍질을빼고 알만 준비해줍니다 파스타면은 2인분 분량을 사용해서 만들었어요 물에 굵은소금 반큰술을 넣고 끓여주다가 물이 팔팔끓기 시작하면 면을넣고 7분 끓여줍니다 살짝 덜익어야 소스에서 알맞게 익혀져 조리가돼요 넓은팬에 올리브오일을 1큰술 둘러주고요 다진마늘을 넣어서 마늘향이 올라오게 볶아줘요 다진마늘은 다져져있는걸 구매해서 쓰는것보다 직접 다져서 얼려두면 점성이 커서 더 맛있어요 마늘과함께 명란알도 같이넣고 볶아줄건데요 이때 불은 중불을 꼭 유지해서 볶아주세요 불이세면 명란과 다진마늘이 탈 수 있어요 명란과 마늘이 노릇하게 볶아지면 새우를 키친타올에 두들겨 물기를제거하고 같이볶아요 새우도 살짝 익기시작하면 생크림 300ml와 우유100ml를 넣어서...
25오랜만에 아침으로 명란마늘쫑 파스타를 준비해봤는데요 파스타는 생각보다 요리법이 간단해서 만들기 편하고 집에있는 자투리재료들을 사용할때에도 좋은메뉴에요 저희집에는 항상 명란이 구비되어있기 때문에 명란과 마늘쫑을곁들여 크림파스타를 만들어보았습니다 명란마늘쫑파스타 만드는법 크림명란마늘쫑파스타 재료 명란 2~3개 마늘쫑 약간 다진마늘 1큰술 휘핑크림 500ml 페페론치노 8개 만약 짠 명란을 사용하는경우에는 명란 개수를줄여주고 명란이 짜지않은경우에는 명란을 늘려서 사용합니다 휘핑크림대신 생크림을 넣어야 더욱 맛이좋은데 생크림이 품절이길래 휘핑크림으로 사용해서 만들었어요 마늘쫑은 작게 쫑쫑 썰어서 준비해줄건데요 마늘쫑이 너무많이들어가면 고소한맛을 해치고 매운맛이나기 때문에 적당량을 준비해줍니다 명란은 반으로 갈라준 후 칼등으로 밀어줍니다 알만모아서 사용할거고 껍질은 버려줄거에요 또는 명란을 덩어리째먹고싶은 경우에는 먹기좋은크기로 명란을 썰어서 사용하기도합니다 1L의 물에 굵은소금 반큰술을 넣고 물이끓기시작하면 파스타면을 2인분분량 넣고 면부터 삶아주세요 면은 7~8분정도 삶아준후 소스에넣어서 더익혀줄게요 팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘을 넣어줍니다 다진마늘향이 고소하게 올라올때까지 볶아줘요 강불에서 하면 탈수있기에 중불에서 볶아줍니다 다진마늘이 익으면 마늘쫑과 명란알을 넣어줍니다 나무젓가락으로 저으면서 계속 볶아주세요 명란과 마늘은 잘 타기...
25오늘은 시금치와 우유를 갈아서 초록빛깔을 내어 건강한 명란시금치파스타를 만들어 보았어요 초록초록한 빛깔도 너무예쁜데다가 맛도좋아서 시금치를 사올때는 한번씩 만드는 예쁜요리에요 생크림을 넣은 명란시금치크림파스타 명란시금치크림파스타 재료(2인분) 시금치 200g 명란 2개 새우 8개 다진마늘 1큰술 페페론치노 7개 올리브오일 2큰술 우유 50ml 생크림 300ml 소금,후추 약간 언제나처럼 파스타를 만들기전에 스파게티면을삶아요 굵은소금 약간넣고 팔팔끓으면 면을 넣어줍니다 면은 7~8분 살짝 단단한 알덴테로 삶아줄거고 그후에 소스에서 3~4분 더 익혀서 요리해줄거에요 시금치는 깨끗한물에서 씻은후 지저분한걸 자르고 잘갈릴수있게 절반또는 1/3로 썰어서 준비합니다 시금치를 믹서기에 넣고 우유는 50ml정도 작게넣고 믹서기에서 갈아 시금치우유를 만들어주세요 명란은 반으로갈라준후 칼등으로 밀어주세요 그래서 명란알만 분리하고 껍데기는 버려주고 올리브오일을 2큰술 두른후 다진마늘을 볶아줍니다 다진마늘향이 살짝 올라오기시작하면 분리해두었던 명란알을 넣고 같이볶아주세요 그리고 물에잠시 넣어 해동한 새우도 같이넣어주세요 생크림은 300ml또는 400ml넣어주세요 소스가 넉넉해야 더욱맛있는 명란시금치크림파스타에요 느끼함을 잡아줄 페페론치노도 7개정도 넣어주고 아까 갈아둔 시금치우유를 같이 넣어서 끓여줍니다 우유와 생크림의 양만 400ml이상이기 때문에 불은...
