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안녕하세요 알쏭달쏭이예요! 꽃이 하나둘 피면서 봄기운이 가득한 요즘, 이쯤이면 나들이에 여행에 바쁜날일텐데 코로나때문에 야외활동도 너무 힘들죠.. 날이 덥다보니 마스크쓰고 있기도 너무 답답하네요 추울땐 추우니까 답답한걸 몰랐었는데 말이죠.. 코로나때문에 외식은 자주 하지도 못하고 왠만하면 집에서 챙겨먹고 있는데요.. 면역력을 위해서 열심히 봄나물 챙겨먹는중이에요 요번엔 향긋한 미나리 요리를 해봤어요 새콤달콤한 미나리무침 만드는 법! 데치지않고 생으로 만들어서 삼겹살이랑 먹었어요 박여사님께서 직접 뜯어오신 돌미나리 미나리가 그렇게 몸에 좋다고 하죠~ 어렸을땐 향때문에 잘 안먹었었는데 요즘은 몸을 위해서라도 챙겨먹고있어요 ㅎㅎ 흐르는물에 깨끗히 씻어서 준비해주세요 미나리 요리 미나리무침 만드는 법 데쳐서 먹을거라면 이과정을 생략해도 되지만 저처럼 생으로 드실땐 꼭 해주셔야해요 물에서 자란 미나리는 이 과정이 필수! 물에 식초 한스푼정도 넣어주고 미나리를 10분정도 담궈주셨다가 흐르는물에 헹궈서 준비해주세요 길쭉길쭉한 미나리가 아니라 따로 잘라주지않고 통으로 무쳤어요 작은 미나리로 연하니 더 맛있더라구요 !! 식초물에 담궈두는동안 미나리무침에 들어갈 재료 준비해주기 마늘은 다져주고 파는 썰어서 준비해주세요 10분정도 담궈둔 미나리는 깨끗히 헹궈주고 채반에 받쳐서 물기를 제거해주세요! 이 상태로 고추장 넣고 참기름 넣고 슥슥 비벼먹어도 맛나...