엄마가 만들기 쉬우면서도 맛있고 건강한 아기반찬 5가지를 소개합니다 :)
주로 겨울 제철 야채를 사용해서 만들어 보았습니다.
들깨무나물, 일반 무나물, 동초나물, 애호박볶음, 두부스테이크 !
아이들이 좋아하는 맛있는 식물성 재료의 반찬들을 소개합니다.
- 들깨무나물은 유아식 반찬으로 적합하며, 겨울에 먹으면 좋음
- 들깨무나물 재료는 무 한토막, 육숫거리(멸치, 다시마 등), 들깨가루 2T, 쌀뜨물 250mL
- 무나물을 볶을 때 쌀뜨물이나 쌀가루를 약간 넣으면 찰기가 생겨 부스러지지 않음
- 들깨가루, 들기름, 참기름은 발연점이 낮아 높은 열에 가열하면 안좋음
- 들깨무나물은 육수에 볶아 따로 간을 하지 않아도 맛있음
- 들깨무나물은 윤이가 매우 좋아하며, 3번 리필해서 먹음
- 들깨무나물은 겨울철 감기 예방과 비타민C 섭취에 좋음
- 유채는 겨울에 수확하는 채소로, 다양한 이름으로 불림
- 유채는 면역력 증강, 고혈압 예방, 장 건강 등에 좋음
- 유채는 11월부터 제철 식재료로, 아기들 반찬으로 적합
- 유채나물 반찬은 아기들이 매우 좋아함
- 유채나물 반찬은 아기 발달 정도에 따라 크기를 조절해야 함
- 유채나물 반찬은 아기소금, 통깨, 참기름으로 맛을 냄
- 유채나물 반찬은 겨울에만 먹을 수 있는 특별한 반찬임
- 유아식 아기반찬으로 두부스테이크를 만듦
- 두부스테이크 재료는 두부반모, 애호박, 당근, 양파, 쇠고기다짐육, 계란, 오트밀 가루, 아기소금 등
- 두부는 사용하기 전에 물기를 꼭 짜야 함
- 오트밀 가루는 반죽에 찰기를 더해주고, 영양적으로도 좋음
- 반죽을 만든 후 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 천천히 구워줌
- 두부스테이크는 아기뿐만 아니라 어른도 맛있게 먹을 수 있음
- 무나물은 특별한 재료 없이도 만들 수 있음
- 무나물에 쌀가루 또는 쌀뜨물을 넣으면 맛이 더 좋아짐
- 팬에 무채를 올리고 물과 쌀가루를 넣은 후 중불에서 볶음
- 무 가장자리가 투명해지면 깨와 소금을 넣고 약불로 줄임
- 마지막으로 들기름을 두르고 불을 끄면 무나물 완성
- 무나물은 이틀 동안 윤이의 반찬이 됨
- 무나물 외에도 할머니표 저염백김치, 야채 카레라이스, 쇠고기 큐브를 제공함
- 윤이는 무나물을 포함한 모든 음식을 맛있게 먹음
- 아기반찬 애호박볶음은 애호박 1/3개, 다진마늘, 소금 또는 새우젓, 통깨 필요
- 소금은 암염 사용 권장, 바닷소금은 미세 플라스틱이나 오염물질 포함 가능성
- 기름은 현미유 사용
- 팬에 현미유 두르고 다진마늘 넣어 향 낸 후 애호박 넣고 볶기
- 애호박이 부드러워질 때까지 볶은 후 통깨 넣으면 완성
- 아기는 야채를 큐브로 만들어 토핑식으로 주면 잘 먹음
- 애호박볶음은 반찬 없을 때 빠르고 쉽게 만들 수 있음