24명란새우크림파스타 만들기 크리스마스 이브를 맞아 지인들과 술자리를하고 다음날이 되니 느끼하고 크리미한게 땡기더라고요 저는 숙취해소를 피자나 파스타로 하는걸 좋아해서 휘핑크림이 잔뜩들어간 명란 새우크림파스타를 만들었어요 명란새우크림파스타 재료 명란 1개 새우 10개 양송이 2개 쪽파 약간 다진마늘 0.5큰술 휘핑크림 400ml 우유 50ml 파스타를 만들때에는 면을 삶는게 가장오래걸리니 시작할 때 항상 면부터 삶아서 준비해줍니다 물에 소금 반큰술을 넣고 보글보글 끓어오르면 스파게티면을 분량대로 넣고 7분간 삶아줘요😚 명란을 빼고만들경우에는 소금으로 간을맞춰주세요🧂 저는 명란으로 짭짤한맛을 내는걸 좋아하기 때문에 명란 1개를 반으로 갈라 알만 곱게 모아줬어요 집에남은 양송이버섯은 슬라이스해서 썰어주고 고명으로 올릴 쪽파는 쫑쫑 다져서 준비해요 냉동실에 얼어있던 새우는 물에 담궈둡니다💚 팬에 올리브오일을 가득뿌려준후 중불을올리고 다진마늘과 명란을 같이 볶아줍니다 두 개다 잘 타는재료이니 불은 세게하지마세요🔥 다진마늘과 명란이 어느정도 익기시작하면 물기를 제거한 새우와 슬라이스 양송이를 넣어요 재료가 모두 혼합될때까지 중불에서 볶아주세요 휘핑크림을 400ml를 사용해주었고요 휘핑크림은 생크림보다 더 꾸덕하기 때문에 질감을 약간풀어주기위해 우유를 50ml넣습니다🥛 그리고 중불에서 계속 끓여주세요 알덴테로 익힌 파스타면은 아직 꼬들꼬들...
23명란크림파스타 만들기 저희집에서 제일 자주 만들어먹는 메뉴중 하나인 명란크림파스타를 점심메뉴로 만들어먹었어요 레시피는 굉장히 쉬운데 레스토랑에서 먹는것보다 더 진하고 맛있는 명란맛이 입안가득 나는 요리에요😍 명란크림파스타 재료 생크림 500ml 다진마늘 1큰술 명란 2개 페페론치노홀 10개 스파게티면 2인분 우유 때에따라약간 분량의 재료를 준비해주세요 저희집은 사실 우유는 거의 사용하지않고 생크림만 사용해서 명란크림파스타를 만드는데요 농도가 너무 걸쭉하게 만들어졌을때만 우유를 살짝 넣어서 점도를 조절하는용도로만써요 냄비에 물을받고 굵은소금 0.5큰술을 넣은후 스파게티면을 2인분 먼저 삶아줍니다 소스를 만드는것보다 면을 삶는게 오래걸리니 면부터 삶아놓고 시작하는걸 추천합니다 강불에 7~8분 삶기 시작해주세요💚 명란은 2인분에 2개를 사용해서 만들었는데요 냉동명란이나 잘려있는 명란을써도됩니다 명란을 반으로 가르고 칼등으로 슬슬 밀어서 명란알만 모으고 껍질은 제거해주세요🙂 웍에 올리브오일을 1큰술 두른후 다진마늘 1큰술과 알만모아둔 명란을 넣고 중불에서 잘 섞어주면서 볶아주세요🧄 이때 불세기를 세게하면 명란이나 마늘이 탈수있어요 명란과 마늘이 어느정도 익기시작하면 생크림을 500ml전부 넣어줍니다 처음에는 많은것같아도 끓이면서 졸아듭니다 느끼함을 잡아줄 페페론치노홀을 10개넣어줘요🧡 이걸넣는다고 매워지는건 아니니 안심해도됩니다 7...
