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어제는 중복으로 몸보신도 할 겸 전복죽 만들기를 해보았다. 전복내장죽 끓이는 법으로 고소한 맛이 일품이지. 쫄깃한 식감과 야채 듬뿍 담백한 맛을 담아낸 생물 전복손질하는법과 전복죽 황금레시피 소개해 보리. 전복야채죽 만들기 *재료 전복 5마리 표고버섯 1개 애호박 1/6개 당근 1/6개 쌀 2.5 종이컵 생수 1.3L 간마늘 1T 맛술 2T 국간장 2T 참기름 2T 큰 술 소금 깨 적당량 *이 외에 양파 버섯 등 야채 종류를 더 넣어도 좋습니다. *입맛에 맞게 소금 간을 맞춰주면 됩니다. *김가루를 뿌려서 먹으면 더욱 맛있습니다. 1T 큰 술 = 밥숟가락 기준 1. 먼저 생물을 손질하기 전 많은 움직임으로 만지기 어렵다면 냉동실에 잠깐 5~ 10분 정도 넣어두면 된다. 이어 한차례 헹구어낸 뒤 솔로 시커면 부분부터 박박 닦아주었지. 전복손질하는법에서 손쉽게 검정 부분을 제거하려면 단단한 종류의 칫솔이나 혹은 좀 두툼한 솔 종류를 사용하는 것이 좋다. 더욱 힘 있고 깔끔하게 닦인다. 평평한 바닥 부분부터 옆면까지 솔로 문질러 닦아낸다. 아직 세척하지 않은 거뭇한 상태랑 확연히 비교가 되는 모습이어라. 전복손질하는법으로는 일단 일차적으로 솔로 바닥과 옆면의 검정 부분을 전부 문대서 닦아주면 될 테리. 2. 다음은 껍질을 분리해 볼 테다. 껍데기를 손으로 잡고는 숟가락으로 바닥부터 밀면서 긁듯이 힘을 주면 살과 분리가 된다. 이때 전복손질...